Η ΕΙΚΟΝΑ ΤΟΥ ΕΛΛΗΝΙΚΟΥ ΚΡΑΣΙΟΥ ΣΗΜΕΡΑ

SUNDAY COOKING AΓΓΕΛΙΟΦΟΡΟΣ

Η ΕΙΚΟΝΑ ΤΟΥ ΕΛΛΗΝΙΚΟΥ ΚΡΑΣΙΟΥ ΣΗΜΕΡΑ
Το Ελληνικό κρασί την τελευταία εικοσαετία δείχνει να περνά μια φάση αναγέννησης. Η νέα αυτή εποχή ανέτειλε με την νέα γενιά Ελλήνων παραγωγών που εμφανίστηκαν στα μέσα περίπου της δεκαετίας του’80, οι περισσότεροι εφοδιασμένοι με γνώσεις από Ευρωπαϊκά οινολογικά πανεπιστήμια, κυρίως Γαλλικά, αλλά και

εμπειρίες από την πρακτική τους σε γνωστά οινοποιεία της Ευρώπης αλλά και του Νέου Κόσμου. Νέες ιδέες και συγχρόνως σταδιακή εγκατάλειψη της αντίληψης για την παραγωγή κρασιών με έμφαση στην ποσότητα και όχι στην ποιότητα.
Οι νέες αυτές τάσεις έδειχναν ότι τα ποιοτικά κρασιά τα οποία υπήρχε πλέον η δυνατότητα να παραχθούν επαρκώς, θα μπορούσαν να αποτελέσουν σημαντικό παράγοντα για την απενοχοποίηση της άσχημης εικόνας του Ελληνικού κρασιού στο εξωτερικό, την οποία είχαν δημιουργήσει κακής ποιότητας κρασιά που αποτελούσαν τους πρεσβευτές της χώρας μας για πολλά χρόνια.
Τα Ελληνικά κρασιά τα τελευταία χρόνια διεκδικούν με αξιώσεις βραβεία σε διεθνείς διαγωνισμούς και τα κερδίζουν με το σπαθί τους . Στον πιο πρόσφατο διεθνή διαγωνισμό του Decanter World Wine Awards 2010, τα Ελληνικά κρασιά απέσπασαν 7 χρυσά, 36 ασημένια και 66 χάλκινα βραβεία και πολλά ακόμα σε διαφορετικές κατηγορίες όπως Regional Trophy και Commended. Τον Ιούνιο της Χρονιάς που διανύουμε πραγματοποιήθηκε στο Μπορντό το 7ο παγκόσμιο συνέδριο των Masters of Wine. Το συνέδριο αυτό διοργανώνεται κάθε 4 χρόνια από το κορυφαίο Ινστιτούτο των Masters of Wine και συγκεντρώνει την αφρόκρεμα του οινικού τομέα από ολόκληρο τον κόσμο, από το κομμάτι της παραγωγής και της εμπορίας έως την κατανάλωση. Στο κορυφαίο αυτό συμπόσιο με πρωτοβουλία του Έλληνα MW Κωνσταντίνου Λαζαράκη κατά τη διάρκεια επίσημου γεύματος που παρατέθηκε στις 300 περίπου παγκοσμίου φήμης οινικές προσωπικότητες. έγινε για πρώτη φορά μια επιλογή κρασιών από τον Ελληνικό αμπελώνα. Τα σχόλια που συγκέντρωσαν τα ελληνικά κρασιά και η έντονη δραστηριότητα στο διαδίκτυο που ακολούθησε το ελληνικό γεύμα ήταν γεμάτα ενθουσιασμό ενώ άρχισε να συζητείται η πιθανότητα διοργάνωσης ενός από τα επόμενα Συνέδρια των Masters of Wine στην Ελλάδα. Μεταξύ των καλεσμένων ήταν γκουρού του κρασιού όπως η κ. Jancis Robinson MW, ο Michel Rolland, Jean Claude Berrouet, Miguel Torres κ.α.

Το Δεκέμβριο της περασμένης χρονιάς το Wine Advocate του διάσημου οινοκριτικού Robert Parker, δημοσίευσε για δεύτερη συνεχόμενη χρονιά ενθαρρυντικές βαθμολογίες για 109 ελληνικά κρασιά.

Συγχρόνως υπάρχει μεγάλο ενδιαφέρον για μεταφύτευση ελληνικών ποικιλιών σε ξένες χώρες. Η η οινοποιία Jim Barry Wines που εδρεύει στην περιοχή Κλερ Βάλεϊ στην Αυστραλία φιλοδοξεί να βγάλει στην αγορά «Ασύρτικο Αυστραλίας» μέχρι το 2014-2015, όπως δηλώνει ο διευθύνων σύμβουλος της επιχείρησης κ. Πίτερ Μπάρι, ενώ τις πρώτες φυτεύσεις Ξινόμαυρου (κλώνοι V3 & V6) στην Κίνα πραγματοποίησε τον περασμένο Απρίλιο ο Μιχάλης Μπουτάρης σε συνεργασία με τον Διευθυντή παραγωγής της “Mogao”, της κινεζικής οινοποιίας με την οποία δημιουργείται η νέα μάρκα κινεζικού οίνου Ανωτέρας Ποιότητας.
Η TSANTALI ASIA , θυγατρική της TSANTALI δημιούργησε ένα δικό της δίκτυο καταστημάτων στην Κίνα που απαριθμεί μέχρι σήμερα 7 καταστήματα με στόχο τα 15 μέχρι το τέλος του 2011.
Στον υπόλοιπο κόσμο τώρα, ολοένα και περισσότερες ετικέτες Ελληνικών κρασιών φιγουράρουν στις λίστες των καλύτερων εστιατορίων του κόσμου. Με χαρά αντίκρισα Σαντορινιά και Πελοποννησιακά κρασιά στην wine list του εστιατορίου Hakkasan στο Soho κατά τη διάρκεια πρόσφατου ταξιδιού μου στο Λονδίνο. Επίσης να αναφέρω και την παρουσία του πολυβραβευμένου λευκού OΒΗΛΟΥ στη λίστα κρασιού , στο l'atelier de joel robuchon, από τα αγαπημένα μου στη Βρετανική πρωτεύουσα.
Παρ’ όλα αυτά το ελληνικό κρασί συνεχίζει να έρχεται αντιμέτωπο με τα φαντάσματα του παρελθόντος κατέχοντας το 0,32% σε όγκο, στην παγκόσμια αγορά των εισαγόμενων κρασιών, ενώ οι ελληνικές εξαγωγές αφορούν κυρίως σε φθηνά κρασιά και επιτραπέζιους οίνους. Ελκυστικότερες αγορές για το ελληνικό κρασί είναι σήμερα: ΗΠΑ, Καναδάς, Γερμανία και Ρωσία, ενώ βασικές ανταγωνίστριες είναι: Αυστρία, Γερμανία, Πορτογαλία, Αυστραλία και Νέα Ζηλανδία.