To blog OINOS έχει μεταφερθεί σε νέα διεύθυνση!
Για να μεταφερθείτε στη νέα διεύθυνση κάντε κλίκ στον παρακάτω σύνδεσμο

http://www.krasiagr.com

Πέμπτη, 14 Οκτωβρίου 2010

Ένα πολλών εκατομυρίων "πράσινο" οινοποιείο άνοιξε τις πόρτες του στην Καλιφόρνια


Ένα νέο πολλών εκατομμυρίων δολαρίων οινοποιείο ερευνών, που διεκδικεί τον τίτλο του πιο ευαίσθητου περιβαλλοντικά στον κόσμο, άνοιξε τις πόρτες του στο Πανεπιστήμιο Davis, της Καλιφόρνια.
Το $ 20 εκατ., 34.000 τετραγωνικών ποδιών συγκρότημα ερευνών, το οποίο περιλαμβάνει επίσης ένα ζυθοποιείο και εγκαταστάσεις μεταποίησης τροφίμων, έχει σχεδιαστεί για να γίνει

αύταρκες στη χρήση νερού και ενέργειας αφού όλα τα χαρακτηριστικά του είναι λειτουργικά.
Το οινοποιείο, μέρος του Ινστιτούτο Οίνου και Επιστήμης Τροφίμων, του Robert Mondavi , είναι δίπλα σε ένα νέο 12-στρεμμάτων πειραματικό αμπελώνα και έχει ως στόχο να αποτελέσει πεδίο δοκιμής για νέες, φιλικές προς το περιβάλλον διαδικασίες παραγωγής και τεχνικές.

Ισχυρίζεται ότι έχει το πρώτο στον κόσμο ασύρματο σύστημα ζύμωσης, συμπεριλαμβανομένης της αυτοματοποιημένης θερμοκρασίας και αντλία που ελέγχει τις 152 δεξαμενές ζύμωσης, καθώς και αισθητήρες για τη μέτρηση της συγκέντρωσης της ζάχαρης κάθε 15 λεπτά και με ακρίβεια 0,25 brix.

Άλλα χαρακτηριστικά του περιλαμβάνουν την παραγωγή ηλιακής ενέργειας και ένα σύστημα μεγάλων δυνατοτήτων για τη συγκέντρωση βρόχινου νερού και την διαδικασία εξοικονόμησης νερού , και προβλεπόμενη επέκταση του συστήματος με στόχο την επαναχρησιμοποίηση του 90% του συγκεντρωμένου όγκου όμβριων υδάτων.

«Θέλουμε να κάνουμε επίδειξη ενός μοντέλου αυτάρκειας που ισχύει για κάθε επιχείρηση, με περιορισμένους υδάτινους πόρους," δήλωσε ο Roger Boulton, εμπειρογνώμονας μηχανικός οινοποιείων και καθηγητής οινολογίας στο UC Davis.

Το οινοποιείο έχει επίσης ως στόχο τη δέσμευση των εκπομπών διοξειδίου του άνθρακα κατά τη διάρκεια της ζύμωσης μέσω της θύρας σε καθεμία από τις δεξαμενές ζύμωσης, αφαιρώντας το φυσικό αέριο και μειώνοντας την ανάγκη να χρησιμοποιούν την ενέργεια για τη βελτίωση της ποιότητας του αέρα και τον έλεγχο της θερμοκρασίας.

Με τον καιρό, υπάρχει η ελπίδα ότι το διοξείδιο του άνθρακα θα πρέπει να δεσμευτεί και να αποθηκευτεί, χωρίς να επιδρά στην υπερθέρμανση του πλανήτη.

«Ο στόχος είναι όχι μόνο το ουδέτερο ισοζύγιο άνθρακα, αλλά του άνθρακα στο μηδέν, από την άποψη των εκπομπών του άνθρακα», είπε ο Boulton.

Δεν υπάρχουν σχόλια:

Δημοσίευση σχολίου