Το Αυστραλιανό Chardonnay μπορεί να ξεπεράσει σε επίπεδο τις πολύ καλές Βουργουνδίες «αβίαστα», σύμφωνα με τον Andrew Jefford.
Γράφοντας στο τεύχος Νοεμβρίου του περιοδικού Decanter, ο Jefford λέει ότι η ποικιλία θα πρέπει να θεωρηθεί ως παράδειγμα της Αυστραλίας για το πώς να εκφράσεις τον ποικιλιακό και τον περιφερειακό χαρακτήρα σε ένα ευρύ κλιματικό φάσμα.
Η επιτυχία του Chardonnay, υποστηρίζει, θα μπορούσε να βοηθήσει άλλες ποικιλίες να γίνουν
πιο συνεπής.
«Μετά από δοκιμές μερικών χιλιάδων αυστραλιανών οίνων τους τελευταίους 18 μήνες, δεν έχω αμφιβολία ότι το Chardonnay, και όχι το Σιράζ ή το Cabernet, είναι η πιο σταθερά επιτυχημένη ποικιλία της Αυστραλίας".
«Από τις αρχές της δεκαετίας του '80, έχει φυτευτεί σχεδόν σε κάθε περιοχή της Αυστραλίας, με κάποια επιτυχία, και έχει μερικές περιοχές που εμφανίστηκαν ως πολύ κατάλληλες για την ποικιλία."
Ο Jefford επέστρεψε πρόσφατα μετά από ένα χρόνο ερευνών στις αμπελουργικές περιοχές στην Αυστραλία.
Αποδίδει μεγάλο μέρος της επιτυχίας του Chardonnay στους Αυστραλούς οινοπαραγωγούς οι οποίοι, λέει, είναι παγκόσμιοι καθοδηγητές στην παραγωγή Chardonnay.
«Οι Αυστραλοί είναι έμπειροι crafters των οίνων -. οι Θεωρητικές γνώσεις τους, στις διαδικασίες είναι ασύγκριτες, και οι δεξιότητές τους στις δοκιμές είναι εξευγενισμένες»
«Δεν υπάρχει ποικιλία που ανταποκρίνεται καλύτερα, από το Chardonnay, και τα μεγάλα αυστραλιανά παραδείγματα είναι τέλειες συνθέσεις των σταφυλιών, του τόπου και της πνευματικής κατανόησης."
Ο αρθρογράφος του Decanter έχει προηγουμένως γυρίσει την Αυστραλία δοκιμάζοντας άλλες ποικιλίες σταφυλιών. Στο τεύχος Ιουλίου του περιοδικού Decanter, εξέδωσε μια αμφιλεγόμενη προειδοποίηση στους Αυστραλούς ιδιοκτήτες αμπελιών, δηλώνοντας ότι το Σιράζ ήταν «ακατάλληλο» για την Barossa.
«Το τελευταίο τέταρτο του αιώνα τελικά θα θεωρηθεί ως χάσιμο χρόνου: μία περίοδος κατά την οποία πολλά από τα μεγαλύτερα αμπελοτόπια της Αυστραλίας , ορισμένες φορές με ακατάλληλες ποικιλίες να πλανώνται για μεγάλο χρονικό διάστημα σε λάθος θέσεις.
«Ένα παράδειγμα του τελευταίου - και δέχομαι ότι αυτό θα φανεί αιρετικό για πολλούς - είναι το Σιράζ στην Barossa και McLaren Vale.
Ο Jefford γράφει σήμερα ένα βιβλίο για τα αυστραλιανά κρασιά, με επίκεντρο το terroir, που αναμένεται να δημοσιευθεί το 2012.
Γράφοντας στο τεύχος Νοεμβρίου του περιοδικού Decanter, ο Jefford λέει ότι η ποικιλία θα πρέπει να θεωρηθεί ως παράδειγμα της Αυστραλίας για το πώς να εκφράσεις τον ποικιλιακό και τον περιφερειακό χαρακτήρα σε ένα ευρύ κλιματικό φάσμα.
Η επιτυχία του Chardonnay, υποστηρίζει, θα μπορούσε να βοηθήσει άλλες ποικιλίες να γίνουν
πιο συνεπής.
«Μετά από δοκιμές μερικών χιλιάδων αυστραλιανών οίνων τους τελευταίους 18 μήνες, δεν έχω αμφιβολία ότι το Chardonnay, και όχι το Σιράζ ή το Cabernet, είναι η πιο σταθερά επιτυχημένη ποικιλία της Αυστραλίας".
«Από τις αρχές της δεκαετίας του '80, έχει φυτευτεί σχεδόν σε κάθε περιοχή της Αυστραλίας, με κάποια επιτυχία, και έχει μερικές περιοχές που εμφανίστηκαν ως πολύ κατάλληλες για την ποικιλία."
Ο Jefford επέστρεψε πρόσφατα μετά από ένα χρόνο ερευνών στις αμπελουργικές περιοχές στην Αυστραλία.
Αποδίδει μεγάλο μέρος της επιτυχίας του Chardonnay στους Αυστραλούς οινοπαραγωγούς οι οποίοι, λέει, είναι παγκόσμιοι καθοδηγητές στην παραγωγή Chardonnay.
«Οι Αυστραλοί είναι έμπειροι crafters των οίνων -. οι Θεωρητικές γνώσεις τους, στις διαδικασίες είναι ασύγκριτες, και οι δεξιότητές τους στις δοκιμές είναι εξευγενισμένες»
«Δεν υπάρχει ποικιλία που ανταποκρίνεται καλύτερα, από το Chardonnay, και τα μεγάλα αυστραλιανά παραδείγματα είναι τέλειες συνθέσεις των σταφυλιών, του τόπου και της πνευματικής κατανόησης."
Ο αρθρογράφος του Decanter έχει προηγουμένως γυρίσει την Αυστραλία δοκιμάζοντας άλλες ποικιλίες σταφυλιών. Στο τεύχος Ιουλίου του περιοδικού Decanter, εξέδωσε μια αμφιλεγόμενη προειδοποίηση στους Αυστραλούς ιδιοκτήτες αμπελιών, δηλώνοντας ότι το Σιράζ ήταν «ακατάλληλο» για την Barossa.
«Το τελευταίο τέταρτο του αιώνα τελικά θα θεωρηθεί ως χάσιμο χρόνου: μία περίοδος κατά την οποία πολλά από τα μεγαλύτερα αμπελοτόπια της Αυστραλίας , ορισμένες φορές με ακατάλληλες ποικιλίες να πλανώνται για μεγάλο χρονικό διάστημα σε λάθος θέσεις.
«Ένα παράδειγμα του τελευταίου - και δέχομαι ότι αυτό θα φανεί αιρετικό για πολλούς - είναι το Σιράζ στην Barossa και McLaren Vale.
Ο Jefford γράφει σήμερα ένα βιβλίο για τα αυστραλιανά κρασιά, με επίκεντρο το terroir, που αναμένεται να δημοσιευθεί το 2012.
Δεν υπάρχουν σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου