Η μέτρια κατανάλωση αλκοόλ συνδέεται με την μακροζωία, αλλά είναι το κρασί:

Δύο μελέτες ρώτησαν αν το αλκοόλ έχει οφέλη για την υγεία ή αν μετριοπαθείς πότες έχουν πιο υγιή τρόπο ζωής.

Πολυάριθμες μελέτες έχουν διαπιστώσει μια σύνδεση μεταξύ της κατανάλωσης αλκοόλ με μέτρο και της μεγαλύτερης διάρκειας ζωής . Η κοινή ερμηνεία είναι ότι το ποτό το ίδιο είναι πίσω από τα αποτελέσματα, είτε μια ισορροπημένη ποσότητα αλκοόλ ή οι πολυφαινόλες που βρέθηκαν στο κόκκινο κρασί παρέχουν οφέλη για την

υγεία .

Αλλά μια νέα μελέτη ρωτά αν πρόκειται για το ποτό ή το ιατρικό ιστορικό του ατόμου που είναι υπεύθυνο . Μια ομάδα στο Πανεπιστήμιο του Τέξας διαπίστωσε ότι η παρελθούσα συμπεριφορά έναντι στις ισχύουσες αποφάσεις του τρόπου ζωής μπορεί να εξηγήσει γιατί η μέτρια κατανάλωση αλκοόλ αποδεικνύεται τόσο ευεργετική αργότερα στη ζωή τους , σε σύγκριση με την αποχή ή την αυξημένη κατανάλωση οινοπνεύματος .

Στο κατάλογο της έρευνας που θα δημοσιευθεί το Νοέμβριο του 2010 με θέμα τον Αλκοολισμό : Κλινική και Πειραματική Έρευνα, ο επικεφαλής ερευνητής δρ Τσαρλς Holahan του Πανεπιστημίου του Τέξας στο Ώστιν και οι συνεργάτες του εξέτασαν τα δεδομένα των εξωτερικών ιατρείων από 1.142 άνδρες και 682 γυναίκες , ηλικίας 55 έως 65 ετών, και τους ακολούθησαν για 20 χρόνια , καταγράφοντας τα αίτια θανάτου και άλλα δεδομένα . Στο τέλος διαπίστωσαν ότι , σε σύγκριση με μετριοπαθείς πότες , οι ασθενείς οι οποίοι απείχαν από το αλκοόλ είχαν περισσότερο από το διπλάσιο του εκτιμώμενου κινδύνου θνησιμότητας , ενώ οι «γεροί πότες και ελαφρά πότες είχαν 70 τοις εκατό και 23 τοις εκατό μεγαλύτερο κίνδυνο θνησιμότητας, αντίστοιχα.

«Τα ευρήματά μας συμφωνούν με μια ερμηνεία ότι ένα σημαντικό μέρος του αποτελέσματος επιβίωσης για τη μέτρια κατανάλωση οινοπνεύματος από τους ενήλικες μεγαλύτερης ηλικίας εξηγείται από μπερδεμένους παράγοντες που συνδέονται με αποχή από το αλκοόλ ", λένε στο κείμενο. "κατανάλωση αλκοόλ με ένα ή δύο ποτά την ημέρα δεν φαίνεται να αυξάνει τον κίνδυνο γνωστικής εξασθένισης ή παρακμής σε ενήλικες μεγαλύτερης ηλικίας . "

Τι γίνεται όμως με τις μελέτες που βρίσκουν πότες κρασιού να έχουν ένα επιπλέον όφελος, προφανώς λόγω αντιοξειδωτικών ουσιών , όπως τις πολυφαινόλες που βρέθηκαν στο κόκκινο κρασί ; Η θεωρία ότι οι πολυφαινόλες παρέχουν τα οφέλη του κρασιού έχει οδηγήσει σε μια αυξανόμενη βιομηχανία παραγωγής συμπληρωμάτων διατροφής , με τα καταστήματα να πωλούν ρεσβερατρόλη και άλλες πολυφαινόλες σε μορφή χαπιού .

Μια πρόσφατη ολλανδική μελέτη εξέτασε τα χημικά συστατικά που βρέθηκαν στα σταφύλια και βρέθηκαν ελάχιστα για να στηρίξει τους ισχυρισμούς ότι οι πολυφαινόλες , όπως η ρεσβερατρόλη παρέχουν καρδιαγγειακά οφέλη όταν ενεργούν μεμονωμένα . « Σταφύλια και κρασί περιέχουν υψηλές ποσότητες πολυφαινολών , αλλά τα αποτελέσματα των εν λόγω ελάχιστα έχουν διερευνηθεί σε απομόνωση », γράφουν οι ερευνητές από την Unilever Research και Development στο τεύχος Αυγούστου του Journal of Nutrition.

Η ερευνητική ομάδα εξέτασε 35 υγιείς άνδρες . Οι άνδρες έτρωγαν χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά δίαιτες και κάποιοι πήραν ημερήσιες δόσεις σε κάψουλες που περιείχαν 800 mg πολυφαινόλες σταφυλιού. Οι υπόλοιποι πήραν ένα ψευδοφάρμακο.

Κοιτάζοντας τη ροή του αίματος , έναν δείκτη της καρδιαγγειακής υγείας και τη συνολική μακροζωία , η ομάδα διαπίστωσε ότι η καρδιαγγειακή υγεία των ανδρών δεν βελτιώθηκε ούτε με τις αντιοξειδωτικές κάψουλες ή τα υποκατάστατα χάπια . Οι επιστήμονες γράφουν ότι η αγωγή με τις πολυφαινόλες «δεν είχε σημαντική επίδραση "στη ροή του αίματος.

Αλλά εξέφρασε αμφιβολίες για το κατά πόσον τα ευρήματά τους αφορούν την κατανάλωση κρασιού . "Παρακαλώ λάβετε υπόψη ότι θα δοκιμαστεί μόνο η επίδραση των πολυφαινολών σταφυλιών που παρέχονται ως συμπληρώματα », λέει ο επικεφαλής συγγραφέας Linda AJ van Mierlo . "Το κρασί περιέχει και άλλες ουσίες , όπως το αλκοόλ . "

Μπορεί να είναι το άθροισμα των συστατικών του οίνου που είναι ισχυρότερο από οποιοδήποτε κομμάτι . Όμως, περαιτέρω έρευνα είναι απαραίτητη για το αν η απάντηση είναι το κρασί ή ο τρόπος ζωής.