Περιοχή:Paardeberg- Μalmesbury/South Africa
Ποικιλία: Syrah 60%, Mourvedre 30% και Grenache 10%
Ο Eben Sadie προσπαθεί να ισορροπήσει τη ρομαντική του διάθεση και όραμα για δημιουργία εξαιρετικών οίνων με προσήλωση στη παράδοση, με τις πιέσεις της αγοράς για την παραγωγή περισσότερων φιαλών. Είναι ένα στοίχημα που μάλλον δείχνει να το κερδίζει.Συνολική παραγωγή 2006 55 βαρέλια.
Ο τρύγος γίνεται με το χέρι, η ζύμωση με native ζύμες και παραμένει συνολικά 24 μήνες με τις οινολάσπες σε δεξαμενές 500,600 λίτρων και
Γαλλικά βαρέλια. Εμφιαλώθηκε χωρίς φιλτράρισμα έχει μέτριο προς βαθύ ρουμπινί χρώμα, ελκυστικό μπουκέτο με αρώματα φρέσκων κόκκινων και μαύρων φρούτων,cassis και μπαχάρια,καλοδομημένες τανίνες, μέτρια+ οξύτητα,αλκοόλ 14,5% και μακρυά φρουτώδη επίγευση. Καλύτερο μέχρι το 2015.
Τιμή:23€
Βαθμολογία:17,5-20
Δεν υπάρχουν σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου