Περιοχή:Barossa Valley/Αυστραλία
Ποικιλία:Shiraz 100%
Η Yalumba είναι από τα ελάχιστα οινοποιεία στο κόσμο που κατασκευάζει τα δικά της βαρέλια με παραδοσιακό τρόπο. Ένα από τα μυστικά της εξαιρετικής δύναμης αυτού του κρασιού είναι ότι το ξύλο που χρησιμοποιείται στη κατασκευή των octaves(βαρέλια 90 λίτρων) στα οποία ωριμάζει το Octavious, παλαιώνουν στη Yalumba για οκτώ
χρόνια πριν κατασκευαστούν τα βαρέλια.
Πρώτη κυκλοφορία του Octavious έγινε από το τρύγο του 1990. Το Octavious 1999 κυκλοφόρησε τον Ιούλιο του 2003 έπειτα από πολύμηνη παραμονή στο βαρέλι και στη φιάλη. Οπάκ κόκκινο χρώμα, απίθανη μύτη με υπέροχα αρώματα κόκκινων και μαύρων ώριμων φρούτων,δαμάσκηνου,βιολέτας,γλυκόριζας,cassis,καπνού,μελανιού και γλυκών μπαχαρικών. Στόμα τρομακτικά πλούσιο και στρογγυλό,μέτρια+ οξύτητα,γλυκιές βελούδινες τανίνες, αλκοόλ 14,5%,γεμάτο σώμα και μακρυά βανιλάτη επίγευση. Είναι πραγματικά αξιόλογη η αλληλεπίδραση και ενσωμάτωση του βαρελιού στο φρούτο χωρίς να δημιουργεί υπερβολές και "γωνίες". Ένα εξαιρετικό κρασί, καλύτερο μέχρι το 2018.
Η δοκιμή έγινε στο ΙΝΤΕΑΛ.
Τιμή:90€
Βαθμολογία:19-20
Εκπληκτικό! Looking forward for the next one!
ΑπάντησηΔιαγραφή