Περιοχή:Bolgheri DOC Superiore/Ιταλία
Ποικιλία:56% Cabernet Sauvignon, 27% Merlot, 12% Cabernet Franc, 5% Petit Verdot
Το Ornellaia Bolgheri DOC Superiore είναι η σημαία του οινοποιείου που αντανακλά την ποιοτική φιλοσοφία του κτήματος. Μια τέλεια έκφραση ισορροπίας μεταξύ γης, αμπελιού και ανθρώπου.
Προσεκτική επιλογή των σταφυλιών,χειρωνακτικός τρύγος και μεταφορά σε κουτιά των 15 κιλών στο οινοποιείο όπου γίνεται δεύτερη ποιοτική διαλογή. Απαλές πιέσεις και στη συνέχεια κάθε ποικιλία
από καθένα αμπελοτόπι οινοποιείται ξεχωριστά. Συνολικά μιλάμε για 66 διαφορετικά κρασιά βάσης! Τα κρασιά παραμένουν για 18 μήνες στα βαρέλια και μετά προκύπτει το τελικό blend από τα κρασιά βάσης, το οποίο πηγαίνει με τη σειρά του για 6 μήνες επιπλέον παλαίωσης σε βαρέλια. Μετά την εμφιάλωση το κρασί παλαιώνει για 12 μήνες στη φιάλη πριν τη κυκλοφορία του.
Το αποτέλεσμα αυτής της σχολαστικής διαδικασίας είναι ένα μοναδικό πληθωρικό κρασί, ξεχωριστής έντασης και ποιότητας που γοητεύει και τους πιο απαιτητικούς καταναλωτές.
Το Ornellaia 2006 έχει βαθύ ρουμπινί χρώμα, απίθανη πολύπλοκη-αλλά εγκληματικά νεαρή-μύτη με εκφραστικά αρώματα ώριμων μαύρων φρούτων, μαύρης σταφίδας,cassis,δαμάσκηνου και καπνού, όλα αυτά σε ένα ωραίο περιτύλιγμα νεαρού ξύλου. Πλούσια παλέτα,εξαιρετικό βάθος, ζωηρή οξύτητα, γλυκές μεταξένιες τανίνες, αλκοόλ 15%!, και εντυπωσιακά μακρυά επίγευση. Ένα μεγάλο κρασί που φωνάζει για μακρά παλαίωση. Καλύτερο 2012-2025. H δοκιμή έγινε στο Κλοσάρ.
Τιμή:150€
Βαθμολογία:19-20
Δεν υπάρχουν σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου