Περιοχή:Maipo Valley DO
Ποικιλία:Cabernet Sauvignon
Ένα από τα κορυφαία Χιλιανά κρασιά και σίγουρα το ακριβότερο.
Τα σταφύλια μαζεύονται με το χέρι, μεταξύ 7 -11 το πρωί, για να αποφευχθεί η έκθεση τους σε ψηλές θερμοκρασίες. Η ζύμωση γίνεται σε ανοξείδωτες δεξαμενές με ζύμες D-80 και L-2056 και η μηλογαλακτική αλλά και η ωρίμαση γίνεται σε 100% καινούρια Γαλλικά βαρέλια όπου
παραμένουν για χρονικό διάστημα 18 μηνών.
Βαθύ ρουμπινί,σχεδόν οπάκ, πλούσιο αρωματικά μπουκέτο από φρέσκα βατόμουρα,αγριοκέρασα, γλυκόριζα, cola, τομπάκο, καβουρδισμένου καφέ, μαύρη σοκολάτα και νότες τρούφας και πράσινου πιπεριού. Υπέροχα δομημένη παλέτα, γεμάτο σώμα, εξαιρετική συμπύκνωση φρούτου,βελούδινες τανίνες,αλκοόλ 14%-ίσως και λίγο ψηλότερο- και φυσικά μακρυά γλυκιά φρουτώδης επίγευση. Καλύτερο μέχρι το 2018.
Τιμή:110€
Βαθμολογία:18,5-20
Καλημέρα! Άυριο η συνέντευξη!
ΑπάντησηΔιαγραφή