Περιοχή:Καψάλα Ραψάνης
Ποικιλία:Σταυρωτό, Ξινόμαυρο, Κρασάτο.
Η περιοχή της Ραψάνης είναι μια από τις τέσσερις περιοχές ΟΠΑΠ όπου καλλιεργείται το Ξινόμαυρο με πολύ καλά αποτελέσματα σε κάποιες προσεγμένες οινοποιήσεις. Το Κρασάτο έχει βαθύ χρώμα, ψηλό επίπεδο σακχάρων και χαρίζει δομή. Το Σταυρωτό από την άλλη έχει
χαμηλά επίπεδα σακχάρων, μέτρια οξύτητα, επιθετικές τανίνες και τις περισσότερες φορές δημιουργεί προβλήματα στους παραγωγούς οι οποίοι καλούνται να διαλέξουν ανάμεσα σε ένα υγιές χαμηλόβαθμο σταφύλι(κάτω από 11,5% Baume) η σε ένα σάπιο υψηλόβαθμο.
Για το Γηλάλι 2006 συνεργάστηκαν ο αμπελουργός Ν.Παπαδημητρίου και ο οινοποιός Χ.Ζαφειράκης. Το αμπέλι είναι βιολογικής καλλιέργειας φυτεμένο το 1963 και η στρεμματική απόδοση στα 400 κιλά/στρέμμα, αρκετά χαμηλότερα από το νομικό όριο της περιοχής. Ο τοπικός αυτός οίνος ωρίμασε σε Γαλλικά βαρέλια για 18 μήνες.
Μέτριο προς βαθύ κόκκινο με φαρδύ κεραμιδί μηνίσκο, μύτη μέτριας αρωματικής έντασης ,με χαρακτηριστικά αρώματα φυτικότητας, κόκκινων φρούτων, δαμάσκηνων και μπαχάρια, στο στόμα ξηρό, ψηλή οξύτητα, επιθετικές τανίνες, αλκοόλ 14%,μέτριο σώμα και μέτριας+ διάρκειας επίγευση. Χρειάζεται χρόνο.
Τιμή:ΝΑ
Βαθμολογία:15,5-20
Το κρασι δεν το εχω δοκιμασει ομως ξερω τον παραγωγο και ειμαι σιγουρος οτι εχει να δωσει πολλα στο χωρο
ΑπάντησηΔιαγραφήΠροσωπικά βρίσκω σχετικά άδικη τη βαθμολογία, προσωπικά θα του έβαζα έως και έναν βαθμό πάνω. Εξαιρετικό κρασί και περιμένω να δοκιμάσω με ανυπομονεσία το '07 όπως και το ροζέ!
ΑπάντησηΔιαγραφή