Περιοχή:Στενήμαχος Νάουσσας
Ποικιλία: ΟΠΑΠ Ξινόμαυρο 100%
Η ναυαρχίδα τής εταιρίας στα ξινόμαυρα. Η παραγωγή του άρχισε στις αρχές του '70 μαζί με τη κατοχύρωση του ΟΠΑΠ Νάουσα και έχει ταυτιστεί με την Οινοποιητική Μπουτάρη. Από σταφύλια επιλεγμένων αμπελώνων, περιορισμένης παραγωγής, παλαιώνει για δύο χρόνια σε δρύινα βαρέλια εκ των
οποίων το 50% καινούρια και δύο χρόνια στη φιάλη.
Βαθύ κόκκινο χρώμα με φαρδύ κεραμιδί μηνίσκο. Μύτη καθαρή μέτριας έντασης, κυρίαρχα φυτικά αρώματα- αποξηραμένης ντομάτας-, αποξηραμένο σύκο, μαύρα υπερώριμα φρούτα, ξύλο και μπαχάρια. Ξηρό, ψηλή οξύτητα, ώριμες τανίνες,αλκοόλ 13% και μακριά επίγευση. Καλύτερο μέχρι το 2015.Ένα από τα καλύτερα κρασιά της Νάουσας. Είναι μακρύς ο κατάλογος των πιάτων με τα οποία θα ταίριαζε απόλυτα το συγκεκριμένο κρασί. Προτεραιότητα όμως θα έδινα σε πιάτα με αγριογούρουνο και κυνήγια μαγειρεμένα με σάλτσες ντομάτας.
Τιμή:12€
Βαθμολογία:17-20 Πολύ καλή σχέση ποιότητας-τιμής.
Δεν υπάρχουν σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου