Η αγάπη για το καλό κρασί μπορεί να είναι καθολική, αλλά φαίνεται ότι διάφορα μέρη της Βρετανίας έχουν δραματικά διαφορετικές γεύσεις , όταν πρόκειται για την επιλογή του αγαπημένου μπουκαλιού τους .
Η μελέτη των δεκάδων χιλιάδων φιαλών που πουλάνε τα σουπερμάρκετ Morrisons κάθε μέρα, έδειξε ότι η γεύση της Βρετανίας για το κρασί έχει τόσες περιφερειακές διαφορές όπως και η
προφορά τους .
Ενώ τα κρασιά που πουλάνε περισότερο στη Σκωτία είναι βαριά κόκκινα όπως το Malbec , Cabernet Sauvignon και Chateauneuf du Pape , τα καταστήματα της στα Νοτιοδυτικά της χώρας πουλάνε περισσότερα Pinot Grigio , ένα ελαφρύ ιταλικό λευκό, παρά οτιδήποτε άλλο.
Οι Λονδρέζοι και αυτοί της Νοτιοανατολικής Αγγλίας προτιμούν ελαφρώς ελαφρύτερα κόκκινα, συμπεριλαμβανομένων των Merlot και Pinot Noir . Επάνω στη βορειοδυτική περιοχή , το διακριτικό λευκό σταφύλι Chardonnay μαζί με το Malbec είναι οι καλύτερες ποικιλίες πώλησης.
Ο Allan Cheesman , ένας σύμβουλος οίνου που χρησιμοποιείται για να διευθύνει το τμήμα κρασιού των Sainsbury, δήλωσε: « Συνιθίζεται πάντα να είναι τεράστιες οι διαφορές στα καταστήματα. Στη Σκωτία αρέσουν τα ποτά με ψηλό αλκοόλ , μαζί με την Ιρλανδία και τις Σκανδιναβικές χώρες . Έχουν επίσης προτιμήσεις στα γλυκά . Υπάρχει αυτό το πολύ ισχυρό , γλυκό sherry που ονομάζεται Walnut Brown, το οποίο εξαφανίζεται από τα ράφια στη Σκωτία , αλλά κάθεται στα ράφια μαζεύοντας σκόνη στα Νότια .
"Πάντα πίστευα ότι έχει να κάνει με τις καιρικές συνθήκες. Κάνει κρύο και έχει σκοτάδι το μεγαλύτερο μέρος του έτους, οπότε χρειάζεστε ένα έντονο κόκκινο για να σας κρατήσει . "
Τα Cabernet Sauvignon , ιδιαίτερα από το νέο κόσμο, μπορεί να φθάνουν έως και το 16 τοις εκατό αλκοόλης σε αυτά.
Το Pinot Grigio , ένα σταφύλι που τείνει να είναι ένα όξινο άσπρο κρασί , περιέχει σπάνια περισσότερο από 12,5 τοις εκατό αλκοόλης .
Η επιτυχία του στα νοτιοδυτικά , επίσης συνδέεται με τον καιρό , οι εμπειρογνώμονες πιστεύουν , ότι μεγάλο μέρος του κρασιού της περιοχής πωλήθηκε στους παραθεριστές κατά τους καλοκαιρινούς μήνες για να κάνουν τις διακοπές ψάχνοντας για ένα ελαφρύτερο στυλ.
Ενώ οι τοπικές ποικιλίες συνεχίζουν να φορολογούν τους αγοραστές των σούπερ μάρκετ οι οποίοι παραδίδουν οίνο για τις εθνικές αλυσίδες , ο κ. Cheesman επεσήμανε ότι μια επανάσταση είχε σημειωθεί από τις αρχές της δεκαετίας του 1980 .
" Τότε , λέγαμε ότι ότι θα μπορούσαμε να χαράξουμε μια γραμμή από το Wash μέχρι κάτω στο River Axe και κανένα κρασί δεν θα πουλιόταν Νοτιότερα από αυτή τη γραμμή . Τουλάχιστον τώρα διαφορετικά τμήματα της χώρας απολαμβάνουν μια ευρεία γκάμα διαφορετικών κρασιών . "
Δεν υπάρχουν σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου