Απόφοιτος της Σχολής Τουριστικών Επαγγελμάτων Le Monde, ο Γιάννης Παρίκος ξεκίνησε να ασκείται στη δημιουργική κουζίνα με πολύ κέφι. Εκπαιδευμένος μεταξύ άλλων στο τριάστερο εστιατόριο του Hotel Bristol στο Παρίσι στο πλάι του Eric Frechon και στο δυάστερο Sea Gril στις Βρυξέλλες με τον Yves Mattagne, στην Ελλάδα εργάστηκε σε αντίστοιχης αίγλης εστιατόρια, όπως το Βαρούλκο και η Σπονδή. Τη σεζόν 2009-2010 ήταν chef στη Χύτρα, κερδίζοντας 1 αστέρι Michelin, ενώ από το 2007 μέχρι σήμερα είναι executive chef στο εστιατόριο Water Restaurant του ξενοδοχείου Sani Asterias Suites. Έχει επίσης τιμηθεί με Χρυσό
Σκούφο επί σειρά ετών, συμπεριλαμβανομένου και του 2012
MENOY
σκουμπρί
φάβα | ανθός κάπαρης | πιπεριά Φλωρίνης
ραγού μανιταριών από το Χολομώντα
αυγό ορτυκιού | μπέικον | μελανοτύρι
λαβράκι
κρουστά ψωμιού | αρωματικά βότανα
αρνάκι γάλακτος Χαλκιδικής
κους κους | πουρέ σελινόριζας
γρανίτα δεντρολίβανο
μαστίχα | αέρα λεμονιού
τσουρέκι με αρώματα Θεσσαλονίκης
παγωτό ελληνικού καφέ
Water restaurant 15-16.05.2012
Ticket price
60 euros
Δεν υπάρχουν σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου