Σαμπάνια & hot dogs

Ένα νέο εστιατόριο πρόκειται να ανοίξει στο Λονδίνο - το οποίο θα σερβίρει σαμπάνια και hot dogs

To Bubbledogs θα προσφέρει μια ποικιλία από 10 χοτ-ντογκ και θα σερβίρεται με Σαμπάνιες παραγωγών καθώς και αφρώδη κρασιά από όλο τον κόσμο, συμπεριλαμβανομένων του Gruet, από το Νέο Μεξικό.

Ο James Knappett, ένας πρώην επικεφαλής σεφ στο Marcus Wareing στο Berkeley, ηγείται του νέου εγχειρήματος με τη σύζυγό του - Sandia Chang.

Η έμπνευση αυτή για το εστιατόριο του Λονδίνου προέρχεται από το Crif Dogs

στο East Village της Νέας Υόρκης, μια καφετέρια με hot-dogs που περιέχει ένα cocktail lounge μέσω μιας μυστικής πόρτας.

Το Bubbledogs έχει προγραμματιστεί να ανοίξει στην Charlotte Street, στη Fitzrovia, τον Ιούνιο.

Οι τιμές που έχουν οριστεί, ξεκινούν από περίπου £6 το ποτήρι και το ίδιο θα κοστίζει και ένα χοτ-ντογκ.

Οι ποικιλίες hot dog θα περιλαμβάνουν την BLT - με μαγιονέζα τρούφας και καραμελωμένο μαρούλι. Και το Jose - με guacamole, sour cream, σάλτσα και πιπεριές.

Οι γευσιγνώστες που θα ψάχνουν για μια πιο εξεζητημένη μεταχείρηση θα κάθονται σε ένα ξεχωριστό τραπέζι της κουζίνας, όπου ο Knappett θα μαγειρεύει γι' αυτούς.

Σε ξεχωριστό χώρο, ο Knappett θα προετοιμάζει και θα σερβίρει σύγχρονα ευρωπαϊκά πιάτα και θα συζητά με τους γευσιγνώστες.

Το σχέδιο είναι για τρία ή πέντε-μενού φυσικά το μεσημέρι, που θα ξεκινάνε από τα £25 και ένα βραδινό μενού θα κοστίζει μέχρι £ 50

Η λίστα κρασιών θα αποτελείται από 100-150 ετικέτες, κυρίως λιγότερο γνωστά και εκλεκτά κρασιά μικρών παραγωγών.

Ήδη στο Λονδίνο οι επισκέπτες μπορούν να κάνουν μπάνιο σε σαμπάνια, αφού το Supperclub restaurant ανακοίνωσε το άνοιγμα του Μπαρ Μπελίνι, τον Ιούνιο.

Γ.Μ.