Γεννήθηκε στον Τύρναβο το 1967 και ζει στην Αθήνα. Ασκούμενος στη μαγειρική με επιτυχία από την κουζίνα του σπιτιού του, προσανατολίστηκε από μικρός στο επάγγελμα που θα ακολουθούσε κάνοντας σχετικές σπουδές στη Σχολή Τουριστικών Επαγγελμάτων. Παράλληλα εκπαιδεύτηκε στο εστιατόριο Xenia Palace στο Ναύπλιο (1984) και στο Metropolitan Kapsis στη Ρόδο (1985). Η δυναμική έναρξη της καριέρας του άρχισε το 1988 από το Danai Beach στη Χαλκιδική και κατόπιν στα μεγαλύτερα ξενοδοχεία της χώρας μας αλλά και το Fankfuterhof Hotel στη Γερμανία. Από το 2012 είναι executive chef στο ξενοδοχείο Μεγάλη Βρετανία. Στο
ενεργητικό του έχει εκπαίδευση στο ADF – Formation d’ Alain Ducasse στο Παρίσι (2003), καθώς και σε μεγάλα ξενοδοχεία στο εξωτερικό.
MENOY
γάβρος μαρινέ
χαβιάρι ούζου
σπιτικά νιόκι πατάτας
τυρί “Αθωνίτικο” | ραγού από πράσινα λαχανικά
ραβιόλι μαραθόριζας
καλαμάρι στο μελάνι του | θαλασσινά
αιγαιοπελαγίτικο λαυράκι
κρούστα λεμόνι | παραλλαγές στην αγκινάρα
ψητό φιλέτο από αρνάκι γάλακτος
σιγομαγειρεμένες πιπεριές με ντομάτα | πουρές φασολιών
αφρός γλυκού σκόρδου
γλυκιά τριλογία
λουκούμι φράουλας
Στο Byblos Lounge
12-14.05.2012
Ticket price
80 euros
Δεν υπάρχουν σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου