Περιοχή: Παλιανή/Κρήτη
Ποικιλία: Syrah 70%, Κοτσιφάλι 30%
Η παράδοση της οινοποιίας άρχισε από το 1890 σε ένα σχετικά μικρό οινοποιείο της εποχής, που στεγάστηκε στο σπίτι της οικογένειας. Το σπίτι και το πιεστήριο των σταφυλιών ήταν χτισμένο με πέτρα και άμμο, που μεταφέρονταν με τα ζώα από το ποτάμι που βρίσκεται στο κάτω μέρος του χωριού. Το οινοποιείο διατηρείται και σήμερα, αλλά δεν λειτουργεί πια.
Το Ένστικτο 2009, έχει χρώμα βαθύ πορφυρό, μύτη μέτριας αρωματικής
έντασης με αρώματα ώριμων κόκκινων φρούτων, ίχνη δέρματος, νότες αποξηραμένων βοτάνων και μπαχαρικών. Καλή δομή, διακριτική παρουσία τανινών, κόκκινα φρούτα και μπαχαρικά, μέτριο+ σώμα, αλκοόλ 14%, επίγευση μέτριας+ διάρκειας. Μοντέρνο στυλ, έτοιμο για κατανάλωση και μικρή δυνατότητα βελτίωσης για τα επόμενα 3-4 χρόνια.
Τιμή: 13€
Βαθμολογία:17-20
Δεν υπάρχουν σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου