Περιοχή: Chablis/Γαλλία
Ποικιλία:Chardonnay
Ο William Fèvre έβαλε τη σφραγίδα του στο Chablis με το Domaine de la Maladière, ένα κτήμα που ίδρυσε, φέρνοντας την πρώτη συγκομιδή του, το 1959. Δεν ήταν, όμως, εντελώς καινούριος στην αμπελουργία. Ο πατέρας του ήταν ήδη γνωστός και σεβαστός αμπελουργός .
Παρ 'όλα αυτά ήταν ο William ο οποίος εδραίωσε τη φήμη του ονόματος της οικογένειας στην περιοχή. Έπαιξε καθοριστικό ρόλο στην μάχη κατά της επέκτασης των ορίων για την
ονομασία Chablis, η οποία θα περιορίζονταν μόνο σε εκείνους τους αμπελώνες που βρίσκονται στο κλασικό Kimmeridgian βράχο της περιοχής. Κοιτάζοντας πέρα από τα σύνορα της Γαλλίας, πάλεψε σκληρά για τον περιορισμό της χρήσης του «Chablis» σαν λέξη για να περιγράψουν κάθε κρασί που δεν προέρχονταν από την περιοχή της Γαλλίας.
Το Les Roches Dorees Chablis Premier Cru 2007, έχει χρώμα ελαφρύ λεμονοπράσινο, κομψή μύτη κίτρινων φρούτων, αχλαδιού, μήλου, ανθικές νότες, ανεπαίσθητο άγγιγμα βαρελιού και διάχυτη παρουσία ορυκτού και αίσθηση θαλασσινής αύρας. Υπέροχα ισορροπημένη, τυπική παλέτα Chablis, ευκρίνεια και φρεσκάδα, ψηλή τραγανή οξύτητα, μέτριο σώμα, αλκοόλ 13% και μακριά λεμονάτη επίγευση με τη συνοδεία ορυκτών. Ιδανικός συνδυασμός με ολοζώντανες γυαλιστερές που μόλις είχε βγάλει ο Γιάννης ο οποίος έφερε και την φιάλη.
Τιμή:
Βαθμολογία:18+
Δεν υπάρχουν σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου