Με ένα ποτήρι κρασί να διώξουμε την ρουτίνα της καθημερινότητας

Τι είναι το ‘Wine Therapy’ !

Είναι ο χώρος που ετοιμάζουν στην Νέα Ραιδεστό, η Κατερίνα Διδασκάλου και ο Θωμάς Κοντοπός όπου ο ‘Οίνος’ ή το ‘Κρασί’ αν προτιμάτε , έχει τον πρωταγωνιστικό ρόλο και απολαμβάνει τις ιδανικές συνθήκες συντήρησης και παλαίωσης ,σε υπόγειο κελάρι –οινοφυλάκειο 100m2.

Παράλληλα οι φίλοι του κρασιού θα μπορούν, να δοκιμάσουν , να γευτούν και φυσικά να αγοράσουν ποιοτικά κρασιά σε τιμές «οικονομικής κρίσης», ενώ στην ειδικά διαμορφωμένη

αίθουσα 100m2, να μάθουν το πώς και το γιατί , να συζητήσουν ,να ανταλλάξουν απόψεις, να διευρύνουν τις οινικές και γαστρονομικές τους γνώσεις.

Για τους ερασιτέχνες οινοποιούς που θέλουν να φτιάξουν το δικό τους κρασί, υπάρχουν οι κατάλληλες υποδομές για μικροοινοποιήσεις, με την φροντίδα έμπειρου οινολόγου.

Για καλό κρασί ,που δεν θα το αφήσετε στην τύχη του, υπάρχει: Στεγασμένος χώρος 100 m2 για την παραλαβή των σταφυλιών με κατάλληλο εξοπλισμό (εκραγιστήριο, inox δεξαμενές,αντλίες). Υπόγεια -κάβα 100 m2 για την παλαίωση των κρασιών σε δρύινα βαρέλια. Υπόγειο κελάρι - οινοφυλάκειο 100 m2 για την σωστή ωρίμανση & συντήρηση και των εμφιαλωμένων κρασιών .

Φέτος , σε μια δύσκολη χρονιά, στο ‘Wine Therapy’ , αναλαμβάνουν να παίξουνε το ρόλο του οδηγού σε μικρές , καθημερινές , χαμηλού κόστους « πολυτέλειες » , που με τη σωστή διαχείριση μπορούν να λειτουργήσουν ως τρόπος διαφυγής από την ρουτίνα της καθημερινότητας.

Ένα μπουκάλι κρασί , δύο καλοί φίλοι , και το οινικό ταξίδι θα αρχίσει με ένα χαμόγελο , από εκείνα που φέρνει μαζί του το πρώτο τσούγκρισμα των ποτηριών.

Στη ζωή αξίζει να χαλαρώνεις , να αποκτάς ότι αγαπάς , να μοιράζεσαι , να διασκεδάζεις , να κάνεις ένα διάλειμμα και να συνεχίζεις , να κερδίζεις χρόνο για τον εαυτό σου.

Στις δύσκολες ημέρες που περνάμε , οφείλουμε μικρές επιβραβεύσεις στον εαυτό μας και στους δικούς μας.

Το κρασί δίνει πάντα μια αφορμή .

"Στόχο έχουμε", μας λέει η Κατερίνα και ο Θωμάς, "να διευρύνουμε τις οινικές σας γνώσεις , να απομυθοποιήσουμε το κρασί , ως ελιτίστικο προϊόν σνομπισμού και έπαρσης και να το αναδείξουμε ως προϊόν πολιτισμικό , υγείας , καλύτερης ποιότητας ζωής" .


Κατερίνα Διδασκάλου

Θωμάς Κοντοπός

Υπεύθυνος του ‘ Wine Therapy ’ είναι ο οινολόγος Κοντοπός Θωμάς thkontopos@yahoo.gr