Η συγκομιδή με χρήση μηχανής αναμένεται να απαγορευτεί σε 5 Grand Cru της Βουργουνδίας από τον τρύγο του 2011 και αναμένεται πλήρης απαγόρευση μέχρι το 2014.
Μία ομάδα αποτελούμενη από ιδιοκτήτες όπως La Romanée, La Grande Rue, Romanée-Conti, La Tâche, and Clos de Tart απαίτησε από το Εθνικό Ινστιτούτο Ονομασιών Προέλευσης (ΙΝΑΟ) να αλλάξει η απόφαση για την
απαγόρευση μηχανών τρυγητού. Η αλλαγή αυτή να τεθεί σε ισχύ κατά την επερχόμενη συγκομιδή.
Louis Michel Liger-Belair του Domaine Comte Liger-Belair και πρόεδρος της Ένωσης των Grand Cru της Βουργουνδίας δήλωσε στο Decanter : “Eίναι σημαντικό για εμάς να πούμε ότι δεν μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε μηχανές».
«Το 5% των Grands crus χρησιμοποιεί μηχανές και μας δίνει μια κακή εικόνα. Η συγκομιδή με το χέρι κοστίζει λίγο περισσότερο, αλλά η ποιότητα είναι πολύ καλύτερη », πρόσθεσε.
Ο Sylvain Pitiot του Clos de Tart προσθέτει: «Η απαγόρευση θεριστικών μηχανών σε όλη την έκταση των Grands crus αποτελεί επιθυμία της πλειοψηφίας των μελών μας , αλλά όχι όλων. Στην πραγματικότητα πολλά Grands crus κάνουν χρήση θεριστικών μηχανών ιδιαιτέρως στο Corton και το Chablis”.
Αν και η αλλαγή του νόμου αφορά μόνο το μονοπώλιο των πέντε grands crus, τα οποία ήδη χρησιμοποιούν και συγκομιδή με το χέρι στο 100% των καρπών τους, θα δημιουργησει θέματα για το υπόλοιπο των παραγωγών Grands crus της Βουργουνδίας. Στόχος είναι η εξάλειψη θεριζοαλωνιστικών μηχανών σε όλα τα Grands crus από το 2014.
Τα πέντε προαναφερθέντα Grands crus έχουν μειώσει επίσης τη μέγιστη απόδοση ανά εκτάριο με μία αυστηρότερη απαίτηση ότι ένας οίνος της ποικιλίας πρέπει να περιέχει το 85% από το 95% της δηλωθείσας ποικιλίας.
Επιμέλεια Κική Παναγιώτου
Δεν υπάρχουν σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου