Πίσω από την επιστήμη: Υπάρχει BPA στο κρασί μου;

Οι ειδικοί σε θέματα υγείας ανησυχούν για μια χημική ουσία που βρέθηκε σε πολλά υλικά συσκευασίας τροφίμων.

Το BPA είναι στις ειδήσεις, αλλά αυτό δεν σημαίνει ότι οι περισσότεροι άνθρωποι καταλαβαίνουν τι είναι και γιατί πρέπει να το αποφύγουν. Υπάρχει κίνδυνος αυτή η χημική ουσία που βρίσκεται στα πλαστικά που χρησιμοποιούνται καθημερινά, να μπορούσε να είναι στο κρασί σας; Η απάντηση είναι

πολύπλοκη. Ρωτήσαμε τους ειδικούς τι πρέπει να ξέρετε.

Τι είναι BPA;

Δισφαινόλη (Bisphenol) Α ή BPA, είναι μια χημική ουσία που χρησιμοποιείται για να κάνουν τα πλαστικά και εποξικές ρητίνες. BPA μπορεί να βρεθεί σε οτιδήποτε από τα μπουκάλια νερού μέχρι σε αποδείξεις είσπραξης μετρητών. Πολλά προϊόντα αλουμινίου, όπως τενεκεδάκια σόδας, είναι επενδυμένα με εποξειδική που περιέχει BPA. Έχει έγκριση FDA για χρήση σε προϊόντα που περιέχουν τρόφιμα από το 1960.

Γιατί οι άνθρωποι ανησυχούν τόσο για αυτό το χημικό;

BPA είναι μια ενδοκρινική διαταραχή με οιστρογονική δραστηριότητα. «Παραπλανά τα κύτταρα του συστήματος σηματοδότησης του σώματος, να νομίζει ότι διεγείρεται από ένα οιστρογόνο, όταν δεν διεγείρεται», εξηγεί ο Στιούαρτ Yaniger, αντιπρόεδρος της έρευνας και της ανάπτυξης στη PlastiPure, μια εταιρεία αφιερωμένη στην δημιουργία πλαστικών απαλλαγμένα από BPA. Παρά το γεγονός ότι η BPA έχει αρπάξει τα φώτα της δημοσιότητας, τα πλαστικά μπορούν να γίνουν από άλλες χημικές ουσίες που έχουν παρόμοια αποτελέσματα. «Δεν θέλετε να πάρετε συνθετικά οιστρογόνα στο σώμα σας», είπε ο Yaniger.
Μια έκθεση από το Εθνικό Πρόγραμμα Τοξικολογίας εκφράζει "ανησυχία" για αναπτυξιακές επιδράσεις σε έμβρυα, νήπια και τα παιδιά από την BPA. "Η πρόσθετη έρευνα είναι απαραίτητη για την πληρέστερη αξιολόγηση των λειτουργικών και μακροπρόθεσμων επιπτώσεων της έκθεσης σε δισφαινόλη Α στην ανάπτυξη του εγκεφάλου και τη συμπεριφορά."

Υπάρχει BPA στο κρασί;

Δεν πραγματοποιήθηκαν μελέτες που έχουν επιβεβαιώσει την παρουσία της BPA στον τομέα του οίνου, αλλά μια πρόσφατη μελέτη διαπίστωσε οιστρογονική δραστηριότητα σε συνθετικά πώματα. Με επικεφαλής τον George Bittner στο Πανεπιστήμιο του Τέξας, μια ομάδα επιστημόνων μελέτησε εκατοντάδες πλαστικές ύλες για τη δυνατότητα οιστρογονικής δραστηριότητας. Μια απροσδιόριστη μάρκα συνθετικών φελλών ήταν εμποτισμένοι σε νερό για 72 ώρες και η οιστρογονική δραστηριότητα ήταν υψηλή. Μεγάλος αριθμός χημικών ουσιών, με τη BPA να συμπεριλαμβάνεται, θα μπορούσαν να προκαλέσουν αυτά τα αποτελέσματα.

Τα βιδωτά καπάκια και οι δεξαμενές ζύμωσης είναι μια διαφορετική ιστορία.Τα περισσότερα βιδωτά πώματα περιέχουν επένδυση πλαστικού απαλαγμένο από BPA, αν και δεν έχουν υπάρξει μελέτες για δοκιμή για παρόμοια χημικά προϊόντα. Οι δεξαμενές ζύμωσης, και τα δύο μοντέλα από ανοξείδωτο χάλυβα και σκυρόδεμα, μπορεί να είναι επενδεδυμένα με εποξική. Κανείς δεν έχει ελέγξει αυτές τις επενδύσεις μέχρι τώρα.

Πώς μπορείτε να πείτε εάν ένα προϊόν είναι BPA-free;

Ορισμένες εταιρείες, όπως η Alcan, η οποία παράγει βιδωτά καπάκια, και Tetra Pak, της οποίας οι σακούλες χρησιμοποιούνται σε ασκούς κρασιών, κάνουν δηλώσεις ότι τα προϊόντα τους είναι BPA-free. Δεν υπάρχουν συγκεκριμένοι τρόποι για να προσδιοριστεί εάν ένα προϊόν είναι απαλλαγμένο από οιστρογονική δραστηριότητα, εκτός αν μια εταιρία γνωστοποιεί τις πληροφορίες αυτές.

Έπειτα από τις προειδοποιήσεις των επιστημόνων, οι Αρχές της ΕΕ, της Βρετανίας, των ΗΠΑ και του Καναδά επανεξετάζουν τώρα την ασφάλεια της χημικής ουσίας, της οποίας η παγκόσμια παραγωγή υπερβαίνει τους 2,2 εκατομμύρια τόνους ετησίως.
H BPA ανιχνεύεται σήμερα στο αίμα του 90% των πολιτών σε Ευρώπη και ΗΠΑ.