To blog OINOS έχει μεταφερθεί σε νέα διεύθυνση!
Για να μεταφερθείτε στη νέα διεύθυνση κάντε κλίκ στον παρακάτω σύνδεσμο

http://www.krasiagr.com

Πέμπτη 5 Αυγούστου 2010

Degustation στο Anassa


Την περασμένη Πέμπτη βρεθήκαμε στο Anassa, place to be, στην Φούρκα Χαλκιδικής, για να δοκιμάσουμε ένα degustation menu που ετοίμασε με μεγάλη επιμέλεια ο σεφ Νίκος Τζούμας και η ομάδα του.

Το MENOY


Κρέμα σπαραγγιού με χαβιάριΓκασπάτσο με αστακό, πάστα ελιάς και αβοκάντοΧτένια με πούδρα προσούτο, τσιπς πατάτας και πράσινη σαλάταΣτρείδια με κονφί λεμονιού, άνηθο και φινόκιο
Λαυράκι αχνιστό, πράσο, μύδια
Τραγανό χοιρινό, δροσερό Vinegret, κάπαρη και αυγό
Καρπάτσο ζεστού μοσχαριού, με πουρέ κολοκύθας, μπιζέλια, μανιτάρια και σιρόπι porto
Kαρπάτσο ανανά με creme fromage και βατόμουρο
Τα κρασιά που συνοδεύσαν το μενού ήταν:

L' ANTICA QUERCIA PROSECCO ARIO EXTRA DRY
Ηidalgo Manzanilla La Gitana Sherry

Viognier Γεροβασιλείου 2008

Didier Dagueneau "Le Mont Damné" Sancerre 2007
Weingut Brundlmayer Steinmassel Riesling 2008

PINK elephant rose 2009

OΒΗΛΟΣ ροζέ 2009

Heggies botrytis Riesling 2008

Τιμή κατ' άτομο 140€

Δεν υπάρχουν σχόλια:

Δημοσίευση σχολίου