Την περασμένη Πέμπτη βρεθήκαμε στο Anassa, place to be, στην Φούρκα Χαλκιδικής, για να δοκιμάσουμε ένα degustation menu που ετοίμασε με μεγάλη επιμέλεια ο σεφ Νίκος Τζούμας και η ομάδα του.
Το MENOY
Κρέμα σπαραγγιού με χαβιάρι
Γκασπάτσο με αστακό, πάστα ελιάς και αβοκάντο
Χτένια με πούδρα προσούτο, τσιπς πατάτας και πράσινη σαλάτα
Στρείδια με κονφί λεμονιού, άνηθο και φινόκιοΛαυράκι αχνιστό, πράσο, μύδια
Τραγανό χοιρινό, δροσερό Vinegret, κάπαρη και αυγό
Καρπάτσο ζεστού μοσχαριού, με πουρέ κολοκύθας, μπιζέλια, μανιτάρια και σιρόπι porto
Kαρπάτσο ανανά με creme fromage και βατόμουρο
Τα κρασιά που συνοδεύσαν το μενού ήταν:
L' ANTICA QUERCIA PROSECCO ARIO EXTRA DRY
Ηidalgo Manzanilla La Gitana Sherry
Viognier Γεροβασιλείου 2008
Didier Dagueneau "Le Mont Damné" Sancerre 2007
Weingut Brundlmayer Steinmassel Riesling 2008
PINK elephant rose 2009
OΒΗΛΟΣ ροζέ 2009
Heggies botrytis Riesling 2008
Τιμή κατ' άτομο 140€
Δεν υπάρχουν σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου