Οι αποστολές είναι επάνω , αλλά η βιομηχανία καθορίζει όρια για τις αποδόσεις σταφυλιών για το έτος συγκομιδής 2010.
Οι άνθρωποι ψάχνουν για σημάδια οικονομικής ανάκαμψης στοιχείων παρακολουθώντας τους δείκτες ανεργίας ή τις λιανικές πωλήσεις . Στη βιομηχανία οίνου, πολλοί κοιτάνε τις πωλήσεις Σαμπάνιας. Η ζήτηση αυξάνεται για τη Σαμπάνια στις Ηνωμένες Πολιτείες . Οι εισαγωγές από την περιοχή σχεδόν διπλασιάστηκαν κατά το πρώτο δίμηνο του 2010, σε σύγκριση με
τον Ιανουάριο και τον Φεβρουάριο του 2009. Ο κλάδος βρίσκεται ακόμη πολύ μακριά από τις πολύ ψηλές πωλήσεις μόλις πριν από λίγα χρόνια , αλλά μπορεί να υπάρχει φως στην άκρη του τούνελ .
Παρ 'όλα αυτά , οι παραγωγοί Σαμπάνιας προχωρούν με προσοχή , όταν πρόκειται για ανεφοδιασμούς αφρωδών. Η Comité Interprofessionel du Vin de Champagne ( CIVC ) , ρυθμιστικό όργανο του κλάδου , έθεσε μέγιστη απόδοση 10.500 κιλά ανά εκτάριο (4,7 τόνους ανά στρέμμα ) για τη συγκομιδή του τρέχοντος έτους . Είναι ένας συμβιβασμός μεταξύ αμπελοκαλιεργητών της περιοχής , μερικοί από τους οποίους εμφιαλώνουν σαμπάνια και πωλούν οι ίδιοι , και των εμπόρων που αγοράζουν τα σταφύλια από το μεγαλύτερο μέρος της παραγωγής τους . Για τους καλλιεργητές , περισσότερα σταφύλια σημαίνει περισσότερα χρήματα , ενώ για τους παραγωγούς , πιο πολλά σταφύλια σημαίνουν περισσότερο κρασί για πώληση σε μια αβέβαιη αγορά όταν τα αποθέματα στις αποθήκες τους είναι ήδη υψηλά .
« Οι καλλιεργητές ήθελαν περισσότερο , δεν αφορά μόνον όσους πωλούν τα σταφύλια , αλλά και αυτούς που παράγουν και πωλούν τις σαμπάνιες τους, επειδή έχουν λειτουργήσει σωστά μέχρι στιγμής και δεν έχουν πολλά αποθέματα », δήλωσε ο Daniel Lorson , διευθυντής επικοινωνίας της CIVC . " Αντίθετα , τα σπίτια και οι [ συνεταιρισμοί ] ήθελαν ένα χαμηλότερο επίπεδο , κάτω από 10.000 κιλά ανά εκτάριο , ώστε το επίπεδο που έχει τεθεί να είναι ένας συμβιβασμός. " Πέρυσι οι αποδόσεις περιορίστηκαν σε 9.700 kg / ha ( 4,33 τόνοι / στρέμμα ) .
Παρά το όριο , το εκτιμώμενο επίπεδο καλλιέργειας για τη συγκομιδή του 2010 είναι 14.000 kg / ha (6,2 τόνοι / στρέμμα ) . Αυτό εγγυάται ένα πολύπλοκο σενάριο για την περιοχή την εποχή της συγκομιδής που έρχεται . Κάθε παραγωγός έχει τη δυνατότητα να κάνει συγκομιδή καθ' υπέρβαση των μέγιστων ορίων απόδοσης και να κρατήσει το κρασί που προορίζεται για τα μελλοντικά έτη, αλλά το ύψος των αποθεματικών επί του παρόντος περιορίζεται στα 8.000 κιλά / στρέμμα . Οι περισσότεροι μεγάλοι παραγωγοί έχουν ήδη φτάσει στο ανώτατο επιτρεπόμενο όριο των αποθεμάτων κρασιών ή είναι κοντά στο μέγιστο , χάρη στις χαμηλότερες πωλήσεις κατά τα τελευταία τρία χρόνια.
Έτσι, τι συμβαίνει με τα σταφύλια που πλεονάζουν ; «Το όριο των 10.500 kg / ha βασίζεται στις ανάγκες της περιοχής στο σύνολό της », δήλωσε ο Σαμ Heitner , εκπρόσωπος του Champagne Bureau, αντιπρόσωπος της CIVC στις Ηνωμένες Πολιτείες . "Η CIVC ενημερώνει για αυτό το όριο κάθε έτος, με βάση την κατάσταση του εφοδιασμού . Μερικά χρόνια ήταν υψηλότερο και άλλα χρόνια ήταν χαμηλότερο. "
«Η απόφαση σχετικά με το ποσό που επιτρέπεται να μπει στα αποθεματικά θα πραγματοποιηθεί σε μεταγενέστερη ημερομηνία , δεν μπορούμε να παρέχουμε την συνολική συγκομιδή ανά εκτάριο σήμερα. Ωστόσο, είναι κοινή πρακτική σε έτη με χαμηλά όρια για τη συγκομιδή της Champenoise να επιλεγούν τα καλύτερα σταφύλια από κάθε αγροτεμάχιο για να φτάσουν στο όριο και τα κρασιά αποθεματικού και στη συνέχεια να αφήσουν τα υπόλοιπα σταφύλια στα αμπέλια για να τρέφονται τα κλήματα. "
Η απόφασή να περιορίσουν τη συγκομιδή τα δύο τελευταία χρόνια και τώρα και αυτό το έτος, έχει σταθεροποιήσει τις τιμές των σταφυλιών. Ο Stéphane Coquillette , ένας μικρός παραγωγός στο Chouilly, είπε ότι είναι ικανοποιημένος με την αύξηση του τρέχοντος έτους σε σχέση με το 2009 , αλλά, πιο σημαντικό , είναι η σταθερότητα των τιμών των σταφυλιών .
Ο Jean-Baptiste Lecaillon, chef de cave της Louis Roederer, υιοθετεί την αίσθηση του Coquillette. "Στην Roederer , σκεφτόμαστε ότι τα 10.500 ή 11.000 κιλά / εκτάριο ήταν η σωστή απόφαση , με σταθερή τιμή για τα σταφύλια , καθώς η εκτίμηση των καλλιεργειών μας στο αμπέλι είναι 11.500 kg / ha ", είπε . "Αν όλα πάνε καλά [ με τις καιρικές συνθήκες ] , κάθε καλλιεργητής θα πρέπει να πετύχει το μέγιστο 8.000 kg / ha reserve qualitative individuelle κατά το τέλος της συγκομιδής 2010. "
Ο Pierre- Emmanuel Taittinger, ιδιοκτήτης της Σαμπάνιας Taittinger, είπε ότι υπήρχαν ακόμη κάποιες λεπτομέρειες σχετικά με τις αποφάσεις της CIVC , αλλά δεν τις επεξεργάστηκαν . Η Taittinger ήταν, ωστόσο, ικανοποιημένη με την αύξηση της ζήτησης για τα αφρώδη. " Όσον αφορά την Taittinger, οι αποστολές για τους πρώτους έξι μήνες του έτους είναι πολύ καλές σε ολόκληρο τον κόσμο », είπε . "Νομίζω ότι η ποιότητα των οίνων , η ταυτότητα της μάρκας και η αποτελεσματικότητα του δικτύου διανομής ευθύνονται γι αυτό. Η αξία του δολαρίου έναντι του ευρώ βοηθά προφανώς . "
Η ισχύς του δολαρίου έναντι του ευρώ πρόσφατα βοήθησε σίγουρα τις πωλήσεις της Σαμπάνιας στις ΗΠΑ. Ο Xavier Barlier , αντιπρόεδρος του μάρκετινγκ και της επικοινωνίας της Maisons Marques & domaines , αμερικανικής θυγατρικής της Roederer , παραθέτει και αυτό ως παράγοντα στην πρόσφατη επιτυχία του δικού του σπιτιού σαμπάνιας.
Ο Lorson της CIVC , αν και αισιόδοξος , παραμένει επιφυλακτικός . "Αυτή τη στιγμή απολαμβάνουμε την ανάπτυξη. Δεν ξέρουμε αν είναι μια σταθερή ανάκαμψη ", είπε . " Η κατάσταση είναι καλύτερη από ό, τι πριν από ένα χρόνο , γιατί η πώληση των αποθεμάτων είναι πάνω στις περισσότερες από τις εξαγωγικές αγορές μας . Όμως, οι καταναλωτές εξακολουθούν να είναι κάτω στις συναλλαγές, το οποίο δεν είναι καλό για αυτούς που είχαν στηρίξει την ευημερία τους σε premium και superpremium cuvées.”. "
Υπάρχει ακόμη μια μακριά άνοδος για τη Σαμπάνια για να φτάσει την κορυφή των 23,2 εκατομμυρίων φιαλών, του 2006, που μεταφέρονται προς τις ΗΠΑ « Η βιομηχανία μας σε μεγάλο βαθμό εξαρτάται από την παγκόσμια οικονομική κατάσταση , σήμερα περισσότερο από ποτέ ", δήλωσε ο Lorson .
Δεν υπάρχουν σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου