Ο κόκκινος στρατηγός φτιάχνει κρασί στο «κτήμα Μπούτα»

Ο Βαγγέλης Μπούτας μπορεί να έχει από χρόνια εγκαταλείψει το βαμβάκι, όχι όμως και τον αγροτοσυνδικαλισμό. Και μπορεί να μην είναι εδώ και χρόνια βουλευτής του ΚΚΕ, δεν έχασε όμως ούτε φέτος την αίγλη του στα μπλόκα του θεσσαλικού κάμπου, στα οποία βρίσκεται από το 1994. Κατέβασε κοντά στα 650 τρακτέρ -λιγότερα από τα 1.000 πέρυσι- στον κόμβο της Νίκαιας, κυρίως

από την ιδιαίτερη πατρίδα του, την Καρδίτσα, τη Λάρισα και τα Τρίκαλα.

Εδώ και τουλάχιστον 10 χρόνια ο Β. Μπούτας έχει εγκαταλείψει τη βαμβακοκαλλιέργεια -παίρνει μόνο τις επιδοτήσεις για τις καλλιέργειες του παρελθόντος- και ασχολείται με την παραγωγή κρασιού.

Εξω από τη Μητρόπολη Καρδίτσας έχει φτιάξει ένα μικρό οινοποιείο και στην κεντρική πλατεία της Καρδίτσας διατηρεί ένα πωλητήριο για το ονομαστό στην περιοχή του κρασί «Κτήμα Μπούτα».
Έχει μάλιστα κερδίσει και διακρίσεις.
περισσότερα...

WINE OF THE MONTH ερυθρό

COLUMELLA 2006 SADIE FAMILY

Περιοχή:Swartland/Νότιος Αφρική
Ποικιλία:Syrah 80%, Mourvedre 20%

Ο Eben Sadie μεγάλωσε στη Νότια Αφρική φτιάχνοντας κρασιά για άλλους αλλά συνέχεια ένιωθε ότι κάτι έλειπε από τα κρασιά αυτά. Ταξίδεψε στην Ευρώπη και αντιλήφθηκε οτι αυτό που έλειπε ήταν η παράδοση."Είναι ο τροχός του terroir" όπως λέει ο ίδιος.
Ο Eben άφησε τη Νότιο Αφρική και ταξίδεψε δουλεύοντας και

ανακαλύπτοντας στη Γερμανία, Αυστρία, Ιταλία και Βουργουνδία. Γύρισε στη Νότια Αφρική και ξεκίνησε να φτιάχνει τα δικά του πλέον κρασιά. 17 βαρέλια ήταν

μόλις η πρώτη του σοδειά από το 2000.
Το Columella 2006 έγινε από σταφύλια που μαζεύτηκαν από 7 αμπελοτόπια διαφορετικής εδαφικής σύστασης,ωρίμασε σε Γαλλικά βαρέλια για 2 χρόνια, εκ των οποίων το 60% καινούρια.
Βαθύ ρουμπινί χρώμα, το Rhone blend αυτό έχει υπέροχη γοητευτική μύτη-αν και πολύ νεαρή- με πολύπλοκα αρώματα ώριμων μαύρων φρούτων- όπως κερασιών-, cassis, γλυκόριζας, σταφίδας, βανίλιας και άλλων γλυκών μπαχαρικών, σοκολάτας,νότες μεταλλικότητας και πολύ καλά επίπεδα πτητικής οξύτητας. Εξαιρετικά συμπυκνωμένο φρούτο αλλά αξιοσημείωτα φινετσάτο στην τέλεια ισορροπημένη παλέτα της απίθανης ενορχήστρωσης του Eben Sadie που παραπέμπει δίχως άλλο σε μεγάλα κρασιά του βόρειου Ροδανού. Μακρυά φινετσάτη επίγευση.Αλκοόλ 14,5%.Καλύτερο μέχρι το 2020.
Τιμή:65€
Βαθμολογία:19-20
περισσότερα...

WINE OF THE MONTH λευκό

Chateau Smith-Haut-Lafitte 2006

Περιοχή:Graves,Bordeaux/Γαλλία
Ποικιλία:90% Sauvignon Blanc, 5% Semillon, 5% Sauvignon Gris

To κτήμα αυτό όπως λέγεται ότι έχει μια οινική ιστορία που ξεκινάει από το 1365 από την οικογένεια Bosq. Παρ' όλα αυτά υπάρχουν καταγραφές που αποδεικνύουν την ύπαρξη του κτήματος το 16ο αιώνα και δυο αιώνες αργότερα το κτήμα αγοράστηκε από ένα Σκωτζέζο έμπορο, τον George Smith, ο οποίος έδωσε το

όνομα του στην ιδιοκτησία. Ο Smith είναι αυτός που ανέπτυξε ουσιαστικά το κτήμα, κτίζοντας ένα κεντρικό κτήριο βελτιώνοντας την αμπελοκαλλιέργεια και την οινοποίηση, αλλά

και εξάγοντας το κρασί στην Αγγλία χρησιμοποιώντας τα δικά του καράβια. Το 1842 το κτήμα ανήκε στον Monsieur Duffour-Dubergier, Δήμαρχο του Μπορντό ο οποίος το κληρονόμησε από τη μητέρα του και τις διεθνείς εξαγωγές ανέλαβε ο Louis Eschenauer. Το 1958 η εταιρία Eschenauer γίνεται ιδιοκτήτρια και 32 περίπου χρόνια μετά το κτήμα αγοράζεται από τον Daniel Cathiard, σκιέρ Ολυμπιακών αγώνων,Το κτήμα πλέον σήμερα διαχειρίζεται η Les Sources de Caudalie, ένας όμιλος εστιατορίων,ξενοδοχείων και spa με οινολάσπες(αυτό το τρέχει η μια κόρη του Cathiard.

Τα λευκά Chateau Smith-Haut-Lafitte, ωριμάζουν για 12 μήνες σε βαρέλια, 50% καινούρια, με μπατονάζ. Η ετήσια παραγωγή για το λευκό είναι περίπου 30.000 φιάλες.
Το Chateau Smith-Haut-Lafitte 2006 προέρχεται από κλήματα ηλικίας περίπου 35 ετών,
έχει χρώμα ελαφρύ λεμονοπράσινο, μύτη καθαρή με αρώματα λευκόσαρκων φρούτων,άσπρων λουλουδιών,τζίντζερ, νότες βοτανικές και βανίλιας. Πλούσια παλέτα,ισορροπημένη, ευχάριστη μέτρια+ οξύτητα,αλκοόλ 14% και μακριά φρουτώδης επίγευση με ίχνη μεταλικότητας.Καλύτερο μέχρι το 2015.
Τιμή:65€
Βαθμολογία:18,2-20
περισσότερα...

ΚΙΚΟΝΕΣ SANGIOVESE 2007

Περιοχή:Μαρώνεια/Ροδόπη
Ποικιλία:Sangiovese

Οι «Κίκονες» είναι το πρώτο οινοποιείο που ιδρύθηκε στο Ν. Ροδόπης. Ξεκίνησε τη λειτουργία του την άνοιξη του 2004 από την γεωπόνο - οινολόγο του Bordeaux Μελίνα Τάσσου και βρίσκεται 5 χλμ.έξω από την Κομοτηνή.
Από τις ελάχιστες φυτεύσεις Sangiovese στη χώρα μας, είναι μια Ιταλική ποικιλία από την οποία παράγονται τα φημισμένα Chianti αλλά και τα

ποιοτικά Brunello di Montalcino(Sangiovese Grosso) και τα Vino Nobile di Montepuliciano(Prugnolo)οίνοι DOCG στην περιοχή της Τοσκάνης.
Oι Κίκονες Sangiovese 2007 είναι ένα ελκυστικό κρασί, με γήινο χαρακτήρα πιο κοντά σε ένα Rosso di Montalcino,οινοποιήθηκε με την μέθοδο του πιζάζ, εμφιαλώθηκε αφιλτράριστο και ωρίμασε για 12 μήνες σε δρύινο γαλλικό βαρέλι.Έχει χρώμα βαθύ πορφυρό, μπουκέτο μέτριας έντασης με πολύπλοκα αρώματα ώριμων φρούτων-μαύρων μούρων και μαύρων κερασιών- δαμάσκηνου,δέρματος,καπνού και διακριτική παρουσία βαρελιού. Παλέτα ισορροπημένη, ζωηρή οξύτητα, καλοδομημένες τανίνες,αλκοόλ 13,5%, μέτριο+ σώμα και μακριά απολαυστική επίγευση.Καλύτερο μέχρι το 2018.
Τιμή:14€
Βαθμολογία:17-20

περισσότερα...

Τα βιολογικά τρόφιμα αντέχουν στην κρίση

Οι Ελληνες συνεχίζουν να τα εμπιστεύονται, αυξάνοντας τις πωλήσεις το 2009 κατά 6% σε σύγκριση με το προηγούμενο έτος.
Τα βιολογικά αντέχουν στην κρίση, έστω και με μικρές απώλειες. Οι Ελληνες συνεχίζουν να τα εμπιστεύονται. Μάλιστα, σύμφωνα με εκτιμήσεις ειδικών, αν και το 2009 μειώθηκε η δαπάνη για βιολογικά τρόφιμα κατ΄ άτομο στη χώρα μας, αυξήθηκε ο αριθμός των καταναλωτών που τα επιλέγουν. Ετσι, σύμφωνα με στοιχεία που

είχαν παρουσιαστεί στο τελευταίο Εcofestival, οι πωλήσεις των βιολογικών αυξήθηκαν το 2009 κατά 6% σε σύγκριση με το προηγούμενο έτος. Ωστόσο ο ρυθμός αύξησης των πωλήσεων «φρέναρε» καθώς τα τελευταία χρόνια το ποσοστό αυτό άγγιζε το 30%.

Κυριότερο «κανάλι» πώλησης βιολογικών προϊόντων αποτελούν οι αλυσίδες σουπερμάρκετ, οι οποίες έχουν δημιουργήσει «βιολογικές γωνιές». Σύμφωνα με τα τελευταία διαθέσιμα στοιχεία (2008), καλύπτουν το 50% των συνολικών πωλήσεων βιολογικών τροφίμων. Αντιθέτως τα ειδικά καταστήματα πώλησης βιολογικών προϊόντων δέχθηκαν πλήγμα καθώς ο τζίρος τους μέσα στο 2009 φαίνεται ότι έπεσε, γεγονός που οδήγησε πολλούς εμπόρους να βάλουν λουκέτο. Την ίδια στιγμή έχουν αυξηθεί τα σημεία πώλησης- σε ψιλικατζίδικα ακόμη και σε περίπτερα έχουν διαμορφωθεί ειδικοί πάγκοι ή ράφια με βιολογικά.

Το μεγαλύτερο κομμάτι της ζήτησης, περίπου 60%, καλύπτουν τα εισαγόμενα βιολογικά τρόφιμα. Σημαντική άνοδος ωστόσο σημειώνεται στις πωλήσεις ελληνικού βιολογικού ελαιολάδου, κυρίως στο εξωτερικό, και κρασιού, κυρίως εντός Ελλάδος. Πάντως, σύμφωνα με την κυρία Ελευθερία Γεωργιάδου από τη ΔΗΩ, σήμερα η χώρα μας έχει πολύ δυναμική εσωτερική αγορά βιολογικών προϊόντων, παρά τον αρχικό εξαγωγικό προσανατολισμό. «Αυτή τη στιγμή, στον ελληνικό χώρο τα βιολογικά προϊόντα διατίθενται σε περισσότερες από 70 αγορές βιολογικών προϊόντων, στα σουπερμάρκετκαι σε εκατοντάδες καταστήματα, τόσο εξειδικευμένα καταστήματα λιανικής πώλησης βιολογικών προϊόντων, όσο και σε μια ευρύτερη γκάμα καταστημάτων (κάβες, τοπικά προϊόντακτλ.)» επισημαίνει. Παρ΄ όλα αυτά τα τελευταία τρία χρόνια παρατηρείται μια στασιμότητα και οι βιοκαλλιεργητές θεωρούν επιβεβλημένο να μελετηθεί και να εφαρμοστεί ένα συνολικό σχέδιο για την επόμενη περίοδο.

Ο κλάδος των βιολογικών προϊόντων στη χώρα μας αποτελείται κατά πλειοψηφία από μικρές επιχειρήσεις οικογενειακού χαρακτήρα. Σύμφωνα με στοιχεία του υπουργείου Αγροτικής Ανάπτυξης για το 2008, η ανάπτυξη του κλάδου της βιολογικής γεωργίας είναι η εξής:

η Αριθμός επιχειρήσεων 25.098

(1,5% ανάπτυξη σε σχέση με το 2008).

η Καλλιεργούμενες εκτάσεις 1.785.710 στρέμματα (17% ανάπτυξη).

η Βοσκότοποι 1.392.560 στρέμματα (4% ανάπτυξη).

Με δεδομένη τη διατροφική αξία των βιολογικών προϊόντων (είναι απαλλαγμένα από χημικές ουσίες), το ζητούμενο για τον καταναλωτή είναι αν το προϊόν που βρίσκεται στο ράφι των βιολογικών είναι ελεγμένο. Στην Ελλάδα κάθε χρόνο πρέπει να ελέγχεται τουλάχιστον το 5% των βιολογικών κτημάτων και εμπορικών επιχειρήσεων βιολογικών προϊόντων (με μία προγραμματισμένη και επιπλέον έκτακτες επισκέψεις). Η παραβατικότητα, σύμφωνα με τον πρόεδρο της ΔΗΩ κ. Σπ. Σγούρο, δεν ξεπερνά το 3%, επισημαίνοντας ότι οι περισσότερες παραβάσεις αφορούν το προϊόν προτού βγει στο ράφι.

Ολα τα βιολογικά προϊόντα φέρουν το σήμα του οργανισμού που τα πιστοποιεί και τον αριθμό πιστοποίησής τους. Προϊόντα που εμφανίζονται ως «οικολογικά», «υγιεινά», «ολικής αλέσεως» κτλ. δεν έχουν καμία σχέση με τα πιστοποιημένα βιολογικά προϊόντα.


Τα βιολογικά στο... μικροσκόπιο
Τα αποτελέσματα πολλών ερευνητικών εργασιών καταδεικνύουν ότι τα βιολογικά προϊόντα έχουν μεγαλύτερη θρεπτική αξία σε σύγκριση με τα συμβατικά. Για παράδειγμα στα μήλα, μετά τη μεταποίηση, φάνηκε ότι η συγκέντρωση σε ολικές φαινόλες και η αντιοξειδωτική ικανότητά τους είναι υψηλότερες στα βιολογικά σε σχέση με τα συμβατικά (ερευνητές Rembialkowska et al.). Από άλλη εργασία (Ηallman et al.) είχε προκύψει ότι σε πέντε διαφορετικές ποικιλίες τομάτας οι βιολογικές είχαν περισσότερα ωφέλιμα συστατικά, όπως φλαβονοειδή, βιταμίνη C και καροτινοειδή.

Μάλιστα πρόσφατη μελέτη, στην οποία συμμετείχαν 33 πανεπιστημιακά ιδρύματα απ΄ όλη την Ευρώπη, κατέδειξε ότι τα βιολογικά προϊόντα είναι πιο θρεπτικά και αποτελούν ασπίδα για την υγεία μας απέναντι σε ασθένειες όπως ο καρκίνος και οι καρδιοπάθειες. Ακόμη βρέθηκε ότι τα βιολογικά φρούτα και λαχανικά περιέχουν 40% περισσότερα αντιοξειδωτικά από τα συμβατικά προϊόντα και το βιολογικό γάλα 90% περισσότερα αντιοξειδωτικά από το συμβατικό γάλα.

περισσότερα...

ΓΕΡΟ ΠΟΤΗΡΙ Ο BRAD PITT

Ο Brad Pitt είναι γερό ποτήρι και μπορεί να σε παρασύρει και να πιείς τόσο αλκοόλ που να βρεθείς στο νοσοκομείο χωρίς να το καταλάβεις ή και ακόμα χειρότερα. Δε τα βγάζουμε από το κεφάλι μας, ο Samm Levine που έπαιζε μαζί του στην τελευταία ταινία, λέει ότι

ο Brad δεν σταματάει να πίνει.
Δεν έχει δει χειρότερους από τον Brad Pitt και τον Quentin Tarantino, πίνουν μέχρι τελικής πτώσεως.

περισσότερα...

ΓΕΥΣΤΙΚΗ ΔΟΚΙΜΗ ΤΑΜΙΩΛΑΚΗΣ

Η εταιρεία " ΜΗΝΑΣ ΤΑΜΙΩΛΑΚΗΣ & ΣΙΑ Ο.Ε. - ΟΙΝΟΠΟΙΗΤΙΚΗ" εδρεύει στο Χουδέτσι Πεδιάδος στο νομό Ηρακλείου, ιδρύθηκε το 1999 και οι πρώτες εμφιαλώσεις γίνανε το 2002.
Παράγει οίνους από σταφύλια βιολογικής γεωργίας τα οποία καλλιεργούνται στους ιδιόκτητους αμπελώνες της.
Τοπικές και μερικές ξένες ποικιλίες συμπληρώνουν

την πολυποικιλιακή σύνθεση του αμπελώνα του Κτήματος Ταμιωλάκη και δημιουργούν ενδιαφέρουσες προοπτικές για την παραγωγή οίνων υψηλής ποιότητας.Η περιοχή ανήκει στην Ζώνη Ο.Π.Α.Π.
Ένα λευκό, ένα ροζέ και 3 ερυθρά ήταν τα κρασιά της δοκιμής που έγινε την Πέμπτη στο Maison Crystal με την παρουσία της βιολόγου-οινολόγου Μαρίας Ταμιωλάκη.

ΒΙΔΙΑΝΟ ΠΛΥΤΟ 2008Ποικιλία:Βιδιανό 50%, Πλυτό 50%
Ετήσια παραγωγή 6.000 περίπου φιάλες, το κρασί αυτό ζύμωσε σε δρύινο βαρέλι και παρέμεινε για 4 μήνες σε καινούριο δρύινο Γαλλικό βαρέλι. Καθαρό ελαφρύ λεμονοπράσινο, μύτη καθαρή μέτριας αρωματικής έντασης, αρώματα φρούτων όπως λευκόσαρκο ροδάκινο,βερίκοκο και πεπόνι,λεμονανθών και απαλές νότες ξύλου και μελιού που γίνεται ελάχιστα πιο έντονα στο στόμα. Ψηλή οξύτητα, μέτριο σώμα, αλκοόλ 13% και μέτρια+ φρουτώδης επίγευση.Καταναλώστε σύντομα.
Τιμή:13€
Βαθμολογία:16,5-20

ΠΡΌΦΑΣΗ ροζέ 2009
Ποικιλία:Κοτσιφάλι 65%, Syrah 35%
Ετήσια παραγωγή 5.000 φιάλες, προζυμωτική εκχύλιση 36 ωρών και ελεγχόμενη αλκοολική ζύμωση στους 17ο. Χρώμα του ροδιού, μύτη καθαρή με αρώματα φρέσκων φρούτων του δάσους, μέτρια+ οξύτητα, αλκοόλ 13,5%, μέτριο σώμα και φρουτώδη επίγευση.
Τιμή:9€
Βαθμολογία:16-20

Syrah Κοτσιφάλι 2007
Ποικιλία:Syrah 60% - Κοτσιφάλι 40%
Ετήσια παραγωγή 4.500 φιάλες, 5 μηνη ωρίμαση σε δρύινο βαρέλι, χρώμα βαθύ ρουμπινί, καθαρή μύτη μέτριας έντασης με χαρακτηριστικά αρώματα ώριμων φρούτων, δαμάσκηνου,δρυός,σοκολάτας, μπαχαρικών και φαρμακευτικών. Ξηρό, μέτρια+ οξύτητα, μέτριες+ τανίνες, αλκοόλ 13,5%, σώμα μέτριο και πικάντικη επίγευση.
Τιμή:13,80€
Βαθμολογία:15,5-20

ΠΡΟΦΑΣΗ ερυθρό 2007
Κοτσιφάλι 70%, Μανδηλαριά 30%
Ετήσια παραγωγή 7.000 φιάλες,παλαίωση για 12 μήνες σε δρύινα Γαλλικά και Αμερικανικά βαρέλια: 20% καινούρια, 20% ενός έτους, 30% δύο ετών και 30% τριών ετών. Μέτριο προς βαθύ ρουμπινί με μέτριο κεραμιδί μυνίσκο.Καθαρή μύτη μέτριας αρωματικής έντασης, αρώματα αποξηραμένων φρούτων, σταφίδας, τοσταρισμένου ξύλου και μπαχαρικών. Ξηρό, μέτρια+ οξύτητα, μαλακές τανίνες,αλκοόλ 13,5%, σώμα μέτριο και μακριά βανιλάτη επίγευση.
Τιμή:10,50€
Βαθμολογία:16-20

6η έκδοση 2006
Ποικιλία:Κοτσιφάλι 70%, Merlot 15%, Cabernet Sauvignon 15%
Ετήσια παραγωγή 3.500 φιάλες, 12 μηνη ωρίμαση σε Γαλλικό δρύινο βαρέλι κατά 20% καινούριο, 80% δύο ετών και 6 μήνες στη φιάλη. Βαθύ ρουμπινί χρώμα με στενό κεραμιδί μηνίσκο, μύτη καθαρή, αρώματα υπερώριμων φρούτων, γλυκόριζας, εσπρέσο και καβουρντισμένων ξηρών καρπών. Ξηρό, μέτρια οξύτητα, μαλακές τανίνες, αλκοόλ 13,5%, σώμα μέτριο και μακριά φρουτώδης επίγευση.
Τιμή:15€
Βαθμολογία:16-20

περισσότερα...

ΨΗΛΕΣ ΒΑΘΜΟΛΟΓΙΕΣ ΓΙΑ ΚΡΑΣΙΑ ΤΟΥ ΚΤΗΜΑΤΟΣ ΧΑΤΖΗΜΙΧΑΛΗ

Το Veriki Κτήμα Χατζημιχάλη-‘Αμπελοτόπι Βερίκι’ 2008 και το Chardonnay Κτήμα Χατζημιχάλη-‘Αμπελοτόπι Χουλέβαινα’ 2008 απέσπασαν μια ιδιαίτερα σημαντική αξιολόγηση από τον οινοδημοσιογράφο Mark Squires των Wine Advocate και eRobertParker.com.
Τα δύο αυτά κρασιά βαθμολογήθηκαν με 90 points, χαρακτηρίζονται ως ‘outstanding’ και ‘terrific’ wines και είναι τα

μοναδικά ελληνικά κρασιά βασισμένα στο Chardonnay που κατόρθωσαν να μπουν στην κατηγορία ‘outstanding'.
Το Chardonnay Κτήμα Χατζημιχάλη-‘Αμπελοτόπι Γερακοφωλιά’ 2008 και το Καπνίας Κτήμα Χατζημιχάλη-‘Αμπελοτόπι Ζυγός’ 2007 βαθμολογήθηκαν με 89 points συμπληρώνοντας την τετράδα των Chardonnays που διακρίθηκαν.

Το Sauvignon Blanc Κτήμα Χατζημιχάλη-Αμπελοτόπι ‘Κρυόβρυση’ χαρακτηρίστηκε ως “απολαυστικό, αξιαγάπητο, τραγανό, με υπόσταση, βάθος και οξύτητα που πλημμυρίζει το στόμα” και απέσπασε και αυτό, εκτός των θαυμάσιων σχολίων, την υψηλή βαθμολογία 89 points!

Η αξιολόγηση αυτή των κρασιών του Ελληνικού αμπελώνα,δημοσιεύτηκε στο τεύχος Δεκεμβρίου 2009.
περισσότερα...

ΑΛΦΑ ROSE 2009

Περιοχή:Αμύνταιο
Ποικιλία:Syrah,Ξινόμαυρο

Το καινούριο δημιούργημα του κτήματος Άλφα, από την πλέον ψυχρή αμπελουργική περιοχή της χώρας φτιαγμένο από δύο ποικιλίες τις οποίες μέχρι σήμερα έχουμε γνωρίσει σε διαφορετικές εκδοχές κάτω από την ετικέτα του κτήματος.
Δυναμικό Ξινόμαυρο αλλά και πλούσιο Syrah -μέχρι τώρα τα συναντήσαμε τόσο

σε ξεχωριστές μονοποικιλιακές εμφιαλώσεις αλλά και σε συνύπαρξη στη βασική ετικέτα Κτήμα Αλφα- συνεργάζονται αυτή τη φορά για να μας δώσουν ένα ελκυστικό ροζέ που μου θυμίζει Garrus Chateau D'Esclans.
Αρώματα φρεσκάδας από κεράσια, φράουλες και κόκκινα τριαντάφυλλα στη μύτη, στόμα ξηρό, δροσιστική οξύτητα,αλκοόλ 13,5%, μέτριο σώμα με χαρακτηριστικά αρώματα φράουλας,τριαντάφυλλου και νότες άσπρου πιπεριού που οδηγούν σε μέτρια+ φρουτώδη επίγευση.
Ιδανικό για ανοιξιάτικες σαλάτες, λαχανικά γαλοπούλα,Ασιατική κουζίνα και θαλασσινά, ιδιαίτερα γαρίδες.
Τιμή:ΝΑ
Βαθμολογία:17-20
περισσότερα...

Φθίνουσα η κατανάλωση των αλκοολούχων ποτών

Η αγορά των αλκοολούχων ποτών στην Ελλάδα χαρακτηρίζεται από φθίνουσα τάση, σύμφωνα με τη νεότερη έκδοση κλαδικής μελέτης, η οποία κυκλοφόρησε από τη Διεύθυνση Οικονομικών Μελετών της ICAP Group, μέλους της Global Finance:
Ο κλάδος των αλκοολούχων ποτών γνώρισε ιδιαίτερη ανάπτυξη στα μέσα της δεκαετίας του ʼ80, όταν οι Έλληνες καταναλωτές, ακολουθώντας τα ευρωπαϊκά πρότυπα, άρχισαν να υποκαθιστούν σταδιακά τα εγχωρίως παραγόμενα προϊόντα με

άλλα εισαγόμενα αλκοολούχα ποτά. Κάτω από συνθήκες έντονου ανταγωνισμού σε διεθνές επίπεδο, αρκετές ελληνικές παραγωγικές και εισαγωγικές εταιρείες περιήλθαν μέσω εξαγορών και συγχωνεύσεων, στον έλεγχο μεγάλων διεθνών οίκων, οι οποίοι πέραν των δικών τους καθιερωμένων εμπορικών σημάτων, απέκτησαν και αρκετά γνωστά σήματα ποτών.

Η ζήτηση των αλκοολούχων ποτών επηρεάζεται σε μεγάλο βαθμό από τις καταναλωτικές συνήθειες, οι οποίες τα τελευταία χρόνια στρέφονται προς έναν πιο υγιεινό τρόπο διατροφής και διαβίωσης, γεγονός που ευνοεί τη ζήτηση μη αλκοολούχων ποτών και ποτών χαμηλού αλκοολικού βαθμού. Η τιμή πώλησης των αλκοολούχων ποτών, σε συνδυασμό με το διαθέσιμο εισόδημα των καταναλωτών, αποτελούν επίσης σημαντικούς παράγοντες που επιδρούν στη ζήτηση. Η ειδική φορολογία στην οποία υποβάλλονται τα αλκοολούχα, επιδρά στη διαμόρφωση της τελικής τους τιμής και ενισχύει την υποκατάστασή τους από άλλα ποτά χαμηλότερης περιεκτικότητας σε αλκοόλ και κατʼ επέκταση και χαμηλότερης τιμής. Επίσης, η ζήτηση των εξεταζόμενων προϊόντων επηρεάζεται και από κοινωνικούς παράγοντες, καθώς επίσης και από δημογραφικούς παράγοντες.

Η εγχώρια παραγωγή αλκοολούχων ποτών αφορά κυρίως το ούζο, τα λικέρ και το μπράντυ. Οι μεγάλες παραγωγικές μονάδες παρουσιάζονται αρκετά διαφοροποιημένες σε σχέση με τις λοιπές επιχειρήσεις του κλάδου, ως προς τον τρόπο οργάνωσης της παραγωγικής διαδικασίας και το δίκτυο διανομής τους. Οι μικρές παραγωγικές μονάδες έχουν κυρίως βιοτεχνικό χαρακτήρα και το μεγαλύτερο μέρος της παραγωγής τους αφορά συνήθως το ούζο. Σχεδόν στο σύνολό τους, οι μεγάλες παραγωγικές μονάδες διαθέτουν εκτεταμένο δίκτυο διανομής των προϊόντων τους, που καλύπτει τη «ζεστή» και «κρύα» αγορά. Οι εξαγωγικές επιδόσεις του κλάδου αφορούν κυρίως το ούζο.

Ο εισαγωγικός τομέας ελέγχεται από λίγες μεγάλου μεγέθους επιχειρήσεις, που είναι θυγατρικές πολυεθνικών εταιρειών. Διαθέτουν πανελλαδικά δίκτυα διανομής, μέσω των οποίων διοχετεύουν στην αγορά τα προϊόντα τους, καθώς και τα προϊόντα άλλων επιχειρήσεων του κλάδου. Το μεγαλύτερο δε μέρος των εισαγωγών προέρχεται από χώρες της Ε.Ε.

Η συνολική εγχώρια αγορά αλκοολούχων ποτών κινείται πτωτικά τα τελευταία χρόνια. Το μεγαλύτερο μέρος της εγχώριας αγοράς καλύπτεται από εισαγόμενα προϊόντα, ενώ η εγχώρια παραγωγή συνίσταται κυρίως σε ούζο, τσίπουρο, μπράντυ και λικέρ. Στο σύνολο της αγοράς, το ουίσκι καλύπτει το μεγαλύτερο μέρος καταλαμβάνοντας ποσοστό περίπου 40% το 2008, ενώ ακολουθεί το ούζο με μερίδιο της τάξης του 25%. Στην τρίτη θέση με αρκετά μικρότερη ζήτηση βρίσκεται η βότκα και ακολουθούν τα λικέρ και τα μπράντυ, ενώ τη μικρότερη ζήτηση συγκεντρώνουν το τζιν και το ρούμι.

Το ούζο αποτελεί αποκλειστικά εγχωρίως παραγόμενο προϊόν και το κυριότερο εξαγόμενο αλκοολούχο ποτό, ενώ από το 2000 παρατηρείται και σε αυτό πτωτική τάση της κατανάλωσης. Από τα λοιπά αλκοολούχα ποτά, ελαφρά αυξητική τάση χαρακτηρίζει τα λεγόμενα «λευκά» ποτά (βότκα, τζιν)), ενώ εντυπωσιακή ήταν η ανάπτυξη των ποτών χαμηλού αλκοολικού βαθμού (RtDʼs).

Στα πλαίσια της μελέτης έγινε εκτεταμένη χρηματοοικονομική ανάλυση των επιχειρήσεων του κλάδου βάσει επιλεγμένων αριθμοδεικτών. Επίσης, συνετάχθη ομαδοποιημένος ισολογισμός βάσει αντιπροσωπευτικού δείγματος 26 παραγωγικών και εννέα εισαγωγικών επιχειρήσεων, για τις χρήσεις 2006 και 2004. Όπως προέκυψε από την εν λόγω ανάλυση, το σύνολο του ενεργητικού των παραγωγικών εταιρειών αυξήθηκε οριακά το 2007 σε σχέση με το 2006 (κατά 1%), οι δε πωλήσεις αυξήθηκαν κατά 7% την ίδια περίοδο. Ωστόσο, τα κέρδη προ φόρου εμφάνισαν μείωση της τάξης του 11% κυρίως λόγω της μείωσης των μη λειτουργικών εσόδων. Επίσης, ελαφρά μείωση εμφάνισε ο δείκτης αποδοτικότητας ιδίου κεφαλαίου σε αντίθεση με το περιθώριο μικτού κέρδους το οποίο δεν παρουσίασε αξιόλογη μεταβολή. Σχετικά με τις εισαγωγικές εταιρείες, το σύνολο του ενεργητικού τους αυξήθηκε περίπου κατά 2% το 2007, ενώ οι πωλήσεις εμφανίζονται αυξημένες κατά περίπου 5%. Στο επίπεδο της κερδοφορίας όμως (αντίθετα προς τις παραγωγικές εταιρείες), προέκυψε μεγάλη βελτίωση των κερδών (προ φόρου), γεγονός που οδήγησε σε αύξηση του δείκτη αποδοτικότητας ιδίων κεφαλαίων. Η σχέση των ξένων προς ίδια κεφάλαια υποδηλώνει σαφώς μεγαλύτερη εξάρτηση, σε σχέση με τις παραγωγικές επιχειρήσεις του κλάδου.

περισσότερα...

Επιστήμη - Διατροφή και Ανθρωπολογία - Υπήρξε η ανάγκη για λίγη πρωτόγονη μπίρα ο καταλύτης που γέννησε τη γεωργία και τον ανθρώπινο πολιτισμό;

Το αλκοόλ είναι συνήθως συνυφασμένο με το μεθύσι και την ασωτεία, μήπως όμως υπήρξε τελικά πιο σημαντικό από όσο νομίζουμε, σε βαθμό μάλιστα κάποτε να αποτελέσει τον καταλύτη του ανθρώπινου πολιτισμού; Αυτό ακριβώς πιστεύει ένας αμερικανός επιστήμονας, ο οποίος υποστηρίζει ότι η δίψα των προγόνων μας για μπίρα και άλλα αλκοολούχα ποτά ήταν αυτή που αποτέλεσε τον "σπινθήρα" για την ανάπτυξη της

γεωργίας και τελικά την ανάδυση του πολιτισμού. Σύμφωνα με τον βιομοριακό αρχαιολόγο Πάτρικ ΜακΓκάβερν του πανεπιστημίου της Πενσιλβάνια, αν οι προϊστορικοί άνθρωποι αποφάσισαν να μεταστραφούν από κυνηγοί-συλλέκτες σε γεωργούς, ήταν κυρίως επειδή είχαν ένα ισχυρό κίνητρο: ήθελαν να πιούν! "Το αλκοόλ παρείχε το αρχικό κίνητρο και στη συνέχεια πήρε μπρος η 'μηχανή' της κοινωνίας", δήλωσε, σύμφωνα με τη βρετανική "Ιντεπέντεντ". Η βιομοριακή αρχαιολογία είναι ένας νέος επιστημονικός τομέας, κατά τις δύο τελευταίες δεκαετίες, πρωτοπόρος του οποίου υπήρξε ο Μακγκάβερν. Είναι ένας από τους κορυφαίους ειδικούς στον κόσμο στην μελέτη των αρχαίων αλκοολούχων ποτών και έχει βρει στοιχεία που δείχνουν ότι οι άνθρωποι έφτιαχναν ποτά ήδη πριν 9.000 χρόνια. Το αρχαιότερο απτό δείγμα που έχει βρει, χρονολογείται από το 7.000 π.Χ. περίπου και αφορά θραύσματα πήλινων αγγείων από ένα νεολιθικό χωριό στην Κίνα, στα οποία ανακαλύφθηκαν ίχνη ταρταρικού οξέος, μιας χημικής ένωσης που υπάρχει στα αλκοολούχα ποτά. Οι δημιουργοί εκείνων των ποτών πιθανότατα θα βασίζονταν σε μια πρωτόγονη μέθοδο παρασκευής, τα δόντια και το σάλιο τους. Αρχικά, για να υπάρξει ζύμωση, θα μασούσαν άγριο ρύζι και θα το μετέτρεπαν το άμυλο σε βύνη. Αυτήν θα την πρόσθεταν σε ένα μίγμα μελιού, αγριοστάφυλων και άλλων φρούτων, που όλα θα μπορούσαν να βρουν στο περιβάλλον τους. Όπως γράφει ο ΜακΓκάβερν στο νέο βιβλίο του "Ξεβουλώνοντας το παρελθόν: Η αναζήτηση για Κρασί, Μπίρα και άλλα Αλκοολούχα ποτά", τα παραπάνω αγγεία στην Κίνα, μαζί με ίχνη αρχαίων ποτών που έχουν βρεθεί σε άλλες περιοχές του κόσμου, όπως στην Αφρική και στο Μεξικό, δείχνουν ότι το αλκοόλ έπαιξε καθοριστικό ρόλο στην ανάπτυξη του προϊστορικού ανθρώπου. Οι πρόγονοί μας μπορεί να μην είχαν ιδέα από χημεία, όμως πιθανότατα κατά τύχη θα ανακάλυψαν πώς να φτιάχνουν αλκοόλ. Θα τους άρεσε τόσο πολύ, που θα έκαναν ό,τι μπορούσαν, για να πιούν κι άλλο - ακόμα και αν χρειάζονταν να σταματήσουν τη νομαδική ζωή και να στεριώσουν κάπου ως γεωργοί! Σύμφωνα με τον ΜακΓκάβερν, οι Νεολιθικοί άνθρωποι ήθελαν με πάθος να βρίσκονται κοντά στα καλλιεργημένα φυτά τους, από όπου έφτιαχναν αλκοόλ, ώστε… κατέληξαν αγρότες. Με άλλα λόγια, όπως υποστηρίζει, οι πρώτοι γεωργοί ήσαν ουσιαστικά ζυθοποιοί και εν γένει ποτοποιοί. Από την άλλη, όπως επισημαίνει, αν σήμερα το αλκοόλ βοηθάει να πέφτουν τα ψυχολογικά φράγματα και οι αναστολές ανάμεσα στους ανθρώπους, ενώ παράλληλα όσοι πίνουν, νιώθουν πιο ανοιχτοί και γεμάτοι αυτοπεποίθηση, ασφαλώς το ίδιο θα συνέβαινε και τότε, πράγμα που θα συνέβαλε στο να γίνει το αλκοόλ ακόμα πιο δημοφιλές. Επιπλέον, η καλλιέργεια των φυτών και η παραγωγή του αλκοόλ θα ήταν μια συνεργατική προσπάθεια που έφερνε μεγαλύτερη ισότητα στην πρωτόγονη κοινωνία. Ακόμα, το αλκοόλ χρησιμοποιείτο σταδιακά για ιατρικούς σκοπούς, καθώς και σε διάφορες τελετουργίες, θρησκευτικές και άλλες.


περισσότερα...

Το κρητικό κρασί στη διεθνή αγορά

Το νέο πρόγραμμα δράσης για την προώθηση του Κρητικού ποιοτικού οίνου στις αγορές του εξωτερικού παρουσιάστηκε την Παρασκευή 15/01/2010 σε εκδήλωση με τη συμμετοχή όλων των εμπλεκόμενων φορέων που πραγματοποιήθηκε στο Επιμελητήριο Ηρακλείου.
Το πρόγραμμα εκπονείται από το Επιμελητήριο Ηρακλείου, μέλος του

Enterprise Europe Network, σε συνεργασία με το Δίκτυο Οινοποιών Ηρακλείου και το Δίκτυο Οινοποιών Χανίων – Ρεθύμνης και είναι τριετούς διάρκειας.

Πρόκειται για μια οργανωμένη ενημερωτική εκστρατεία προώθησης του κρητικού κρασιού στις αγορές του εξωτερικού με ιδιαίτερη έμφαση στην αγορά της Βόρειας Αμερική.

Οι δράσεις του προγράμματος είναι:

1. Δημιουργία εξαγωγικής στρατηγικής marketing εντοπίζοντας το ιδανικό marketing mix και brand identity προώθησής του.

2. Δημιουργία Προωθητικού υλικού για το κρητικό κρασί.

3. Δημιουργία portal με ποικίλα στοιχεία αναφοράς στο κρασί της Κρήτης.

4. Δημιουργία ενημερωτικών φιλμ για το κρητικό κρασί. Τα φιλμς αυτά, διάρκειας περίπου δέκα λεπτών το καθένα, θα παρουσιάζουν τις παραδοσιακές ποικιλίες του κρητικού Αμπελώνα και τη διαδρομή γευσιγνωσίας του, ενώ σημαντικό ρόλο θα παίζει και η παρουσίαση στοιχείων για την κρητική διατροφή, και τη σύνδεση της με το κρητικό κρασί.

Τέλος, αναφορά θα γίνεται και στην κρητική κουλτούρα γενικότερα, της οποίας αναπόσπαστο κομμάτι αποτελεί το κρητικό κρασί.

Σκοπός του προγράμματος είναι να «ιχνηλατήσει» τη ζήτηση για κρητικό κρασί στις αγορές του εξωτερικού, και ειδικά στην αγορά της Βόρειας Αμερικής, και παράλληλα να αυξήσει την αναγνωρισιμότητα του κρητικού κρασιού διεθνώς διευρύνοντας τα δίκτυα διανομής του με στόχο την αύξηση των εξαγωγών.

περισσότερα...

Το 10ο Οινόραμα στις 12 - 15 Μαρτίου

Το 10ο Οινόραμα (www.oenorama.com) διοργανώνεται 12-15 Μαρτίου 2010, στο MEC Παιανίας (Λεωφ. Λαυρίου 301, Παιανία, έξοδος Ε17 Αττικής οδού) και θα διαρκέσει τέσσερις μέρες, λειτουργώντας και Δευτέρα, για καλύτερη εξυπηρέτηση εκθετών και επισκεπτών, κυρίως επαγγελματιών.
Το Οινόραμα απευθύνεται σε όλους όσοι εμπλέκονται επαγγελματικά με το αμπέλι και το κρασί, καθώς και σε όλους τους

οινόφιλους καταναλωτές. Καταξιωμένοι και νέοι οινοπαραγωγοί, εισαγωγείς κρασιών και αποσταγματοποιοί όλης της Ελλάδας θα παρουσιάσουν χιλιάδες προϊόντα.

Εισαγωγείς και κατασκευαστές αμπελοοινικού εξοπλισμού θα εκθέσουν νέα και καθιερωμένα προϊόντα τους, στο ειδικό τμήμα της έκθεσης, "Οινοτεχνία". Σε ειδικό χώρο, την "Πλατεία Γευσιγνωσίας", θα εκτεθούν με πλήρη στοιχεία εκατοντάδες επιλεγμένα κρασιά της έκθεσης για δοκιμή από επαγγελματίες.

Το Οινόραμα 2010 ασχολείται ειδικά με την ελληνική εστίαση, με VIP υποδοχή και ξεχωριστό πρόγραμμα για εστιάτορες και με θέμα το κρασί στο εστιατόριο. Εκτός από εστιάτορες, σε συνεργασία με τον κλάδο προσκαλούνται ξένοι αγοραστές, οινοχόοι και δημοσιογράφοι, για τόνωση των εξαγωγών. Είσοδος δωρεάν, για όλους τους σχετικούς επαγγελματίες

περισσότερα...

ΠΕΤΡΑΙΑ ΓΗ ΑΜΥΝΤΑΙΟΥ 2007

Περιοχή: Αμύνταιο Φλώρινα
Ποικιλία: Syrah, Merlot & Ξυνόμαυρο.
Μακεδονικός Τοπικός Οίνος

Η Πετραία Γη είναι ένα χαρμάνι από τις ποικιλίες Syrah, Merlot & Ξυνόμαυρο. Παράγεται μόνο επιλεγμένες χρονιές από τα καλύτερα αμπελοτεμάχια του Αμυνταίου. Παλαιώνει σε δρύινα γαλλικά βαρέλια για 18 μήνες και στην συνέχεια ωριμάζει σε φιάλες για

8 μήνες.
Βαθύ πορφυρό χρώμα , μύτη μέτριας αρωματικής έντασης, αρώματα αποξηραμένων φρούτων , καπνού και βανίλιας. Μέτριο σώμα , μέτρια+ οξύτητα, αλκοόλ 13,5% και μέτρια+ επίγευση.
Τιμή:12€
Βαθμολογία:15-20
περισσότερα...

ΠΟΤΕ ΔΕΝ ΕΙΝΑΙ ΑΡΚΕΤΗ...

περισσότερα...

CHATEAU HARLAFTIS CABERNET SAUVIGNON 2004

Περιοχή:Σταμάτα Αττικής
Ποικιλία:Cabernet Sauvignon

Η ιστορία του οινοποιείου ξεκινάει γύρω στο 1935 σαν Οινοποιείο Αθανασιάδη. Τη δεκαετία του '70 ο Χαρλαύτης ήταν ο πρώτος που φύτεψε Cabernet Sauvignon στην Αττική.
Το Chateau Harlaftis παράγεται από επιλεγμένα κλήματα Cabernet Sauvignon στα οποία γίνεται εντατικός

πράσινος τρύγος.
'Εχει χρώμα βαθύ κόκκινο με μέτριο κεραμιδί μηνίσκο, μύτη μέτριας έντασης με αρώματα κόκκινων φρούτων, πιπεριάς, δέρματος, νύξεις ζωικών τα οποία εξαφανίζονται μετά από λίγη ώρα, μπαχάρια και παλιού βαρελιού. Πλούσιο στο στόμα,μέτρια+ οξύτητα, στιβαρές τανίνες,αλκοόλ 12,5% και μακριά επίγευση. Θα πρότεινα το άνοιγμα της φιάλης αρκετή ώρα πριν τη κατανάλωσή του για την βέλτιστη ανάπτυξη των χαρακτηριστικών του. Καλύτερο μέχρι το 2015.
Τιμή:15€
Βαθμολογία:17-20
περισσότερα...

Η Παγκόσμια Οργάνωση Υγείας καλείται να αντιμετωπίσει την κατάχρηση αλκοόλ

Η μείωση των τιμών, η υψηλότερη φορολογία και ο περιορισμός της εμπορίας είναι στην ημερήσια διάταξη, της Παγκόσμιας Οργάνωσης Υγείας (ΠΟΥ) που συνέρχεται την ερχόμενη εβδομάδα για να αντιμετωπίσει το παγκόσμιο πρόβλημα της κατάχρησης οινοπνεύματος.
Το Εκτελεστικό Συμβούλιο του ΟΗΕ, μετά τη σύνταξη μέτρου παγκόσμιας στρατηγικής, θα

συζητήσει το πρόβλημα, με στόχο τη μείωση των εκατομμυρίων θανάτων που αποδίδονται κάθε χρόνο στις βλαβερές συνέπειες του οινοπνεύματος.

Το αλκοόλ είναι ο τρίτος κατά σειρά παράγοντας κινδύνου, που ευθύνεται για πρόωρους θανάτους και αναπηρίες ανά τον κόσμο, λέει η ΠΟΥ, και συνδέεται με περίπου το 4% του συνόλου των θανάτων - περίπου 2,5 εκατομμύρια άνθρωποι.

«Οι βλαβερές συνέπειες της κατανάλωσης οινοπνεύματος καταστέλλουν τόσο την ατομική όσο και την κοινωνική ανάπτυξη,« σύμφωνα με το σχέδιο στρατηγικής του οργανισμού.

«Μπορεί να καταστρέψει ζωές ανθρώπων, οικογενειών και να βλάψει την δομή των κοινοτήτων».

Η στρατηγική της ΠΟΥ απαιτεί συντονισμένη δράση για «να αντιμετωπιστεί το ζήτημα, περιγράφοντας ένα ευρύ φάσμα επιλογών πολιτικής και δράσης, που σχετίζονται με τη θεραπεία και πρόληψη του οινοπνεύματος, την κοινοτική και ομαδική δράση και τη ρύθμιση των πωλήσεων αλκοόλ.

Πιο αμφιλεγόμενα, οι επιλογές πολιτικής περιλαμβάνουν την πιθανή αύξηση του κατώτατου ορίου ηλικίας για την αγορά αλκοόλ, καθώς και την εισαγωγή υψηλότερων φόρων και κατώτατων τιμών.

«Η αύξηση της τιμής των αλκοολούχων ποτών είναι μια από τις πιο αποτελεσματικές παρεμβάσεις στην μείωση της επιβλαβούς χρήσης του οινοπνεύματος,» λέει η ΠΟΥ.

Τέτοιες αυξήσεις - που επικρίνονταιι από τους αντιπάλους για την επιβολή κυρώσεων σε μέτριους χρήστες αλκόολ - θα έχουν πολύ μεγαλύτερη επίδραση στους βαρείς χρήστες, ισχυρίζεται η έκθεση.

Η στρατηγική θα πρέπει να εγκριθεί την επόμενη εβδομάδα, θα αναφέρεται στην ετήσια συνέλευση της ΠΟΥ το Μάιο για την επίσημη έγκριση, αλλά δεν θα έχει καμία δεσμευτική νομική ισχύ στις εθνικές κυβερνήσεις.
περισσότερα...

Ψήφος εμπιστοσύνης στο ελληνικό κρασί

Μόλις στο 2% φτάνει η κατανάλωση εισαγόμενου οίνου στη χώρα μας. «Δικαιολογημένα ο Ελληνας εμπιστεύεται τον ελληνικό οίνο. Διαθέτουμε μεγάλο αριθμό ντόπιων εμφιαλωμένων κρασιών, που διαθέτουν πλούσιο άρωμα και γεύση» λένε οι ειδικοί.
Με ντόπιο κρασί γεμίζει το ποτήρι του ο Ελληνας καταναλωτής παρά τις δελεαστικές τιμές των εισαγόμενων κρασιών τόσο από τις παραδοσιακές οινοπαραγωγικές χώρες της Μεσογείου όσο

και από τη Λατινική Αμερική, τη Νότια Αφρική ή την Αυστραλία.

Το ελληνικό κρασί, αν και την τελευταία διετία έχει αποκτήσει «αντίπαλο» στα ράφια των σούπερ μάρκετ, αναδεικνύεται νικητής στις πωλήσεις και μάλιστα με διαφορά. Σύμφωνα με πρόσφατη ανάλυση του Συνδέσμου Ελληνικού Οίνου, η κατανάλωση εισαγόμενου οίνου φτάνει περίπου το 2% της συνολικής κατανάλωσης, το οποίο για το 2008 σημαίνει 4.500 τόνοι.

«Δικαιολογημένα ο Ελληνας εμπιστεύεται το ελληνικό κρασί», υποστηρίζει ο χημικός - οινολόγος Γιάννης Φλεριανός. «Στη χώρα μας», λέει, «διαθέτουμε έναν μεγάλο αριθμό ντόπιων εμφιαλωμένων κρασιών, που καλύπτει ένα μεγάλο φάσμα οργανοληπτικών χαρακτηριστικών, όπως άρωμα και γεύση και το επίπεδό τους -σίγουρα όχι όλων- όπως αποδεικνύεται και από τις διακρίσεις και τα μετάλλια σε διεθνείς διαγωνισμούς, είναι αρκετά υψηλό».

Αναφερόμενος στα εισαγόμενα, ο κ. Φλεριανός επισημαίνει ότι υπάρχουν εμφιαλωμένα από πολύ γνωστά οινοποιεία και αρκετά δυσεύρετα, οπότε και ιδιαίτερα ακριβά, αλλά και κρασιά από πολύ μεγάλα οινοποιεία, όπου λόγω της οικονομικής κλίμακας είναι πάρα πολύ φτηνά και έχουν εξαιρετική σχέση ποιότητας - τιμής.

Τα ακριβά κρασιά αφορούν μάλλον πολύ λίγα άτομα, τα οποία γνωρίζουν την αξία τους και είναι διατεθειμένα να πληρώσουν για να τα απολαύσουν.

Ενώ τα άλλα κρασιά οι Ελληνες καταναλωτές, είτε δεν τα γνωρίζουν, είτε λόγω του ότι δεν είναι συνηθισμένοι να πίνουν ξένα κρασιά, δεν τα προτιμούν. Ενδεχομένως να μην τα θέλουν και διότι δεν είναι συνηθισμένοι στις γεύσεις τους».

Στατιστικά
Τη σαφή προτίμηση στα ελληνικά προϊόντα επιβεβαιώνουν και οι στατιστικοί αριθμοί. Ερευνα που πραγματοποιήθηκε στη Θεσσαλονίκη πριν από περίπου έξι μήνες, στο πλαίσιο του μεταπτυχιακού προγράμματος της Αγροτικής Οικονομίας της Γεωπονικής Σχολής του Α.Π.Θ., έδειξε πως το 64,8% των καταναλωτών προτιμά τα ελληνικά κρασιά και μόλις το 0,6% προτιμά αποκλειστικά τα εισαγόμενα.

Μάλιστα, οι ερωτώμενοι φαίνεται πως συνειδητά δεν επιλέγουν τα ξένα κρασιά, αφού το 74,2% δηλώνει ότι τα έχει δοκιμάσει, ενώ το 16,6% προσέχει τη χώρα προέλευσης που αναγράφεται στην ετικέτα. Τη μερίδα του λέοντος στα ξένα κρασιά κατέχουν μεσογειακές χώρες με πρώτη τη Γαλλία, ενώ εισαγωγές γίνονται και από Χιλή, Αργεντινή, Νότια Αφρική, Αυστραλία και Ν. Ζηλανδία. Ακόμη κι αν τα εισαγόμενα «χτυπάνε» τις τιμές των δικών μας κρασιών, αυτό δεν φαίνεται στην πράξη να επηρεάζει την αγοραστική προτίμηση. Από τις απαντήσεις όσων συμμετείχαν στην έρευνα προκύπτει ότι η τιμή δεν φαίνεται να είναι το πρωταρχικό κριτήριο επιλογής κρασιού.

Σούπερ μάρκετ
Τα συμπεράσματα της συγκεκριμένης έρευνας ενισχύουν και τα στοιχεία που συλλέξαμε από γνωστές αλυσίδες σούπερ μάρκετ, όπου οι ελληνικές ετικέτες κατέχουν σαφές «προβάδισμα».

Στα σούπερ μάρκετ «Σκλαβενίτης», σύμφωνα με στοιχεία που μας παραχώρησε η εταιρεία, από τις συνολικά 300 ετικέτες κρασιών, μόνο οι 7 είναι εισαγωγής.

Στα υπερμάρκετ «Carrefour» μπορούμε να βρούμε 391 κωδικούς ελληνικών κρασιών έναντι 89 κωδικών εισαγόμενων κρασιών. Τα εισαγόμενα κρασιά προέρχονται από Γαλλία, Ιταλία, Ισπανία, Πορτογαλία, Γερμανία, ΗΠΑ, Χιλή, Αργεντινή, Αυστραλία και Νότιο Αφρική και πωλούνται από 1,3 ευρώ μέχρι και 16,12 ευρώ. Αντίστοιχα, ο ντόπιος οίνος καλύπτει ένα εύρος τιμών από 0,68 ευρώ μέχρι και 32,6 ευρώ.

Στα σούπερ μάρκετ «Μαρινόπουλος» υπάρχουν μόλις 25 κωδικοί εισαγόμενων κρασιών, με τιμή 1,3-6,48 ευρώ, που προσπαθούν να ανταγωνιστούν τα 189 ελληνικά κρασιά με τιμή 0,68-18,55 ευρώ. Ενώ, στα «ΑΒ Βασιλόπουλος», όπως προκύπτει από το site τους, οι καταναλωτές έχουν τη δυνατότητα να επιλέξουν μεταξύ 337 εγχώριων προϊόντων και 75 ξένης προέλευσης.

περισσότερα...

Samos Nectar 1975

Το χθεσινό βράδυ στο Alea επιφύλασσε μια έκπληξη στο τελείωμα: Ένα πραγματικό Nectar(όνομα και πράμα) 35 ετών από τη Σάμο.
Λιγότερες από 1500 φιάλες από το Samos Nectar 1975 κυκλοφόρησαν στην Ελληνική αγορά. Η ειδική συσκευασία του είναι εμπνευσμένη από παλιά φιάλη που είχε χρησιμοποιηθεί στις εξαγωγές του γλυκού κρασιού της Σάμου, πριν ακόμα από την ίδρυση της Ένωσης, το 1934, και

φέρει σκαλιστό το σύμβολο της αυτόνομης Σαμιακής ηγεμονίας των χρόνων 1834 – 1912.
Στις ορεινές, πέτρινες πεζούλες όπου ξεδιπλώνεται ο Σαμιώτικος αμπελώνας, τα μοσχάτα σταφύλια ωρίμασαν σε ιδανικές κλιματολογικές συνθήκες. Ο τρύγος του Αυγούστου του 1975 απέδωσε μία εξαιρετική πρώτη ύλη που, σύμφωνα με τον παραδοσιακό τρόπο παραγωγής του Νέκταρ, λιάστηκε, οινοποιήθηκε και τοποθετήθηκε στα δρύινα βαρέλια της Ένωσης Οινοποιητικών Συνεταιρισμών του νησιού για παλαίωση. Το 2008 η Ένωση Οινοποιητικών Συνεταιρισμών Σάμου, προχώρησε σε μία ειδική εμφιάλωση του πολύτιμου αυτού κρασιού που για τόσα χρόνια φύλαγε στα κελάρια της.
Το αποτέλεσμα αυτής της προσπάθειας είναι ένα κρασί με βαθύ κεχριμπαρί χρώμα, υπέροχη πολύπλοκη μύτη με αρώματα σταφίδας, αποξηραμένου δαμάσκηνου, χαρουπιού, σοκολάτας, καπνού, καραμέλας βουτύρου και καφέ που γίνονται πιο έντονα στήν παλέτα όπου η γλυκύτητα ισορροπείται από την έντονη οξύτητα και προστίθενται αρώματα εσπεριδοειδών,καβουρντισμένων ξηρών καρπών και γλυκών μπαχαριών που θυμίζουν έντονα μια παλαιωμένη malmsey Madeira. Γεμάτο σώμα, αλκοόλ 14% και εξαιρετικά μακρυά και γλυκιά επίγευση.
Τιμή:50€
Βαθμολογία:18,5-20
περισσότερα...

OI ROLLING STONES KAI OI PINK FLOYD ΣΕ ΚΡΑΣΙ...

Tο 2008 είχε κυκλοφορήσει ο επιδόρπιος οίνος των Rolling Stones "Sympathy for the Devil ", ένα Icewine από τη Καναδέζικη εταιρεία Ex Nihilo Vineyards. H εταιρεία Wines That Rock κυκλοφορεί τώρα τρία διαφορετικά κρασιά εμπνευσμένα από το rock’n’roll. To Forty Licks Merlot έχει σαν ετικέτα το κλασσικό logo των Stones, το The Dark Side of the Moon Cabernet Sauvignon έχει

σαν ετικέτα το εξώφυλλο του δημοφιλέστερου άλμπουμ των Pink Floyd και το Woodstock Chardonnay αποτίει φόρο τιμής στο τριήμερο φεστιβάλ για την ειρήνη και τη μουσική(ανάμεσα στα άλλα).
Η Wines That Rock ξεκίνησε σαν συνεργασία μεταξύ της rock business managers RZO(η οποία δουλεύει με τους Rolling Stones, David Bowie, Sting και U2) και της Mendocino Wine Co.

Αυτό που επίσης ακούγεται είναι ότι η εταιρεία προωθεί πράσινες πρακτικές, όπως την χρήση ηλιακών και αιολικών πηγών ενέργειας στο eco-friendly πακέτο του οινοποιείου.
Το πακέτο της προσφοράς των τριών φιαλών ονομάζεται Rainbow και διατίθεται στην τιμή των $50.97
περισσότερα...

CHASSAGNE-MONTRACHET 1er CRU-Morgeot Clos Chareau 2006

Περιοχή:Côte d΄Οr,Βουργουνδία/Γαλλία
Ποικιλία:Pinot Noir

Oι πλαγιές της Côte d΄Οr πήραν τ΄όνομα τους από το χρυσαφί χρώμα που αποκτούν τα φύλλα των αμπελιών μετά τον τρύγο.H Appellation d'origine contrôlée (AOC) Chassagne-Montrachet παράγει κυρίως λευκό κρασί από σταφύλια Chardonnay, ένα ποσοστό όμως-περίπου 30%-παράγεται από

Pinot Noir.
Στην περιοχή υπάρχουν τρία Grand Cru αμπελοτόπια και πενήντα Premier Cru.
Το Chassagne-Montrachet 1er CRU-Morgeot 2006 Jean Claude Belland έχει χρώμα μέτριο ρουμπινί, ελκυστική μύτη με χαρακτηριστικά αρώματα φρέσκων κόκκινων φρούτων,κεράσια φράουλες και γλυκών μπαχαριών-με επικρατέστερο της κανέλας-, μέτριο σώμα ευχάριστη οξύτητα,μαλακές τανίνες,αλκοόλ 12,9% και μέτρια+ κανελάτη επίγευση.Καλύτερο μέχρι το 2018.
Τιμή:28€
Βαθμολογία:17-20

περισσότερα...

Η Αμερική "άρπαξε" τους θησαυρούς από την Ισπανία.

Η δημοπρασία Sotheby's της Νέας Υόρκης το μήνα Νοέμβριο που περιελάμβανε κρασιά από το Bodegas Vega Sicilia, ήταν ξεχωριστή για δύο λόγους: Σε μια χρονιά όπου το ενδιαφέρον στις δημοπρασίες ήταν στις αγορές της Ανατολής, αυτή ήταν τελικά μια δημοπρασία κρασιών στη Δύση που δεν χαρακτηρίστηκε από DRC, Petrus και Lafite αλλά ούτε από Ασιάτες αγοραστές.
Αν εξαιρέσουμε ένα μοναδικό

lot(73)- κάθετες χρονιές Vega Sicilia Unico- που πωλήθηκαν σε Ασιάτη συλλέκτη για $36.000 και ήταν το μοναδικό στο τοπ 10, τα υπόλοιπα Ισπανικά διαμάντια " κτυπήθηκαν" από Αμερικανούς αγοραστές.
Για την ιστορία να αναφέρουμε μερικά από τα μπουκάλια της συλλογής που δημοπρατήθηκαν:

436 φιάλες Vega Sicilia Único 1921 - 1999 περιλαμβάνοντας,
o 3 bottles 1921 (est. $2,500/4,000)
o 3 bottles 1936 (est. $1,500/2,000)
o 3 bottles 1942 (est. $3/5,000)
o 6 bottles 1953 (est. $4/6,000)
o 6 bottles 1968 (est. $6/9,000)
o 6 magnums 1968 (est. $16/25,000)
o 12 bottles 1970 (est. $6/9,000)
o 6 magnums 1975 (est. $5,500/7,000)
o 12 bottles 1989 (est. $3/4,000)

• 6 κάθετες συλογές περιλαμβάνοντας 41 φιάλες από το 1921 – 1999 όλες υπογεγραμμένες από τον Pablo Alvarez
• 158 magnums Vega Sicilia Único 1960 - 1995
• 181 bottles Vega Sicilia Único Reserva Especial 1978 – 2009 releases
• 277 bottles και 72 magnums Vega Sicilia Valbuena 1975 – 2004
• 191 bottles και 49 magnums Alión 1991 – 2005
• 90 bottles και 45 magnums Pintia 2001 – 2006
• 384 half liters Tokaj 1947 – 2002

Ενας πραγματικός θησαυρός...
περισσότερα...

ΓΗΛΑΛΙ ’06 ΚΤΗΜΑ ΑΝΑΓΝΩΣΤΟΠΟΥΛΟΥ

Περιοχή:Καψάλα Ραψάνης
Ποικιλία:Σταυρωτό, Ξινόμαυρο, Κρασάτο.

Η περιοχή της Ραψάνης είναι μια από τις τέσσερις περιοχές ΟΠΑΠ όπου καλλιεργείται το Ξινόμαυρο με πολύ καλά αποτελέσματα σε κάποιες προσεγμένες οινοποιήσεις. Το Κρασάτο έχει βαθύ χρώμα, ψηλό επίπεδο σακχάρων και χαρίζει δομή. Το Σταυρωτό από την άλλη έχει

χαμηλά επίπεδα σακχάρων, μέτρια οξύτητα, επιθετικές τανίνες και τις περισσότερες φορές δημιουργεί προβλήματα στους παραγωγούς οι οποίοι καλούνται να διαλέξουν ανάμεσα σε ένα υγιές χαμηλόβαθμο σταφύλι(κάτω από 11,5% Baume) η σε ένα σάπιο υψηλόβαθμο.
Για το Γηλάλι 2006 συνεργάστηκαν ο αμπελουργός Ν.Παπαδημητρίου και ο οινοποιός Χ.Ζαφειράκης. Το αμπέλι είναι βιολογικής καλλιέργειας φυτεμένο το 1963 και η στρεμματική απόδοση στα 400 κιλά/στρέμμα, αρκετά χαμηλότερα από το νομικό όριο της περιοχής. Ο τοπικός αυτός οίνος ωρίμασε σε Γαλλικά βαρέλια για 18 μήνες.
Μέτριο προς βαθύ κόκκινο με φαρδύ κεραμιδί μηνίσκο, μύτη μέτριας αρωματικής έντασης ,με χαρακτηριστικά αρώματα φυτικότητας, κόκκινων φρούτων, δαμάσκηνων και μπαχάρια, στο στόμα ξηρό, ψηλή οξύτητα, επιθετικές τανίνες, αλκοόλ 14%,μέτριο σώμα και μέτριας+ διάρκειας επίγευση. Χρειάζεται χρόνο.
Τιμή:ΝΑ
Βαθμολογία:15,5-20
περισσότερα...

ERRAZURIZ Max Reserve Cabernet Sauvignon 2006

Περιοχή:Aconcagua Valley/Χιλή
Ποικιλία:94% Cabernet Sauvignon, 6% Cabernet Franc

Η Aconcagua Valley είναι μια περιοχή με Μεσογειακό κλίμα,μέτρια ζέστη κατά την διάρκεια της ημέρας το καλοκαίρι και δροσερή αύρα το απόγευμα. Εκεί βρίσκονται τα αμπελοτόπια Max.
To max reserva cabernet sauvignon 2006 ωρίμασε για

12 μήνες σε 60% Γαλλικά και 40% Αμερικάνικα βαρέλια κατά 44,5% καινούρια.
Έχει χρώμα βαθύ ρουμπινί, αρώματα ώριμων κόκκινων και μαύρων φρούτων, βατόμουρα, μαύρη σταφίδα,cassis, κακάο, tobacco, σοκολάτα και κέδρο. Αξιοσημείωτο βάθος και πυκνότητα στην καλοδομημένη παλέτα, γεμάτο σώμα, μέτρια+ οξύτητα, δυνατές αλλά ευγενικές τανίνες, αλκοόλ 14,5% και μακρυά πολύπλοκη επίγευση. Ένα συμπαγές cabernet, καλύτερο μέχρι το 2016.
Τιμή:17,90€
Βαθμολογία:18-20
περισσότερα...

ANGEL CHAMPAGNE ΑΠΟ ΤΗΝ MARIAH CAREY

Η Mariah Carey είναι η πιο πρόσφατη σε μια μεγάλη σειρά celebrities που βάζει το όνομα της πίσω από μια σαμπάνια. Συνεργάστηκε με τον Stefano Zagni για τη δημιουργία της Angel.
H γκάμα περιλαμβάνει μια brut(£840), μια Rose(£875) και μια brut Vintage(£1.022).
Κάθε φιάλη περιλαμβάνει

ένα ζευγάρι ροζ φτερά στην πρόσοψη και ένα χειροποίητο ασημένιο δαχτυλίδι στο λαιμό διακοσμημένο με πολύτιμους λίθους.
"Με τις τιμές να ξεκινούν από £800 η φιάλη",ξεκινάει το δελτίο τύπου, "κάποιος θα αναρωτιόταν πόσο καλή πραγματικά είναι η Angel"
περισσότερα...

THE LODGE HILL SHIRAZ 2006 JIM BARRY

\
Περιοχή:Clare Valley, South Australia
Ποικιλία:Shiraz 100%

Το 1977 όταν ο Jim Barry απέκτησε το αμπελοτόπι Lodge Hill, ο σκοπός του ήταν να αφιερώσει την περιοχή στο Riesling. Ωστόσο υπήρχε ένα μικρό κομμάτι με βόρειο προσανατολισμό όπου επικρατούσαν θερμότερες συνθήκες, το οποίο αποφάσισε ότι ήταν ιδανικό μέρος να μεγαλώσει premium Shiraz.
Το “The Lodge Hill” Shiraz 2006

ωρίμασε για 11 μήνες σε 62% Αμερικάνικα και 38% Γαλλικά δρύινα βαρέλια.
Οπάκ ρουμπινί με μέτριο πορφυρό μηνίσκο Πολύπλοκα αρώματα μέτριας έντασης, κόκκινων φρούτων του δάσους, δαμάσκηνου, μέντας,βιολέτας, ευκαλύπτου, καπνού, σκόνης, σοκολάτας και μαύρου πιπεριού. Γενναιόδωρη παλέτα, μέτρια+ οξύτητα, γλυκές καλοδομημένες τανίνες, αλκοόλ 15%, γεμάτο σώμα, με χαρακτηριστικά αρώματα ώριμων φρούτων, μαύρων κερασιών, μελάνης, γλυκόριζας, σοκολάτας, βανίλιας και μακριά φρουτώδη επίγευση. Καλύτερο μέχρι το 2017.
Τιμή:20€
Βαθμολογία:17,5+ - 20

περισσότερα...

guinness beer/ΑΝ ΜΙΛΗΣΟΥΜΕ ΓΙΑ ΣΕΡΒΙΡΙΣΜΑ

περισσότερα...

ΠΡΟΤΑΣΗ ΤΩΝ ΣΥΝΤΗΡΗΤΙΚΩΝ (ΑΓΓΛΙΑ) ΓΙΑ ΤΑ ΑΛΚΟΟΛΟΥΧΑ

Το Κόμμα των Συντηρητικών ανακοίνωσε ότι, σε περίπτωση που ανέλθει φέτος στην εξουσία, θα διαπραγματευτεί με τη βιομηχανία των ποτών, προκειμένου να επιφέρει βελτιώσεις στις πληροφορίες που αναγράφονται σε κάθε συσκευασία(θερμίδες κλπ). Επίσης, πρόθεση τους είναι να

τιμωρούν με πρόστιμο όλους όσοι πωλούν κάτω από την τιμή κόστους και να εξασφαλίσουν την οικειοθελή συγκατάθεση των εταιρειών σε θέματα που αφορούν στο marketing για παιδιά,
Πάντως, υπάρχουν ήδη αρκετά brands τα οποία περιέχουν πληροφορίες για τη θερμιδική τους αξία στη συσκευασία,ενώ πέρυσι η Carling λάνσαρε μπίρα 99 θερμίδων.
περισσότερα...

"Ουζάκι του Ζορμπά" made in bulgaria

Με 613,079 ευρώ επιδότησε η Βουλγαρία εταιρεία παραγωγής αλκοολούχων ποτών για να παράξει και να διαφημίσει ένα νέο ποτό με το όνομα «Ουζάκι του Ζορμπά».Η εταιρία παραγωγήςβρίσκεται στο Καρνομπάτ και το όνομα του ποτού παραπέμπει στο δημοφιλές ελληνικό ποτό ούζο. Η εταιρεία

που ανέπτυξε τη διαφημιστική καμπάνια του ποτού κέρδισε 30, 873 ευρώ. Πάντως στη Σόφια τονίζουν πως όλα τα στοιχεία που οδηγούν στην ελληνική κουλτούρα καθώς και η ταυτότητα του ποτού μπορούν να απαλειφθούν και μόνο με μια απλή προτροπή ότι το « Ουζάκι του Ζορμπά» είναι απλώς μια ποικιλία του ούζου.

Για αυτό ακριβώς το λόγο έχει 2 μήνες που σταμάτησε να κυκλοφορεί δεν είναι ούζο αλλα είδος τσικουδιάς και αυτό επειδή ο βουλγάρικος ΙΝΚΑ ξεκίνησε μήνυση εναντίον της εταιρείας ότι προωθούσε τσικουδιά για ούζο.
περισσότερα...

Τα ΒορΟινά στην Αθήνα τη Δευτέρα 25 Ιανουαρίου 2010

Τη Δευτέρα 25 Ιανουαρίου 2010, στο ξενοδοχείο Μεγάλη Βρετάνια, στην Πλατεία Συντάγματος, η Ένωση Οινοπαραγωγών της Βορείου Ελλάδος (ΕΝΟΑΒΕ) προσκαλεί τους φίλους του κρασιού στην καθιερωμένη εορταστική ετήσια εκδήλωσή της «Τα ΒορΟινά», για περιπλάνηση σε ένα οινικό ταξίδι.

Πρόκειται για την ετήσια θεσμοθετημένη εκδήλωση της Ένωσης στην Αθήνα που φέτος πραγματοποιείται για 6η συνεχή χρονιά στο ξενοδοχείο Μεγάλη Βρετανία.
Οι επισκέπτες της εκδήλωσης, θα συναντήσουν τους ίδιους τους οινοπαραγωγούς-μέλη της Ένωσης, μεταξύ των οποίων και τα νέα μέλη, θα δοκιμάσουν τα φρέσκα και παλαιωμένα κρασιά του βορειοελλαδίτικου αμπελώνα, πειραματικές ετικέτες, φρέσκα κρασιά του τρύγου 2009 και αμπελοοινικά αποστάγματα.

Οι επισκέπτες θα έχουν ακόμη την ευκαιρία να ενημερωθούν για το οινοτουριστικό δίκτυο των `Δρόμων του Κρασιού της Βορείου Ελλάδος` και τα επισκέψιμα οινοποιεία που μπορούν να γνωρίσουν από κοντά σε κάποιο οινογευστικό ταξίδι στη Βόρεια Ελλάδα.

Ώρες λειτουργίας της εκδήλωσης:
12:00-18:00 Επαγγελματίες (με πρόσκληση)
18:00-22:00 Οινόφιλο κοινό (είσοδος 5 ευρώ)
Αίθουσα Grand Ballroom

Τα μέλη της ΕΝΟΑΒΕ και τα οινοποιεία τους στις 8 Διαδρομές των `Δρόμων του Κρασιού της Βορείου Ελλάδος`:

Διαδρομή του Κρασιού των θεών του Ολύμπου
Οινοποιία Ντούγκος
Κτήμα Κατσαρού
Τσάνταλη - Ραψάνη

Διαδρομή του Κρασιού της Ηπείρου
Κατώγι Αβέρωφ
Κτήμα Γκλίναβος
Οινοποιείο Ζοίνος

Διαδρομή του Κρασιού των Λιμνών
Κτήμα Μάγγελ
Κτήμα Στεργίου
Κτήμα Δύο Φίλοι
Κτήμα Βογιατζή
Κτήμα Ζανδέ
Ε.Α.Σ. Αμυνταίου
Κτήμα ʼλφα
Κτήμα Παύλου

Διαδρομή του Κρασιού της Νάουσας
Α.Α.Ο.Σ. Βαένι Νάουσα
Αργατία
Κυρ-Γιάννη Α.E. - Οινοποιείο Νάουσας
Κτήμα Φουντή
Μπουτάρη - Οινοποιείο Νάουσας
Έλινος - Βιολογικοί Αμπελώνες Ταραλά

Διαδρομή του Κρασιού της Πέλλας – Γουμένισσας
Μπουτάρη - Οινοποιείο Γουμένισσας
Κτήμα Χατζηβαρύτη
Οινοποιία Αϊδαρίνη
Κτήμα Τάτση
Κτήμα Λίγας

Διαδρομή του Κρασιού της Θεσσαλονίκης
Οινοποιία Κεχρή
Κτήμα Ανέστη Μπαμπατζιμόπουλου
Κτήμα Γεροβασιλείου
Οινοποιία Αρβανιτίδη

Διαδρομή του Κρασιού της Χαλκιδικής
Τσάνταλη Χαλκιδική
Κτήμα Κλαούντια Παπαγιάννη
Κτήμα Πόρτο Καρράς
Μυλοπόταμος

Διαδρομή του Κρασιού του Διονύσου
Το Κτήμα τ` Αποστόλη
Κτήμα Παυλίδη
Κτήμα Τέχνη Οίνου
Οινογένεσις
Κτήμα Βιβλία Χώρα
Κτήμα Χατζηγεωργίου
Κτήμα Βουρβουκέλη
Τσάνταλη - Μαρώνεια

περισσότερα...

50 Χρόνια Κατώγι Αβέρωφ (1959-2009)

Η πρώτη αμπελουργική εκμετάλλευση στην Ελλάδα που εμφορείται από την ιδέα «αμπέλι-οινοποιείο-εμφιαλωμένο κρασί» ξεκινά το 1959 από τον Ευάγγελο Αβέρωφ. Από τη σύστασή της η ιδέα αυτή επιτρέπει και ενθαρρύνει την εισαγωγή νέων παραμέτρων στην αμπελοκαλλιέργεια, που ενισχύουν την ποιότητα. Το αμπελοτόπι που επιλέγεται να επαναφυτευθεί στο Μέτσοβο, βρίσκεται σε υψόμετρο 1000 μέτρων, με κλίση εδάφους και κατάλληλο προσανατολισμό για

ποιοτικότερη ανάπτυξη των κλημάτων. Για πρώτη φορά φυτεύεται η ποικιλία Cabernet Sauvignon, εγκαινιάζοντας την καλλιέργεια ξενικών ποικιλιών και από καλή τύχη, ανάμεσα στα κλήματα βρίσκονται πρέμνα Cabernet Franc και Merlot. Τα χαρακτηριστικά του αμπελώνα και η διαφορετικότητα των ποικιλιών αποτελούν το κύτταρο για την ανάπτυξη μιας μοναδικής αμπελοοινικής επένδυσης.

Το πρώτο κρασί οινοποιείται στο κατώγι του σπιτιού της οικογένειας Αβέρωφ στο Μέτσοβο και φέρει το όνομα «Κατώγι Μετσόβου». Ο ίδιος ο Ευάγγελος Αβέρωφ σχεδιάζει την ετικέτα του κρασιού σε ένα επιστολόχαρτο του πολιτικού του γραφείου. Το εγχείρημα τον έχει συνεπάρει και η ιδέα «αμπέλι-οινοποιείο-εμφιαλωμένο κρασί» εξελίσσεται γοργά. Χτίζεται το οινοποιείο στην άκρη του χωριού του Μετσόβου και ακολουθούνται όλες οι προδιαγραφές για τη συνεχή ποιοτική βελτίωση του κρασιού. Μετά το θάνατό του το «Κατώγι Μετσόβου» παίρνει το όνομα του εμπνευστή του και μετονομάζεται «Κατώγι Αβέρωφ». Το οινοποιείο επεκτείνεται και η γκάμα των κρασιών εμπλουτίζεται με νέα προϊόντα.

Το «Κατώγι Μετσόβου» είναι ένα κρασί που προέρχεται από τα πρώτα αμπέλια Cabernet Sauvignon που φύτευσε ο Ευάγγελος Αβέρωφ το 1959. Η ετικέτα αποτελεί αντίγραφο της πρώτης ετικέτας που φιλοτέχνησε ο ίδιος ο Αβέρωφ. Κυκλοφορεί σε περιορισμένο αριθμό φιαλών, ειδικά για τον εορτασμό των 50 χρόνων Κατώγι Αβέρωφ. Τόσο το Κατώγι Μετσόβου όσο και η συλλεκτική συσκευασία των 50 χρόνων, που περιλαμβάνει 2 φιάλες Κατώγι Μετσόβου και 1 φιάλη Κατώγι Αβέρωφ ερυθρό, διατίθεται αποκλειστικά από το οινοποιείο Κατώγι Αβέρωφ και από το οινοποιείο της Στροφιλιάς.
περισσότερα...

VINSANTO BOUTARI 2004

Περιοχή:Σαντορίνη
Ποικιλία: 90% Ασύρτικο, 10% Αθήρι ,Αηδάνι

Το VINSANTO Μπουτάρη αποτελεί ένα ιδιαίτερο κρασί, από τα γνωστότερα της χώρας μας, του οποίου η φήμη εξαπλώνεται παγκοσμίως. Το όνομά του προέρχεται από το Vino di Santorini (Οίνος της Σαντορίνης) που με το χρόνο κατέληξε στη σημερινή ονομασία.
Μετά το «λιάσιμο» των σταφυλιών για 7 -15 ημέρες εφαρμόζεται η

λευκή οινοποίηση η οποία προχωρά πολύ αργά και ολοκληρώνεται σε διάστημα μεγαλύτερο του ενός μήνα.
Βάσει του νόμου το vinsanto πρέπει να παλαιώσει για δύο χρόνια μέσα σε βελανιδιά πριν τη κυκλοφορία του, αλλά πολλές φορές παλαιώνει πολύ περισσότερο.
Δέκα κιλά σταφίδες χρειάζονται για ένα κιλό vinsanto και τα ζάχαρα κυμαόνονται μεταξύ 200 και 240 γραμμαρίων ανά λίτρο.
Μέτριο κεχριμπαρί χρώμα με υπέροχα ελκυστικά αρώματα σταφίδας, μελιού, αποξηραμένων φρούτων και γλυκών μπαχαριών. Στόμα γλυκό, πολύ καλή ισσοροπία μεταξύ οξύτητας και γλύκας, γεμάτο σώμα και ιδιαίτερα μακρυά γλυκιά επίγευση.
Συνδυάστε το με γλυκά σοκολάτας, φουά γκρά αλλά και τυριά ροκφόρ η στίλτον.
Τιμή: 15€ 500ml
Bαθμολογία:18-20

περισσότερα...

ΚΑΙ ΚΑΡΙΠΙΔΗΣ ΣΤΗΝ «Άμβυξ Œnothèque»

Συμφωνία για πανελλαδική διανομή

Η «Άμβυξ Œnothèque» συνεχίζει δυναμικά, θέλοντας να ενισχύσει άμεσα την παρουσία της στην αγορά του Κρασιού, προσθέτοντας μια ακόμη συνεργασία στο portfolio της. Η συνεργασία αφορά στην αποκλειστική διάθεση και διανομή του «Κτήματος Καριπίδη».

Το «Κτήμα Καριπίδη» βρίσκεται στην Κεντρική Ελλάδα, στην τοποθεσία «Βούναινα» λίγο έξω από την Λάρισα. Το 1985 ο Παντελής Καριπίδης φυτεύει

τα πρώτα 200 στρέμματα αμπελώνων εφαρμόζοντας αποκλειστικά μεθόδους βιολογικής καλλιέργειας.
Σήμερα, μετά από 25 χρόνια, τα κρασιά του Κτήματος Καριπίδη απολαμβάνουν την εκτίμηση των επαγγελματιών αλλά και του οινοφιλικού κοινού, αναγνωρίζοντας τους την εξαιρετική σχέση ποιότητας τιμής που τα διακρίνει. Το όραμα του οινοποιείου, για την παραγωγή οίνων ποιότητας με προσωπικότητα, υλοποιείται και η συνεργασία με την ΑΜΒΥΞ φιλοδοξεί να ενισχύσει περεταίρω την παρουσία τους στην ελληνική άμπελο - οινική σκηνή και να διαδραματίσουν ενεργό ρόλο.

Ο Εμπορικός Διευθυντής της Άμβυξ, κ. Αλβέρτος Ρεβάχ, δήλωσε «Οι στόχοι που έθεσε η Άμβυξ Œnothèque παίρνουν σάρκα και οστά με γοργούς ρυθμούς και είμαστε ιδιαιτέρως περήφανοι που το Κτήμα Καριπίδη ενώνει το όραμα του με το δικό μας έτσι ώστε το Ελληνικό ποιοτικό κρασί να αποκτήσει συμμάχους και ερείσματα στην υγιή παρουσία και εμπορία του».

Ο κος Παντελής Καριπίδης, ιδιοκτήτης του «Κτήμα Καριπίδη» δήλωσε: «Η είσοδος της ΑΜΒΥΞ στην εμπορία του κρασιού δημιουργεί νέα δεδομένα, και το πλαίσιο για την ανάπτυξη του οινικού κλάδου και τη δυναμική παρουσία των παραγωγών σε μια αγορά με δυνατότητες. Η συνεργασία με την ΑΜΒΥΞ μας τιμά ιδιαίτερα και μας δίνει το έναυσμα να συνεχίσουμε να υπηρετούμε το όραμα μας.»


περισσότερα...

VINOSO wine gallery

The art of wine…

VINOSO wine gallery. Ένα ξεχωριστό all day wine bar για όσους αγαπούν το καλό κρασί και μια άριστα οργανωμένη κάβα ποτών για όσους ξέρουν να επιλέγουν.
Περιηγηθείτε γευστικά σε δεκάδες ετικέτες από τον Ελληνικό και ξένο αμπελώνα και επιλέξτε ετικέτες λευκών και κόκκινων κρασιών, σε φιάλη ή σε ποτήρι (σε τιμές κάβας), συνοδεία κρύων πιάτων με εκλεκτά αλλαντικά και τυριά.

Ανοιχτά από το μεσημέρι μέχρι

νωρίς το βράδυ, το Vinoso κερδίζει τις εντυπώσεις σε μία σύντομη μεσημεριανή επαγγελματική συνάντηση, συμπληρώνει την απογευματινή βόλτα στο κέντρο της πόλης και ζεσταίνει την ατμόσφαιρα σ’ ένα βραδινό προσωπικό ραντεβού.


Το απόλυτο meeting point των wine lovers.
Μια αυθεντική wine gallery στο κέντρο της πόλης.

Vinoso


Ωράριο λειτουργίας:

Δευτέρα έως Σάββατο

Wine bar: 13.00-23.00

Κάβα: 10.00-23.00


Παύλου Μελά 4, τηλ: 2310 244 834
περισσότερα...

Tempus Two Pewter Botrytis Semillon 2005

Περιοχή:Griffith, NSW/ Aυστραλία
Ποικιλία:Semillon

Το οινοποιείο αυτό ξεκίνησε το 1998 σαν Hermitage Road, από το όνομα του δρόμου στον οποίο μεγάλωσε η ιδιοκτήτρια Lisa McGuigan, σαν ένα μικρό brand. Η Lisa ανήκει στη τέταρτη γενιά μιας δυναστείας διάσημων αμπελουργών,των McGuigans. Λόγω της μοναδικής όμως επαφής που είχε με τη διαφήμιση η Lisa γρήγορα ήρθε η επιτυχία, η ανάπτυξη της επιχείρησης και η αλαγή της επωνυμίας σε Tempus Two, που είναι στα λατινικά το “second time”.
Το Tempus Two Botrytis Semillon 2005 έχει

χρώμα μέτριο προς βαθύ χρυσό, μύτη ελκυστική με αρώματα αποξηραμένου ροδάκινου, μαρμελάδας κίτρου, μελιού,άσπρων λουλουδιών και αίσθηση βοτρύτη,υπέροχη παλέτα, ισοροπημένη, 210 περίπου γραμμάρια ζάκχαρα που ισοροπούνται με τη ψηλή οξύτητα, γεμάτο σώμα, αλκοόλ 10% και μακριά γλυκιά φινετσάτη επίγευση.
Τιμή:14€(250ml)
Βαθμολογία:18-20

περισσότερα...

Bavaria reply to Heineken !!

περισσότερα...

ΜΑΛΑΓΟΥΖΙΑ PORTO CARRAS 2008

Περιοχή: Σιθωνία/ Χαλκιδική
Ποικιλία: Μαλαγουζιά 100%

Η ποικιλία αυτή φυτεύτηκε από τον καθηγητή Λογοθέτη στο κτήμα του Πόρτο Καρράς το 1976 και έδωσε εξαιρετικά αποτελέσματα. Έκτοτε συνεχίζει να είναι η αιχμή του δόρατος των λευκών κρασιών του κτήματος.
Ελαφρύ λεμονοπράσινο χρώμα, όταν είναι φρέσκια έχει

αρώματα τροπικών φρούτων, lime και λουλουδιών τα οποία όμως χάνει σε πολύ σύντομο χρονικό διάστημα. Στην παλέτα μέτρια+ δροσιστική οξύτητα, αλκοόλ 13,5%, σώμα μέτριο και λεμονάτη επίγευση.
Συνδυάστε τη με πράσινες σαλάτες, ρύζια jasmine, και φρέσκα φρούτα.
Τιμή:10,40€
Βαθμολογία:14,5%
περισσότερα...

JANUARY FLIGHT No2

Δεύτερο flight για το μήνα Ιανουάριο στο καινούριο meeting point για τους φίλους του κρασιού: το VINOSO στην Παύλου Μελά 4. Κρασιά από Ελλάδα, Γαλλία, Ισπανία, Αυστραλία, Αμερική, Χιλή και μια μπύρα(Ιnedit της Estrella Damm, την μπύρα που έφτιαξε ο chef FERRAN ADRIA) δοκιμάσθηκαν και αξιολογήθηκαν από τους φίλους του krasiagr.
Τα κρασιά που δοκιμάστηκαν είναι:


ΘΑΛΑΣΣΙΤΗΣ ΣΑΝΤΟΡΊΝΗ ΓΑΊΑ ΟΙΝΟΠΟΙΗΤΙΚΉ 2005

M3 CHARDONNAY 2008 SHAW AND SMITH

ΤEMPUS TWO CHARDONNAY 2006 HUNTER VALLEY

Ridge 2006 California Santa Cruz Mountains Estate Chardonnay

CHASSAGNE-MONTRACHET 1er CRU-MORGEOT CLOS CHAREAU 2006

ΡΑΨΑΝΗ ΤΣΑΝΤΑΛΗΣ 1994

Grande Reseve Boutari 1982

FERRER BOBET PRIORAT 2005

THE LODGE HILL SHIRAZ 2006 JIM BARRY

MAX RESERVA ERRAZURIZ 2006 CABERNET SAUVIGNON

SANTA SOFIA 2004 AMARONE della Vapolicella

BOTRYTIS SEMILLON 2005 TEMPUS TWO (250 ml)

MALMSEY MADEIRA 10 years old HENRIQUES & HENRIQUES

Πολλά από τα κρασιά είχαν δοκιμασθεί και σε προηγούμενα flight αλλά μια δεύτερη φορά ποτέ δε βλάπτει. Τις επόμενες ημέρες θα ακολουθήσουν γευσιγνωστικές σημειώσεις.

περισσότερα...

Δείπνο στον ουρανό

Εσείς θα δειπνούσατε στα 165πόδια(53 μέτρα)πάνω από τη γή;
Ένα ξεχωριστό γεύμα για καλεσμένους, με ένα χώρο στη μέση για ένα σεφ και δύο βοηθούς.
Η πλατφόρμα αυτή μεταφέρεται παντού. Πρόσφατα βρέθηκε στη Γαλλία, μπροστά από Καθεδρικό ναό και το γεύμα επιμελήθηκε τριάστερος σεφ.
Το κόστος για ένα οκτάωρο γεύμα στα ύψη είναι περίπου $11,444.(Μόνο μη σου έρθει να πας στη τουαλέτα!)




περισσότερα...