Ο κορυφαίος Γάλλος σεφ δηλώνει ότι η πρωτεύουσα της κουζίνας είναι το Λονδίνο

Το Λονδίνο είναι η νέα πρωτεύουσα φαγητού του κόσμου, σύμφωνα με τον Γάλλο σεφ που έχει περισσότερα αστέρια Michelin στο όνομά του από οποιοδήποτε άλλο.
Εγκαταλείποντας την παραδοσιακή υπερηφάνεια των συμπατριωτών για την εθνική κουζίνα και την περιφρόνηση για την αγγλική κουζίνα, ο Joël Robuchon παραδέχθηκε ότι τα εστιατόρια της πόλης είναι τώρα περισσότερο καινοτόμα από εκείνα του

Παρισιού.

Οι 65 χρονος Robuchon, του οποίου τα εστιατόρια έχουν επιβραβευτεί με ένα ρεκόρ 25 αστεριών από το σεβαστό οδηγό Michelin, ισχυρίστηκε επίσης ότι στο Λονδίνο μπορεί να βρεθεί η μεγαλύτερη ποικιλία γεύσεων στον κόσμο, μετά από μια επανάσταση κατά τη διάρκεια των τελευταίων δεκαετιών.

Πριν λίγες μόλις μέρες ο Γάλλος πρωθυπουργός, François Fillon, εξήρε την ποιότητα των εστιατορίων του Λονδίνου, υποδηλώνοντας απίθανη επαναπροσέγγιση μεταξύ των δύο χωρών.

Σε τελευταία σχόλια του , ο Robuchon - που ονομάστηκε "σεφ του 20ού αιώνα" - είπε σε μια εφημερίδα ότι "θα συμφωνούσε ότι το Λονδίνο είναι πολύ πιθανόν η γαστρονομική πρωτεύουσα του κόσμου".

"Γιατί; Επειδή μόνο στο Λονδίνο, θα βρείτε κάθε δυνατό ύφος μαγειρέματος. Όταν πρόκειται για κάτι νέο στο μαγείρεμα, την πρωτοποριακή κουζίνα, όλα συμβαίνουν στο Λονδίνο.

«Το επίκεντρο δεν είναι το Παρίσι, αλλά το Λονδίνο."

Ο κ. Robuchon, ο οποίος έχει ένα εστιατόριο στο Soho, δήλωσε ότι 30 ή 40 χρόνια πριν, οι καλοφαγάδες θα έβρισκαν μόνο "τραγικό φαγητό» στο Λονδίνο.

«Αλλά τώρα έχουν αλλάξει τα πράγματα. Στο Λονδίνο, θα βρείτε τα καλύτερα ιαπωνικά, ινδικά και γαλλικά εστιατόρια. "

Νωρίτερα αυτή την εβδομάδα, ο πρωθυπουργός της Γαλλίας - που παντρεύτηκε μια βρετανίδα γυναίκα, ενώ ο αδελφός του παντρεύτηκε την αδελφή της - μίλησε για τον θαυμασμό του για τη χώρα κατά τη διάρκεια επίσκεψης του εκεί.

Ο κ. Φιγιόν δήλωσε σε εφημερίδα ότι ο ίδιος και ο Νικολά Σαρκοζί, ο Γάλλος Πρόεδρος, είχαν "ισχυρά επιχειρήματα» για την κουζίνα, και ότι πήρε τη γραμμή ότι: «. Το φαγητό στην Αγγλία είναι πολύ καλύτερο από ό, τι λέει ο κόσμος"

Ο πρωθυπουργός της Γαλλίας, επίσης, παραδέχθηκε ότι "Αν υπήρχε ένα πράγμα που θα ήθελα πραγματικά να εισάγω από τη Βρετανία στη Γαλλία, είναι οι παμπ.

«Η κοινωνική σύνθεση που θα βρείτε στις παμπ είναι κάτι που πραγματικά δεν υπάρχει στη Γαλλία».