Περιοχή:Αμύνταιο/Φλώρινα
Ποικιλία:Ξινόμαυρο
Το οινοποιείο της Ε.Α.Σ. Αμυνταίου ξεκίνησε τη λειτουργία του το 1959.
Για την παραγωγή του αφρώδους αυτού οίνου, εφαρμόζεται η μέθοδος κλειστής δεξαμενής (cuvee close). Πραγματοποιείται πρώιμος τρύγος ώστε να τα σταφύλια να έχουν χαμηλό δυναμικό αλκοολικό τίτλο και υψηλή οξύτητα. Ακολουθεί η δεύτερη αλκοολική ζύμωση, με επιλεγμένα στελέχη ζυμομυκήτων σε μικρές αυτόκλειστες δεξαμενές, με πολύ
αργούς ρυθμούς και σε χαμηλές θερμοκρασίες.
Ροδί λαμπερό χρώμα με πληθωρικές φυσαλίδες. Ελκυστική μύτη, μέτριας+ έντασης με γλυκά αρώματα βατόμουρου, φράουλας, νότες μπισκότου και αποξηραμένης ντομάτας.
Ισορροπημένη παλέτα, ημίγλυκο, γεμάτο σώμα, lazy φυσαλίδες, αλκοόλ 13% και ευχάριστη επίγευση μέτριας+ διάρκειας. Ο Συνεταιρισμός δείχνει να έχει ξεπεράσει κάποια μικροπροβλήματα που είχαμε διαπιστώσει στα αφρώδη προηγούμενων ετών(πριν το 2008) και επιστρέφει δυναμικά με πολλά υποσχόμενα προϊόντα όπως όλη η σειρά με τους αφρώδης και ήσυχους οίνους. Πολύ καλή σχέση ποιότητας τιμής.
Τιμή:9,90€
Βαθμολογία:17+
Εκπληκτικό! Εύγε!
ΑπάντησηΔιαγραφή