Tasting Manousakis

H ιστορία με το οινοποιείο Μανουσάκη ξεκινάει το 1993, όταν ο Θόδωρος Μανουσάκης επιστρέφει από τις ΗΠΑ με όραμα να αξιοποιήσει την ιδιαίτερη γη του Βατόλακου δημιουργώντας κάτι ξεχωριστό, κάτι μοναδικό.
Η παράτολμη επιλογή του Θόδωρου και της ομάδας του να επικεντρωθούν σε καλλιέργεια ποικιλιών του Ροδανού, αντιμετωπίστηκε με επιφυλακτικότητα και προκάλεσε πλήθος και ποικιλία σχολίων στον οινικό κόσμο.
Σήμερα κοντά στο συμπλήρωμα της δεύτερης δεκαετίας λειτουργίας του οινοποιείου η απόφαση αυτή δείχνει να δικαιώνει απόλυτα τον

ίδιο και την ομάδα του.
Το NOSTOS είναι η ενσάρκωση του ονείρου που έγινε πραγματικότητα, Είναι όλα τα συναισθήματα του ξενιτεμένου για την πολυπόθητη μέρα του γυρισμού.


ΝOSTOS GRENACHE 2007

Το κρασί ζύμωσε σε βαρέλια γαλλικής δρυός 80% και αμερικανικής 20%, ακολούθησε μηλογαλακτική ζύμωση και ωρίμαση για 10 μήνες σε βαρέλι δεύτερης χρήσης. Εμφιαλώθηκε αφιλτράριστο.
Βαθύ ρουμπινί χρώμα, μύτη μέτριας+ αρωματικής έντασης και μπουκέτο από το οποίο αναδύονται χαρακτηριστικά αρώματα ώριμων κόκκινων και μαύρων φρούτων, αποξηραμένων βοτάνων, σοκολάτας και νότες μπαχαρικών. Στην παλέτα έχουμε να κάνουμε με ένα ξηρό, καλοδομημένο κρασί που διαθέτει ώριμες ποιοτικές τανίνες, μέτριο+ σώμα, αλκοόλ 14,5% -πολύ καλά ενσωματωμένο- και μέτριας+ διάρκειας φρουτώδη επίγευση. Η χρονιά του 2007 έδωσε 2.500 φιάλες. 17,5-20

NOSTOS MANOUSAKIS 2006

Ένα χαρμάνι Syrah, Grenache Rouge, Mourvedre και ελάχιστο Roussanne. Ξεχωριστή οινοποίηση-το Syrah οινοποιείται σε δρύινο, ενώ τα Mourvedre και Grenache σε ανοξίδωτους ανοιχτούς οινοποιητές-, μηλογαλακτική ζύμωση και ωρίμανση για 10 μήνες σε γαλλικά 75% και αμερικάνικα 25% βαρέλια. Ακολουθεί το χαρμάνιασμα όπου προστίθεται και 5-7% η λευκή ποικιλία Roussanne.
Καθαρό βαθύ ρουμπινί με γκρενά μηνίσκο, πολύπλοκο μπουκέτο με αρώματα ώριμων μαύρων φρούτων, γλυκόριζας, νότες δέρματος και μπαχαρικών. Στόμα ξηρό, επιβλητικές τανίνες, στόμα γεμάτο, αλκοόλ 14,5% και μέτριας+ διάρκειας μπαχαρένια επίγευση. Το 2006 έδωσε 10.000 φιάλες. 17-20

Alexandra's NOSTOS 2005

Στο χαρμάνι αυτό συμμετέχουν ισόποσα το Syrah 40% και Mourvedre 40%, τα οποία συμπληρώνονται με ένα 20% Grenache Rouge. Ξεχωριστή οινοποίηση σε ανοξείδωτες ανοιχτές δεξαμενές, ξεχωριστά για κάθε μία από τις ποικιλίες, σε ελεγχόμενη θερμοκρασία. Μετά την ολοκλήρωση της εκχύλισης το κρασί μεταγγίζεται σε βαρέλια από γαλλική 75% και αμερικάνικη δρυ 25% και ακολουθεί μηλογαλακτική ζύμωση και ωρίμανση,
για 10 περίπου μήνες. Το Alexandra's NOSTOS 2005, έχει βαθύ γκρενά χρώμα, υπέροχη μύτη με πολύπλοκα αρώματα βατόμουρου, δαμάσκηνου, καπνού, ένα απαλό άγγιγμα δέρματος και νότες μπαχαρικών. Στόμα ξηρό, βελούδινες τανίνες, γεμάτο σώμα, αλκοόλ 14% και μακριά φρουτώδης επίγευση. Η σοδειά του 2005 έδωσε 3.000 φιάλες. 17,5+/20

NOSTOS SYRAH 2007

Tα φρούτα για το κρασί αυτό προέρχονται από το παλαιότερο αμπελοτόπι και στο τέλος της ωρίμανσης η οποία διαρκεί 10 μήνες σε γαλλικά 75% και αμερικάνικα 25% δρύινα βαρέλια επιλέγονται τα καλύτερα bar;elia για την εμφιάλωση του ιδιαίτερου αυτού Syrah. Βαθύ ρουμπινί χρώμα με στενό γκρενά μηνίσκο, μέτρια+ αρωματική ένταση με φίνα αρώματα μαύρων ώριμων φρούτων, αποξηραμένων βοτάνων, δέρματος, καπνού και μπαχαρικών. Στόμα ξηρό, στιβαρές τανίνες, γεμάτο σώμα, αλκοόλ 14,5% και μέτριας+ διάρκειας μπαχαρένια επίγευση. Η σοδειά του 2007 έδωσε 3.500 φιάλες. 17,5-20

Στην γκάμα του οινοποιείου περιλαμβάνεται επίσης ένα ροζέ (Grenache Rouge, Syrah)
και ένα εξαιρετικό δείγμα μονοποικιλιακού Roussanne, αξιοζήλευτης δομής.

Το οινοποιείο Μανουσάκη αναμφίβολα παράγει αξιοθαύμαστα υψηλόβαθμα κρασιά που διαθέτουν αξιοπρόσεκτη δομή και ο ιδιαίτερα πολύπλοκος χαρακτήρας τους παραπέμπει ευθέως σε κρασιά της κοιλάδας του Ροδανού.