Περιοχή:Επανωμή θεσσαλονίκης Ποικιλία:Μαλαγουζιά
Έχουμε αναφερθεί πολλές φορές στην Μαλαγουζιά, είτε δοκιμάζοντας μονοποικιλιακά δείγματα της ποικιλίας αυτής είτε απολαμβάνοντας την σε χαρμάνια με άλλες Ελληνικές και ξενικές ποικιλίες.
Η μέχρι πρότινος εικόνα που είχα για την Μαλαγουζιά ήταν ότι πρόκειται για μία αρωματική ποικιλία, ιδιαίτερα όταν είναι φρέσκια, με μία διάρκεια ζωής 2-3 χρόνια.
Την περασμένη εβδομάδα σ' ένα από τα συνηθισμένα μαζέματα με φίλους, όπου ο καθένας φέρνει τα δικά του κρασιά, η Αλεξάνδρα
έφερε μία φιάλη Μαλαγουζιά Γεροβασιλείου 2003.
Το περιεχόμενο της φιάλης περιείχε μια ευχάριστη έκπληξη που έμελλε να μου ανατρέψει την άποψη για την ποικιλία αυτή όσον αφορά τη συμπεριφορά της σε συνάρτηση με το χρόνο.
Το καθαρό λεμονί χρώμα του κρασιού δεν πρόδιδε σε καμιά περίπτωση την ηλικία του. Στη μύτη αναδυόταν αρώματα λευκόσαρκου ροδάκινου, κίτρου και άσπρων λουλουδιών με τη διακριτική παρουσία αρωμάτων βαρελιού και βανίλιας. Το συγκεκριμένο κρασί ωρίμασε για 4 μήνες σε καινούρια βαρέλια. Στο στόμα η ζωντανή οξύτητα σε συνδυασμό με την αμυδρή αίσθηση των υπολειματικών σακχάρων(~4g/l), το μέτριο σώμα, αλκοόλ 12% και τη μέτρια+ αρωματική ένταση συνθέτουν ένα εντυπωσιακά ισορροπημένο κρασί με μέτριας+ διάρκειας βανιλάτη επίγευση. Η οξείδωση ήταν απούσα σε όλα τα στάδια της δοκιμασίας. Η αναπάντεχη ανέλιξη αυτού του κρασιού και τελευταία όλο και περισσότερων Ελληνικών λευκών παλαιωμένων οίνων, καταλύουν παγιωμένες αντιλήψεις και αναθεωρούν δόγματα περί παλαίωσης των Ελληνικών λευκών κρασιών, τροφοδοτώντας συγχρόνως την αέναη γοητεία της αδιάλειπτης εξερεύνησης του Ελληνικού αμπελώνα.
Δεν υπάρχουν σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου