TASTING ΑΓΙΟΛΙ

Σ΄ ένα από τα πιο χαρακτηριστικά και ιστορικά σημεία της πόλης, στην πλατεία Αριστοτέλους, στο ισόγειο του Electra Palace βρίσκεται το Αγιολί
Το εστιατόριο ξεκίνησε το 2006, και πίσω από αυτό βρίσκεται ο Γιώργος Κώστογλου, ένας άνθρωπος με περίσσιο μεράκι και μεγάλη εμπειρία στο χώρο της εστίασης που έχει καταφέρει μέσα στα λίγα αυτά χρόνια να δημιουργήσει ένα από τα σημαντικότερα γαστρονομικά άλλοθι της πόλης.
Η κουζίνα του Αγιολί είναι

Ελληνική Μεσογειακή με ιδιαίτερη έμφαση σε ελληνικές παραδοσιακές νοστιμιές. Η μοναδική βελούδινης υφής φάβα, ήταν ένα από τα ορεκτικά που μας προϊδέαζαν για τη συνέχεια όπως και ο σκανδαλιστικός γλυκός τηγανητός τραχανάς με γαρίδες, κοτόπουλο, λαχανικά και τσιπς προσούτο. Μία ακόμα γευστικότατη επιλογή είναι το πιλάφι με συκωτάκια πουλιών, μανιτάρια shiitake, σέλερι και καρύδια πεκάν. Από τις σαλάτες-βιταμίνες και ιχνοστοιχεία όπως αναγράφονται στον κατάλογο και αναλύονται στη διπλανή σελίδα οι θρεπτικές τους ιδιότητες- διαλέξαμε και δε κάναμε λάθος, τη σαλάτα με φακές, κόκκινο λάχανο, καρότο γλασέ, μανιτάρια shiitake, λάιμ και γαλλικό ροκφόρ.
Στα ζυμαρικά ξεχωρίζουν οι φρέσκες παπαρδέλες με γαρίδες, αυγοτάραχο, σπαράγγια και άρωμα λεμονιού ενώ 16 επιλογές στα κυρίως δημιουργούν μια αναποφασιστικότητα. Διαλέξαμε τα μοσχαρίσια μάγουλα με τον πολύ φινετσάτο καπνιστό πουρέ μελιτζάνας-θυμίζει κάτι από Robuchon- και τη φραγκόκοτα με σάλτσα λαχανικών. Το φρεσκότατο εκλέρ με την πλούσια κρέμα και παρφέ σοκολάτας ήταν ο απόλυτος γευστικός επίλογος και σας το προτείνουμε ανεπιφύλαχτα.
Κατάλογος κρασιών, περίπου 100 ετικέτες, προσεκτικά φτιαγμένος ώστε να καλύπτει σχεδόν όλους τους γευστικούς συνδυασμούς με τις επιλογές από το μενού.
Τιμή κατ’ άτομο: 23 € ( με ένα ποτήρι κρασί)
Μαγείρεμα: 9
Χώρος: 9
Service: 9
Score: 9