Το Caudalie του Smith-Haut-Lafitte κερδίζει άστρο Michelin

To Les Sources de Caudalie, το εστιατόριο του Chateau Smith-Haut-Lafitte στο Pessac-Leognan, κέρδισε ένα άστρο Michelin.
To μοναδικό τριάστερο εστιατόριο του καινούριου Γαλλικού οδηγού Michelin, που δημοσιεύθηκε την περασμένη εβδομάδα, είναι το L'Auberge du Vieux Puits στο Fontjoncouse.
Αυτό είναι μία ώθηση για το Languedoc, το οποίο δεν είχε ένα

τριάστερο εστιατόριο Michelin, από τότε που οι Pourcel brothers έχασαν το τρίτο τους αστέρι στο Le Jardin des Sens στο Montpellier.
Μία από τις γνωστότερες Γαλλίδες σεφ, η Helene Darroze, είναι αυτή που υπέστη την μεγαλύτερη απώλεια χάνοντας το δεύτερο αστέρι από το εστιατόριό της στο Παρίσι.
Η Darroze φαίνεται να πλήρωσε καλά το χάσιμο χρόνου μεταξύ Λονδίνου και Παρισιού.
Στο Λονδίνο "τρέχει" δύο εστιατόρια στο Connaught, όπου κατέχει ένα αστέρι Michelin.
Ο μέντορας, της Alain Ducasse, στο εστιατόριο Alain Ducasse στο Dorchester, κέρδισε το τρίτο αστέρι στον Αγγλικό οδηγό αυτής της χρονιάς.
Το πολυτελές ski resort του Courchevel 1850, είναι ένας ακόμα νικητής, με δύο εστιατόρια να κερδίζουν δύο αστέρια: Les Airelles και Cheval Blanc.
Με τα Le Bateau Ivre και Michel Rochedy's Chabichou, στα ξενοδοχεία με το ίδιο όνομα, το Courcheval τώρα έχει τέσσερα εστιατόρια με δύο αστέρια Michelin.
Το εστιατόριο του resort Il Vino d'Enrico Bernardo, που κάνει focus στο κρασί και το δουλεύει ο σομελιέ με το ίδιο όνομα, κέρδισε ένα αστέρι.
Από τα υπόλοιπα νεοπροκύψαντα διάστερα, δύο είναι στη δυτική ακτή της Γαλλίας, the Auberge des Glazicks στο Plomodiem και Anne de Bretagne στο La Plaine-sur-Mer.
Μόνο ένα στο Παρίσι, το Bigarrade.
Υπάρχουν 47 καινούρια εστιατόρια με ένα αστέρι, ανεβάζοντας το συνολικό αριθμό στη Γαλλία σε 455.
Αυτά περιλαμβάνουν το Loiseau des Vignes στο Beaune, το οποίο ΄"τρέχει" η χήρα του πρώην σεφ Bernard Loiseau που αυτοκτόνησε το 2003 όταν το εστιατόριο του La Cote d'Or, υποβαθμίστηκε στον οδηγό Gault Millau.
Το Bordeaux έχει τρία με ένα αστέρι - Le Gabriel, Le Pressoir d'Argent, και Caudalie.
Ο οδηγός Michelin επίσης αναγνώρισε την ανάγκη για λιγότερο ακριβά και πιό casual γεύματα. 'Ετσι βράβευσε 105 καινούρια Bib Gourmand restaurants, ανεβάζοντας τον συνολικό αριθμό στα 560, με μενού που στοιχίζουν λιγότερο από 29€ και για την περιοχή του Παρισιού 35€.