To blog OINOS έχει μεταφερθεί σε νέα διεύθυνση!
Για να μεταφερθείτε στη νέα διεύθυνση κάντε κλίκ στον παρακάτω σύνδεσμο

http://www.krasiagr.com

Πέμπτη 15 Ιουλίου 2010

Το Sedlescombe γίνεται βιοδυναμικό


Το Sedlescombe Vineyard στο Ανατολικό Σάσεξ πρόκειται να γίνει το πρώτο αγγλικό οινοποιείο που θα παράγει βιοδυναμικά κρασιά αργότερα αυτό το έτος , μετά από 30 χρόνια οργανικής καλλιέργειας.
Το οινοποιείο , που ιδρύθηκε από τον Roy Cook,και ανήκει στον ίδιο, άρχισε τη διαδικασία μετατροπής για την παραλαβή διαπίστευσης Demeter, με τα πρότυπα που θέτει η Βιοδυναμική Ένωση, φέτος την

άνοιξη.

Αλλά δεν χρειάζεται να υποβληθεί σε περίοδο μετατροπής , λόγω του υφιστάμενου οργανικού καθεστώτος.

Έτσι, τα κρασιά που θα παραχθούν από τον αμπελώνα του τρύγου 2010 θα είναι βιοδυναμικά - πιστοποιημένα, και ο στόχος είναι να βγουν προς πώληση από την άνοιξη του 2011.

Ο Cook είπε ότι η βιοδυναμική- συμπεριλαμβανομένης της δημιουργίας φυσικών προϊόντων ζύμωσης, για χρήση στους αμπελώνες , και λειτουργίας σε συγχρονισμό με ένα σεληνιακό ημερολόγιο - μοιάζει να είναι μια « φυσική εξέλιξη »για το αμπέλι .

« Μερικοί από τους πιο έγκριτους βιολογικούς αμπελώνες του πλανήτη είναι βιοδυναμικοί - από τον Frick στη Γαλλία στον Milton στη Νέα Ζηλανδία και σε κάθε οινοπαραγωγική χώρα - είμαι πεπεισμένος ότι η μέθοδος λειτουργεί και είμαι υπερήφανος που θα είμαι ο πρώτος που θα παράγω βιοδυναμικά κρασιά στην Αγγλία », πρόσθεσε .

Το Sedlescombe ιδρύθηκε το 1979 και έχει μια σταθερή φήμη στον τομέα του εμπορίου οίνου στο Ηνωμένο Βασίλειο . Η Jancis Robinson MW μίλησε μεγαλόπρεπα για τα κρασιά του οινοποιείου.

Δεν υπάρχουν σχόλια:

Δημοσίευση σχολίου