Περιοχή:Reims/ Γαλλία
Ποικιλία:Pinot Noir, Chardonnay, Pinot Meunier
Ένα σπίτι σαμπάνιας κρίνεται από την ποιότητα της Brut non vintage σαμπάνιας του. Αυτό είναι μια τέχνη την οποία ο οίκος Veuve Clicquot γνωρίζει καλά. Η Brut Yellow Label αντανακλά τον υπέροχο αμπελώνα που διαθέτει και τον ιδιαίτερο χαρακτήρα του στυλ αυτού του οίκου. Η επικράτηση του Pinot Noir, προσδίδει
στην δομή που είναι τόσο τυπική Clicquot, ενώ το άγγιγμα του Pinot Meunier κάνει πιό στρογγυλό το μείγμα. Το Chardonnay προσθέτει την κομψότητα και τη φινέτσα σε ένα απόλυτα ισορροπημένο κρασί.
Τα σταφύλια που χρησιμοποιούνται για το blend, προέρχονται από 50 με 60 διαφορετικά
Crus. Παραδοσιακά, η αναλογία κάθε ποικιλίας σταφυλιών που χρησιμοποιείται είναι:
· 50 με 55% Pinot Noir
· 15 έως 20% Pinot Meunier
° 28 έως 33% Chardonnay
Ο Cellar Master έχει την ευθύνη για να επιτευχθεί η συνολική συνοχή της γεύσης, η οποία κάνει την Brut Yellow Label, άμεσα αναγνωρίσιμη.
Θα αντλήσει από το ανεκτίμητο αποθεματικό για το χαρμάνι: 25 - 35%, μερικές φορές και40%, για τη διασφάλιση της συνέχειας του στυλ του οίκου. Κάθε ένα από αυτά τα μεγάλα κρασιά - ίσως για εννέα χρόνια - φυλάσσονται χωριστά για τη διατήρηση των
μοναδικών ιδιοτήτων του αμπελώνα και των vintage.
Μέτριο λεμονί χρώμα, το οποίο διαπερνάει ένα λεπτό κορδόνι από επίμονες μικροσκοπικές φυσσαλίδες. Μπουκέτο πλημμυρισμένο με κομψά αρώματα λευκών φρούτων και σταφίδας, βανίλιας, τοσταρισμένου ψωμιού-προερχόμενα από την παλαίωση στην φιάλη-, και νότες μεταλλικότητας. Στην παλέτα ψηλή αναζωογονητική οξύτητα, κρεμώδης αφρισμός, αλκοόλ 12%, και μακριά φινετσάτη επίγευση.
Τιμή:35€
Βαθμολογία:18-20
Δεν υπάρχουν σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου