Περιοχή:Tiana, Βαρκελώνη/ Ισπανία
Ποικιλία:Macabeo, Parellada, Pansa Blanca
Αυτό το κομψό , οινοποιείο ιδρύθηκε το 1920 , και εξακολουθεί να είναι αφοσιωμένο στο να κάνει σε μικρές ποσότητες ποιοτικά αφρώδη στην όμορφη παραλιακή πόλη της Tiana , περίπου είκοσι λεπτά από τη Βαρκελώνη. Από τις αρχές της δεκαετίας του 1980, ωστόσο, τα κρασιά οινοποιούνται όλα πάνω στα βουνά στη δροσερή , δυτική πλευρά του Alella DO , στις σύγχρονες εγκαταστάσεις της Santa María Martorelles, και η
αρχική γραφική τοποθεσία στη Tiana - με τις θαυμάσια λαξευμένες υπόγειες σήραγγες της από συμπαγή βράχο - χρησιμοποιείται καθαρά για την ωρίμαση και την εμφιάλωση .
Η επιχείρηση ανήκει πλέον στην οικογένεια Raventos Basagoiti και παραμένει σταθερά μικρή, παράγοντας υψηλής ποιότητας , χειροποίητα , και ευδιάκριτα προϊόντα σε αντίθεση με την mainstream παραγωγή του Penedès .
Η N.V. Cava Parxet παράγεται με την παραδοσιακή μέθοδο, ζύμωση σε χαμηλές θερμοκρασίες και ωρίμαση στις φιάλες με τις οινολάσπες για 2 χρόνια στα κελάρια της Tiana. Έχει χρώμα ελαφρύ λεμονοπράσινο με επίμονες φινετσάτες φυσαλίδες, ελκυστική μύτη με αρώματα φρεσκάδας κίτρινων φρούτων, καρυδιού, βοτάνων, και φανερή αρωματική παρουσία λεπτών οινολασπών. Παλέτα αρκετά πλούσια, ισορροπημένη, μέτρια οξύτητα, φίνες κρεμώδης φυσαλίδες, αλκοόλ 11,5% και μέτρια+ δροσιστική επίγευση με απαλές νότες πικράδας. Καταναλώστε σύντομα.
Τιμή: 15€
Βαθμολογία:17+
Δεν υπάρχουν σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου