Μια δοκιμή που διοργανώνεται από τον Robert Parker τον Νοέμβριο 2011 μπορεί να αλλάξει τον τρόπο με τον οποίο διακινείται το Bordeaux στην Asia, σύμφωνα με τον Pancho Campo MW.
«Ο Robert Parker διάλεξε 20 Chateaux τα οποία πιστεύει ότι έχουν τη δυνατότητα να ανήκουν στα First Growth, παρόλο που δεν είναι First Growths,» είπε ο Campo για τη δοκιμή, που θα γίνει στο συνεδριακό κέντρο Wine Future στο Χόνγκ Κόνγκ. «Αυτό πραγματικά μπορεί να αλλάξει τον τρόπο με τον οποίο διακινείται το Bordeaux στην Ασία.»
Ο Campo είπε ότι το Wine Future έκανε έρευνα αγοράς στο Χόνγκ Κόνγκ που
έδειξε ότι η επιρροή του Robert Parker θα μπορούσε να είναι μεγάλη στην περιοχή. Συνέχισε λέγοντας ότι αν και οι εξαγωγείς κρασιού σε όλο τον κόσμο καταλαβαίνουν ότι η Ασία είναι σημαντική για το μέλλον τους, πολλές εταιρείες δεν θα βρουν την επιτυχία που ψάχνουν αν δεν αλλάξουν τον τρόπο προσέγγισης τους. «Όσο πιο πολύ δουλεύω στην Ασία, τόσο συνειδητοποιώ πόσο απαιτητική περιοχή είναι,» είπε. «Κάνουν τις διαπραγματεύσεις τους διαφορετικά, έχουν έναν άλλο τρόπο να βλέπουν τα πράγματα. Βλέπω πολλά οινοποιεία να πηγαίνουν εκεί νομίζοντας ότι θα βρουν χρυσό και μετά από μερικά χρόνια έρχονται σ’ εμένα και λένε ότι πραγματικά δυσκολεύονται.»
Προσθέτει ότι παρόλο που ο κόσμος χρειάζεται την Ασία, η νέα αγορά κρασιού της Ασίας πρέπει να μάθει κι αυτή από μας και να μην πέσει στα ίδια λάθη όπως όλοι οι υπόλοιποι.»
Ο Campo λέει ότι ένα άλλο θέμα κλειδί για το εμπόριο κρασιού είναι ο τρόπος που επικοινωνεί - ή αποτυγχάνει να επικοινωνήσει - με τους καταναλωτές. «Πολλοί άνθρωποι έχουν επίσης υψηλές προσδοκίες από τα μέσα κοινωνικής δικτύωσης. Είναι μόνο ένα εργαλείο για να επικοινωνήσεις κάτι,» λέει. «Προσωπικά, αυτό που πιστεύω είναι ότι η βιομηχανία πρέπει να αλλάξει το μήνυμα. Δεν έχει σημασία ποιό είναι το εργαλείο, αλλά είναι ο τρόπος που επικοινωνούν το κρασί που πρέπει να βελτιωθεί και να αλλάξει δραστικά.»
Επίσης λέει ότι η αγορά του κρασιού πρέπει να επαναξιολογήσει τον τρόπο που πουλάει το κρασί. «Ο τρόπος που κυκλοφορεί το κρασί στο εμπόριο δεν έχει αλλάξει εδώ και 50 χρόνια,» λέει. «Οι εμπορικές εκθέσεις κρασιού είναι ακόμα ο κύριος τρόπος να πωληθεί το κρασί. Τα περίπτερα μπορεί να είναι πιό σύγχρονα, αλλά όλα τα άλλα είναι οι ίδια: οι διαγωνισμοί, οι εκθέσεις, οι βαθμολογίες, είναι σημεία που πρέπει να δημιουργήσουμε νέα γεγονότα που να είναι πολύ πιο ελκυστικά στους καταναλωτές.»
Το Wine Future conference θα διεξαχθεί στο Χόνγκ Κόνγκ στις 6-8 Νοεμβρίου του 2011. Πολλά θέματα είναι μοιρασμένα κατά τη διάρκεια των τριών ημερών, από το πώς να επικοινωνείς το κρασί ως το πώς να κάνεις δουλειές στην Ασία. Οι εκφωνητές περιλαμβάνουν τους Robert Parker, Jancis Robinson, James Suckling, Debra Meiburg MW, Tim Atkin MW και Michel Rolland, όπως και την Felicity Carter και τον Robert Joseph από το Meininger’s Wine Business International.
Από το Meininger’s Wine Business International Μετάφραση Κική Παναγιώτου
Δεν υπάρχουν σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου