του L. Pierce Carson και της Sasha Paulsen Μετάφραση Κική Παναγιώτου
Αργοπορημένη και ελαφρύτερη είναι η πρόβλεψη για τη συγκομιδή του 2011 στη Napa Valley. Τα παιδιά επέστρεψαν στο σχολείο, ο Σεπτέμβριος φτάνει, αλλά η συγκομιδή ακόμα να αρχίσει.
Ωστόσο, τα μέλη της ομάδας Napa Valley Vintners ήταν αισιόδοξα όταν συγκεντρώθηκαν την Τρίτη το απόγευμα στην ετήσια συγκέντρωση για την
αρχή της συγκομιδής, που διεξήχθη φέτος στο Napa's Riverfront Plaza. Το συγκρότημα οινοποιών Wristrocket έπαιζε μουσική καθώς οι οινοποιοί συνομιλούσαν για την επικείμενη συγκομιδή. «Αυτό που γιορτάζουμε είναι η ελπίδα για μια καλή σοδειά,» είπε ο οινοποιός Garen Staglin.
Ακόμη και τα σταφύλια του αφρώδους οίνου, τα οποία μαζεύονται πρώτα, είναι ακόμη στα αμπέλια, είπε ο Hugh Davies, πρόεδρος του Schramsberg Vineyards, ένας από τους μεγαλύτερους παραγωγούς αφρώδους οίνου στην περιοχή. Σε μια τυπική χρονιά, η συγκομιδή των ποικιλιών για τους αφρώδεις οίνους έχει ήδη αρχίσει στις 14 Αυγούστου, είπε ο Davies. Αλλά φέτος, όπως και πέρσι, η ωρίμανση των σταφυλιών άργησε εξαιτίας του ήπιου καιρού το καλοκαίρι. Πέρσι άρχισαν να μαζεύουν τα σταφύλια για τον αφρώδη οίνο στις 27 Αυγούστου, είπε. «Ελέγξαμε το Brix σήμερα,» είπε, αναφερόμενος στα επίπεδα σακχάρων στα σταφύλια που δείχνουν πότε είναι έτοιμα για μάζεμα. «Ήταν υψηλό, αλλά μπορεί να κατέβει ξανά αύριο.» Ο Davies εἰπε ότι ελπίζει να αρχίσουν να μαζεύουν Carneros pinot noir τη Δευτέρα. Η Mumm Napa Valley, ακόμη μια παραγωγός αφρώδους οίνου, ελπίζει κι αυτή να αρχίσει τη συγκομιδή τη Δευτέρα.
Το κύμα καύσωνα την Τρίτη, με τις θερμοκρασίες να αγγίζουν τους 32οC, θεωρήθηκε γενικά ένα αισιόδοξο σημάδι.
«Έχουμε δει μεγάλες αλλαγές αυτή τη βδομάδα,» είπε η Paula Kornell, γενική διευθύντρια του Oakville Ranch Vineyards. «Την περασμένη βδομάδα τα σταφύλια δεν είχαν χρώμα, ενώ αυτή τη βδομάδα απέκτησαν.» Η Kornell πρόσθεσε ότι η σοδειά αναμένεται να είναι μειωμένη φέτος, με τους υπολογισμούς να λένε ότι μπορεί να φτάσει και κάτω από ένα τρίτο από το συνηθισμένο. «Χάσαμε πολλά σπασμένα φέτος,» είπε, αναφερόμενη στην απώλεια σταφυλιών που μπορεί να υπάρξει σε υγρές συνθήκες την άνοιξη. «Αλλά αυτά που είναι εκεί έξω φαίνονται υπέροχα,» είπε η Joan Boyd των Oakville's Boyd Family Vineyards. «Έτσι είναι εξάλλου η γεωργία.»
Υπολογίζοντας ότι η φετινή σοδειά θα μαζευτεί το λιγότερο δυο βδομάδες «μετά την κανονική ωρίμανση,» ο οινοποιός Michael Mondavi παραδέχεται ότι του αρέσουν οι ώριμες σοδειές. «Όσο περισσότερο μένουν τα σταφύλια στο αμπέλι τόσο περισσότερο βελτιώνεται η γεύση και γίνεται καλύτερη η σοδειά.» Ο Mondavi τόνισε ότι οι παρατεταμένες ανοιξιάτικες βροχές φέτος «βοήθησαν να βγει νερό από τον υδροφόρο ορίζοντα του υπεδάφους. Η κοιλάδα φαίνεται υπέροχη, τα αμπέλια στους λόφους είναι καλύτερα από ποτέ.»
«Η Μητέρα Φύση είναι αρχηγός για τις επόμενες οκτώ βδομάδες, άρα θα πρέπει να την υπακούσουμε. Εμείς είμαστε οι καλλιεργητές…αυτή φτιάχνει το κρασί,» είπε. Ο Mondavi είπε ότι η συνολική σοδειά στην κοιλάδα, θα είναι ελαφρύτερη από τον μέσο όρο. «Ωστόσο, θα πάρω μικρότερη ποσότητα και καλύτερη ποιότητα ταυτόχρονα.»
Ένας ακόμη γνωστός οινοποιός της Napa Valley, ο Mike Martini, είπε ότι σε έναν έλεγχο των «ειδικών αμπελώνων» του Louis M. Martini αποκαλύφθηκε ότι η σοδειά του cabernet sauvignon μπορεί να είναι 40% λιγότερη. Παρόλα αυτά η σοδειά είναι ακόμη αργοπορημένη… το veraison (όταν τα σταφύλια παίρνουν χρώμα) έχει αργήσει δυο βδομάδες. Δεν θα χρειαστεί να κάνουμε κανένα κλάδεμα (στα αμπέλια). «Έτσι είναι η Napa,» είπε ο Martini. « Στο δικό μας Monte Rosso Vineyard (κοντά στη Sonoma), η σοδειά ανέβηκε περίπου 30%. Όμως γενικά, η συγκομιδή των φρούτων στα παράλια (πάνω και κάτω της πολιτείας) πιθανόν να μειωθεί 15-20% φέτος.»
Ο οινοποιός Mitch Cosentino της PureCru Napa Valley είπε ότι η σοδειά του 2011 στην Pope Valley θα είναι «λίγο αργοπορημένη ακόμη περισσότερο από αυτή του περασμένου χρόνου.» «Μερικοί λένε ότι το sauvignon blanc θα μειωθεί κατά 40% σε όλη την κοιλάδα. Αλλά στην Pope Valley, δεν θα μειωθεί πάνω από 10%,» είπε.
«Ποιά σοδειά;» απορεί ο καλλιεργητής και οινοποιός Jay Buoncristiani. «Η σοδειά θα μειωθεί, είμαστε πίσω τρείς βδομάδες από έναν κανονικό χρόνο.»«Σήμερα ο καιρός είναι καλός… μένει μόνο να ελπίζουμε σε δροσερά πρωινά και ζεστά απογεύματα ως το Halloween. Ο ήπιος καιρός είναι καλό πράγμα, επιτρέπει στα πάντα να αναπτυχθούν. Αυτές είναι οι χρονιές που μου αρέσουν.»
Φέτος είναι η μοναδική φορά που οι Napa Valley Vintners, ένας εμπορικός οργανισμός με 400 μέλη, δίαλεξε τη Napa για το ξεκίνημα της συγκομιδής. Ο Δήμαρχος της Napa Mayor Jill Techel, ο οποίος είχε ανακοινώσει την Τρίτη «΄Ερχονται στη Napa οι Napa Valley Vintners,» ήταν παρών για να καλωσορίσει την ομάδα. «Είμαστε πραγματικά ενθουσιασμένοι που ήρθαν στη Napa φέτος,» εἰπε ο Techel. «Και όπως έμαθα υπάρχουν πολλές κρατήσεις στα εστιατόρια Napa για σήμερα. Είμαστε υπερήφανοι να δείξουμε αυτά που έχουμε εδώ.»
Δεν υπάρχουν σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου