της Νίνας Μαυρίδου
Νόστιμες παραδοσιακές γεύσεις, σε gourmet πιάτα, δεν αποτελούν οξύμωρο σχήμα, αφού ως συνδυασμός, αποτελεί μια γευστική πανδεσία.
Η Αργυρώ Βάρδα, βραβευμένη chef με χρυσό σκούφο και βραβεία gourmet, εμπνεύστηκε από τα παραδοσιακά προϊόντα των αγροτικών γυναικείων συνεταιρισμών "Μελισσοχωρίου", "Βαλμάδα", "Αγ. Αντωνίου" και "Κυψέλη" και συνέθεσε ένα gourmet μενού από τα χειροποίητα παραδοσιακά τους προϊόντα!
Το Με...νού :
Πιατέλα ορεκτικών με δροσερή σαλάτα τραχανά κ ρόδι.
Μοσχαρίσιο kebap με καρέ κολοκύθα & φύλλα βασιλικού.
Περέκ με πράσο & τυρί
Μπισκότο πάπρικας με mousse τυριών & ελαφριά γεύση λεμονιού, σερβιρισμένο με ντομάτες confit.
-Συνοδεύτηκε με λευκό κρασί "Τέταρτη Διάσταση" Κεχρής-
Κότσι αρμόδιο αρωματισμένο με λεμονόφυλλα, σερβίρεται με πουρέ μελιτζάνας & πράσινη σαλάτα με μυρωδικά.
-Συνοδεύτηκε με κόκκινο κρασί "Κύριος" Μπαμπατζιμόπουλος-
Παραδοσιακός μπακλαβάς, συνοδεύεται με φρέσκα σύκα μαριναρισμένα σε κόκκινο κρασί & αρωματικά βότανα.
Όλα αυτά στα πλαίσια του ευρωπαϊκού προγράμματος διεθνικής συνεργασίας, Rururbal, που στόχο έχει την διείσδυση των τοπικών προϊόντων, που παράγονται στις περιαστικές περιοχές, στα αστικά κέντρα, συμβάλλοντας τόσο στην ανάπτυξη σχέσεων μεταξύ των κατοίκων των αστικών κέντρων κ των περιαστικών περιοχών, όσο και στην προώθηση των τοπικών προιόντων.
Δεν υπάρχουν σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου