Πελάτης έδωσε 107.000 δολάρια ΗΠΑ για 8 κρασιά σε duty free του Ντουμπάι!!!

Ένα κατάστημα πωλήσεων premium κρασιών στο αεροδρόμιο του Ντουμπάι διεκδικεί ένα παγκόσμιο ρεκόρ όταν ένας πελάτης διέθεσε συνολικά 107.000 δολάρια ΗΠΑ σε οκτώ μπουκάλια κρασί .
Ο πελάτης έκανε την αγορά σε μία επίσκεψη στην boutique εκλεκτών κρασιών και οινοπνευματωδών ποτών πολυτελείας, Le Clos, στο Terminal 3 του Διεθνούς

Αεροδρομίου του Ντουμπάι στις 22 Αυγούστου .

Διπλασιάζοντας σχεδόν το προηγούμενο παγκόσμιο ρεκόρ για μια ενιαία αγορά κρασιού στον τομέα λιανικών πωλήσεων ταξιδιού, αγόρασε φιάλες του 1947 και 1961 Château Petrus , καθώς και ένα magnum του τρύγου 1959.

Το κατάστημα είπε ότι το ρεκόρ αυτό ήταν ένα σημάδι ότι η ζήτηση για τα high-end κρασιά μεγαλώνει και πάλι σχεδόν δύο χρόνια μετά την έναρξη της παγκόσμιας οικονομικής ύφεσης.

« Έχουμε δει μια αξιοπρόσεχτη αύξηση σε πελάτες που αγοράζουν είδη υψηλής αξίας για δώρα , αλλά και για προσωπική κατανάλωση ή την διαφοροποίηση των επενδυτικών χαρτοφυλακίων τους », είπε ο Andrew Day, Διευθύνων Σύμβουλος της Maritime and Mercantile International, ιδιοκτήτρια του Le Clos .

Το κατάστημα είχε δει « τεράστιο ενδιαφέρον » στις en primeur πωλήσεις για τα Bordeaux 2009 , πρόσθεσε.

περισσότερα...

Σε ισχύ νέα συμφωνία για το κρασί

Αποτελεσματικότερη προστασία των γεωγραφικών ενδείξεων των ευρωπαϊκών οίνων στην αυστραλιανή αγορά εξασφαλίζει νέα συμφωνία Ε.Ε.-Αυστραλίας για το κρασί.
Η συμφωνία τίθεται σε ισχύ από την 1η Σεπτεμβρίου, αντικαθιστώντας προηγούμενη συμφωνία του 1994. Η νέα συμφωνία θωρακίζει το ευρωπαϊκό σύστημα σήμανσης στην αγορά της Αυστραλίας, παρέχοντας πλήρη προστασία των

γεωγραφικών ενδείξεων. Η συμφωνία προβλέπει μεταβατική περίοδο ενός έτους, εντός της οποίας οι Αυστραλοί πρέπει να καταργήσουν τη χρήση ευρωπαϊκών ονομασιών όπως «Champagne» και «Sherry» τόσο στην αγορά τους όσο και στις εξαγωγές προς τρίτες χώρες.

«Η συμφωνία θωρακίζει τα ευρωπαϊκά οινικά συμφέροντα. Εξασφαλίζει την προστασία των Γεωγραφικων Ενδείξεων και παραδοσιακών εκφράσεων για τα κρασιά της Ε.Ε,. στην Αυστραλία και αλλού», δήλωσε ο Ευρωπαίος Επίτροπος Γεωργίας Ντατσιάν Τσιόλος, προσθέτοντας: «Η συμφωνία είναι επωφελής για όλους και εξασφαλίζει ισορροπημένα αποτελέσματα για τους Ευρωπαίους και Αυστραλούς οινοποιούς. Το σημαντικό είναι ότι εξασφαλίσαμε τη δέσμευση ότι οι Αυστραλοί οινοποιοί θα καταργήσουν τη χρήση βασικών ευρωπαϊκών Γεωγραφικών Ενδείξεων και παραδοσιακών εκφράσεων για το κρασί. Αυτή η εξέλιξη είναι ιδιαίτερα σημαντική για τους Ευρωπαίους παραγωγούς».

Η νέα συμφωνία προβλέπει κατάλογο με προαιρετικές πληροφορίες, οι οποίες μπορούν να χρησιμοποιούνται στα αυστραλέζικα κρασιά (π.χ. ποικιλία, βραβεία, διαγωνισμοί, χρώμα) ενώ ρυθμίζει την αναγραφή των ποικιλιών στις ετικέτες των κρασιών.

Το 2009, οι ευρωπαϊκές εξαγωγές οίνου στην Αυστραλία ανήλθαν στα 68 εκατ. ευρώ, ενώ οι αυστραλιανές εξαγωγές στην Ε.Ε. άγγιξαν τα 643 εκατ. ευρώ.

περισσότερα...

Weingut Bründlmayer Chardonnay 2008

Περιοχή:Langenlois/Αυστρία
Ποικιλία: Chardonnay

Ένα από τα μεγαλύτερα και πιο σύγχρονα κελάρια της Αυστρίας παρόλο που η ιστορία του κτήματος ξεκινά πολλά χρόνια πριν(1581).
Στις αρχές Σεπτεμβρίου, γίνεται μια επιλογή σταφυλιών που προορίζονται για τον αφρώδη οίνο. Τα υπόλοιπα σταφύλια, τρυγούνται λίγο αργότερα αφού έχουν αποκτήσει μεγαλύτερη συγκέντρωση και τοποθετούνται, μετά την πίεση, σε

καινούρια Αυστριακά βαρέλια 300 λίτρων. Το κρασί ζυμώνει με τις οινολάσπες του πάνω από 5-6 εβδομάδες και τοποθετείται σε ξύλινα βαρέλια των 2.500 λίτρων.
To Chardonnay 2008, έχει χρώμα ελαφρύ λεμονοπράσινο, κομψό μπουκέτο μέτριας αρωματικής έντασης με αρώματα φρέσκων κίτρινων φρούτων, γκρέιπφρουτ, νότες ζυμών, κιμωλίας και λεπτά αρώματα λουλουδιών. Χυμώδης παλέτα, λεμονάτη οξύτητα μέτριας έντασης, αλκοόλ 13% και φινετσάτη μεταλλική επίγευση.
Τιμή:40€
Βαθμολογία:17,5-20

περισσότερα...

Η διαφήμιση μεγάλου ποτηριού κρασιού προκαλεί αντιδράσεις στην Βρετανία

Ένα 9in(22,86cm) ψηλό ποτήρι μπορεί να χωρέσει ένα ολόκληρο μπουκάλι κρασί 750ml, και ενώ οι επιχειρήσεις που το πωλούν καθιστούν ένα χιουμοριστικό παιχνίδι των ωφελειών του » , τα ιδρύματα για το αλκοόλ και οι γιατροί δηλώνουν τους φόβους τους .
Το μέγεθος είναι σχεδόν τέσσερα -και-μισό ποτήρια κρασί των 175ml σε μια παμπ ή ένα

εστιατόριο .

Σημαίνει ότι ένα ποτήρι θα μπορούσε να χωρέσει 9 μονάδες αλκοόλ(90ml) - μόλις πέντε λιγότερες από τη συνιστώμενη εβδομαδιαία ποσότητα για τις γυναίκες.

Για τους άντρες προτείνεται να καταναλώνουν όχι περισσότερο από 21 μονάδες κάθε εβδομάδα.

Το ποτήρι είναι προς πώληση για £ 7.99 στο Amazon και μια σειρά άλλων σημείων πώλησης στο διαδίκτυο , καθώς και το κατάστημα gadget Gizmodo .
Ένα διαφημιστικό μήνυμα δείχνει μια γυναίκα με ένα γεμάτο ποτήρι δίπλα στη γραμμή να λέει : « Γιατί πίνοντας από το ποτήρι είναι πιο ευπρεπές από το να πίνεις από ένα μπουκάλι ».

Η διαφήμιση που εμφανίζεται στο Amazon αναφέρει: « Μεγάλη γιορτή ; Μεγάλοι πότες ; Το Big Drink Wine Glass εκπληκτικά μπορεί να χωρέσει ένα ΟΛΌΚΛΗΡΟ μπουκάλι κρασί ...

« Δεν υπάρχει νόημα να χάνουμε τον καιρό ξαναγεμίζοντας ποτήρια σε μέγεθος δακτυλήθρας όταν μπορείτε να δημιουργήσετε απόθεμα για όλο το βράδυ με αυτό το groovy κύπελο. Είστε σίγουροι ότι δεν πρόκειται να χάσετε το μερίδιο σας από τα κοινόχρηστα μπουκάλια κρασιού !
" Tο Big Drink Wine Glass είναι στην πραγματικότητα το υπέρτατο [ sic ] αξεσουάρ για τους λάτρεις του κρασιού - και σίγουρα δεν είναι για λιπόψυχους .

Ο καθηγητής Ian Gilmore , πρόεδρος του Royal College of Physicians , είπε ότι υπάρχουν« ελάχιστες αμφιβολίες », για το ότι το ποτήρι « προωθεί για περισσότερη και ανεύθυνη κατανάλωση αλκοόλ » .
Και πρόσθεσε: « Πρέπει να είναι πολύ δύσκολο να κρίνουμε πόσο πίνετε σε ένα ποτήρι με αυτό το μέγεθος.

«Όταν ξαναγεμίζεις ένα ποτήρι 175ml ή 250ml, μπορείς να κρατήσεις μια πολύ πιο προσεκτική ματιά σε αυτό που έχεις ».
Το ίδρυμα για το αλκοόλ δήλωσε ότι καταναλώνοντας έστω και μισό μπουκάλι κρασί την ημέρα είναι « πάρα πολύ »και αυτό μια μέρα θα οδηγήσει σε ηπατική βλάβη .

Ο αριθμός των θανάτων που οφείλονται σε ασθένειες του ήπατος έχει αυξηθεί κατά 60 τοις εκατό κατά την τελευταία δεκαετία.

Το 2008 έφτασαν τους 9.719 στην Αγγλία , από 6.058 πριν από δέκα χρόνια .
Είναι πλέον ο πέμπτος μεγαλύτερος δολοφόνος της χώρας και το μόνο που διεκδικεί είναι περισσότερες ζωές από έτος σε έτος.

Οι εμπειρογνώμονες έχουν κατηγορήσει το φτηνό αλκοόλ στα σούπερ μάρκετ και τα « happy hour ", τα οποία έχουν δει το κόστος της αλκοόλης να κάνει βουτιά 75 τοις εκατό σε πραγματικούς όρους σε σύγκριση με το 1980.

Ούτε το Amazon ούτε το Gizmodo σχολίασε χθες, παρά τα αιτήματα.

περισσότερα...

Στο τέλος του χρόνου λήγει η προθεσμία για τα οινοστάφυλα

Μέχρι τις 31 Δεκεμβρίου μπορούν οι αμπελουργοί να υποβάλουν, σύμφωνα με τον κοινοτικό κανονισμό τις δηλώσεις συγκομιδής οινοστάφυλων, ανεξάρτητα εαν τα παραδώσουν στα οινοποιεία, ή τα οινοποιήσουν για λογαριασμό τους .Η υποβολή της δήλωσης συγκομιδής είναι υποχρεωτική. Αποτελεί μάλιστα απαραίτητη προϋπόθεση προκειμένου οι αμπελουργοί να μπορούν να

συμμετάσχουν στα διάφορα κοινοτικά προγράμματα στον τομέα του κρασιού όπως (αναδιαρθρώσεις αμπελώνων, οριστική εγκατάλειψη, ενιαία ενίσχυση αμπελώνων κ.α.)

περισσότερα...

Η Σουρωτή στην αγορά παγωμένων αφεψημάτων με το Sourotea

Στην αγορά των παγωμένων αφεψημάτων εισήλθε η εταιρεία Σουρωτή, με το λανσάρισμα του Sourotea.
Το όνομα παραπέμπει εύκολα τόσο στην κατηγορία του προϊόντος, όσο και στην εταιρεία, ενώ η ιδιαίτερη συσκευασία του στοχεύει στην προσέλκυση του σύγχρονου καταναλωτή. Το Sourotea έχει ήδη τοποθετηθεί στα σημεία πώλησης και περιλαμβάνει δύο γεύσεις,

τσάι με λεμόνι και τσάι με ροδάκινο. Το branding- που περιλαμβάνει μεταξύ άλλων εταιρική ταυτότητα και συσκευασία- επιμελήθηκε η Cat Advertising, η οποία επιμελείται το διαφημιστικό λογαριασμό της Σουρωτής.


περισσότερα...

ΙΣΟΛΟΓΙΣΜΟΙ ΟΙΝΟΠΟΙΕΙΩΝ 18

ΚΤΗΜΑ ΑΛΦΑ Α.Ε. ΕΤΑΙΡΙΑ ΠΑΡΑΓΩΓΗΣ ΜΕΤΑΠΟΙΗΣΗΣ & ΕΜΠΟΡΙΑΣ ΟΙΝΩΝ

περισσότερα...

Εστιατόριο στο Βερολίνο επιδιώκει δωρεές ανθρώπινης σάρκας...

Φρίκη έχει προκαλέσει στη Γερμανία η διαφημιστική εκστρατεία ενός νέου «έθνικ» βερολινέζικου εστιατορίου μέσω της ιστοσελίδας του, η οποία καλεί όσους το επιθυμούν να δωρίσουν διάφορα όργανα του σώματός τους, με ιδιαίτερη προτίμηση μάλιστα στους όρχεις, στο στομάχι, στα αφτιά και φυσικά στα ανθρώπινα... παϊδάκια προκειμένου να τα μετατρέψουν σε «γκουρμέ» πιάτα για

κανίβαλους καλοφαγάδες!

Σύμφωνα με τη διαφήμιση, όπως αναφέρει το γερμανικό περιοδικό Der Spiegel, το εστιατόριο «Flime» χρειάζεται τα ανθρώπινα μέλη για να ξεκινήσει ένα νέο «κίνημα γεύσης»: να μαγειρέψει μια σειρά συνταγές της διαβόητης βραζιλιάνικης φυλής ανθρωποφάγων Γουαρικάκα, οι οποίοι συνηθίζουν μετά τον θάνατο ενός μέλους της οικογενείας να... καταναλώνουν τελετουργικά γεύματα με τα πιο νόστιμα κομμάτια του εκλιπόντος.

Οι ενδιαφερόμενοι... δότες πρέπει να συμπληρώσουν ένα ερωτηματολόγιο για την υγεία και τη φυσική καταλληλότητα τους και το εστιατόριο θα πληρώσει μόνο τα έξοδα νοσοκομείου , ενώ όλοι οι ιστοί πρέπει να δοθούν δωρεάν . Σχετικά με τη γερμανική ιστοσελίδα , το εστιατόριο δημοσιεύει επίσης αγγελία - για έναν " χειρουργό με ανοιχτό πνεύμα . "

Έτσι, στο μενού που υπόσχεται να προσφέρει το εστιατόριο περιλαμβάνονται «λιχουδιές» όπως το «μπολίνιο»- τηγανητοί όρχεις με γλυκόξινη σάλτσα! Ακόμη υπάρχει και η «φεΐχοάδα», που παρασκευάζεται από φιλετάκια, ρύζι και μαύρα φασόλια.

Το εστιατόριο πρόκειται να ανοίξει στις 8 Σεπτεμβρίου.

περισσότερα...

Gaja Barbaresco 1989

Περιοχή:Piedmont/Ιταλία
Ποικιλία:Nebbiolo

Ο Angelo Gaja, ο πιό διάσημος ίσως παραγωγός της Ιταλίας, προέρχεται από μια οικογένεια οινοποιών , αλλά μάλλον δεν είναι αλήθεια ότι ο Angelo ακολούθησε τα χνάρια του πατέρα του. Ο Angelo Gaja χάραξε το δικό του μονοπάτι . Σπούδασε στη Γαλλία , ήταν υπεύθυνος για την εισαγωγή της θερμοκρασίας στην ελεγχόμενη ζύμωση αλλά και τη χρήση των γαλλικών ποικιλιών όπως

Cabernet Sauvignon και Merlot .
Το πορτφόλιο του οδηγείται από μία σειρά Barbaresco crus ( μια άλλη καινοτομία του Gaja - την εμφιάλωση οίνων από ένα αμπελοτόπι)όπως τα Sorí Tildin, Sorí San Lorenzo και Costa Russi. Υπάρχουν δύο Barolo crus - Sperss (Που σημαίνει νοσταλγία ) - καθώς και το Conteisa Cerequio. Επιπλέον, το Super- Piemontese κρασί Sito Moresco που είναι ένα υπέροχο μείγμα Nebbiolo , Barbera και Merlot .

Για πολλούς ο Gaja παράγει την crème de la crème των Barbaresco.
Η χρονιά του 1989, μία μόλις χρονιά πριν από το αξιομνημόνευτο Barbaresco του 1990, έδωσε 1.500 Magnum φιάλες Gaja Barbaresco, αποδεικνύοντας για ακόμα μία φορά ότι οι εμφιαλώσεις Magnum συνεργάζονται ιδανικά με το χρόνο. Βαθύ πορφυρό χρώμα, γενναιόδωρο μπουκέτο με σαγηνευτικά πολύπλοκα αρώματα ώριμων μαύρων κερασιών, σταφίδας, γλυκόριζας, βατόμουρου, καπνού, μπαχαρικών και άγγιγμα βαρελιού. Εξαιρετικό βάθος, έξοχη συμπύκνωση, γλυκές τανίνες, γεμάτο σώμα, αλκοόλ 13,5% και μακριά φρουτώδης επίγευση. Το υπέροχο αυτό Nebiolo στα καλύτερα του.
Η δοκιμή έγινε στον Κοντοσώρο.
Τιμή:
Βαθμολογία:18,5+

περισσότερα...

Έφυγε ο Thierry Manoncourt

Ο Thierry Manoncourt , ο ιδιοκτήτης του Château Figeac στο St Emilion , απεβίωσε σε ηλικία 92 ετών.
Ο Manoncourt πέθανε ειρηνικά στο σπίτι την Παρασκευή (27 Αυγούστου) . Είχε τρέξει την οικογενειακή ιδιοκτησία για 63 χρόνια .
Αφού υπηρέτησε στο γαλλικό στρατό κατά τη διάρκεια του Β' Παγκοσμίου Πολέμου , σπούδασε γεωργία και πήρε τον έλεγχο του κτήματος το

1947 .

Παρά το γεγονός ότι ανέθεσε την λειτουργία του Figeac στο γιο του, Comte d' Eric Aramon πάνω από 20 χρόνια πριν , αυτός και η σύζυγός του Marie-France παρέμεναν ιδιαίτερα ορατοί στο Figeac και σε δείπνα αλλά και άλλες εκδηλώσεις κατά τη διάρκεια της Vinexpo και στις en primeur γευσιγνωσίες .

Για πολλούς , ο Manoncourt προσωποποιούσε ό, τι είναι καλύτερο για το Μπορντό : ενεργώντας ως διαχειριστής του ιστορικού κτήματος , άνοιξε τις πόρτες του στους ενδιαφερόμενους επισκέπτες, και συμμετείχε στην κοινωνική ζωή της περιοχής. Σε ένα δείπνο στο St Emilion το 2007 , το αρχαιότερο κρασί που σερβιρίστηκε ήταν Figeac του 1950 . Το κρασί ώθησε τους επισκέπτες να δώσουν στους Manoncourts μια αυθόρμητη επευφημία .

Ήταν μια απογοήτευση για αυτόν τα τελευταία χρόνια ότι απέτυχε να κερδίσει την προαγωγή του Figeac σε Premier Grand Cru Classe ( Α) , παράλληλα με το Ausone και το Cheval Blanc .

Η αίτησή του απορρίφθηκε όχι για λόγους ποιότητας, αλλά λόγω της τιμής του κρασιού , και ένιωθε έντονα την ειρωνεία ότι το Figeac τιμωρήθηκε για την έλλειψη της απληστίας .


περισσότερα...

Η Πλατεία της Ανθούλας

Η πλατεία της Ανθούλας είναι ένα παραδοσιακό εστιατόριο που βρίσκεται στη πλατεία του χωριού, στην Κρυοπηγή Χαλκιδικής. Πρόκειται για μία οικογενειακή επιχείρηση που μετράει πολλά χρόνια λειτουργίας. Ο κατάλογος χωρίς υπερβολές και με μία αξιόλογη λίστα κρασιών. Ξεχωρίσαμε

τα ντολμαδάκια με γιαούρτι, την ψητή μελιτζάνα και το Μοσχαράκι με κριθαράκι στο πήλινο.

περισσότερα...

ΙΣΟΛΟΓΙΣΜΟΙ ΟΙΝΟΠΟΙΕΙΩΝ 17

ΜΑΛΑΜΑΤΙΝΑΣ ΑΝΩΝΥΜΗ ΕΜΠΟΡΙΚΗ ΕΤΑΙΡΙΑ ΟΙΝΟΥ & ΠΟΤΩΝ
περισσότερα...

Η Σαμπάνια προχωράει με προσοχή

Οι αποστολές είναι επάνω , αλλά η βιομηχανία καθορίζει όρια για τις αποδόσεις σταφυλιών για το έτος συγκομιδής 2010.

Οι άνθρωποι ψάχνουν για σημάδια οικονομικής ανάκαμψης στοιχείων παρακολουθώντας τους δείκτες ανεργίας ή τις λιανικές πωλήσεις . Στη βιομηχανία οίνου, πολλοί κοιτάνε τις πωλήσεις Σαμπάνιας. Η ζήτηση αυξάνεται για τη Σαμπάνια στις Ηνωμένες Πολιτείες . Οι εισαγωγές από την περιοχή σχεδόν διπλασιάστηκαν κατά το πρώτο δίμηνο του 2010, σε σύγκριση με

τον Ιανουάριο και τον Φεβρουάριο του 2009. Ο κλάδος βρίσκεται ακόμη πολύ μακριά από τις πολύ ψηλές πωλήσεις μόλις πριν από λίγα χρόνια , αλλά μπορεί να υπάρχει φως στην άκρη του τούνελ .

Παρ 'όλα αυτά , οι παραγωγοί Σαμπάνιας προχωρούν με προσοχή , όταν πρόκειται για ανεφοδιασμούς αφρωδών. Η Comité Interprofessionel du Vin de Champagne ( CIVC ) , ρυθμιστικό όργανο του κλάδου , έθεσε μέγιστη απόδοση 10.500 κιλά ανά εκτάριο (4,7 τόνους ανά στρέμμα ) για τη συγκομιδή του τρέχοντος έτους . Είναι ένας συμβιβασμός μεταξύ αμπελοκαλιεργητών της περιοχής , μερικοί από τους οποίους εμφιαλώνουν σαμπάνια και πωλούν οι ίδιοι , και των εμπόρων που αγοράζουν τα σταφύλια από το μεγαλύτερο μέρος της παραγωγής τους . Για τους καλλιεργητές , περισσότερα σταφύλια σημαίνει περισσότερα χρήματα , ενώ για τους παραγωγούς , πιο πολλά σταφύλια σημαίνουν περισσότερο κρασί για πώληση σε μια αβέβαιη αγορά όταν τα αποθέματα στις αποθήκες τους είναι ήδη υψηλά .

« Οι καλλιεργητές ήθελαν περισσότερο , δεν αφορά μόνον όσους πωλούν τα σταφύλια , αλλά και αυτούς που παράγουν και πωλούν τις σαμπάνιες τους, επειδή έχουν λειτουργήσει σωστά μέχρι στιγμής και δεν έχουν πολλά αποθέματα », δήλωσε ο Daniel Lorson , διευθυντής επικοινωνίας της CIVC . " Αντίθετα , τα σπίτια και οι [ συνεταιρισμοί ] ήθελαν ένα χαμηλότερο επίπεδο , κάτω από 10.000 κιλά ανά εκτάριο , ώστε το επίπεδο που έχει τεθεί να είναι ένας συμβιβασμός. " Πέρυσι οι αποδόσεις περιορίστηκαν σε 9.700 kg / ha ( 4,33 τόνοι / στρέμμα ) .

Παρά το όριο , το εκτιμώμενο επίπεδο καλλιέργειας για τη συγκομιδή του 2010 είναι 14.000 kg / ha (6,2 τόνοι / στρέμμα ) . Αυτό εγγυάται ένα πολύπλοκο σενάριο για την περιοχή την εποχή της συγκομιδής που έρχεται . Κάθε παραγωγός έχει τη δυνατότητα να κάνει συγκομιδή καθ' υπέρβαση των μέγιστων ορίων απόδοσης και να κρατήσει το κρασί που προορίζεται για τα μελλοντικά έτη, αλλά το ύψος των αποθεματικών επί του παρόντος περιορίζεται στα 8.000 κιλά / στρέμμα . Οι περισσότεροι μεγάλοι παραγωγοί έχουν ήδη φτάσει στο ανώτατο επιτρεπόμενο όριο των αποθεμάτων κρασιών ή είναι κοντά στο μέγιστο , χάρη στις χαμηλότερες πωλήσεις κατά τα τελευταία τρία χρόνια.

Έτσι, τι συμβαίνει με τα σταφύλια που πλεονάζουν ; «Το όριο των 10.500 kg / ha βασίζεται στις ανάγκες της περιοχής στο σύνολό της », δήλωσε ο Σαμ Heitner , εκπρόσωπος του Champagne Bureau, αντιπρόσωπος της CIVC στις Ηνωμένες Πολιτείες . "Η CIVC ενημερώνει για αυτό το όριο κάθε έτος, με βάση την κατάσταση του εφοδιασμού . Μερικά χρόνια ήταν υψηλότερο και άλλα χρόνια ήταν χαμηλότερο. "

«Η απόφαση σχετικά με το ποσό που επιτρέπεται να μπει στα αποθεματικά θα πραγματοποιηθεί σε μεταγενέστερη ημερομηνία , δεν μπορούμε να παρέχουμε την συνολική συγκομιδή ανά εκτάριο σήμερα. Ωστόσο, είναι κοινή πρακτική σε έτη με χαμηλά όρια για τη συγκομιδή της Champenoise να επιλεγούν τα καλύτερα σταφύλια από κάθε αγροτεμάχιο για να φτάσουν στο όριο και τα κρασιά αποθεματικού και στη συνέχεια να αφήσουν τα υπόλοιπα σταφύλια στα αμπέλια για να τρέφονται τα κλήματα. "

Η απόφασή να περιορίσουν τη συγκομιδή τα δύο τελευταία χρόνια και τώρα και αυτό το έτος, έχει σταθεροποιήσει τις τιμές των σταφυλιών. Ο Stéphane Coquillette , ένας μικρός παραγωγός στο Chouilly, είπε ότι είναι ικανοποιημένος με την αύξηση του τρέχοντος έτους σε σχέση με το 2009 , αλλά, πιο σημαντικό , είναι η σταθερότητα των τιμών των σταφυλιών .

Ο Jean-Baptiste Lecaillon, chef de cave της Louis Roederer, υιοθετεί την αίσθηση του Coquillette. "Στην Roederer , σκεφτόμαστε ότι τα 10.500 ή 11.000 κιλά / εκτάριο ήταν η σωστή απόφαση , με σταθερή τιμή για τα σταφύλια , καθώς η εκτίμηση των καλλιεργειών μας στο αμπέλι είναι 11.500 kg / ha ", είπε . "Αν όλα πάνε καλά [ με τις καιρικές συνθήκες ] , κάθε καλλιεργητής θα πρέπει να πετύχει το μέγιστο 8.000 kg / ha reserve qualitative individuelle κατά το τέλος της συγκομιδής 2010. "

Ο Pierre- Emmanuel Taittinger, ιδιοκτήτης της Σαμπάνιας Taittinger, είπε ότι υπήρχαν ακόμη κάποιες λεπτομέρειες σχετικά με τις αποφάσεις της CIVC , αλλά δεν τις επεξεργάστηκαν . Η Taittinger ήταν, ωστόσο, ικανοποιημένη με την αύξηση της ζήτησης για τα αφρώδη. " Όσον αφορά την Taittinger, οι αποστολές για τους πρώτους έξι μήνες του έτους είναι πολύ καλές σε ολόκληρο τον κόσμο », είπε . "Νομίζω ότι η ποιότητα των οίνων , η ταυτότητα της μάρκας και η αποτελεσματικότητα του δικτύου διανομής ευθύνονται γι αυτό. Η αξία του δολαρίου έναντι του ευρώ βοηθά προφανώς . "

Η ισχύς του δολαρίου έναντι του ευρώ πρόσφατα βοήθησε σίγουρα τις πωλήσεις της Σαμπάνιας στις ΗΠΑ. Ο Xavier Barlier , αντιπρόεδρος του μάρκετινγκ και της επικοινωνίας της Maisons Marques & domaines , αμερικανικής θυγατρικής της Roederer , παραθέτει και αυτό ως παράγοντα στην πρόσφατη επιτυχία του δικού του σπιτιού σαμπάνιας.

Ο Lorson της CIVC , αν και αισιόδοξος , παραμένει επιφυλακτικός . "Αυτή τη στιγμή απολαμβάνουμε την ανάπτυξη. Δεν ξέρουμε αν είναι μια σταθερή ανάκαμψη ", είπε . " Η κατάσταση είναι καλύτερη από ό, τι πριν από ένα χρόνο , γιατί η πώληση των αποθεμάτων είναι πάνω στις περισσότερες από τις εξαγωγικές αγορές μας . Όμως, οι καταναλωτές εξακολουθούν να είναι κάτω στις συναλλαγές, το οποίο δεν είναι καλό για αυτούς που είχαν στηρίξει την ευημερία τους σε premium και superpremium cuvées.”. "

Υπάρχει ακόμη μια μακριά άνοδος για τη Σαμπάνια για να φτάσει την κορυφή των 23,2 εκατομμυρίων φιαλών, του 2006, που μεταφέρονται προς τις ΗΠΑ « Η βιομηχανία μας σε μεγάλο βαθμό εξαρτάται από την παγκόσμια οικονομική κατάσταση , σήμερα περισσότερο από ποτέ ", δήλωσε ο Lorson .

περισσότερα...

ΙΣΟΛΟΓΙΣΜΟΙ ΟΙΝΟΠΟΙΕΙΩΝ 16

ΚΤΗΜΑ ΓΕΡΟΒΑΣΙΛΕΙΟΥ - ΟΙΝΟΠΟΙΙΑ Α.Ε.
περισσότερα...

Τα κρασιά του γάμου

Με μεγάλη επισημότητα την Τετάρτη 25 Αυγούστου, έγινε ο γάμος του Πρίγκηπος Νικολάου και Τατιάνας Μπλάτνικ στις Σπέτσες. Η δεξίωση έγινε στο κτήμα της οικογένειας του Κυρίου Ιωάννου Κούτση στην Πιτιούσα. Σύμφωνα με πληροφορίες τα κρασιά που προσφέρθηκαν στους 350 υψηλούς προσκεκλημένους ήταν: Moet & Chandon Imperial που ήταν η

σαμπάνια του γάμου, το λευκό ήταν η Κάβα Πέτρος Νομικός- Σαντορίνη 2009 και το Κτήμα Άλφα Ερυθρός 2007 ήταν το κόκκινο κρασί του γάμου.
Γαμήλιο μενού: Ριζότο Πριμαβέρα με σως σαμπάνιας, Ταλιάτα al limone με λαχανικά εποχής, wedding pavlova.


περισσότερα...

Trijumf Ο πρώτος αφρώδης οίνος από τη Σερβία

Πριν μερικές μέρες, συγκεκριμένα στις 25 Αυγούστου, παρουσιάστηκε στη Σερβία το πρώτο μπουκάλι αφρώδους οίνου με την ονομασία Trijumf, από τον τρύγο του 2008, της οινοποιίας της οικογένειας Aleksandrović, στο Vinča, της Σερβίας. Για το θέμα αυτό γράφει η Jelena Gligorić.

Οι οινολόγοι λένε πως η παραγωγή του αφρώδους αυτού οίνου, αποτελεί την κορωνίδα της

οινοποιίας. Ο δρόμος για την παραγωγή σαμπάνιας είναι δύσκολος, επειδή πρόκειται για εξαιρετικά πολυσύνθετη διαδικασία, που διαφέρει κατά πολύ από εκείνη για την παραγωγή απλών κρασιών. Το χωριό Vinča, κοντά στην πολίχνη Topola, ήταν γνωστό για την παραγωγή κρασιού ακόμα κατά την εποχή της Ρωμαϊκής Αυτοκρατορίας. Το αφρώδες που παράγεται στην οινοποιία της οικογένειας του Boža Aleksandrović, δηλαδή το σερβικό Trijumf φαίνεται σαν να είναι κάποια γαλλική σαμπάνια, όμως έχει το μπουκέτο του σερβικού χώρου και της παράδοσης στην παραγωγή κρασιού. Αυτό το αφρώδες παράγεται από λευκό σταφύλι τύπου šardone (Cardonnay), που φυτρώνει στους αμπελώνες της περιοχής Oplenac, δηλαδή της περιοχής στην οποία ζούσαν Σέρβοι βασιλιάδες. Η παραγωγή της πρώτης σερβικής σαμπάνιας έγινε σε συνεργασία με τον κύριο Pjer-Iv Bžorne, επιφανή ειδικό του Οινολογικού Ινστιτούτου της γαλλικής Šampanj, ο οποίος συμμετείχε, κατά τα δύο περασμένα χρόνια, στην ανάπτυξη της τεχνολογίας για την παραγωγή αυτού του κρασιού, με την επίβλεψη των εμπειρογνωμόνων από την οινοποιία Fransoa Domal της πόλης Renc, που έχει παράδοση τριών αιώνων.

Η πρώτη σειρά από 13.000 μπουκάλια της Trijumf πρόκειται να εμφανιστεί σύντομα στα εστιατόρια και στα καταστήματα, για να γίνει μέρος της ιστορίας για τα σερβικά κρασιά, αλλά και για την περίφημη σερβική σπιτική κουζίνα.

περισσότερα...

Νέο Martini Gold από Dolce & Gabbana

Οι Dolce & Gabbana συνεργάστηκαν με το Martini και το αποτέλεσμα είναι ένα φοβερό , ένα νέο ποτό , το Martini ® Gold από τους Dolce & Gabbana . Το αποκλειστικό μείγμα , η ουσία : περγαμόντο από την Καλαβρία , λεμόνια από τη Σικελία , καθώς και τα πορτοκάλια, το σαφράν ισπανικό, μύρρο από

την Αιθιοπία , το τζίντζερ από την Ινδία , και το πιπέρι cubebe από την Ινδονησία . Η επίσημη έναρξη του Martini ® Gold των Dolce & Gabbana θα είναι τον Σεπτέμβριο, αλλά μπορείτε να το βρείτε ήδη σε επιλεγμένα σημεία.

περισσότερα...

Η Σύνθεση του κόκκινου κρασιού, ίσως να βοηθά στην αποκατάσταση καρδιακών βλαβών.

Οι επιστήμονες βρήκαν ότι η ρεσβερατρόλη βοηθά τα βλαστοκύτταρα στην αποκατάσταση καρδιακών βλαβών.
Η ρεσβερατρόλη φαίνεται μερικές φορές , ότι έχει άπειρες χρήσεις. Μια ομάδα επιστημόνων προτείνει τώρα τις πολυφαινολικές ενώσεις που βρίσκονται στο κόκκινο κρασί ότι μπορούν να θεραπεύσουν καρδιακές βλάβες .
Η έρευνά τους , που δημοσιεύθηκε online την περασμένη εβδομάδα στην Journal of Cellular and Molecular Medicine, διαπίστωσε ότι οι προσπάθειες τους να θεραπεύσουν

καρδιακή βλάβη με βλαστικά κύτταρα ήταν περισσότερο επιτυχής όταν τα κύτταρα αυτά βρισκόταν υπό την παρουσία της ρεσβερατρόλης . Οι ερευνητές κατέληξαν στο συμπέρασμα ότι η ρεσβερατρόλη αυξάνει τα ποσοστά επιβίωσης αυτών των τύπων κυττάρων που χρησιμοποιήθηκαν σε πειράματα καρδιακής αναγέννησης στο εργαστήριο σε ποντίκια .

Τα βλαστικά κύτταρα αποτελούν πηγή ενδιαφέροντος στην επιστημονική κοινότητα για την ικανότητά τους να μετατρέπονται σε πολλαπλούς τύπους κυττάρων . Στην περίπτωση αυτή , η ομάδα έρευνας χρησιμοποίησε ενήλικα βλαστικά κύτταρα . Σε αντίθεση με ανθρώπινα εμβρυϊκά βλαστικά κύτταρα , τα οποία βρίσκονται στο επίκεντρο μιας μάχης δικαστηρίου για το αν η ομοσπονδιακά χρηματοδοτούμενη έρευνα πρέπει να χρησιμοποιεί κύτταρα που λαμβάνονται από την καταστροφή κατεψυγμένων εμβρύων , τα κύτταρα που χρησιμοποιούνται σε αυτό το πείραμα για την προσπάθεια να θεραπεύσουν καρδιαγγειακές βλάβες βρίσκονται σε όλο το σώμα σε όλες τις ηλικίες .

Η μελέτη έγινε από το Καρδιαγγειακό Ερευνητικό Κέντρο (Cardiovascular Research Center) στο Πανεπιστήμιο του Connecticut. Ο προιστάμενος της έρευνας, Dipak Das, είναι παλαιός ερευνητής στον τομέα των πολυφαινολών, χημικές ουσίες φυτικής βάσης, που είναι γνωστές αντιοξειδωτικές ουσίες , όπως η ρεσβερατρόλη , που βρίσκεται στο δέρμα των οινοποιήσιμων σταφυλιών . Οι ερευνητές επιλέγουν την ρεσβερατρόλη για τις δοκιμές , διότι ενισχύει τον αντιοξειδωτικό μηχανισμό άμυνας και μπορεί να "διατηρήσει μια ασφαλέστερη θέση για τα βλαστικά κύτταρα . "

Στο πείραμα, οι ερευνητές έκαναν τομές στις καρδιές αρουραίων και στη συνέχεια έραψαν τις πληγές , προσομοιώνοντας βλάβη από καρδιακή προσβολή . Στους αρουραίους έγινε στη συνέχεια ένεση με βλαστικά κύτταρα απευθείας στην καρδιά , προκειμένου να διαπιστωθεί εάν τα κύτταρα θα μετατραπούν σε υγιή καρδιακό ιστό και θα αρχίσει η επούλωση της πληγής .

Κατά την περίοδο πριν από τη χειρουργική επέμβαση , σε μια ομάδα αρουραίων δόθηκαν συμπληρώματα ρεσβερατρόλης μαζί με τα γεύματα ημερησίως για δύο εβδομάδες . Σε αυτά τα ποντίκια , ο επιστήμονας διαπίστωσε τα βλαστικά κύτταρα να αντιμετωπίζουν ένα λιγότερο αγχωτικό περιβάλλον στην περιοχή του τραύματος . Αυτό τους οδηγεί στο συμπέρασμα ότι η ρεσβερατρόλη έχει την ικανότητα να λειτουργεί ως αντιοξειδωτικό ,εξουδετερώνοντας τις επιβλαβείς ελεύθερες ρίζες , που πιθανόν περιβάλλουν το καρδιακό ιστό συντελώντας περισσότερο στην επούλωση .

Όταν η ρεσβερατρόλη και τα βλαστικά κύτταρα χρησιμοποιούνται σε συνεργασία , " η καρδιακή λειτουργία βελτιώθηκε σημαντικά » σε σύγκριση με τον ιστό καρδιών που έλαβαν θεραπεία με βλαστικά κύτταρα και μόνο, σύμφωνα με το κείμενο .

Ωστόσο , το πείραμα ήταν τελικά μια αποτυχία , καθώς « τα βλαστικά κύτταρα απέτυχαν να επιβιώσουν για παρατεταμένο χρονικό διάστημα », διαπίστωσε η μελέτη. Χωρίς ρεσβερατρόλη τα βλαστοκύτταρα απέτυχαν μετά από επτά ημέρες , ενώ με την αγωγή ρεσβερατρόλης τα κύτταρα έζησαν για 28 ημέρες. Προφανώς περισσότερη μελέτη είναι απαραίτητη, αλλά μια τέτοια θεραπεία θα μπορούσε να κρατήσει την ελπίδα για επιζώντες από καρδιακή προσβολή .

περισσότερα...

Wine of the month ερυθρό

ΠΑΛΑΙΑ ΚΛΗΜΑΤΑ ΞΙΝΟΜΑΥΡΟ RESERVE 2007 ΚΤΗΜΑ ΑΛΦΑ
Ένας οίνος Ο.Π.Α.Π. από την περιοχή του Αμύνταιου με τη σφραγίδα του Μάκη Μαυρίδη και Άγγελου Ιατρίδη. Τα σταφύλια προέρχονται από ένα μικρό αμπελοτόπι, φυτεμένο με κλήματα η ηλικία των οποίων ξεπερνάει τα 80 χρόνια. Το κρασί αφού ωρίμασε για 18 μήνες σε δρύινα βαρέλια σύμφωνα με την προσφιλή τακτική του κτήματος εμφιαλώθηκε αφιλτράριστο, και συνέχισε την παλαίωσή του για άλλους 18 μήνες στην φιάλη. Ο οίνος αυτός θα κυκλοφορήσει στην αγορά σε

ελάχιστες φιάλες τον Οκτώβριο του 2010.
Αν και ακόμα πολύ κλειστό, γίνεται άμεσα αντιληπτό ότι έχουμε να κάνουμε με ένα κρασί με έντονη προσωπικότητα, παραδειγματική δομή και ισορροπία, γνήσιος εκφραστής του σύγχρονου ύφους Ξινόμαυρου. Χρώμα βαθύ ρουμπινί, μύτη νεαρή με αρώματα ώριμων φρούτων, νότες βοτανικές και διακριτική παρουσία βαρελιού. Ισορροπημένη παλέτα, ψηλή οξύτητα, καλοδομημένες τανίνες, αλκοόλ 13,5%, και μακριά φρουτώδης επίγευση με νότες βανίλιας. Χρειάζεται χρόνο.
Καλύτερο 2011 - 2022.
Βαθμολογία:18-20

περισσότερα...

ΙΣΟΛΟΓΙΣΜΟΙ ΟΙΝΟΠΟΙΕΙΩΝ 15

ΚΑΤΩΓΙ & ΣΤΡΟΦΙΛΙΑ ΑΜΠΕΛΟΥΡΓΙΚΗ ΟΙΝΟΠΟΙΗΤΙΚΗ ΑΝΩΝΥΜΗ ΕΤΑΙΡΙΑ


περισσότερα...

Wine of the month λευκό

Didier Dagueneau "Le Mont Damné" Sancerre 2007
Περιοχή:Λίγηρας/Γαλλία
Ποικιλία:Sauvignon Blanc

O Didier Dagueneau, υπήρξε για πολλούς ένας εκκεντρικός, αντικομφορμιστής αλλά πάνω απ' όλα ένας λαμπρός και ειλικρινής οινοποιός. Στη συνεχή του προσπάθεια να φτιάξει το καλύτερο Sauvignon Blanc του πλανήτη, παρήγαγε πολλά κρασιά από διαφορετικά αμπέλια διάσπαρτα γύρω από το οινοποιείο του στο

St-Andelin στο Pouilly Fumé.
Ωστόσο στη γκάμα του συμπεριλαμβάνονται το εξωπραγματικό(λόγω της τιμής των 450€/φιάλη μιας και δεν το έχω δοκιμάσει ακόμα) Asteroïde cuvee και το προερχόμενο από το απόκρημνο Monts-Damnés από την περιοχή του Sancere (Να μη ξεχάσουμε και το γλυκό Jurancon που παρήγαγε με τον φίλο του Guy Pautrat).
Το Sancerre, Le Mont Damné 2007, είναι ένα εξαιρετικό Sauvignon Blanc, σίγουρα το καλύτερο αμιγώς Sauvignon από τον παλιό κόσμο που έχω δοκιμάσει μέχρι σήμερα. Από ένα μικρό αμπελοτόπι στο Chavignol, παράγονται ελάχιστες ποσότητες του κρασιού αυτού ετησίως. Την πρώτη χρονιά παραγωγής του, το 2006, καμία φιάλη δεν εξήχθη. Λαμπερό λεμονοπράσινο χρώμα, υπέροχο πολύπλοκο μπουκέτο κίτρου, lime, αχλαδιού και πεπονιού. Στην παλέτα τέλεια ισορροπία, καταπληκτική δομή , κρεμώδης υφή, αλκοόλ 13% και μακριά απολαυστική επίγευση. Καλύτερο μέχρι το 2020.
Τιμή: 90€
Βαθμολογία:18,5-20

περισσότερα...

ΚΟΝΤΟΣΩΡΟΣ ΕΝΑΣ ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΙΚΟΣ ΠΑΡΑΔΕΙΣΟΣ ΣΤΗ ΔΥΤΙΚΗ ΜΑΚΕΔΟΝΙΑ

Η κουζίνα του Κοντοσώρου στο Ξινό Νερό Φλώρινας, είναι Ελληνική -τοπική- παραδοσιακή με fusion επιρροές. Τα υλικά, όλα φρεσκότατα, εξ ολοκλήρου προέρχονται από τον κήπο που υπάρχει ανάμεσα στο ξενώνα και τον φούρνο αλλά και τα γύρω δάση της περιοχής-στα πρότυπα του René Redzepi- απ' όπου συλλέγονται με μεγάλη προσοχή μοναδικές ποικιλίες μανιταριών που προσθέτουν ιδιαίτερα αρωματικά χαρακτηριστικά σε πολλές από τις δημιουργίες του.
Ο Νίκος Κοντοσώρος,

ανήσυχος με ανεξάντλητη διάθεση δημιουργίας, διακρίνεται για την ευγένεια και την απλότητα του, προσφέροντας στους πελάτες του μια ζεστή ατμόσφαιρα αλλά και έξοχους συνδυασμούς του μενού με επιλογές από την πολύ καλά οργανωμένη κάβα του που φιλοξενεί περισσότερες από 200 ετικέτες από τον Ελληνικό-κυρίως- και ξένο αμπελώνα.
Ένα απόλυτος γαστρονομικός προορισμός, που συγκινεί με το μεράκι του ιδιοκτήτη και της ομάδας του, αφήνοντας ενθουσιασμένους τους επισκέπτες με τις δημιουργικές του εμπνεύσεις που προσφέρουν γαστριμαργικές εκπλήξεις σε απαιτητικούς ουρανίσκους.
Το μενού που απολαύσαμε:

"Σουτ Μακάλο"
κεφτές τηγανητός μέσα σε λευκή πηχτή σάλτσα από αλεύρι με πινελιές Σαφράν
Ταλτσένες(Πιπεριά, μελιτζάνες, ντομάτες με ελαιόλαδο και σκόρδο)
Αϊβάρ μια πάστα, ένα ντιπ κόκκινης γλυκιάς πιπεριάς Φλωρίνης-ενίοτε και πικάντικη-, γνωστή σε όλα τα Βαλκάνια
Υπέροχα φασολάκια βραστά με κάπαρη αυγά και σκόρδο.
Ψητά λαχανικά στη σχάρα(Μελιτζάνες, ντομάτες, πιπεριές και κολοκύθια.
Σπανάκι με μέλι, γραβιέρα και ελιά.
Απίθανο ριζότο μανιταριού με κανθαρέλες, πορτσίνι και τρομπέτες

Ομελέτα με αποξηραμένες πιπεριές και μανιτάρια
Ζουμερό rib eye με ψητά λαχανικά γεμισμένα με ανθότυρο.
Αγριόσυκα κομμένα στη μέση γεμιστά με μους από ανθότυρο και μέλι.

Τάρτα φρούτων με κομπόστα ροδάκινο, δαμάσκηνο, σταφύλια και ανανά.

Τα κρασιά που δοκιμάσαμε:

Dom Perignon Rose 1996

Αλφα Sauvignon Blanc Fume 2009

Αλφα Chardonnay 2008

Αλφα Tannat 2006 Magnum

GAJA Barbaresco 1989 Magnum

Eυχαριστούμε το Κτήμα ΑΛΦΑ και το Νίκο Κοντοσώρο για την υπέροχη φιλοξενία τους.
περισσότερα...

ΙΣΟΛΟΓΙΣΜΟΙ ΟΙΝΟΠΟΙΕΙΩΝ 14

ΟΙΝΟΠΟΙΙΑ Ε.ΜΑΛΑΜΑΤΙΝΑΣ & ΥΙΟΣ Α.Ε.Β.Ε.
περισσότερα...

Summer flight No4

Το ραντεβού είχε δοθεί στις αρχές του μήνα όταν είχαμε βρεθεί με τον Άγγελο Ιατρίδη κατά τη διάρκεια ενός προηγούμενου flight. Έτσι λοιπόν η παρέα του oinos ταξίδεψε μέχρι το Αμύνταιο, την ψυχρότερη Ελληνική αμπελουργική ζώνη, στο Κτήμα ΑΛΦΑ, για μία en primeur δοκιμή ερυθρών κρασιών του 2009-βρίσκονται ακόμα στα βαρέλια- αλλά και μία κάθετη κυρίως μονοποικιλιακών

μικροοινοποιήσεων. Και όλα αυτά μία μέρα πριν το ξεκίνημα του τρύγου στο κτήμα, όπου όλα δείχνανε έτοιμα για τη μεγάλη μέρα.
Τα κρασιά που δοκιμάστηκαν είναι:
Pinot Noir 2005

Pinot Noir 2006

ALPHA XINOMAVRO 2004

BARBERA 2004

BARBERA 2005

MERLOT 2004

MONTEPULCIANO 2004

MONTEPULCIANO 2005

MONTEPULCIANO 2006

TANNAT 2004

TANNAT 2005

TANNAT 2006

ALPHA ESTATE ΕΡΥΘΡΟ 2003

Από τα βαρέλια δοκιμάστηκαν: το καινούριο blend του ερυθρού κτήματος ΑΛΦΑ 2009, το οποίο επιμελήθηκε ο σύμβουλος οίνου και οινοποιός της δεκαετίας Boissenot ,
,Syrah 2009, Ξινόμαυρο Reserve 2009, Tannat 2009 και Montepulciano 2009.



περισσότερα...

Οι Mεγάλες μέρες της Nεμέας

(Διορθωμένο)
Τόπος: Νεμέα

Το πρώτο Σαββατοκύριακο του Σεπτέμβρη είναι αφιερωμένο στις "Μεγάλες Μέρες της Νεμέας" και στα φημισμένα κρασιά της.
Για τρεις μέρες, από 3 έως 5 Σεπτεμβρίου 2010, οι λάτρεις του κρασιού, ειδικοί και μη, έχουν μία μοναδική ευκαιρία να επισκεφθούν πολλά από τα οινοποιεία της Νεμέας, να γνωρίσουν τους οινοποιούς, να ξεναγηθούν στους αμπελώνες της και να

δοκιμάσουν τα εξαιρετικά κρασιά της περιοχής. Παράλληλα, καθ΄ όλη τη διάρκεια του τριημέρου, οίνος και πολιτισμός συνυπάρχουν σε μουσικές εκδηλώσεις, εκθέσεις και πολιτιστικά δρώμενα.

Οι "Ημέρες της Νεμέας" διοργανώνονται από το Δήμο Νεμέας και την Ένωση Οινοπαραγωγών και Αμπελουργών, με την υποστήριξη του Επιμελητηρίου Κορινθίας και της Περιφέρειας Πελλοπονήσου.

περισσότερα...

ANDRE ET MICHEL QUENARD 2007 SAVOIE CHIGNIN BERGERON

Περιοχή:Chignin-Bergeron/Savoie/Γαλλία
Ποικιλία:Roussanne

Η περιοχή Savoie έχει τo δικό της μοναδικό κλώνο του Roussanne που έχει αναπτυχθεί στη δροσερή ορεινή ζώνη του Chignin. Αυτό το συγκεκριμένο στέλεχος του Roussanne διατηρεί την πυκνότητα των ώριμων γεύσεων πυρηνόκαρπων φρούτων, τα συνδέουν πολλοί με του Ροδανού , αλλά με λίγο περισσότερο

φρεσκάδα , και ανθικότητα. Η περιοχή βρίσκεται ανατολικά κοντά στα σύνορα με την Ελβετία.
Το Vin de Savoie-Chignin Bergeron, Domaine Jean-Pierre et Jean-François Quenard 2007, παράγεται από ένα μικρό αμπελοτόπι φυτεμένο με κλήματα Roussanne μέ μέσο όρο ηλικίας 40 ετών. Ελαφρύ λεμονί χρώμα, ιδιαίτερη μύτη με αρώματα βερίκοκου, νεκταρινιού, μελιού και νότες αποξηραμένου πορτοκαλιού. Στην παλέτα δροσιστική οξύτητα, μέτριο σώμα, αλκοόλ 13% και νότες μπισκότου βανίλιας στην όχι και τόσο μακριά επίγευση. Πολλοί το παρομοιάζουν με γερμανικό Riesling και λιγότεροι με λευκό Châteuneuf-du-Pape. Καλύτερο μέχρι το 2014.
Τιμή:18€
Βαθμολογία:17-20

περισσότερα...

Ο νέος επικεφαλής στην Αλσατία ζητά κωδικούς γλυκύτητας στις ετικέτες

Οι κωδικοί γλυκύτητας θα μπορούσε να είναι ένα χαρακτηριστικό σε κάθε μπουκάλι κρασιού της Αλσατίας , σύμφωνα με το νέο πρόεδρο του συμβουλίου εμπορίου της Αλσατίας.
Ο Rémy Gresser , ένας βιοδυναμικός παραγωγός ο οποίος καλλιεργεί αγροκτήματα 11ha ( εκταρίων) στο Andlau , είναι σήμερα πρόεδρος του Conseil Interprofessionnel des Vins d'Alsace -Διεπαγγελματικού Συμβουλίου Οίνου της Αλσατίας -( CIVA ) , και χρησιμοποιεί ήδη έναν κώδικα γλυκύτητας για

τα δικά του κρασιά.

Το σύστημα επισήμανσης για την περιοχή είναι « ατελές », επί του παρόντος , λέει, και ότι σχεδιάζει να εισαγάγει ένα κωδικό που δείχνει τη γλυκύτητα ενός οίνου σε μια κλίμακα ένα-έως- πέντε.

Μόλις γίνει αυτό , θα καλέσει τους παραγωγούς να χρησιμοποιούν τους όρους sec , demi- sec , moelleux και liquoreux στην επισήμανσή τους , επίσης.

Είπε : « Οι ετικέτες αντιπροσωπεύουν μια φανταστική ευκαιρία να επικοινωνούν με τους καταναλωτές και είναι κρίμα να μην κάνουν καλύτερη χρήση της πλατφόρμας αυτής . "

Παρά το γεγονός ότι στους παραγωγούς της Αλσατίας, παραδοσιακά, έχει επιτραπεί να αναφέρουν την ποικιλία σταφυλιών στην εμπρόσθια ετικέτα των AOC κρασιών τους , οι καταναλωτές συχνά αγνοούν το επίπεδο γλυκύτητας τους - και στην Αλσατία , αυτό μπορεί να ποικίλει σημαντικά .

Ο Gresser πρόσθεσε: « Οι περισσότερες βιομηχανίες επωφελούνται πλήρως από τη συσκευασία τους. Κάνουν τα πάντα για να κάνουν τους οίνους προσιτούς .

« Η βιομηχανία πρέπει να καταλήξει σε συμφωνία για ένα κοινό σύστημα που θα υιοθετηθεί από κάθε παραγωγό . Βεβαίως , το σύστημα δεν είναι απόλυτο επιστημονικό, αλλά δίνει μια ένδειξη του στιλ . "

Ορισμένα γνωστά κτήματα στην Αλσατία αντιτάχθηκαν με τους κωδικούς γλυκύτητας στο παρελθόν, υποστηρίζοντας ότι η γλυκύτητα του οίνου τους, μεταβάλλεται με την πάροδο του χρόνου , καθιστώντας έτσι τους κωδικούς άχρηστους.

Αλλά ο Gresser απάντησε σε αυτό : «Η μεγάλη πλειοψηφία των καταναλωτών αγοράζει το κρασί , για άμεση κατανάλωση , οπότε πραγματικά δεν το βλέπω αυτό ως ένα ζήτημα. "

περισσότερα...

ΙΣΟΛΟΓΙΣΜΟΙ ΟΙΝΟΠΟΙΕΙΩΝ 13

ΝΙΚΟΣ ΛΑΖΑΡΙΔΗΣ Ο.Β.Γ.Ε. Α.Ε.


περισσότερα...

Αλλαγές στο σύστημα κατάταξης του Languedoc

Η περιοχή της Γαλλίας Languedoc διεκδικεί ένα νέο grand cru και grand vin σύστημα «απλοποίησης » της ζωής για τους καταναλωτές της.
Η βασική ονομασία προέλευσης Languedoc θα καθίσει στο κατώτατο σημείο της τριπλής κλιμακωτής πυραμίδας . Οι Superior appellations , συμπεριλαμβανομένων των Minervois και St Chinian θα φέρoυν την ένδειξη Grands Vins du Languedoc .
Οι καλύτερες τοποθεσίες αμπελώνων , όπως

Minervois La Liviniere και Corbières Boutenac θα είναι σε θέση να χρησιμοποιούνε την υψηλότερη βαθμολογία : Grands Crus du Languedoc .

Η επαγγελματική ένωση της appellation η CIVL, δήλωσε ότι η ιδέα ήταν να γίνει το σύστημα πιο κατανοητό.

Ο Jerome Villaret , διευθυντικό στέλεχός της CIVL είπε: Θέλαμε την ιεραρχία για να απλουστεύσουμε τα κρασιά Languedoc AOC για τον καταναλωτή .

«Στο Languedoc έχουμε 29 διαφορετικές ονομασίες των AOC κρασιών , και κάποια από αυτά αντιπροσωπεύουν μόνο ένα πολύ μικρό ποσοστό της παραγωγής . Οι καταναλωτές δεν μπορούν να τα θυμούνται όλα.

« Με τη νέα ιεραρχία ο καταναλωτής πρέπει να θυμάται μόνο τρεις κατηγορίες για τους οίνους Languedoc AOC ».

Επίσης, ζήτησε να διευκρινιστεί η θέση των τριών που σύντομα θα γίνουν Grands Crus .

Terrasses du Larzac , Pic St Loup και La Clape θα γίνουν Grands Crus du Languedoc .

Προς το παρόν δεν πρόκειται για ονομασίες , αλλά κατατάσσονται σαν Coteaux du Languedoc : το «Coteaux » αναμένεται να εξαφανιστεί μέσα στα επόμενα πέντε χρόνια .

Αυτές οι Grand Cru τοποθεσίες ζήτησε η γαλλικό αρχή, INAO , να δημιουργήσουν νέες ονομασίες .

Ο Villaret πρόσθεσε: « Με τον καιρό θα γίνουν AOCs . Περιμένουμε την έγκριση για Pic St Loup και La Clape που πρόκειται να ληφθεί το 2011 . Θα μπορούσε να χρειαστεί περισσότερος χρόνος για το Terrasses du Larzac ».

Η νέα πυραμίδα ιεραρχίας θα εμφανίζεται στις ετικέτες των οίνων από τα μέσα του 2011.

περισσότερα...

HENSCHKE LITTLEHAMPTON INNES VINEYARD PINOT GRIS 2003

Περιοχή:Adelaide Hills/ Αυστραλία
Ποικιλία:Pinot Gris 100%

Στους λόφους της Αδελαίδας το υψόμετρο κυμαίνεται από 400-600 μέτρα και τα αμμώδη εδάφη με διαβρωμένο σχιστόλιθο και άργιλο, προσφέρουν εξαιρετικές συνθήκες για την αμπελουργία.
Το Littlehampton βρίσκεται 25χλμ από την Αδελαΐδα και πρόσφατα αναπτύχθηκε σαν αμπελουργική περιοχή.
Η αμπελουργία καθιερώθηκε για πρώτη φορά στην Αδελαΐδα Hills το

1839 από τον John Barton Hack. Το Pinot gris, που αποκαλείται Tokay d'Alsace στη Γαλλία, grauburgunder στη Γερμανία και Pinot Grigio στην Ιταλία, έχει τις ρίζες του στη Γαλλία. Έχει γίνει μια ποικιλία με μεγάλη υπόληψη σε όλο τον κόσμο.
Το Littlehampton Innes Vineyard Pinot Gris 2003, ζύμωσε σε δεξαμενή με τις οινολάσπες του για 6 μήνες με τακτική ανάδευση για τη δημιουργία πολυπλοκότητας. Χρώμα ελαφρύ λεμονί, εξωτικό μπουκέτο, με αρώματα νεκταρινιού, βερίκοκου, λίτσι, αχλαδιού, ανθικές νότες αγιοκλήματος και άγγιγμα τσακμακόπετρας. Φρουτώδης παλέτα, έξοχη υφή, μέτρια+ οξύτητα, μέτριο+ σώμα, αλκοόλ 14,5+ και μακριά μεταλλική επίγευση. Εμφιαλωμένο με stelvin. Άριστος συνδυασμός με Ταϊλανδέζικα φαγητά. Καταναλώστε σύντομα.
Τιμή:35€
Βαθμολογία:17,5-20

περισσότερα...

"Η καναδική αγορά έχει τις μεγαλύτερες δυνατότητες ανάπτυξης των βιολογικών οίνων "

Μια μελέτη που εκπονήθηκε από τον Letis , τον διεθνή οργανισμό πιστοποίησης , αποκάλυψε ότι η καναδική αγορά κατέχει την πιο ελπιδοφόρα αγορά για την ανάπτυξη της κατανάλωσης των βιολογικών κρασιών . Οι ΗΠΑ και ορισμένες ευρωπαϊκές χώρες είναι σήμερα οι πρωτοπόροι στη λίστα .
Η Ingrid Clausen , επικεφαλής του Τμήματος Αναπτύξεως στο Letis , μίλησε για την αγορά βιολογικών οίνων , στο πλαίσιο της συνάντησης των

παραγωγών βιολογικών προϊόντων που διοργανώθηκε από τον Letis που έλαβε χώρα την περασμένη εβδομάδα στο Bodega del 900, στη Mendoza .

Δυνητικές αγορές

"Η αγορά με τις μεγαλύτερες δυνατότητες για τους εξαγωγείς των βιολογικών κρασιών είναι ο Καναδάς , " δήλωσε η ειδικός . Η πρόσφατη εφαρμογή του νέου πρότυπου για τα βιολογικά στη χώρα αυτή , σε συνδυασμό με τις προσπάθειες της εκπαίδευσης από την πλευρά της Πολιτείας, έχουν συμβάλει στην αύξηση της ευαισθητοποίησης των πολιτών για τη σημασία της βιολογικής παραγωγής . Η κατανάλωση τώρα αυξάνεται με ρυθμό 20 % ετησίως , και τα κέρδη ανά έτος ανέρχονται σε περίπου 2 δισεκατομμύρια δολάρια ετησίως. "

Η Clausen εξήγησε ότι κάτι παρόμοιο συμβαίνει στις ΗΠΑ . «Οι ΗΠΑ εφάρμοσαν τον Οργανικό Νόμο το 2002 , και έχουν διατηρήσει ένα ετήσιο ρυθμό ανάπτυξης 20 % , εκτός από τα πιο σκληρά χρόνια της κρίσης , κατά τη διάρκεια της οποίας η κατανάλωση επιβραδύνθηκε και ο ρυθμός ανάπτυξης έπεσε στο 5,3% . Σύμφωνα με αναλυτές , η κατανάλωση στις ΗΠΑ σύντομα θα επιστρέψει στο σύνηθες ποσοστό . Είναι η χώρα με τα υψηλότερα κέρδη , φθάνοντας τα 26,6 δισεκατομμύρια δολάρια το χρόνο. "

Όσον αφορά τις ευρωπαϊκές αγορές , η εμπειρογνώμονας επισημαίνει ότι έχουν σημειώσει σημαντική ανάπτυξη τα τελευταία χρόνια. "Θα υπάρξει πιθανώς μια επιβράδυνση της ανάπτυξης αυτής , αλλά στη συνέχεια η ανοδική τάση θα συνεχιστεί . Αυξήσεις 5 έως 15% στις τιμές κατανάλωσης παρατηρούνται σε ολόκληρη την ήπειρο. "

Ευρωπαϊκή ζήτηση : Η Σουηδία είναι ο μεγάλος αγοραστής

Μια ερευνητική μελέτη που ανακοινώθηκε από την επικεφαλής του Τμήματος Αναπτύξεως στο Letis, αποκαλύπτει τα στοιχεία που υποδηλώνουν την ευρωπαϊκή ζήτηση για βιολογικά προϊόντα . Η χώρα με το υψηλότερο ποσοστό αύξησης είναι η Σουηδία, με ετήσια αύξηση της κατανάλωσης του 18% . Μετά είναι οι Κάτω Χώρες (10,8 % ) , Δανία (8 % ) , Ιταλία και η Ελβετία (7 % ) . Η Γαλλία και η Αυστρία διατηρούν 5% ετήσιο ρυθμό ανάπτυξης.

Η Γερμανία και η Γαλλία αποκομίζουν τα μεγαλύτερα κέρδη στην Ευρώπη : 7,4 δισ. δολάρια για τη Γερμανία και 3,2 δισ. δολάρια για τη Γαλλία . Τρίτη , η Αγγλία ανέρχεται σε 2,9 δισεκατομμύρια δολάρια ετησίως.

Ωστόσο , τα βιολογικά προϊόντα στη Γερμανία και το Ηνωμένο Βασίλειο είχαν μια κακή χρονιά το 2009. Οι πρώτοι δεν αντιμετώπισαν αύξηση της κατανάλωσης , ενώ ο ρυθμός ανάπτυξης στο Ηνωμένο Βασίλειο μειώθηκε κατά 12% κατά τη διάρκεια του 2009. Η Clausen εξήγησε ότι οι δύο χώρες επλήγησαν σοβαρά από την οικονομική ύφεση .

"Στην περίπτωση του Ηνωμένου Βασιλείου , υπήρξε μια κρίση στον τομέα των σούπερ μάρκετ . Σουπερμάρκετ απέσυραν τα βιολογικά προϊόντα από τα ράφια τους, φοβούμενοι ότι δεν θα είναι σε θέση να τα πουλήσουν και έτσι θα χάσουν χρήματα . Ωστόσο , η ζήτηση από τους Βρετανούς καταναλωτές συνεχίστηκε, και αυτό προκάλεσε ανισορροπία μεταξύ προσφοράς και ζήτησης η οποία σίγουρα θα αναπληρωθεί για τη διάρκεια του 2011 . "

Η αγορά της Λατινικής Αμερικής

Η Clausen έκανε επίσης αναφορά στο σενάριο της Νότιας Αμερικής . " Μία χώρα η οποία έχει αρχίσει να ξεχωρίζει στην αγορά των βιολογικών προϊόντων είναι η Βραζιλία . Η χώρα αυτή υπόσχεται σημαντική επιτάχυνση της οικονομικής μεγέθυνσης . Η κυβέρνηση του Lula da Silva κάνει μια πολύ μεγάλη προσπάθεια για την αύξηση της ευαισθητοποίησης των πολιτών για την αξία των βιολογικών οίνων . Για τους καταναλωτές που είναι πρόθυμοι να πληρώσουν λίγο περισσότερο , θα πρέπει να γνωρίζουν τα οφέλη των βιολογικών προϊόντων . "

Στην περίπτωση της Αργεντινής , ο ειδικός τόνισε ότι "είναι μία από τις αγορές με τις μεγαλύτερες εκτάσεις βιολογικής παραγωγής σε σχέση με τη συνολική έκταση . Η τάση αυτή θα συνεχιστεί για όσο διάστημα η κατανάλωση συνεχίζει να αυξάνεται σε όλο τον κόσμο . "

Η διαφορά μεταξύ της Ευρώπης και της Αργεντινής

«Υπάρχει μια μεγάλη διαφορά μεταξύ των επιπέδων κατανάλωσης της Ευρώπης και της Αργεντινής, », είπε η Clausen . «Ο κύριος λόγος είναι πολιτιστικός. Στην Γηραιά Ήπειρο υπάρχει μεγαλύτερη δημογραφική συγκέντρωση και αυτό κάνει τους ανθρώπους πιο ενημερωμένους για τη ρύπανση. Αυτή η συλλογική συνείδηση έχει άμεσο αντίκτυπο στη βιολογική καλλιέργεια τροφίμων. "

Η Γερμανία ήταν μία από τις πρωτοπόρες χώρες στην παραγωγή βιολογικών προϊόντων , αρχής γενομένης πριν από τρεις δεκαετίες . "Στην αρχή , δεν είχαν καμία άλλη επιλογή από το να πωλούν τα προϊόντα στην εγχώρια αγορά », εξήγησε η Clausen . " Οι παραγωγοί έκαναν μια τεράστια προσπάθεια για να ενημερώνουν τους καταναλωτές για τις διαφορές μεταξύ βιολογικών και συμβατικών προϊόντων . Στην Αργεντινή οι καταναλωτές , από την άλλη πλευρά , είναι λίγο πολύ χωρίς ενημέρωση για το θέμα . Η αλλαγή μπορεί να δει κανείς σιγά-σιγά να πραγματοποιείται , αλλά θα χρειαστεί χρόνο για να εδραιωθεί . Ο λόγος για αυτό είναι ακριβώς το γεγονός ότι οι παραγωγοί της Αργεντινής έχουν την ευκαιρία να εξάγουν σε άλλες αγορές που έχουν προχωρήσει περισσότερο στην εκτίμηση της βιολογικής καλλιέργειας.


περισσότερα...

ΙΣΟΛΟΓΙΣΜΟΙ ΟΙΝΟΠΟΙΕΙΩΝ 12

ΟΙΝΟΠΟΙΙΑ Β. ΤΣΑΚΤΣΑΡΛΗΣ - Ε. ΓΕΡΟΒΑΣΙΛΕΙΟΥ Α.Ε.
περισσότερα...

HAVANA CLUB: Μείωση πωλήσεων αλλά άνοδος στην παγκόσμια κατάταξη

Κούβα : οι πωλήσεις του Havana Club μειώθηκαν κατά 3,5 % το 2009 , σε σύγκριση με το 2008.
Το Havana Club International , η κοινοπραξία μεταξύ της Κούβας και της Pernod Ricard , ανακοίνωσε ότι πούλησε 3,3 εκατομμύρια κιβώτια(9 λίτρων) το 2009 , σε σύγκριση με 3,4 εκατομμύρια κιβώτια, το 2008.
Μια δήλωση από το Havana Club International λέει ότι η πτώση οφειλόταν σε μεγάλο βαθμό σε προβλήματα ανεφοδιασμού. Γράφει: «Το 2009 σημειώθηκε μια ελαφρά μείωση

έτος με έτος, για το Havana Club του -3,5 %, η οποία οφειλόταν στα προσωρινά ζητήματα ανεφοδιασμού στη νο1 αγορά της μπράντας , την Κούβα , που αντιστοιχούσε στο 80 % της απώλειας και τον αντίκτυπο της παγκόσμιας χρηματοπιστωτικής κρίσης στις βασικές αγορές όπως η Ιταλία και η Ισπανία . Παρ 'όλα αυτά , η παγκόσμια ζήτηση για το σήμα παραμένει ισχυρή , με διαρκή αυξητική τάση και σε άλλες βασικές αγορές . "

Το Havana Club ανέβηκε δύο θέσεις στον πίνακα κατάταξης των Premium οινοπνευματωδών το 2009, έως και την 23η θέση από 25η το 2008 με 15 των βασικών αγορών της να βλέπει διψήφια αύξηση , συμπεριλαμβανομένων της Γαλλίας , της Σουηδίας , του Καναδά , του Βελγίου και της Αργεντινής .

Ο Διευθύνων σύμβουλος για το Havana Club International, Marc Beuve - Mery , δήλωσε: « το Havana Club ξεπέρασε πολλές άλλες μάρκες ποτών κατά τους τελευταίους 12 μήνες και συνεχίζει τη δυναμική της άνοδο στην παγκόσμια σκηνή οινοπνευματωδών . Συναρπαστικά trends μας επέτρεψαν να παραμείνουμε ζωηροί , όπως για παράδειγμα το κοκτέιλ Mojito έχει αποκτήσει δημοτικότητα τεράστιων διαστάσεων σε όλο τον κόσμο και ως ρούμι αναφοράς για αυτό κοκτέιλ , το Havana Club 3 ετών έχει δει μια σημαντική αύξηση των πωλήσεων .

« Είδαμε ότι κατά την ύφεση καταναλωτές εξακολουθούν να κάνουν δαπάνες , αλλά γίνονται πιο απαιτητικοί με τις αγορές τους . Ψάχνουν την ποιότητα και την αυθεντικότητα , αξίες που το Havana Club έχει σε αφθονία . Ως το αυθεντικό κουβανέζικο ρούμι το Havana Club είναι σε τέλεια θέση για να επωφεληθεί από τις τάσεις αυτές και είμαστε σίγουροι ότι οι πωλήσεις μας θα αυξηθούν , με την παγκόσμια οικονομική ανάκαμψη . "

Η εταιρεία συνεχίζει να στοχεύει στην κατηγορία premium aged rum με το φάσμα των añejos : Havana Club 3 ετών, Havana Club 7 χρονών, και το Havana Club Especial . Τα παλαιωμένα ρούμι του Havana Club ενώνονται με την ultra premium έκφραση ηλικίας 15 ετών και την πολυτελή προσφορά της μάρκας , Havana Club Máximo Extra Añejo .

Το προϊόν πωλείται σε 125 χώρες σε όλο τον κόσμο .

περισσότερα...