Μπορντό 2011: το Brane Cantenac χρησιμοποιεί Carmenere στο Grand Vin

Το Chateau Brane Cantenac του Μπορντό, χρησιμοποιεί την ποικιλία Carmenere στο Grand Vin του για πρώτη φορά, αποτέλεσμα της κλιματικής αλλαγής, όπως είπε ο ιδιοκτήτης Henri Lurton.

Αν και σχεδόν ποτέ δεν χρησιμοποιείται στο Μπορντό, το Carmenere είναι μια έκτη ποικιλία σταφυλιού που επιτρέπεται σύμφωνα με τους κανόνες ονομασίας προέλευσης. Ήταν ευρέως φυτεμένο στο

Medoc τον 19ο αιώνα, και θεωρείται ως ένας στυλοβάτης των claret, αλλά είναι δύσκολο να ωριμάσει, είναι επιρρεπές σε ασθένειες και η δημοτικότητά του φθίνει.

Ο Henri Lurton είπε στο Decanter.com, ότι υπήρχε Carmenere στα second growth του Margaux, αλλά το αποσύρανε στα μέσα της δεκαετίας του 1990, καθώς ποτέ δεν έφτανε σε πλήρη ωριμότητα.

«Στη συνέχεια, το 2006 οι νέοι μας εκπαιδευόμενοι από την Χιλή, σοκαρίστηκαν που δεν είχαμε Carmenere, γνωρίζοντας ότι η ποικιλία γεννήθηκε εδώ, παροτρύνοντας μας για την έρευνα του σταφυλιού. Ανακαλύψαμε ότι ήταν ένα σταφύλι που χρειάζεται πραγματικά πολλή ζέστη και ήλιο, και υπό το φως της υπερθέρμανσης του πλανήτη, αποφασίσαμε να το αναφυτεύσουμε στο καλύτερα εκτεθειμένο terroir, στο de Brane μπροστά από τον πύργο. "

Επαναφυτεύσανε μισό εκτάριο το 2007 (ένα κλάσμα του συνόλου των αμπελώνων 75ha) και δεν ήταν στο σχέδιο να χρησιμοποιηθεί στη σοδειά του 2011, αλλά ο καιρός το καλοκαίρι, που χαρακτηρίστηκε από διακυμάνσεις της θερμοκρασίας, αλλά κατά μέσο όρο ήταν ένα από τα θερμότερα από το 1900, επέτρεψε το Carmenere να ωριμάσει καλά.

«Τρυγήσαμε το Carmenere τρεις εβδομάδες αργότερα από τα τελευταία μας Cabernet, προκειμένου να αποφευχθεί ο φυτικός χαρακτήρας που εμφανίζει συνήθως όταν τρυγείται πολύ νωρίς», δήλωσε ο Lurton.

Το κρασί περιέχει ένα μικροσκοπικό ποσό των σταφυλιών - 0,5% - αλλά σύμφωνα με τον Christophe Capdeville, Operations Manager στο Brane, προσθέτει «νεύρο» και προσωπικότητα.

Αυτή η ποικιλία μπορεί να δώσει κρασιά με πολλά χρώματα, πολλά αρώματα εξωτικών φρούτων αντί για το συνηθισμένο κόκκινο ή μαύρο φρούτο, προσθέτει, επίσης, την εντύπωση της γλυκύτητας στο στόμα και μικρόκοκες τανίνες, παρά βελούδινες ».

Και πρόσθεσε: «Καθώς αυτή είναι μία από τις έξι ιστορικές ποικιλίες στο Marguax, δεδομένης της υπερθέρμανσης του πλανήτη σκέφτηκα ότι είναι απαραίτητο να το επαναφέρουμε.