Περιοχή:Mεγαλοχώρι Σαντορίνης
Ποικιλία:Κατσανό και Γαϊδουριά
H οικογένεια Γαβαλά ασχολείται αποκλειστικά με την οινοποίηση του κρασιού της Σαντορίνης από τα τέλη του 19ου αιώνα. Τις δύο πρώτες δεκαετίες του 20ου αιώνα οινοποιούσε τα σταφύλια που τρυγούσε στους ιδιόκτητους αμπελώνες της, στο οινοποιείο της (κάναβα) στο Mεγαλοχώρι.
H διακίνηση του οίνου γινόταν κατά ένα μεγάλο μέρος στην Αλεξάνδρεια της Αιγύπτου και τη
Σαντορίνη. Τη δεκαετία του 1930 ξεκίνησε τη διακίνηση του οίνου στην Αθήνα και τον Πειραιά.
Στις αρχές της δεκαετίας του '80 όταν ήρθε στο νησί η εταιρία Μπουτάρη, υπήρξε συνεργασία για 6 περίπου χρόνια, παρασκευάζοντας το Vinsanto.
Το 1998 έγινε η πρώτη εμφιάλωση στο μικρό αλλά σύγχρονο οινοποιείο στο Mεγαλοχώρι.
Το Κατσανό 2009 έχει ελαφρύ λεμονοπράσινο χρώμα, μύτη μέτριας αρωματικής έντασης, με αρώματα λεμονιού, λευκόσαρκου ροδάκινου, νερατζιού, νότες ανθικές και άγγιγμα ορυκτού. Στόμα ξηρό, δροσιστική οξύτητα, μέτριο- σώμα, αλκοόλ 12,5% και μέτρια κιτρώδης επίγευση. Ιδιαίτερο κρασί και μοναδικό -εξ όσων γνωρίζω είναι το μοναδικό που παράγεται από τις συγκεκριμένες αυτές ποικιλίες-. Παράγεται σε περιορισμένες ποσότητες(Το 2009 έδωσε 4.000 φιάλες)
Τιμή:12,5€
Βαθμολογία:16,5-20
Δεν υπάρχουν σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου