Brachetto d'Acqui DOCG: το κρασί της γορτής και της αποπλάνησης

Πρόταση για τη γιορτή του Αγ.Βαλεντίνου.
Απολαυστικό, ζωηρό, εύθυμο και γευστικό, το Brachetto d'Acqui είναι κατασκευασμένο από 100% σταφύλια Brachetto, και ως εκ τούτου αναπτύσσει όμορφο βαθύ κόκκινο χρώμα ή αποχρώσεις ρουμπινί με πορφυρές αποχρώσεις. Οι φυσσαλίδες του είναι λεπτές και επίμονες. Είναι το κρασί της αποπλάνησης και της χαράς, εκτιμάται σε κάθε ευκαιρία για τα αρώματα των ώριμων φρούτων και το αισθησιακό άρωμα τριαντάφυλλου, και ταυτόχρονα, την απαλή του υφή. Μπορείς να το απολαύσεις χωρίς το φόβο της υπέρβασης, χάρη στη

χαμηλή περιεκτικότητα του σε αλκοόλη.

Αυτό που κάνει το Brachetto d'Acqui DOCG μοναδικό είναι η φυσική γλυκύτητα του σε συνδυασμό με το διακριτικό αρωματικό του χαρακτήρα, απαράμιλλο μεταξύ άλλων, αρωματικών κρασιών σε όλο τον κόσμο.
Το Brachetto d'Acqui μας λέει πώς μια μικρή περιοχή (1.082 εκτάρια αμπελώνων), μπορούν να απευθύνονται στις αισθήσεις και την περιέργεια μας με πολλούς διαφορετικούς τρόπους και προσφέρουν μια εκπληκτική ποικιλία παραλλαγών ενός προϊόντος που έχει αφήσει το στίγμα της στο πέρασμα των αιώνων: - της φύσης και του ανθρώπου - καλύτερη απάντηση στις προσπάθειες για την τυποποίηση της γεύσης, το πάθος και την επιθυμία.
Η προέλευση του Brachetto είναι πολυσυζητημένη. Σύμφωνα με την πιο λογική υπόθεση, η ποικιλία προέρχεται από τους λόφους γύρω από το Asti, το πιθανότερο από το Monferrato, που είναι το μέρος απ΄όπου προέρχονται πολλά άλλα διάσημα κρασιά του Πιεμόντε.
Οποιαδήποτε συζήτηση για το Brachetto φέρνει αμέσως στο νου εικόνες φεστιβάλ της χώρας, όταν, κατά τη διάρκεια του καλοκαιριού, οι πυρκαγιές ανάβουν στους λόφους και παρασύρουν τον κόσμο από τα σπίτια του στους δρόμους και τις αυλές για φαγητό και ποτό μαζί.
Είναι επίσης η προτίμηση πολλών σε ρομαντικά δείπνα ιδιαίτερα του Αγίου Βαλεντίνου. Στην ποικιλία Brachetto μπορούν να προστεθούν Aleatico και Moscato Nero το ανώτερο μέχρι 20%
Το Brachetto έχει χρώμα βαθύ ρουμπινί και μύτη έντονη με αρώματα φρέσκων φρούτων, μαύρο βατόμουρο, βύσσινο και νότες βιολέτας. Παράγεται με τη μέθοδο charmat(μέθοδος δεξαμενής)