Περιοχή:DÃO/Beira Alta/Πορτογαλία
Ποικιλία:Touriga Nacional, Alfrocheiro Preto, Tinto Cão(Tempranillo)
Υπάρχουν αναφορές για τις πρώτες φυτεύσεις στο Casa de Santar τις αρχές του 17ου αιώνα που δίνουν στα επιβλητικά αυτά ιδιόκτητα κτήματα μία ιστορία 400 χρόνων παραγωγής κρασιού. Μία ιστορία που μοιάζει με παραμύθι,αριστοκρατορικό σπίτι που κτίστηκε μεταξύ του 17ου και 18ου αιώνα,το περιτριγυρίζουν υπέροχοι περιφραγμένοι κήποι που οδηγούν
ανάμεσα από λαβύρινθους πολύχρωμων λουλουδιών στα επιβλητικά κελάρια ιδιοκτησίας μέχρι σήμερα της Κοντέσσας του Santar και της οικογένειας της.
Ο μέσος όρος των κλημάτων του κρασιού της δοκιμής μας είναι τα 20 χρόνια, φυτεμένα από 400 μέχρι 450 μέτρα πάνω από τη στάθμη της θάλασσας.
Το CONDE DE SANTAR είναι η σημαία του οινοποιείου και είναι αφιερωμένο στον πατέρα του πρώτου Count de Santar,D,Jose de Mello Pais do Amaral για την ενθάρρυνσή του στη δημιουργία του Casa de Santar.
Ζύμωση σε ελεγχόμενη θερμοκρασία για 10 μέρες σε ανοξείδωτες δεξαμενές και μηλογαλακτική κατά 50% σε ανοξείδωτες δεξαμενές και κατά 50% σε βαρέλια. Ωρίμαση για 12 μήνες σε καινούρια Γαλλικά βαρέλια και παραμονή για τουλάχιστον 6 μήνες στην φιάλη.
Οπάκ με μύτη καθαρή μέτριας έντασης εξελισσόμενη με αρώματα ώριμων μαύρων φρούτων,μαύρης σταφίδας,σοκολάτας, καπνού και γλυκά μπαχάρια.Στόμα ξηρό,μέτριας οξύτητας,καλοδομημένες ταννίνες,αλκοόλ 14%,γεμάτο σώμα και μακρυά φρουτώδη επίγευση.
Καλύτερο μέχρι το 2020.
Τιμή:45€
Βαθμολογία:18-20
Δεν υπάρχουν σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου