Flight στο Picadilly

Αρκετά από τα κρασιά τα είχαμε ξαναδοκιμάσει παλαιότερα, αλλά το συναρπαστικό κομμάτι κάθε γευσιγνωσίας έχει να κάνει όχι τόσο με την περιγραφή και την ανάλυση ενός κρασιού όσο με την παρατήρηση στον τρόπο που εξελίσσεται μέσα στον χρόνο.
Ακόμα θα έχετε διαπιστώσει και οι ίδιοι-ες ότι πολλές φορές το ίδιο κρασί, της ίδιας σοδειάς του ίδιου παραγωγού το οποίο

δοκιμάσατε σε πολύ κοντινές ημερομηνίες, εμφανίζεται διαφορετικό και αυτό είναι που παροτρύνει για βαθύτερη αναζήτηση.
Λέτε να ρίξουμε καμιά ματιά στο βιοδυναμικό ημερολόγιο της Maria Thun, ψάχνοντας για ημέρες φρούτων ή λουλουδιών, κλπ.
Πάντως απ' ότι είδα η Τετάρτη, που έγινε το flight, ήταν ημέρα λουλουδιών και βοτάνων και ψησίματος ψωμιού...

Τα κρασιά της δοκιμής:

ΛΗΜΝΙΟ ΚΙΚΟΝΕΣ 2006

Cabernet Merlot Αρβανιτίδης 2004

ΜΕΘΥΣΤΑΝΕΣ ΝΤΟΥΓΚΟΣ 2003

ΑΒΔΗΡΟΣ ΒΟΥΡΒΟΥΚΕΛΗ 2004

NAOUSSA 1995 VAENI

Merlot Παναγιωτόπουλος 2005

MAVRI KOUDOURA(Μανδηλαριά) MOUNTRICHAS 2009

Άγιος Χρόνος Κτήμα Αβαντίς 2006

Syrah Κτήμα Αβαντίς 2003

Syrah Κτήμα Αβαντίς 2004

BALATON ZWEIGELT VARGA 2009

Chateau Golan Geshem 2007 Grenache, Syrah, Mourvedre, Carignan

CANTINA COVIOLO Rosso Secco

SAN ZENO 2004 FASOLI GINO RECIOTO DI SOAVE