WINE OF THE MONTH WHITE

Bründlmayer Riesling Steinmassel 2006

Περιοχή:Langenlois, Kamptal/ Αυστρία
Ποικιλία:Riesling 100%

Στη κορυφή της premier league των Αυστριακών οινοπαραγωγών, φιγουράρει ένας παραγωγός που το όνομά του είναι συνώνυμο με τα κορυφαία ξηρά Riesling παγκοσμίως. Οι αμπελώνες της οικογένειας Bründlmayer, εκτείνονται γύρω από το Langenlois, στην περιοχή Kamptal στη κάτω Αυστρία, σε απόκρημνες πλαγιές όπου μεγιστοποιείται η έκθεσή τους στον ήλιο και ωριμάζουν ιδανικά συγκεντρώνοντας μοναδικές αρωματικές ουσίες στους φλοιούς τους.
Ο Willi Bründlmayer,

δίνει μεγάλη σημασία στην οικολογική ισορροπία των αμπελώνων του οι οποίοι είναι μοναδικοί λόγω της ποικιλομορφίας τους. Στις οινοποιήσεις του χρησιμοποιεί συχνά βαρέλι ακακίας όπου ανάλογα με την ποικιλία τα κρασιά περνούν από 3 έως 18 μήνες στο βαρέλι.
Το Bründlmayer Riesling Steinmassel 2006 έχει χρώμα μέτριο λεμονοπράσινο και απίθανα πολύπλοκα αρώματα κίτρου, λευκόσαρκου ροδάκινου, λευκών λουλουδιών και τσακμακόπετρας. Μοναδική έκφραση του υπεδάφους που αποτελείται από μίκα και σχιστόλιθο. Σύνθετη παλέτα, ξηρό με τραγανή ψηλή οξύτητα που προσφέρει αίσθηση φρεσκάδας, γεμάτο σώμα, όπου στα αρώματα προστίθενται νότες αποξηραμένων φρούτων, μανταρινιού, grapefruit και μελιού που οδηγούν σε μακριά φινετσάτη κιτρώδη επίγευση.Αλκοόλ 13%.
Τιμή:28€
Βαθμολογία:18+
περισσότερα...

WINE OF THE MONTH RED

Joseph Phelps 2005 Backus Napa Valley
Περιοχή:Napa Valley,California/USA
Ποικιλία:Cabernet Sauvignon 93%, Petit Verdot 4% & Malbec 3%%

Το οινοποιείο ιδρύθηκε το 1972 στο Spring Valley και μετά από πολλά χρόνια μελέτης των πολύπλοκων σχέσεων μεταξύ της ποιότητας του κρασιού και του τόπου παραγωγής και της κατανόησης του "terroir", o Phelps ξεκίνησε ένα φιλόδοξο σχέδιο, το 1999, για την αγορά γης κατά μήκος των δυτικών συνόρων της Sonoma Coast, όπου


φύτεψε Pinot Noir και Chardonnay. 'Ένα μικρό οινοποιείο στη μέση των αμπελώνων είναι υπό κατασκευή.
Το πρώτο Backus Cabernet Sauvignon παρήχθη το 1977 από τα μισθωμένα στρέμματα της Marian Backus τα οποία αγοράστηκαν με ενθουσιασμό από τον Phelps το 1996.
Το Backus 2005 ζύμωσε σε ανοξείδωτες δεξαμενές και ωρίμασε για 24 μήνες σε καινούρια γαλλικά δρύινα βαρέλια από το Taransaud, Dargaud, Jaegle και Darnajou. Εμφιαλώθηκε αφιλτράριστο τον Ιανουάριο του 2008. Έχει χρώμα βαθύ πορφυρό, μύτη συγκρατημένη με ελκυστικά λεπτά υπέροχα αρώματα ώριμων φρούτων,μούρων, δαμάσκηνων, cassis, εσπρέσο, καπνού, και νότες βανίλιας και μπαχαρικών. Πολυσύνθετη δομή στην παλέτα, καλοδομημένες βελούδινες τανίνες, γεμάτο σώμα, αλκοόλ 14,5% και φινετσάτη μακρυά επίγευση. Ένα εξαιρετικής ποιότητας κρασί που ισορροπεί ανάμεσα σε ένα νεοκοσμίτικο χαρακτήρα και γαλλική κομψότητα. Καλύτερο 2011- 2025.
Τιμή: 190€
Βαθμολογία: 18,5-20

περισσότερα...

ΣΑΝ ΤΗ ...ΣΑΜΠΑΝΙΑ ΔΕΝ ΕΧΕΙ

περισσότερα...

ΑΜΕΡΙΚΑΝΟΙ ΑΓΟΡΑΣΤΕΣ ΚΡΑΤΟΥΝ ΤΙΣ ΤΙΜΕΣ ΧΑΜΗΛΑ

Το μήνυμα από τους Αμερικανούς αγοραστές στο ξεκίνημα της en primeur εβδομάδας είναι καθαρό:μπορεί να είναι μία μεγάλη χρονιά, αλλά κρατούν τις τιμές ανταγωνιστικές.
Οι αγοραστές για τον εισαγωγέα JJ Buckley, με βάση τη Καλιφόρνια, ήταν ενθουσιασμένοι με τα κρασιά, αλλά εστίασαν στις χαμηλότερες τιμές.
Η δράση θα είναι στο ύψος των 15€ έως 20€, είπε ο Διευθύνων Σύμβουλος Σον Μπίσοπ. " Υπάρχει μεγάλος ανταγωνισμός στα κρασιά επιπέδου 50€ έως

100€ και έχουμε ήδη δεί gigh-end Napa και Ιταλικά κρασιά να μειώνονται κατά 30%."
Ο Laurent Ehrmann των negociants Barriere Frères, συμφωνούν ότι η Αμερικανική οικονομία είναι ακόμα εύθραυστη, αλλά πρότεινε ότι η συγκομιδή αυτής της χρονιάς θα ικανοποιήσει τους πάντες.
Ο Μπίσοπ, επέμεινε στο ότι οι τιμές πρέπει να μειωθούν διότι " έχουμε κουραστεί από το να καίγονται", αναφερόμενος στην εκστρατεία του 2005, στην οποία σημειώθηκε ρεκόρ στις en primeur τιμές αλλά αργότερα υποχώρησαν τραγικά.
Το Chateau Leoville Las Cases αρχικά πουλήθηκε $250, αργότερα πήγε $400 και τώρα είναι πίσω στα $300,' είπε.
Δεν θέλουμε να έχουμε την αίσθηση ότι δύο χρόνια αργότερα, θα μπορούμε να βρούμε το ίδιο κρασί φθηνότερο. Θα πρέπει να υπάρχει οικονομικό κίνητρο για να δοθούν τα χρήματα σήμερα και να γίνει μία καλή συμφωνία. Άν δεν κλείσετε μία καλή συμφωνία τότε το σύστημα είναι εσφαλμένο.
Ο Ehrmann συμφώνησε αλλά υποστήριξε ότι το 85% των διαβαθμισμένων κτημάτων(classified growths)' το 2005 δεν μειώθηκαν σε αξία τόσο ώστε να συγκριθούν με τις τιμές en primeur.


περισσότερα...

ΕΥΧΕΣ ΕΡΑΤΕΙΝΕΣ 2009

Περιοχή: Ερατεινή Πιερία
Ποικιλία:Ασύρτικο, Chardonnay, Μαλαγουζιά
Μακεδονικός Τοπικός Οίνος

Οι μεγάλοι λόφοι, το υψόμετρο, το δροσερό κλίμα, ο άνεμος Ολυμπιάτης, το βαθύ έδαφος από ασβέστιο, άργιλο και άμμο αλλά και η αμπελουργική παράδοση της περιοχής οδήγησαν τους οινολόγους Παύλο Αργυρόπουλο και Ανδρέα Πάντο στη δημιουργία μίας καινούριας πολύ αξιόλογης προσπάθειας με αποτέλεσμα την

παραγωγή δύο εκφραστικότατων κρασιών που αντανακλούν σε ένα μεγάλο κομμάτι το ιδιαίτερο αυτό terroir.
Οι ευχές ερατεινές 2009 ωρίμασαν σε καινούρια βαρέλια δρυός και ακακίας, έχουν χρώμα ελαφρύ λεμονοπράσινο, μύτη φινετσάτη, μέτριας αρωματικής έντασης με αρώματα κίτρινων φρούτων, ροδάκινου, βερίκοκου, μπανάνας, ανανά, lime, λουλουδιών και πράσινου πιπεριού. Στόμα ξηρό, πολύπλοκο, ισορροπημένο, αναζωογονητική οξύτητα, μέτριο σώμα, αλκοόλ 13% και μακριά πικάντικη επίγευση. Καλύτερο μέχρι το 2012. Κυκλοφόρησε σε περιορισμένο αριθμό φιαλών.
Τιμή: 12€
Βαθμολογία:17,5
περισσότερα...

Bründlmayer Riesling Steinmassel 2006

Περιοχή:Langenlois, Kamptal/ Αυστρία
Ποικιλία:Riesling 100%

Στη κορυφή της premier league των Αυστριακών οινοπαραγωγών, φιγουράρει ένας παραγωγός που το όνομά του είναι συνώνυμο με τα κορυφαία ξηρά Riesling παγκοσμίως. Οι αμπελώνες της οικογένειας Bründlmayer, εκτείνονται γύρω από το Langenlois, στην περιοχή Kamptal στη κάτω Αυστρία, σε απόκρημνες πλαγιές όπου μεγιστοποιείται η έκθεσή τους στον ήλιο και ωριμάζουν ιδανικά συγκεντρώνοντας μοναδικές αρωματικές ουσίες στους φλοιούς τους.
Ο Willi Bründlmayer,

δίνει μεγάλη σημασία στην οικολογική ισορροπία των αμπελώνων του οι οποίοι είναι μοναδικοί λόγω της ποικιλομορφίας τους. Στις οινοποιήσεις του χρησιμοποιεί συχνά βαρέλι ακακίας όπου ανάλογα με την ποικιλία τα κρασιά περνούν από 3 έως 18 μήνες στο βαρέλι.
Το Bründlmayer Riesling Steinmassel 2006 έχει χρώμα μέτριο λεμονοπράσινο και απίθανα πολύπλοκα αρώματα κίτρου, λευκόσαρκου ροδάκινου, λευκών λουλουδιών και τσακμακόπετρας. Μοναδική έκφραση του υπεδάφους που αποτελείται από μίκα και σχιστόλιθο. Σύνθετη παλέτα, ξηρό με τραγανή ψηλή οξύτητα που προσφέρει αίσθηση φρεσκάδας, γεμάτο σώμα, όπου στα αρώματα προστίθενται νότες αποξηραμένων φρούτων, μανταρινιού, grapefruit και μελιού που οδηγούν σε μακριά φινετσάτη κιτρώδη επίγευση.Αλκοόλ 13%.
Τιμή:28€
Βαθμολογία:18+
περισσότερα...

Το "COCKTAILING" στο''les zazous'' bistroteque συνεχίζεται

Το "cocktailing" στο bistroteque "les zazous" συνεχίζεται, μετά τον Ιάπωνα Schuichi Tanaka, σειρά έχει ο Σλοβάκος guest bartender Marian Beke.
Ο Marian Beke εργάζεται τα τελευταία 8 χρόνια στο Λονδίνο, και τον τελευταίο χρόνο δημιουργεί στο διάσημο Artesian bar στο Langham hotel.
Τα cocktail που θα παρουσιάσει στις 16/4/2010 στο "les zazous" είναι:

Sea martini
sea wheat Vodka infusion
mandarins bitter
gome syrup
pink salt
greek honey
dry sherry

Greek wedding cosmopolitan
Greek watermelon
Pear vodka
fresh lime
Sugar infuse with almond blossom from greece
fresh apple juiceDash
metaxa 7stars

24V chocolate cobbler
fresh cranberries
chocolate mozart eau de vie
creme de mure
lime juice
greek red wine
g.goose vodka
electric bitters

Tid bit
Greek ice cream honey and yoghurt
Lemon g.goose
Sweet px sherry
Finish with cinnamon and mexic.chocolate

Greek flower high ball
Mandarin leaves grilled
Lemon vodka
Christmas bitters
honey water
Lemon Juice

Μερικά ακόμα μπαρ, clubs και ξενοδοχεία που δημιουργεί ο Marian τα υπέροχά του cocktail είναι:
Montgomery Place N.Hill,London, Drink Fusion London,
Soho Hotel Soho,London,
Townhouse cock.bar Knightbridge,London LivingroomW1 Heddon st.3,London,

περισσότερα...

Οι αμπελώνες της Καλιφόρνιας αντιμετωπίζουν τον αποκλεισμό

Μερικοί αμπελώνες της Καλιφόρνιας αντιμετωπίζουν τον αποκλεισμό του τρέχοντος έτους, με πολλές εκθέσεις του 2009 να την χαρακτηρίζουν ως την χειρότερη χρονιά τους.
Ο συνεταιρισμός οίνου της Silicon Valley Bank είπε ότι κάποιες κατασχέσεις θα πρέπει να αναμένονται για το 2010, συνεχίζοντας μια τάση που ξεκίνησε από πέρυσι.
«Περιμένουμε να δούμε περισσότερα» μεταβάσεις ευκαιρίας «ή αναξιοπαθούσες πωλήσεις [από το 2009 σε 2010]», είπε ο

Rob McMillan, ιδρυτής του συνεταιρισμού οίνου της τράπεζας. Πρόσθεσε ότι οι κατασχέσεις ήταν «σπάνιες» στη βιομηχανία οίνου.

Μετά από 12 χρόνια συνεχή αύξηση στη λιανική τιμή των οίνων που πωλούνται στις Ηνωμένες Πολιτείες, η αγορά μειώθηκε το 2009, σύμφωνα με τους συμβούλους της βιομηχανίας οίνου Gomberg, Fredrikson & Associates.

«Δεν υπάρχει γλυκιά επικάλυψη. Πολλά οινοποιεία πέρασαν μια δύσκολη στιγμή πώλησης του κρασιού το 2009. Πολλοί είπαν ότι ήταν η χειρότερη χρονιά που είχανε ποτέ », είπε σε μια πρόσφατη έκθεση.

Ο McMillan είπε σύμφωνα με έρευνα από 460 οινοποιεία της Δυτικής Ακτής, το 2% είχε υποδείξει ότι χρειάζεται να επανακάμψει η αγορά «για να είναι βιώσιμος ο κλάδος», ενώ το 7% περιέγραψαν τους εαυτούς τους ως «πολύ χαμηλά» οικονομικά.

«Ένα ποσοστό αυτών κατά πάσα πιθανότητα θα αλλάξει χέρια», είπε.

Ο McMillan επίσης είπε ότι ο τομέας που χτυπήθηκε σκληρότερα ήταν το τμήμα του όγκου παραγωγής, με το σκληρότερο χτύπημα στα οινοποιεία που εμπίπτουν σε μία νεκρή ζώνη στη διαμόρφωση των τιμών του οίνου μεταξύ $ 50 και $ 100.

«Δεν έχουμε ένα τελικό αριθμό, αλλά αναμένεται στο τέλος του χρόνου οι πωλήσεις για το κρασί να είναι σε μονοψήφια νούμερα, κατά πάσα πιθανότητα μεταξύ 6% -8%".

Η ζοφερή κατάσταση για ορισμένα οινοποιεία έρχεται σε αντίθεση με το 2008, όταν δεν ανέφεραν κατασχέσεις, σύμφωνα με την Silicon Valley, εκπρόσωπος της Τράπεζας Carrie Merritt.

«Είναι μια δύσκολη αγορά. Τα μικρά οικογενειακά οινοποιεία και οι αγρότες υποφέρουν μαζί με άλλες οικογενειακές επιχειρήσεις στις ΗΠΑ, »πρόσθεσε.

Το θετικό είναι ότι, η τράπεζα προβλέπει «θετική ανάπτυξη για τη βιομηχανία οίνου συνολικά το 2010».

περισσότερα...

Joseph Phelps 2005 Backus Napa Valley

Περιοχή:Napa Valley,California/USA
Ποικιλία:Cabernet Sauvignon 93%, Petit Verdot 4% & Malbec 3%%

Το οινοποιείο ιδρύθηκε το 1972 στο Spring Valley και μετά από πολλά χρόνια μελέτης των πολύπλοκων σχέσεων μεταξύ της ποιότητας του κρασιού και του τόπου παραγωγής και της κατανόησης του "terroir", o Phelps ξεκίνησε ένα φιλόδοξο σχέδιο, το 1999, για την αγορά γης κατά μήκος των δυτικών συνόρων της Sonoma Coast, όπου

φύτεψε Pinot Noir και Chardonnay. 'Ένα μικρό οινοποιείο στη μέση των αμπελώνων είναι υπό κατασκευή.
Το πρώτο Backus Cabernet Sauvignon παρήχθη το 1977 από τα μισθωμένα στρέμματα της Marian Backus τα οποία αγοράστηκαν με ενθουσιασμό από τον Phelps το 1996.
Το Backus 2005 ζύμωσε σε ανοξείδωτες δεξαμενές και ωρίμασε για 24 μήνες σε καινούρια γαλλικά δρύινα βαρέλια από το Taransaud, Dargaud, Jaegle και Darnajou. Εμφιαλώθηκε αφιλτράριστο τον Ιανουάριο του 2008. Έχει χρώμα βαθύ πορφυρό, μύτη συγκρατημένη με ελκυστικά λεπτά υπέροχα αρώματα ώριμων φρούτων,μούρων, δαμάσκηνων, cassis, εσπρέσο, καπνού, και νότες βανίλιας και μπαχαρικών. Πολυσύνθετη δομή στην παλέτα, καλοδομημένες βελούδινες τανίνες, γεμάτο σώμα, αλκοόλ 14,5% και φινετσάτη μακρυά επίγευση. Ένα εξαιρετικής ποιότητας κρασί που ισορροπεί ανάμεσα σε ένα νεοκοσμίτικο χαρακτήρα και γαλλική κομψότητα. Καλύτερο 2011- 2025.
Τιμή: 190€
Βαθμολογία: 18,5-20

περισσότερα...

ΦΕΛΟΙ ΚΑΙ ΒΙΔΩΤΑ ΠΩΜΑΤΑ

Σε μια προσπάθεια να κερδίσουν το χαμένο χώρο και την υποστήριξη των καταναλωτών, η βιομηχανία φελλού χρηματοδοτεί με 20 εκατομμύρια €uro, διαφημιστική καμπάνια, χρησιμοποιώντας επιχειρήματα επιστημονικής βάσης, με σκοπό να πείσουν το κοινό για τα πλεονεκτήματα του φελλού έναντι του stelvin.
Η διαφήμιση θα "τρέξει" στην

Πορτογαλέζικη τηλεόραση, ραδιόφωνο, τύπο, σε εκθέσεις κρασιού και το διαδίκτυο.
περισσότερα...

ΙΡΛΑΝΔΙΑ: Η ΧΕΙΡΟΤΕΡΗ ΧΡΟΝΙΑ ΟΛΩΝ ΤΩΝ ΕΠΟΧΩΝ

Το 2009 για τον τομέα ποτών της Ιρλανδίας, ήταν η χειρότερη χρονιά όλων των εποχών, καθώς η κατά κεφαλή κατανάλωση έπεσε στα χαμηλότερα επίπεδα από τα μέσα του 1990.
Περίπου 15.000 υπάλληλοι της βιομηχανίας ποτού-ένας στους έξι του συνολικού εργατικού δυναμικού του τομέα- έχασαν τις δουλειές τους τους τελευταίους 18 μήνες εξαιτίας της πτώσης των πωλήσεων και της αύξησης των διασυνοριακών αγορών στη Βόρεια Ιρλανδία.
Σύμφωνα με την DIGI,

, Drinks Industry Group of Ireland, η κατά κεφαλή κατανάλωση υποχώρησε κατά 21%, πέφτοντας στα επίπεδα του 1995/6.
«Όπως προβλέφθηκε το 2009, αποδείχθηκε ότι ήταν ακόμα πιο φτωχό από το 2008 για τις πωλήσεις ποτών και την κατανάλωση στην Ιρλανδία, σημαίνοντας ότι ήταν η χειρότερη χρονιά για τη βιομηχανία μας απ’ όσο θυμάμαι» είπε ο πρόεδρος της DIGI Kieran Tobin.
Τα οινοπνευματώδη(spirits) ήταν αυτά που χτυπήθηκαν περισσότερο, με πτώση 18,5% στις πωλήσεις, όταν οι πωλήσεις κρασιού πέσαν 6,9% και οι μπύρες 6,5%, σύμφωνα με την έκθεση ‘’ Αποτελέσματα της Αγοράς Ποτών 2009’’ της DIGI.
Εντωμεταξύ η δυσανάλογη πτώση στη λιανική, δείχνει απώλειες της τάξης του 50% στην Ιρλανδέζικη αγορά ποτών.
‘’Οι προοπτικές για το 2010’’ παραμένουν αδύναμες’’, λέει ο οικονομολόγος Anthony Foley του Πανεπιστημίου του Δουβλίνου, συντάκτης της έκθεσης του DIGI.
Η DIGI υπολογίζει ότι οι ποσότητες αλκοόλ θα συνεχίσουν να μειώνονται αυτή τη χρονιά κατά 5%, και ότι θα υπάρξουν μεγαλύτερες ανάλογες μειώσεις στις επιτόπιες καταναλώσεις, προκαλώντας αλυσιδωτές αντιδράσεις στις θέσεις εργασίας και στην απασχόληση.
Ωστόσο με ανακούφιση έγινε δεκτή η μείωση κατά 20% του ειδικού φόρου κατανάλωσης για το 2010, η οποία αποτελεί ένα κρίσιμο πρώτο βήμα στο κτίσιμο της εμπιστοσύνης των καταναλωτών και τη μείωση των διασυνοριακών αγορών.

περισσότερα...

Η ΥΠΕΡΒΟΛΙΚΗ ΚΑΤΑΝΑΛΩΣΗ ΑΛΚΟΟΛ ΕΠΙΤΑΧΥΝΕΙ ΤΗ ΒΛΑΒΗ ΤΟΥ ΗΠΑΤΟΣ ΣΤΟΥΣ ΠΑΧΥΣΑΡΚΟΥΣ

Η παχυσαρκία επιδεινώνει τις βλαβερές συνέπειες στο συκώτι από τη μεγάλη κατανάλωση αλκοόλ, σύμφωνα με καινούρια έρευνα σε 9.000 ενήλικους στη Σκωτία.
Με βάση τα πορίσματα, οι ερευνητές υποστηρίζουν ότι τα χαμηλότερα όρια για ασφαλή κατανάλωση οινοπνεύματος στα βαρύτερα άτομα μπορεί να είναι αναγκαία.
Οι θάνατοι από κίρρωση του ήπατος έχουν αυξηθεί σε ορισμένα μέρη του κόσμου και οι τάσεις της κατανάλωσης αλκοόλ δεν

εξηγούν αυτή την παρατήρηση, γράφει στη British Medical Journal ο Dr. Carole L. Hart του πανεπιστημίου της Γλασκόβης.

Δεδομένου ότι η παχυσαρκία βρίσκεται σε άνοδο και ότι το υπερβολικό βάρος έχει συνδεθεί με την ασθένεια, ο Hart και η ομάδα του διερεύνησαν κατά πόσο η κατανάλωση αλκοόλ και τα περιττά κιλά δρουν από κοινού για την αύξηση του κινδύνου της ηπατικής νόσου.
Οι ερευνητές εξέτασαν δύο μελέτες που περιελάμβαναν συνολικά 9.559 άνδρες από τη Σκωτία. Στη πρώτη μελέτη συμμετείχαν άτομα που γεννήθηκαν μεταξύ 1965 και 1968, και στη δεύτερη συμμετείχαν γεννηθέντες από το 1970 και 1973. Όλοι ακολουθήθηκαν μέχρι το τέλος του 2007.

Κατά τη διάρκεια αυτού του διαστήματος, 80 άνδρες πέθαναν από κύρωση του ήπατος, ενώ 146 πέθαναν από αιτίες συμπεριλαμβανομένης της ηπατικής νόσου. Στο πλαίσιο της δεύτερης μελέτης, οι επιστήμονες εντόπισαν 196 άτομα με ηπατική νόσο μέσω των μητρώων καρκίνου, θανάτων η εισαγωγής σε νοσοκομείο.
Οι άνδρες που κατανάλωναν 15 ποτά την εβδομάδα η περισσότερο είχαν τριπλό κίνδυνο της ηπατικής νόσου αν ήταν κανονικού βάρους η ελλιποβαρής, σε σύγκριση με άνδρες της ίδιας κατηγορίας βάρους που δεν έπιναν καθόλου. Σε αντίθεση υπέρβαροι άνδρες που έπιναν την ίδια ποσότητα, είχαν επτά φορές περισσότερες πιθανότητες να έχουν ηπατική νόσο από τους αδύνατους μη πότες.

Η πιθανότητα αυξήθηκε κατά 19 φορές για τη βαριά κατανάλωση, στους παχύσαρκους σε σύγκριση με τους ολότελα αδύνατους.
Παχύσαρκα άτομα που κατανάλωσαν από ένα μέχρι 14 ποτά κάθε εβδομάδα, ήταν περίπου πέντε φορές πιο πιθανό να έχουν ηπατική νόσο σε σύγκριση με άτομα κανονικού βάρους μη πότες.

Υπάρχουν αρκετοί πιθανοί μηχανισμοί μέσω των οποίων το υπερβολικό βάρος θα μπορούσε να συμβάλει με το αλκοόλ στη δημιουργία ηπατικής νόσου, και αντίστροφα,

Νέες προοπτικές για τον κίνδυνο της νόσου του ήπατος μπορεί να χρειαστεί να εξεταστούν για ανθρώπους που είναι υπέρβαροι και καταναλώνουν αλκοόλ. Χαμηλότερα ασφαλή όρια της κατανάλωσης αλκοόλ θα χρειαστεί να καθοριστούν σε υπέρβαρα και παχύσαρκα άτομα.

περισσότερα...

La Spinetta Langhe Nebbiolo 2007

Περιοχή:Langhe DOC, Πιεμόντε/Ιταλία
Ποικιλία:Nebbiolo

Langhe είναι μία σημαντική περιοχή προέλευσης DOC( Denominazione di Origine Controllata)στο Piemonte, με πολλούς κορυφαίους παραγωγούς.
La Spinetta Nebbiolo 2007 είναι ένας οίνος που παράγεται στο Langhe από τα νεότερα κλήματα των αμπελοτοπιων των Staderi, που βρίσκονται νοτιοανατολικά του Τορίνο. Έχει

βαθύ ρουμπινί χρώμα με αρώματα υπερώριμων φρούτων,γλυκόριζας, δέρματος, σοκολάτας, αποξηραμένου τριαντάφυλλου και γλυκών μπαχαριών. Καλή συμπύκνωση φρούτου στην παλέτα, φίνες τανίνες, μέτριο+ σώμα, αλκοόλ 14% και μακριά φρουτώδης επίγευση με άρωμα βατόμουρου. Ένα κρασί που προσφέρεται για pairing δίπλα σε ζουμερά κρέατα σχάρας. Καλύτερο μέχρι το 2014.
Τιμή:28€
Βαθμολογία:17,5-20
περισσότερα...

ΜΙΚΡΟΤΕΡΟΙ ΚΙΝΔΥΝΟΙ ΓΙΑ ΤΗΝ ΥΓΕΙΑ ΜΕ ΚΡΑΣΙΑ ΧΑΜΗΛΟΤΕΡΟΥ ΑΛΚΟΟΛΙΚΟΥ ΒΑΘΜΟΥ

Οι άνθρωποι που πίνουν ένα ποτήρι κρασιού 250ml την ημέρα μπορούν να μειώσουν το κίνδυνο ανάπτυξης καρκίνου κατά 7%, διαλέγοντας εναλλακτικά ένα μικρότερης περιεκτικότητας σε αλκοόλη.
Σύμφωνα με τους υπολογισμούς του διεθνούς κέντρου ερευνών για τον καρκίνο (World Cancer Research Fund) αυτό προκύπτει από

τη μετακίνηση από τη κατανάλωση ενός κρασιού αλκοολικού βαθμού 14% σε ένα κρασί του 10%.
περισσότερα...

H AΓΓΛΙΚΗ ΚΟΙΝΟΤΗΤΑ ΤΟΥ ΚΡΑΣΙΟΥ ΟΡΓΑΝΩΝΕΙ EVENT ΓΙΑ ΤΗΝ ΑΙΤΗ

H κοινότητα του κρασιού στην Αγγλία οργανώνει ένα ειδικό event, στις 26 Απριλίου, με σκοπό τη συγκέντρωση βοήθειας για την Αιτή.
Το πλάνο περιλαμβάνει 50 γεύματα σε 50 διαφορετικά εστιατόρια, το καθένα θα

υποστηρίζεται από μία εταιρεία που εμπορεύεται κρασί η από δημοσιογράφο οίνου, που θα προσφέρει το κρασί δωρεάν.
Για περισσότερες πληροφορίες:

libertywines.co.uk/haiti.php
περισσότερα...

Η ΣΑΜΠΑΝΙΑ LANSON ΠΡΟΣΘΕΤΕΙ ΤΗΝ ΗΜΕΡΟΜΗΝΙΑ ΑΠΟΛΑΣΠΩΣΗΣ ΣΤΙΣ ΕΤΙΚΕΤΕΣ ΤΗΣ

Η σαμπάνια Lanson είναι το δεύτερο μεγάλο σπίτι σαμπάνιας που τοποθετεί τις ημερομηνίες απολάσπωσης(disgorgement) στις πίσω ετικέτες.
Η Lanson ακολουθεί την σαμπάνια Bruno Paillard, που είναι το μεγαλύτερο σπίτι σαμπάνιας που εφάρμοσε το μέτρο αυτό.
Οι ημερομηνίες απολάσπωσης θα αναγράφονται στις φιάλες της Lanson που κυκλοφορούνε στην Αγγλία: Black, Rose και Ivory NV.
Η αναγραφή της ημερομηνίας απολάσπωσης-της απομάκρυνσης δηλαδή

των ζυμών μετά τη δευτερεύουσα ζύμωση- είναι μέρος της στρατηγικής επιμόρφωσης των καταναλωτών στη γεύση της σαμπάνιας, εξηγώντας γιατί διαφορετικές εμφιαλώσεις κρασιών που έγιναν το ίδιο χρονικό διάστημα μπορεί να έχουν διαφορετική γεύση.
Ο Tom Stevenson, συγγραφέας του Champagne & Sparkling Wine Guide, είπε: "Είναι καιρός. Η ημερομηνία απολάσπωσης βοηθάει τους καταναλωτές να κάνουν μία επιλογή γνωρίζοντας κάποιες πληροφορίες.
Αυτό που κάνει η Lanson είναι μία προσπάθεια για μεγαλύτερη διαφάνεια ανάμεσα στις μεγαλύτερες μπράντες, και αν οι άλλοι δεν ακολουθήσουν, γεννιέται το ερώτημα τι έχουν να κρύψουν;"
Η Bollinger ήταν πρωτοπόρος στην αναγραφή της ημερομηνίας απολάσπωσης στις ετικέτες με την εμφιάλωση της σαμπάνιας RD(Recently Disgorged). Oι Charles Heidsieck, Jacquesson, Philipponnat, Jacques Selosse, Moutard, και Bruno Paillard, όλες κάνανε το ίδιο εξ' ολοκλήρου η εν μέρει.

περισσότερα...

"COCKTAILING" ΣTO ''les zazous'' bistroteque ΑΠΟ ΤΟΝ Schuichi Tanaka

Ο Proffesonal mixplogist-Executive bartender Schuichi Tanaka βρέθηκε χθες το βράδυ στο κατάμεστο ''les zazous'' δίνοντας μοναδική ευκαιρία στους θαμώνες του, να παρακολουθήσουν την άψογη τεχνική του και να δοκιμάσουν τα μοναδικά του cocktails, συνεπικουρούμενος από τον Έλληνα World Class Bartender 2009 Τέλη Παπαδόπουλο.
Ο Schuichi Tanaka εργάζεται από το 2000 ως επαγγελματίας bartender αρχικά στο B.B.A. international του Τόκιο και στη συνέχεια στο Bar-K της Οζάκα.
Από το 2009 ζει και εργάζεται μόνιμα στο

Λονδίνο, την παγκόσμια πρωτεύουσα του bartending και cocktailing, στο Montgomery Place.Tα cocktails τα οποία απολαύσαμε ήταν:
1.Japanese Bloody Mary (with Grey goose,WASABI,tomato juice,lemon juice,Snow styled with SANSHO(Japanese spice)

2 Japanese Mojito (with Grey goose,lemon juice, sugar syrup,club soda,SHISO leaves,)

3 Japanese Martini (with Grey goose,UMESHU Liqure,Garnished with UMEBOSHI(Japanese Plum)

4 Japanese Alexunder (with Grey goose ,AZUKI(Japanese Beans),double cream, milk, sugar syrup, MACHA(Green Tea))

5 Japanese Eggnog (with Grey goose,egg yolk,sugar syrup, double cream, milk,KINAKO(Japanese soybean Flour)

Eξαιρετικά ισορροπημένα cocktails και ενδιαφέρουσες παραλαγές ακόμα και στο κλασσικό Mojito όπου πέρα από το ρούμι που αντικαταστάθηκε με βότκα, τα φύλα shiso(βότανο της οικογένειας της μέντας που ευδοκιμεί στην Ασία), αντί της Herba Buena δίνουν μια διαφορετική διάσταση στο δημοφιλές αυτό κοκταίηλ.
Πολύ ελαφρύ και δροσιστικό το Japanese Martini με το πικάντικο γιαπωνέζικο δαμάσκηνο.
Γεμάτο σώμα και κρεμώδης υφή στο Japanese Alexunder και στο Japanese Eggnog με μακριά γλυκιά επίγευση.
Ο Απρίλιος επιφυλάσει ακόμα πολλές εκπλήξεις στο ''les zazous'' bistroteque για τους φίλους των cocktails.Περισσότερες λεπτομέρειες πολύ σύντομα.



περισσότερα...

EΛΛ..ΟΙΝΩΝ ΠΑΣΧΑ

ΑRREN ΑΝΟΙΞΗ '10
Δεν υπάρχει άλλη γιορτή της Χριστιανοσύνης που να είναι τόσο συνεδεμένη με γεύσεις. Γεύσεις από παραδοσειακή μαγειρίτσα -με άνιθο η χωρίς-, τσουρέκια, πασκιές, κ.α. κυρίως όμως αυτό που περιμένουν όλοι μετά από τη νηστεία είναι το ψήσιμο του οβελία. Δε νοείται βέβαια, κατά τα Βακχικά πρότυπα, γιορτή χωρίς κρασί. Σ’ αυτό το pairing ο αδιαμφισβήτητος βασιλιάς αναδεικνύεται το

ξινόμαυρο. Έχει ότι χρειάζεται για να ¨παίξει ¨ στα ίσια τον ιδιαίτερο αυτόν αντίπαλο.

GRANDE RESERVE ΝΑΟΥΣΣΑ 2003
Ποικιλία: Ξινόμαυρο 100%

Η ναυαρχίδα τής εταιρίας στα ξινόμαυρα. Από σταφύλια επιλεγμένων αμπελώνων, παλαιώνει για δύο χρόνια σε δρύινα βαρέλια -εκ των οποίων το 50% καινούρια- και δύο χρόνια στη φιάλη.
Βαθύ κόκκινο χρώμα με φαρδύ κεραμιδί μηνίσκο. Μύτη καθαρή μέτριας έντασης, κυρίαρχα φυτικά αρώματα- αποξηραμένης ντομάτας-, αποξηραμένο σύκο, μαύρα υπερώριμα φρούτα, ξύλο και μπαχάρια. Ξηρό, ψηλή οξύτητα, ώριμες τανίνες, αλκοόλ 13% και μακριά επίγευση.
Τιμή:12€.


KTHMA AΛΦΑ 2006

Ποικιλία: Syrah 60%, Merlot 20%, Ξινόμαυρο 20%

Το Κτήμα Άλφα ερυθρό παραμένει δώδεκα (12), μήνες σε γαλλικά δρύινα βαρέλια και δέκα τρεις μήνες (13), μήνες σε φιάλες. Εμφιαλώνεται αφιλτράριστο.

Βαθύ ρουμπινί χρώμα, μύτη μέτριας αρωματικής έντασης με χαρακτηριστικά αρώματα κόκκινων φρούτων, δαμάσκηνου, γλυκόριζας, καπνού, ξύλου και μπαχαριών. Εντυπωσιακή παλέτα, ψηλή οξύτητα, καλοδομημένες τανίνες ,αλκοόλ 14,5%, γεμάτο σώμα και μακριά φινετσάτη επίγευση.
Τιμή:21,30€


ΝΑΟΥΣΑ ΚΑΡΥΔΑΣ 2005


Ποικιλία::Ξινόμαυρο 100%

Η Νάουσα Καρυδά είναι ένα πολυσύνθετο ξινόμαυρο που θα μπορούσε να συγκριθεί –και να ανταγωνιστεί- με κατά πολύ ακριβότερα του Barolo.
Ωριμάζει για δύο χρόνια σε ελαφρώς χρησιμοποιημένα βαρέλια βελανιδιάς και αρκετό χρόνο στην φιάλη.
Έχει μέτριο κόκκινο χρώμα, μύτη μέτριας έντασης με αρώματα ώριμων κόκκινων φρούτων, μπαχαρικών, μαύρης σταφίδας και διακριτική παρουσία ντομάτας. Ισορροπημένο στόμα, ξηρό, εξαιρετικό βάθος και πολυπλοκότητα ,ψηλή οξύτητα, ψηλό επίπεδο ταννινών, αλκοόλ 13,5% και μακριά τανική επίγευση.
Τιμή:11,80 Μία από τις καλύτερες προτάσεις σε σχέση ποιότητας-τιμής.

ΓΗ ΚΑΙ ΟΥΡΑΝΟΣ 2007 ΘΥΜΙΟΠΟΥΛΟΣ

Ποικιλία::Ξινόμαυρο 100%

Από το Τρίλοφο Ημαθίας μια περιοχή με χαμηλό-σχετικά-υψόμετρο που παράγει συνήθως σταφύλια με ψηλά επίπεδα σακχάρων, όπου βρίσκονται οι αμπελώνες και το οινοποιείο της οικογένειας Θυμιόπουλου.
Το γη και ουρανός 2007 είναι το σύγχρονο ύφος του Ξινόμαυρου, πυκνό, τανικό με βάθος αλλά και φινέτσα.
Βαθύ ρουμπινί χρώμα, πολύπλοκη μύτη με αρώματα φρέσκων φρούτων, διακριτική παρουσία βαρελιού και νότες φυτικότητας και μπαχαριών. Ψηλή οξύτητα,σταθερές καλοδομημένες τανίνες, αλκοόλ 14% , συμπύκνωση φρούτου σε πολύ καλή ισορροπία, οδηγούν σε μακριά φινετσάτη επίγευση.
Τιμή:17€

ΔΙAΠΟΡΟΣ ΚΥΡ-ΓΙΑΝΝΗ 2006



Ποικιλία:Ξινόμαυρο 90%,Syrah 10%

«Διάπορος» είναι το πανέμορφο νησάκι που βρίσκεται απέναντι από την Βουρβουρού στη Σιθωνία Χαλκιδικής. Αγαπημένος τόπος της Αθηνάς Μιχαήλ-Μπουτάρη είναι μια κατάσταση του νου παρά ένα από τα αμπελοτόπια που συνήθως χαρίζουν τ’ όνομα τους στα κρασιά του οινοποιείου.
Ένα cult χαρμάνι από ξινόμαυρο και Syrah. Το Διάπορος 2006 παλαίωσε για 22 μήνες σε δρύινα βαρέλια και αρκετούς επίσης μήνες στη φιάλη. Έχει χρώμα μέτριο ρουμπινί, μύτη μέτριας έντασης, νεαρή, με αρώματα ώριμων κόκκινων φρούτων, μπαχαρικών και βανίλιας. Στο στόμα η ψηλή οξύτητα συνοδεύεται από έντονες καλοδομημένες τανίνες και μέτριο σώμα που οδηγούν σε μακριά βανιλάτη επίγευση. Μοντέρνα έκφραση του ξινόμαυρου, μια σούπερ-Νάουσα.
Τιμή: 23,80

ΜΕΓΑΣ ΟΙΝΟΣ 2006 ΣΚΟΥΡΑΣ

Ποικιλία: Αηγιωργίτικο 80%,Cabernet Sauvignon 20%


Και μία επιλογή για κάποιους που θα προτιμούσαν ένα λιγότερο τανικό κρασί σε περίπτωση ψησίματος στον φούρνο. 18 μήνες σε καινούριο γαλλικό δρύινο βαρέλι και 6 μήνες στη φιάλη ο Μέγας Οίνος 2006 έχει χρώμα
βαθύ ρουμπινί με καθαρή μύτη και αρώματα κόκκινων φρούτων,μπαχαρικών και διακριτική παρουσία βαρελιού. Στόμα ξηρό μέτριας+ οξύτητας,βελούδινες τανίνες,αλκοόλ 13,5%,σώμα μέτριο με χαρακτηριστικά αρώματα κόκκινων φρούτων, κεράσι-κράνο, δαμάσκηνου, σταφίδας, βανίλιας και καπνού. Φινετσάτη μακρυά επίγευση.
Είναι επίσης αξιοπρόσεκτα τα επίπεδα της πτητικής οξύτητας που συναντάμε στο Μέγα Οίνο.
Τιμή:18€

Αγιορείτικο Άβατον 2004 TSANTALI


Ποικιλία: Λημνιό- Cabernet Sauvignon

Τα κλήματα από τα οποία προέρχεται το Αγιορείτικο Άβατον, βρίσκονται σε δύσβατες ορεινές πλαγιές του Αγίου Όρους.
Η καλλιέργεια είναι πιστοποιημένα βιολογική από την ΔΗΩ.
Το Άβατον ωριμάζει σε καινούρια δρύινα βαρέλια και παραμένει αρκετούς μήνες στη φιάλη μετά την εμφιάλωσή του.
Έχει χρώμα βαθύ ρουμπινί, καθαρή μύτη με πολύπλοκα αρώματα ώριμων φρούτων του δάσους, σταφίδας, crème de cassis,σοκολάτας, βανίλιας και μπαχαρικών. Στη παλέτα, αξιοσημείωτο βάθος, μέτρια+ οξύτητα, ώριμες καλοδουλεμένες τανίνες, αλκοόλ 14,5%, και γλυκιά μακριά επίγευση.
Τιμή:34€

SYRAH ΓΕΡΟΒΑΣΙΛΕΙΟΥ 2005

Ποικιλία:Syrah

Παράγεται από τα πιο παλιά κλήματα του Κτήματος (Petit-Syrah) άνω των 25 ετών. Το Syrah Γεροβασιλείου 2005 ωρίμασε σε καινούρια δρύινα βαρέλια για 24 μήνες.
Έχει χρώμα βαθύ πορφυρό με μέτριο μηνίσκο. Μύτη μέτριας αρωματικής έντασης, πολύπλοκη, με αρώματα ώριμων κόκκινων και μαύρων φρούτων, δαμάσκηνου, δέρματος, γλυκόριζας, ασφάλτου και πιπεριού. Παλέτα ισορροπημένη, πολύ καλή συμπύκνωση, μέτρια+ οξύτητα, μεταξένιες τανίνες, αλκοόλ 14% και μακριά μπαχαρώδη επίγευση. Ένα από τα κορυφαία Ελληνικά Syrah.
Τιμή: 22,80

ΟΒΗΛΟΣ 2006

Ποικιλία: Cabernet Sauvignon 100%

O Oβηλος ερυθρός 2006 ωρίμασε για 18 μήνες σε καινούρια δρύινα γαλλικά βαρέλια. Είναι ένα κρασί με βαθύ πορφυρό χρώμα, μύτη πολύπλοκη με αρώματα ώριμων κόκκινων φρούτων, σταφίδας, σοκολάτας και μπαχαρικών. Πλούσιο στόμα μέτρια+ οξύτητα και επιβλητική παρουσία τανινινών, αλκοόλ 14% και μακριά επίγευση.
Τιμή:25,30€


ΝΕΑ ΔΡΥΣ ΑΝΤΩΝΟΠΟΥΛΟΥ 2005

Ποικιλία: Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc

Η Νέα Δρυς Αντωνόπουλου 2005 έρχεται σα συνέχεια της εξαιρετικά πετυχημένης χρονιάς 2004, του κρασιού αυτού, που κυκλοφόρησε σε περιορισμένη παραγωγή. Έχει χρώμα βαθύ ρουμπινί, μύτη ώριμων φρούτων του δάσους, καπνού, πράσινης πιπεριάς, βανίλιας και μπαχαρικών. Έντονα αρωματικά χαρακτηριστικά στο στόμα , γεμάτο σώμα, έντονες τανίνες και μακριά απολαυστική επίγευση.
Τιμή:19,40€


περισσότερα...

ΛΑΛΙΚΟΣ VARIETE ROSE 2008

Περιοχή: Παλιά Καβάλα
Ποικιλία: Grenache Rouge

H περίπτωση του κρασιού αυτού θα έπρεπε να αποτελέσει "case study" για πολλούς οινοπαραγωγούς. Άλλωστε δεν είναι μυστικό ότι το κρασί αυτό είναι ένα "smash hit" ιδιαίτερα αγαπητό στην περιοχή της Καβάλας-Ξάνθης, ξεπερνώντας σε πωλήσεις πασίγνωστα brand της ελληνικής οινικής βιομηχανίας, καταγράφοντας πηλήσεις πάνω από 70.000 φιάλες! στους δύο αυτούς νομούς (σύμφωνα με έρευνα που κάναμε στις περιοχές που προαναφέραμε).
Η ποικιλία Grenache είναι

μία επιτυχημένη συνταγή για την παραγωγή ροζέ κρασιών στη Γαλλία και Ισπανία, ιδιαίτερα στην AC Tavel και Lirac του Νότιου Ροδανού.
To Λαλίκος VARIETE ροζέ, έχει χρώμα μέτριο του σολομού, μύτη με χαρακτηριστική φρεσκάδα και κυρίαρχο άρωμα τριαντάφυλλου, αλλά και αρώματα φράουλας, κερασιών, φρούτων του δάσους, και νότες μοσχοκάρυδου που δεν περνάνε απαρατήρητα ιδιαίτερα από το ωραίο φύλο. Ημίξηρο στόμα(off dry), μέτρια οξύτητα, αλκοόλ 11,5% και μακριά γλυκιά επίγευση. Καταναλώνεται φρέσκο.
Τιμή:8€
Βαθμολογία:16,5+

περισσότερα...

OI ΠΩΛΗΣΕΙΣ ΓΑΛΛΙΚΩΝ ΚΡΑΣΙΩΝ ΣΤΗ ΡΩΣΙΑ ΕΛΕΓΧΟΝΤΑΙ ΑΠΌ ΤΗ ΡΩΣΙΚΗ ΜΑΦΙΑ

Τα γαλλικά κρασιά πωλούνται σε ρωσικό 'cartel' 25 φορές πάνω από τη κανονική τους τιμή, σύμφωνα με πηγές από τη Μόσχα.
Ο Igor Artemiev, διευθυντής του ρωσικού αντιμονοπωλιακού σώματος FAS, είπε ότι σε μερικές περιπτώσεις κρασιά τα οποία κοστίζουν 6€ στη Γαλλία

πωλούνται πάνω από 150€ στη Ρωσία.
περισσότερα...

ΕΛΑΦΡΥΤΕΡΑ ΜΠΟΥΚΑΛΙΑ ΚΡΑΣΙΟΥ ΣΤΑ TESCO

Οι φίλοι του περιβάλλοντος θα είναι ικανοποιημένοι από την τοποθέτηση ελαφρότερων φιαλών κρασιού στα ράφια των σουπερμάρκετ στην Αγγλία.
Τα σουπερμάρκετ Tesco τοποθέτησαν στα ράφια τους φιάλες κρασιού που ζυγίζουν μόνο 300g. Τα ελαφρύτερα αυτά μπουκάλια είναι εμφιαλωμένα με screwcap(βιδωτό πώμα) και χρησιμοποιούν

30% λιγότερο γυαλί απ' ότι ένα κατά μέσο όρο κανονικό μπουκάλι κρασιού, προκαλώντας μικρότερη επιβάρυνση στο περιβάλλον.

περισσότερα...

ΛAΒΥΡΙΝΘΟΣ Σκούρας 9905

Πελοποννησιακός Τοπικός Οίνος
Ποικιλιακή σύνθεση:Αγιωργίτικο 80%, Cabernet Sauvignon 20%

Η μέθοδος με την οποία δημιουργείται ο Λαβύρινθος λέγεται Solera και και πρόκειται για ένα τρόπο ανάμειξης κρασιού από διαφορετικές χρονιές αρχής γενομένης το 1999. Το blend που προκύπτει και εμπλουτίζεται κάθε χρόνο με τη καινούρια σοδειά, αφού αφαιρείται κάθε χρόνο αντίστοιχη ποσότητα για εμφιάλωση, φυλάσσεται σε

ειδικά κατασκευασμένο γαλλικό δρύινο βαρέλι χιλίων λίτρων. Ο Λαβύρινθος δέν έχει χρονιά και ο αριθμός που αναγράφεται στην ετικέτα (9905) αναλύεται ως εξής: τα δύο πρώτα ψηφία(99) σημαίνουν την πρώτη χρονιά κρασιού που χρησιμοποιήθηκε στο χαρμάνι(1999), ενώ τα υπόλοιπα δύο (05) αναφέρονται στη τελευταία χρονιά (2005) που χρησιμοποιήθηκε στο χαρμάνι που βρίσκεται εμφιαλωμένο στη συγκεκριμένη φιάλη.
Η ωριμότητα και το "νεύρο" συνυπάρχουν αρμονικά σ' ένα τρομερά πολύπλοκο κρασί με βαθύ ρουμπινί χρώμα, μέτριας αρωματικής έντασης με υπέροχα αρώματα κόκκινων φρούτων, γλυκόριζας, δαμάσκηνου, cassis, κέδρου, καπνού και μπαχαρικών στη μύτη. Φινετσάτη, ισορροπημένη παλέτα, εξαιρετικό βάθος, φιλικότατες τανίνες, αλκοόλ 12,5% και μακρυά φρουτώδης επίγευση που παραπέμπει σε ταξινομημένα, μεγάλα κρασιά του Μπορντό. Μέχρι το 2025.
Τιμή: 75€
Βαθμολογία:18+
περισσότερα...

ΤΟ LEOVILLE LAS CASES ΚΥΚΛΟΦΟΡΗΣΕ ΔΕΥΤΕΡΟ ΚΡΑΣΙ

Το second growth του Μπορντό, Chateau Leoville Las Cases, κυκλοφόρησε δεύτερο κρασί το Le Petit Lion du Marquis de Las Cases.
Η κυκλοφορία του κρασιού από τη χρονιά του 2007 και η τιμή του-€16.20 η φιάλη- ανακοινώθηκαν προχθές.
Το Le Petit Lion θα παράγεται από νεότερα κλήματα, και από τα δύο καθιερωμένα αμπελοτόπια του κτήματος και στόχος είναι

να γίνει προσιτό σε νεαρότερες ηλικίες. Η χρονιά του 2007 περιέχει 85% Merlot και 15% Cabernet Sauvignon.
Το κτήμα είπε ότι αναμένεται να κυκλοφορήσει περίπου 2.000 κιβώτια το χρόνο.
Μέχρι πρόσφατα, το κτήμα παρήγαγε δύο κρασιά, το Leoville Las Cases και Clos de Marquis.
Δεν ανακοινώθηκαν περισσότερες λεπτομέρειες για τη κυκλοφορία των κρασιών του 2008 και 2009.
περισσότερα...

Η ΜΠΥΡΑ ΜΥΘΟΣ ΣΤΗΝ ΑΥΣΤΡΑΛΙΑ

Σε σημαντική συνεργασία προχώρησε η Μύθος Ζυθοποιία με την αυστραλιανή εταιρεία Premium Beverages Ltd, η οποία από την 1η Απριλίου 2010 θα εισάγει και θα διανέμει την μπύρα Mythos στην αγορά της Αυστραλίας.
Αυστραλίας.
Η Μύθος κατόρθωσε με το πέρασμα των χρόνων να εδραιώσει την φήμη της στην αγορά της Αυστραλίας αλλά και να κατακτήσει τη θέση της premium ελληνικής μπύρας. Με στόχο την

ενίσχυση της θέσης που κατέχει η εμπορική ονομασία Μύθος στην Αυστραλία, η Μύθος Ζυθοποιία και η Premium Beverages προχώρησαν σε μια μακρόχρονη συνεργασία. Η Premium Beverages Ltd πραγματοποιεί στην Αυστραλία ετήσια ανάπτυξη 25% τα τελευταία έξι χρόνια για την μάρκα Coopers. Στρατηγικός στόχος της Premium Beverages Ltd φέρεται να είναι να αναδειχθεί σε ηγέτιδα εταιρεία στην premium αγορά μπύρας στην Αυστραλία, με μια επιλεγμένη γκάμα προϊόντων.

περισσότερα...

ΣΤΙΣ 6 ΑΠΡΙΛΙΟΥ ΤΟ ΛΑΝΣΑΡΙΣΜΑ ΤΗΣ ΜΠΙΡΑΣ FIX

Στις 6 Απριλίου ένα σήμα από τα... παλιά, η μπύρα FIX Hellas επιστρέφει στην αγορά, με στόχο μέσα στην επόμενη πενταετία να έχει «πιάσει» το 5% της προτίμησης των Ελλήνων. Αυτό είναι το μερίδιο αγοράς – στόχος της Ολυμπιακής Ζυθοποιίας, σύμφωνα με τον πρόεδρο της, κ. Γιάννη Χήτο, που μεταφράζεται σε πωλήσεις ύψους 250.000 εκατόλιτρων ή κύκλο εργασιών της τάξης των 30 εκατ. ευρώ.

Η FIX θα κυκλοφορήσει σε όλη τη χώρα και ήδη

η εταιρεία έχει συνάψει τις πρώτες συμφωνίες με αλυσίδες σούπερ μάρκετ, ενώ είναι σε διαδικασία διαπραγμάτευσης και με άλλους παίκτες του λιανεμπορίου.

Η αναβίωση της FIX απαίτησε συνολική επένδυση ύψους 30 εκατ. ευρώ, ενώ μόνο 16 εκατ. ευρώ διατέθηκαν για την επέκταση του ζυθοποιείου και των λοιπών εγκαταστάσεων στη Ριτσώνα Ευβοίας. Τα εν λόγω έργα ξεκίνησαν πέρυσι τον Ιούλιο και ολοκληρώθηκαν μόλις πρόσφατα. Με βάση τους σχεδιασμούς της εταιρείας μέσα σε περίοδο ενός μηνός θα έχει καλυφθεί το σύνολο της διανομής. Μάλιστα, καθώς η αγορά γνωρίζει την οικογένεια Χήτου με το νερό Ζαγόρι, το κανάλι της μικρής λιανικής (περίπτερα, ψιλικά κλπ) είναι πρόθυμο να βοηθήσει στην διάθεση του προϊόντος.

«Η FIX είναι συνώνυμη της μπύρας, μάλιστα έχει αναγνωρισιμότητα της τάξης του 85% με βάση έρευνες που διεξήχθησαν σχετικά», ανέφερε ο κ. Χήτος, σημειώνοντας ότι πρόκειται για μια καλή περίοδο για να μπει ένας σοβαρός παίκτης στην αγορά της ζυθοποιίας.

Το «στοίχημα» της FIX στην εγχώρια αγορά ο κ. Χήτος θέλει να κερδίσει από κοινού με τους αδερφούς Γκρέκη, οι οποίοι ελέγχουν το 49% του μετοχικού κεφαλαίου της Ολυμπιακής Ζυθοποιίας.

Ωστόσο, σε δεύτερο χρόνο μελετάται και η εξαγωγική παρουσία της ιστορικής μπύρας, «αφού εδραιωθούμε πρώτα στην ελληνική αγορά», όπως σχολίασε σχετικά. Πάντως, εάν όλο το project προχωρήσει με βάση τα πλάνα της εταιρείας, τότε η παρουσία και εκτός Ελλάδας θα γίνει πριν την πενταετία...


περισσότερα...

$48,400 ΓΙΑ ΜΙΑ ΦΙΑΛΗ ΚΡΑΣΙ...

Μία έξτρα δόση γκλαμουριάς, έλαμψε σε δύο δημοπρασίες αυτό το μήνα.
Στη Νέα Υόρκη η Aulden Cellars/Sotheby's έβγαλε σε δημοπρασία το κελάρι του διεθνούς φήμης συλλέκτη Lloyd C. Flatt. Οι φιάλες του κάποτε καταλάμβαναν ένα ολόκληρο σπίτι στην French Quarter, στη πιό διάσημη γειτονιά της Νέας Ορλεάνης.
Ο γενειοφόρος Flatt, ο οποίος πέθανε το 2008, ήταν διάσημος για τις πολυδάπανες κάθετες δοκιμές ακριβών κρασιών, ιδιαίτερα του Bordeaux, και τα πάρτι πολυτελείας.
Τα 267 κομμάτια, που πουλήθηκαν στις 20 Μαρτίου, απέδωσαν

1.182$ εκατομμύρια, πολύ πάνω και από τις πιο αισιόδοξες προβλέψεις(US$824,000)

Το ακριβότερο κομμάτι ήταν ένα methuselah(μέγεθος φιάλης 6lt.) Romanée-Conti του 1976(US$20,000 αισιόδοξη πρόβλεψη), που πουλήθηκε US$42,350.
Μία φιάλη Bouchard Père et Fils 1865 Chambertin (πρόβλεψη US$1,500) πουλήθηκε US$10,890.
Στο La Paulée του San Francisco, εμπνευσμένο από την ετήσια γιορτή τρύγου του Meursault, πουλήθηκαν 800 κομμάτια φέρνοντας US$2.637εκατομμύρια.
Μία jeroboam(φιάλη 3lt) του 1959 Armand Rousseau Chambertin (US$40,000 πρόβλεψη) πουλήθηκε US$48,400.
Δύο φιάλες του 1974 Coche-Dury Meursault-Perrières (US$1,600) απέδωσαν US$3,872.

περισσότερα...

O Schuichi Tanaka guest bartender στο ''les zazous'' bistroteque

O Schuichi Tanaka από το Montgomery Place, London, UK έρχεται την Παρασκευή 26/4/10 σαν guest bartender,
στο bistroteque ''les zazous'' για να δημιουργήσει γιαπωνέζικα cocktails μ' ένα μοναδικό γιαπωνέζικο στιλ!
Ο Schuichi εργάζεται επίσης στο:
Bar-K, Osaka, Japan,
B.B.A. International, Tokyo, Japan.
Τα μοναδικά κοκτέιλ που θα δημιουργήσει είναι:

1 Japanese Bloody Mary (with Grey goose,WASABI,Snow styled with SANSHO(Japanese spice))
2 Japanese Mojito (with Grey goose,SHISO leaves,)

3 Japanese Martini (with Grey goose,UMESHU Liqure,Garnished with UMEBOSHI(Japanese Plum)

4 Japanese Alexunder (with Grey goose ,AZUKI(Japanese Beans),MACHA(Green Tea))

5 Japanese Eggnog (with Grey goose,KINAKO(Japanese soybean Flour)
περισσότερα...

DIO FILI PINOT NOIR

Επιτραπέζιος Ερυθρός Ξηρός
Περιοχή: Σιάτιστα
Ποικιλία: Pinot Noir

Δύο φίλοι είναι το όνομα του οινοποιείου που προέκυψε από τον συνεταιρισμό του Γιάννη Πολύζου και της Γεωργία Γκουτζιαμάνη με τον Γιάννη Μπουτάρη.
To οινοποιείο βρίσκεται μέσα στη πόλη της Σιάτιστας και η πρώτη προσπάθεια οινοποίησης ξεκίνησε το 2007.
Το Pinot Noir του κτήματος είναι

ένας επιτραπέζιος ερυθρός οίνος, χαμηλής στρεμματικής απόδοσης,έχει χρώμα βαθύ κόκκινο, μέτρια αρωματική ένταση με αρώματα βρεγμένου ξύλου, μανιταριών, γράσσου, αποξηραμένων φρούτων, ξηρών καρπών και μπαχαρικών. Ξηρό μέτριας οξύτητητας, απαλές τανίνες, αλκοόλ 13% και επίγευση μέτριας διάρκειας. Εμφιαλωμένο σε μία από τις πιο βαριές φιάλες κρασιού που έχουν πέσει στα χέρια μου, από ελληνικές εμφιαλώσεις, με μία πολύ μίνιμαλ ετικέτα.
Τιμή: 13,20€
Βαθμολογία: 15
περισσότερα...

ΟΒΗΛΟΣ ΡΟΖΕ 2008

Περιοχή: Κοκκινοχώρι Καβάλας
Ποικιλία: Syrah 100%

O Όβηλος ροζέ είναι ένα κρασί το οποίο είχα δοκιμάσει για πρώτη φορά τον Ιούνιο του 2009 σε μία επίσκεψη μου στο Κτήμα Βιβλία Χώρα. Ένα ροζέ κρασί που πέρασε 6 μήνες σε γαλλικά δρύινα βαρέλια με τις οινολάσπες του, μία διαδικασία που του προσφέρει ιδιαίτερο πλούτο και χαρακτηριστικά που πιθανόν να ξαφνιάσουν τους λάτρεις των ροζέ. Μπορώ να πω ότι η παραμονή του στην φιάλη ευνόησε το

πρωτότυπο, για τα ελληνικά δεδομένα αυτό κρασί, προσφέροντάς του ωριμότητα, διατηρώντας την φρεσκάδα του και τιθασεύοντας τις όποιες μεταρσιώσεις του εξέφραζε κατά τη διάρκεια της πρώτης δοκιμής. Χρώμα βαθύ ροδί, στη μύτη σύνθετα αρώματα μέτριας αρωματικής έντασης, κόκκινων φρούτων όπως φράουλας και βύσσινου, γλυκών μπαχαριών και νότες βαρελιού. Στόμα ξηρό, αναζωογονητική οξύτητα, υποψία τανινών, αλκοόλ 13,5% και μακριά μπαχαρένια επίγευση. Μέχρι το 2011. Διατίθεται σε περιορισμένη ποσότητα.
Τιμή: 15,50€
Βαθμολογία:17+

περισσότερα...

Η ΙΤΑΛΙΑ ΜΠΟΡΕΙ ΝΑ ΞΕΠΕΡΑΣΕΙ ΤΗΝ ΑΥΣΤΡΑΛΙΑ ΜΕΧΡΙ ΤΟ ΤΕΛΟΣ ΤΟΥ ΕΤΟΥΣ

Περισσότερα Ιταλικά κρασιά, από Γαλλικά, φορτώθηκαν στην Αγγλία την περασμένη χρονιά και η Ιταλία μπορεί να ξεπεράσει την Αυστραλία και να γίνει το νούμερο ένα μέχρι το τέλος του 2010.
Αυτό δείχνουν οι αριθμοί που κυκλοφόρησαν πρόσφατα από την Αγγλική κυβέρνηση, παρά τις άσχημες συνθήκες στην αγορά, οι εισαγωγές ήσυχων κρασιών από την Ιταλία αυξήθηκαν κατά 28%, μεταξύ 2008 και 2009 παίρνοντας μερίδιο

17,4% των συναλλαγών στην Αγγλική αγορά.
Αυτό αντιπροσωπεύει περισσότερο από ένα στα έξι μπουκάλια. Η Ιταλία μετακινήθηκε στη δεύτερη θέση πίσω από την Αυστραλία η οποία κατέχει μερίδιο εισαγωγών 20,7%.
Άν συνεχιστούν οι σημερινοί ρυθμοί αύξησης, η Ιταλία μπορεί να φτάσει στο νούμερο ένα σε λιγότερο από 12 μήνες.
Σε μετρητά οι Ιταλικές εισαγωγές είναι ήδη μπροστά από την Αυστραλία, έχοντας αύξηση σε αξία πάνω από 32% κατά τη διάρκεια της ίδιας περιόδου.
Η μεγαλύτερη αύξηση όγκου ήταν στα καθημερινά ροζέ και κόκκινα κρασιά, τα οποία κατέγραψαν αύξηση 298,438 hls (87%).
Στα λευκά η αύξηση ήταν κατά 220,705 hls (44%).
Στα αφρώδη, συμπεριλαμβανομένων και των Prosecco, καταγράφηκε αύξηση 26,059 hls,79%

περισσότερα...

Ο ΜΑGREZ ΠΟΥΛΑΕΙ ΤΟΝ ΑΜΠΕΛΩΝΑ ΣΤΟ BERGERAC

Ο Bernard Magrez,ιδιοκτήτης του Chateau Pape Clement στο Μπορντό και 34 ακόμα κτημάτων παγκοσμίως, πούλησε την ιδιοκτησία του Domaine des Songes στο Bergerac, και αγόρασε ένα αμπελοτόπι στην Douro Valley.
Το Domaine des Songes αγοράστηκε τέσσερα χρόνια πριν, το 2006, αλλά ο Magrez ποτέ δεν έκρυψε ότι έκανε λάθος στην αγορά του αυτή παρά τη σημαντική του επένδυση σ' αυτό.
"Δεν αντιλήφθηκα ότι

θα ήταν τόσο δύσκολο να πουλήσω ένα κρασί του Bergerac" είπε στο περιοδικό Decanter.
" Προσπάθησα να κάνω ένα ψηλής ποιότητας κρασί, με μικρές στρεμματικές αποδόσεις και ψηλό κόστος παραγωγής αλλά η προέλευσή του δεν μπορούσε να υποστηρίξει την τιμή".
Σε αντικατάσταση αυτού επέστρεψε σε μία αμπελουργική περιοχή απ' όπου ξεκίνησε τη καριέρα του πουλώντας Port, αγοράζοντας ένα αμπελοτόπι στην περιοχή Pinhao στην περιοχή Upper Douro, παράγοντας ένα κρασί που θα εμφιαλώνεται με το όνομα Esperança.
"Θα παράγω αγνά ένα ήσυχο κόκκινο κρασί, αλλά από τις ίδιες ποικιλίες σαν το Port:Touriga Nacional και Touriga Franca.'
Η παραγωγή αναμένεται να φτάσει περίπου τις 8.000 φιάλες τη χρονιά, και η πρώτη σοδειά θα είναι το 2009 που θα εμφιαλωθεί το 2010.
Ο Magrez, αρνήθηκε να επιβεβαιώσει φήμες σχετικά με το ότι αναζητάει να αυξήσει τον αριθμό των αμπελώνων στο Μπορντό, κάνοντας προσφορά για το Chateau Beychevelle στο Saint Julien.
" Κάποιος θα έλεγε ότι θα αγοράσω τον πύργο του Άιφελ μετά, γι' αυτό έχω σταματήσει να σχολιάζω διαδόσεις σχετικά με πιθανές αγορές".
περισσότερα...

Sani Gourmet 2010

14-23 Μαΐου 2010

Στην πέμπτη και εορταστική του χρονιά, το Sani Gourmet, αξιοποιώντας τη μέχρι τώρα εμπειρία του, προχωράει στην εισαγωγή θεματικών ενοτήτων, με πρώτη τη

«Γυναίκα ως Δημιουργική Σεφ».

Ένδεκα γυναικείες προσωπικότητες παγκόσμιου γαστρονομικού βεληνεκούς έχουν κληθεί για να παρουσιάσουν στο κοινό του Sani Gourmet το ταλέντο τους:
Από τη σπουδαία Clare Smyth, executive chef της ναυαρχίδας του Gordon Ramsay, στο θρυλικό τριάστερο εστιατόριό του στο Λονδίνο, Royal Hospital Road, και την Καταλανή Montse Estruch, βραβευμένη με 1 αστέρι για την εύγευστη avant garde μαγειρική της, η οποία αναστάτωσε τον κόσμο της γαστρονομίας αφήνοντας το προσωπικό της στίγμα. Το 5ο Sani Gourmet περήφανα παρουσιάζει

στη φετινή του διοργάνωση και δυο Ελληνίδες chef της διασποράς, τη διάσημη Cat Cora, τη μοναδική γυναίκα που κέρδισε ποτέ το διαγωνισμό Iron Chef στην Αμερική, και φέτος κλήθηκε στον Λευκό Οίκο για να επιμεληθεί το μενού στο επίσημο δείπνο προς τιμήν του Έλληνα Πρωθυπουργού, και τη Maria Elia, αστέρι της λονδρέζικης γαστρονομικής σκηνής.

Η Ελλάδα θα εκπροσωπηθεί με ό,τι καλύτερο έχει να επιδείξει η σύγχρονη δημιουργική κουζίνα της, δια χειρός Κωνσταντίνας Φάκλαρη, Νένας Ισμυρνόγλου και Γεωργιάννας Χειλιαδάκη, ενώ η Γαλλία από τη Reine Sammut, βραβευμένη με 1 αστέρι Michelin και δύο φορές με τον τίτλο «Η καλύτερη σεφ στη Γαλλία», και τη Flora Mikula. Την ιταλική κουζίνα, τέλος, εκπροσωπεί η βραβευμένη με 1 αστέρι Michelin και μαθήτρια του τριάστερου Heinz Winkler, Cornelia Poletto.

Στους προσεγμένους χώρους του Sani Resort, πλημμυρισμένους από τα χρώματα και τα αρώματα της ξαναγεννημένης φύσης, η γαστρονομία, ένας σημαντικός τομέας της κουλτούρας μας, αναπτύσσεται και εξελίσσεται. Σ΄ αυτό το περιβάλλον, το Sani Gourmet έχει και φέτος στόχο να αποτελέσει μια αξιόλογη και συναρπαστική μαζί εμπειρία, ένα ταξίδι στη γεύση που δίνει νόημα στη σε μια βασική ανθρώπινη ανάγκη: τη δημιουργία.

Για περισσότερες πληροφορίες επικοινωνήστε με τη Γεωργία Δώδου, Υπεύθυνη Επικοινωνίας της ΣΑΝΗ ΑΕ, στα τηλέφωνα 2310 317327 και 6948 594046, ή στην ηλεκτρονική διεύθυνση georgia@saniresort.gr

Sani Resort, Κασσάνδρα Χαλκιδικής, τηλέφωνα κρατήσεων: 23740 99500

περισσότερα...