Ο GORDON RAMSAY ΑΝΟΙΓΕΙ ΚΑΙΝΟΥΡΙΟ ΕΣΤΙΑΤΟΡΙΟ ΣΤΟ ΛΟΝΔΙΝΟ ΜΕ ΤΟ ΟΝΟΜΑ PETRUS

O Gordon Ramsay δε κάνει τίποτα απλά, άμεσα η χωρίς δράμα, έτσι και το άνοιγμα του νέου εστιατορίου του συνέχισε αυτή την παράδοση.
Το νέο του εστιατόριο ονομάζεται Petrus, είναι μόνο λίγα λεπτά μακριά από το Berkley Hotel, όπου πρωτοενσαρκώθηκε το Petrus, μέχρι που το 2008 επήλθε η διάσπαση μεταξύ του διάσημου σεφ και του

πρωην φίλου του και προστατευόμενου του Marcus Wareing,ο οποίος τώρα "τρέχει" ,ένα φημισμένο εστιατόριο εκεί με το όνομά του.
Ο Ramsay πήρε το όνομα και το κελάρι(το οποίο περιλαμβάνει μια συλλογή από πολλές χρονιές Petrus) και πρόσφατα εξουσιοδότησε τον εαυτό του να επαναλάβει το εγχείρημα στην ίδια γειτονιά.
Το Petrus δεν είναι μεγάλο, είναι λίγο πάνω από 40 θέσεις, με τραπέζια τοποθετημένα σε ένα ημικύκλιο γύρω από ένα κλιματιζόμενο γυάλινο πύργο που στεγάζει ένα κελάρι με 1.500 μπουκάλια, τοποθετημένα σε πλαστικά ράφια.
Το φαγητό είναι γενικώς σύγχρονη ευρωπαϊκή haute κουζίνα, καθώς για παράδειγμα, η φουά γκρά τερίνα συνοδεύεται με λεπτές στρώσεις κονφί και καπνιστή πάπια, χαβιάρι με τον κιτρινόπτερο τόνο ταρτάρ, ψητό στήθος περιστεριού με το μπούτι του κονφί κ.α
Το κόστος είναι £55 και το μενού ετοιμάζει ο Head Chef Sean Burbidge και ο Mark Askew
Executive Chef του Gordon Ramsay Holdings.
Η wine list είναι μεγάλη και ογκώδης, με τιμές να ταιριάζουν σε όλα τα γούστα. Υπάρχουν κρασιά απ' όλο το κόσμο, αλλά η καρδιά είναι στους τοπ αμπελώνες της Γαλλίας. Υπάρχουν έξι χρονιές του Chateau Latour, από το 1899 (£12,500) εως το 1959 (£5,990) και το 1985 (£1,250).
Κάτι ανάλογο γίνεται και με το Lafite και το Romanee-Conti, το Chateau Petrus έχει εξέχουσα θέση με 33 χρονιές, από το 1924 έως το 2003. Tο 1961 βρίσκεται στη κορυφή της κλίμακας με £49,500.