Ο Yohann Jousselin ονομάστηκε Piper-Heidsieck UK Sommelier της χρονιάς το βράδυ της Τετάρτης - τρίτη φορά τυχερός, αφού έχει χάσει στον τελικό τα δύο προηγούμενα έτη.
Ο Jousselin, οινοχόος στο The Vineyard στο Stockcross στο Newbury, Berkshire, επικράτησε από μια ισχυρή πρόκληση της
ομάδας του Heston Blumenthal The Fat Duck στο Bray, που έδωσε τους άλλους δύο φιναλίστ, Loic Avril και Lukasz Kolodziejczyk.
Ο Kolodziejczyk, 29, ονομάστηκε πρώτος επιλαχόντας στο διαγωνισμό, που πραγματοποιήθηκε στο Jumeirah Carlton Tower Hotel του Λονδίνου, καθώς κέρδισε επίσης τον τίτλο του Νέου Sommelier της Χρονιάς.
Οι τρεις sommeliers, που επιλέγονται από την αρχική line-up των 16 φιναλίστ, είχαν τεθεί αντιμέτωποι με μια σειρά από απαιτητικές δοκιμές μπροστά σε ζωντανό κοινό.
Μια κριτική επιτροπή με επικεφαλής τον Gerard Basset MS MW, τεχνικό διευθυντή στην διοργανώτρια Ακαδημία Food and Wine Service (AFWS), παρακολούθησαν καθώς οι διαγωνιζόμενοι ολοκλήρωσαν μια τυφλή δοκιμή, διόρθωναν τα λάθη σε μια λίστα κρασιών και υποβλήθηκαν σε ένα σκληρό σενάριο ρόλου εστιατορίου.
Τα καθήκοντα κορυφώθηκαν με το σερβίρισμα Champagne, μια διαδικασία κατά την οποία μια magnum σαμπάνια έπρεπε να σερβιριστεί σε 16 ποτήρια εξίσου, χωρίς επιστροφή σε κανένα από τα ποτήρια.
«Η εμπειρία του Yohann κέρδισε μέσα στην ημέρα», είπε ο Basset. «Ήταν ο πιο πλήρης sommelier - έχει πολύ καλές ικανότητες υπηρεσιών και επιπλέον φυσικό ταλέντο που οι δικαστές έψαχναν.
Εν τω μεταξύ, η Catherine Ward-Brown από το Λονδίνο στέφθηκε ως Ερασιτέχνης Sommelier της χρονιάς σε ένα διαγωνισμό που διοργάνωσε η AFWS σε συνεργασία με το Decanter.com.
Δεν υπάρχουν σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου