Degustation menu στον Κήπο του Alfredo's

Ένα ακόμα μενού δημιουργικής μεσογειακής κουζίνας απολαύσαμε χθες στον κήπο του Alfredo's, το οποίο ετοίμασε ο executive Chef Απόστολος Αλτάνης.
Το μενού συνόδευσαν κρασιά που επέλεξε ο sommelier Ηλίας Σαββίδης

Το μενού:


****
"Serano" με τρυφερά φύλλα λαχανικών, ψητή αγκινάρα, ζελέ ντομάτας & κροκέτες ρυζιού με καλοκαιρινές τρούφες


****
"Confit" αστακού & σεφταλιά χταποδιού με μαγιονέζα από σπαράγγια, αυγό ορτυκιού & αφρό από κατίκι Δομοκού


Δροσιστικό σορμπέ ροδάκινο με ακτινίδιο & βότκα "Belvedere"


*****
Eξαιρετικό μοσχαρίσιο φιλέτο "Black Angus" με πουρέ καπνιστής πιπεριάς & λουλούδια από τον κήπο του Alfredo's


****
"Cheese Cake" με ραβέντι και φράουλα, με παγωτό βασιλιού και ροδοπέταλα

Τα κρασιά που συνοδεύσαν το μενού:


Domaine Zind-Humbrecht Gewurztraminer Wintzenheim, Alsace, France, 2003


Domaine Drouhin Oregon Pinot Noir Willamette Valley 2005.

OREMUS Tokaji 6 Puttonyos

Περιγραφές των κρασιών θα ακολουθήσουν τις επόμενες ημέρες