Lustau Dry Amontillado "Los Arcos" Sherry NV

Περιοχή:Ανδαλουσία/Ισπανία
Ποικιλία:Palomino

Ενισχυμένος οίνος, επί τούτου οξειδωμένος που ωρίμασε με το σύστημα solera σε Αμερικάνικα βαρέλια. Το Lustau Dry Amontillado "Los Arcos", έχει χρώμα μέτριο κεχριμπαρί με χρυσές ανταύγειες, η μύτη του, μέτριας αρωματικής έντασης, είναι ένας συνδυασμός αρωμάτων ξηρών καρπών -καρυδιού, φουντουκιού-, σταφίδας, νότες ιωδίου, καραμέλας, flor και

οξείδωσης. Πικάντικη παλέτα, ξηρό-άν και υπάρχει μια υποψία αίσθησης γλύκας-, αλμύρα, μέτριο+ σώμα, αλκοόλ 18,5% και επίγευση καρυδιού. Ιδανικό συνοδευτικό σε σούπες με μανιτάρια, πράσινα σπαράγγια και τάπας. Σερβίρεται σε ποτήρι copita ή λευκού κρασιού σε θερμοκρασία δροσερού δωματίου(13-14 βαθμούς).
Τιμή:11€
Βαθμολογία:17,5+

περισσότερα...

Νάπα: δροσερό 2010 υπόσχεται " κομψή" σοδειά

Οι αμπελουργοί στη Napa αναφέρουν «εξαιρετική ποιότητα» σε ολόκληρη την περιοχή σε κόκκινα και λευκά - αν και η σεζόν δεν ήταν χωρίς σημαντικές προκλήσεις.

Σε όλη την περιοχή οι αποδόσεις ήταν χαμηλές, υπάρχει καλό χρώμα στο γλεύκος, τα σάκχαρα είναι καλά, αλλά όχι υπερβολικά, και τα επίπεδα αλκοόλ θα είναι συγκριτικά περιορισμένα.
Αυτό σημαίνει «ισορροπημένα, κομψά κρασιά», όπως το έθεσε ο Terry Hall των αμπελουργών της

Napa Valley.

Η σεζόν 2010 ήταν εξαιρετικά δροσερή με μεγάλη διάρκεια, με ορισμένα οινοποιεία να αφήνουν τον τρύγο μέχρι τον Νοέμβριο. Ήταν μια χρονιά με ακρότητες για τους καλλιεργητές, με παρατεταμένη ψυχρότητα, έντονες αιχμές ζέστης του Αυγούστου, και μουσώνα-όπως βροχοπτώσεις στα τέλη Οκτωβρίου.

Μερικά οινοποιεία μαζέψανε πριν από την καταιγίδα τον Οκτώβριο, αλλά πολλοί έχασαν μια σημαντική ποσότητα φρούτων, είτε από την αύξηση της θερμότητας ή από πρώιμο τρύγο - απορρίπτοντας τσαμπιά για την ενίσχυση της ωρίμανσης στην δροσερή θερμοκρασία. Υπήρχε επίσης το θέμα της άνισης ωρίμανσης.

Ο Chris Phelps του Swanson Vineyards είπε: «Μακριές, δροσερές εποχές είναι το καλύτερο για την ποιότητα των ερυθρών ποικιλιών Μπορντό της Νάπα."

Αυτό επιβεβαιώνεται από τον Elias Fernandez στο Shafer, του οποίου ο καρπός προέρχεται κυρίως από την περιοχή Stag’s Leap. Αναμένει «ένα ακόμα αστρικό έτος για το Shafer. Τα σταφύλια είχαν εξαιρετικά παχιά δέρματα, και περιείχαν περισσότερη τανίνη και χρώμα από τις περισσότερες χρονιές. Μερικά από τα Merlot είχαν γεύση Cabernet ».

Όσο για τους λευκούς, υπάρχει μια πνοή αισιοδοξίας. Ο Dirk Hampton, πρόεδρος και διευθυντής οινοποίησης στο Far Niente, είπε: «Είναι μακράν μία από τις καλύτερες χρονιές [για το Chardonnay] σε 30 χρόνια. Υπάρχει σαφήνεια των φρούτων και ισορροπία στο χυμό ».

Επίσης αισιόδοξοι είναι οι βετεράνοι που θυμούνται δροσερούς τρύγους στο παρελθόν. «1991 και 1985 ήταν πιο δροσερά από το 2010 και οι δύο χρονιές ήταν μεγάλες,« είπε ο Damian Parker του Joseph Phelps στο Decanter.com.

περισσότερα...

'ΓΕΥΣΙΓΝΩΣΙΑ" Κρασιά - Αποστάγματα Μπαμπατζιμόπουλου

Γευστικών διαδρομών συνέχεια...στο VINOSO WINE GALLERY!!
Την επόμενη Τετάρτη 8/12 δοκιμάζονται κρασιά και αποστάγματα
του μύστη της αποσταγματοποιίας Ανέστη Μπαμπατζιμόπουλου! Η αρωματική Μαλαγουζιά, ροζέ απο Ξινόμαυρο,Cabernet Sauvignon,


Merlot-Syrah "Κύριος". Αλλά και εξαιρετικά αποστάγματα απο Muscat
και τσίπουρο Μακεδονίας με γλυκάνισο και χωρίς!
Στο VINOSO WINE GALLERY!
Αυτή τη Τετάρτη! Στη Παύλου Μελά 4. Ώρα έναρξης 20:30


ΕΠΙΚΟΙΝΩΝΗΣΤΕ ΓΙΑ ΚΡΑΤΗΣΕΙΣ ΣΤΟ 2310.244-834 Η' ΜΕΣΩ E-MAIL
(ΘΑ ΤΗΡΗΘΕΙ ΣΕΙΡΑ ΠΡΟΤΕΡΑΙΟΤΗΤΑΣ!)

περισσότερα...

Chateau La Colombiere Coste Rouge 2007

Περιοχή: Fronton AC/Γαλλία
Ποικιλία:Négrette

Το Fronton βρίσκεται βορειοανατολικά της Τουλούζης και έχει συνδεθεί με το σταφύλι Négrette ήδη από τον 12ο αιώνα.
Σε αυτό το Domaine ένα μεγάλο μέρος του αμπελώνα επαναφυτεύθηκε τη δεκαετία του 1980 από τον βαρόνο Francois de Driesen αλλά τώρα διοικείται από την κόρη του Diane και τον σύζυγό της Phillipe Chauvin. Η καλλιέργεια γίνεται

βιοδυναμικά και παράγουν οίνους αποκλειστικά από Négrette, όπως το Coste Rouge, ή μείγμα με Syrah και Cabernet Sauvignon, όπως το Reserve.
Το Coste Rouge 2007 εμφιαλώθηκε αφιλτράριστο, έχει βαθύ ρουμπινί χρώμα, μύτη μέτριας+ αρωματικής έντασης με αρώματα κόκκινων φρούτων, kirsch, σοκολάτας και μπαχαρικών. Στην παλέτα, μέτρια+ οξύτητα, άγουρες τανίνες, μέτριο σώμα, αλκοόλ 13% και πικρή επίγευση μέτριας διάρκειας.
Τιμή:15€
Βαθμολογία:15,5-20

περισσότερα...

Christmas menu στο BANQUET

Το Χριστουγεννιάτικο μενού του Banquet με την επιμέλεια του σεφ Τζέικ, δοκιμασμένο χωρίς αλλαγές, προσφέρει μια ευρεία γκάμα γεύσεων περιλαμβάνοντας παραδοσιακά Χριστουγεννιάτικα πιάτα:

Βελουτέ λευκής τρούφας με κρουτόν pecorino και creme fraiche με σχοινόπρασο.

Καπνιστός σολομός Νορβηγίας με sauce tartar

Σπιτικοί λαχανοσαρμάδες

Σαλάτα ψητής κολοκύθας με gorgonzola και καρύδια

Ψητό χοιρινό με πράσινο μήλο και δεντρολίβανο

Ψητή γαλοπούλα με παραδοσιακή γέμιση

Roast beef με sauce hollandaise

Χριστουγεννιάτικη μαρέγκα με φρέσκα φρούτα

Χριστουγεννιάτικη επιλογή τυριών

ΤΙΜΗ : 60 ευρώ κατ’ άτομο

Στην τιμή δεν συμπεριλαμβάνεται ποτό ή κρασί

περισσότερα...

To Baron Otard κυκλοφορεί το σπανιότερο του κονιάκ

Η μάρκα κονιάκ Baron Otard έχει κυκλοφορήσει το Fortis et Fidelis, χαρακτηρίζοντάς το σαν την παλαιότερη και πιο σπάνια έκφρασή του.
Παρουσιάζεται σε μια χειροποίητη κρυστάλλινη καράφα, το κονιάκ είναι διαθέσιμο σε επιλεγμένα παγκόσμια ταξιδιωτικά καταστήματα λιανικής πώλησης και διατίθεται στην τιμή των US $ 4.500.
Το Fortis et Fidelis είναι ένας φόρος τιμής στον ιδρυτή Baron Otard και παίρνει το όνομά του από το

σύνθημα της οικογένειας "Δύναμη και Αφοσίωση".

Ο Philippe Jouhaud, διευθυντής πωλήσεων και μάρκετινγκ για το Βαρόνος Otard, δήλωσε: «Είμαστε ιδιαίτερα υπερήφανοι για την απίστευτη κληρονομιά του Βαρώνου Otard έτσι όταν αποφάσισαμε να δημιουργήσουμε ένα κονιάκ για να τιμήσουμε τον ιδρυτή μας, Baron Jean-Baptiste Otard, θεωρήσαμε ότι αυτό θα ήταν η ιδανική ευκαιρία για τη δημιουργία της απόλυτης έκφρασης μας.

"Για κάθε οίκο κονιάκ, οι λιανικές πωλήσεις στο ταξιδιωτικό τομέα είναι υψίστης σημασίας και το Baron Otard δεν αποτελεί εξαίρεση. Είναι ζωτικής σημασίας να παρουσιάζουμε τα καλύτερα κονιάκ μας σε νέους και υφιστάμενους καταναλωτές. Ελπίζουμε ότι το Fortis et Fidelis θα σταματήσει τους ταξιδιώτες στις διαδρομές τους. "

Σύμφωνα με την Bacardi, η εταιρία Saint-Louis που κατασκεύασε τη κρυστάλλινη καράφα, χρειάστηκε τρεις εβδομάδες για να κατασκευάσει κάθε χειροποίητη καράφα.
abv 44.3%

περισσότερα...

Enterprise Shiraz Knappstein 1994

Περιοχή:Clare Valley/Νότια Αυστραλία
Ποικιλία:Shiraz

Το οινοποιείο Knappstein είναι ένα από τα πιο αναγνωρίσιμα και δημοφιλή οινοποιεία στην Clare Valley. Είναι μικρός παραγωγός κρασιών υψηλής ποιότητας, με ιδιόκτητους αμπελώνες. Το οινοποιείο είναι το κτίριο της ιστορικής «Επιχείρησης Ζυθοποιίας» στην καρδιά της Clare, βαθιά συνδεδεμένο με την κοινότητα και την πολιτιστική ζωή της Clare. Το όνομα Knappstein μπήκε στην επιχείρηση κρασιού από το 1895, αν και η σύγχρονη παραγωγή κρασιού έχει μια σύντομη ιστορία 30 χρόνων! Η εταιρεία ιδρύθηκε από τον Tim Knappstein, ο οποίος ξεκίνησε την επιχείρηση ως επιχείρηση Κρασιών, ενώ το όνομα

του χρησιμοποιήθηκε για τον premium αμπελώνα Cabernet Sauvignon.
Ο Tim και η Annie Knappstein, πούλησαν το οινοποιείο και την επιχείρηση το 1992 στην Petaluma, το 1995 πούλησαν και τους αμπελώνες ενώ είχαν ήδη αγοράσει εκτάσεις αμπελώνων στο Lenswood, στους λόφους της Αδελαίδας.
Τα φρούτα του Enterprise Shiraz Knappstein 1994, προέρχονται από αμπέλια 30 ετών με μικρή στρεμματική απόδοση. Σε κάποιες εμφιαλώσεις περιέχονται ελάχιστες ποσότητες Malbec. Ωρίμασε για 18 μήνες σε παλιά Γαλλικά δρύινα βαρέλια και έχει εξαιρετική δύναμη για ένα κρασί 16 ετών. Βαθύ γκρενά χρώμα, αρώματα βατόμουρου, σταφίδας, γλυκόριζας, βοτανικά, σοκολάτας, εσπρέσο, βιολέτας, νότες βαρελιού και μπαχαρικών. Στην παλέτα ζωντανή οξύτητα, υπέροχες μαλακές τανίνες, χυμώδη φρούτα, μέτριο+ σώμα, αλκοόλ 14.5% και μακριά μπαχαρένια επίγευση. Ιδανική παλαίωση, το Enterprise Shiraz 1994 έχει τα φόντα να εντυπωσιάζει με τον χαρακτήρα του για αρκετά ακόμα χρόνια.
Αξίζει να δοκιμάσετε και το Knappstein's Sparkling Shiraz ένα αφρώδες NV Shiraz.
Τιμή:NA
Βαθμολογία:18-20

περισσότερα...

The Bar Institute στη Θεσσαλονίκη

Το The Bar Institute είναι μια επιχείρηση που δραστηριοποιείται στον χώρο της εστίασης, των ποτών και του καφέ.
Ιδρυτές της προσπάθειας αυτής είναι ο διακεκριμένος στο χώρο του καφέ Βασίλης Καρίπογλου, και ο Bartender-Mixologist Στέφανος Παρασκευούδης, με εγχώριες και διεθνείς διακρίσεις, κάτοχος πολλών διπλωμάτων του εξωτερικού και πολυετή πείρα στο χώρο του Bar. Οι δυο τους

ένωσαν τις δυνάμεις τους πάνω σε μία πρωτότυπη ιδέα: Την επιστημονική κατάρτιση του ανθρώπινου δυναμικού των επιχειρήσεων καφέ και ποτού.
Στόχος της επιχείρησης: Να δημιουργηθούν καταρτισμένοι επαγγελματίες οι οποίοι θα παρέχουν υψηλής ποιότητας προϊόντα και υπηρεσίες στους καταναλωτές/πελάτες τους.
Αντικείμενα της επιχείρησης:
α) Συνεχής εκπαίδευση και εξειδίκευση με την οργάνωση τμημάτων εκπαίδευσης- σεμιναρίων και γευσιγνωσίας σε ποτά και καφέ.
β) Εκπαίδευση καταναλωτών και ιδιωτών που αγαπούν να δημιουργήσουν ένα καλό κοκτέιλ ή έναν καλό espresso στο σπίτι τους.
γ) Επιστημονική μελέτη και ερευνά των υλικών για την δημιουργία ενός καλύτερου χαρμανιού καφέ και συνταγής cocktail
δ) Στήσιμο από την αρχή ενός καφέ-μπαρ με σχεδιασμό του χώρου εργασίας με πρωτότυπες ιδέες για την λειτουργία και εύρεση προσωπικού και παροχή τεχνογνωσίας. Επίσης δημιουργία καταλόγων με νέα προϊόντα, ευφάνταστες συνταγές cocktail και κοστολόγηση
ε) Cocktail Catering σε ιδιωτικά πάρτυ, γάμους, κοινωνικές εκδηλώσεις.
στ) Χονδρικό - λιανικό εμπόριο μηχανημάτων - εξοπλισμών για καφέ μπαρ και εργαλείων του Bartender-Barista.
ζ) Προπόνηση των Barista-Bartender για τους εθνικούς και διεθνής διαγωνισμούς.
η) Εύρεση εργασίας για τους σπουδαστές των σεμιναρίων και αντίστοιχα παροχή προσωπικού σε συνεργαζόμενες επιχειρήσεις.

The Bar Institute
Πτολεμαίων 30
Τ.Κ 54630
Θεσσαλονίκη
Τηλ: 2310 517869

περισσότερα...

Ψάρια με κρασί: Το τέλειο συνοδευτικό για την Υγεία της Καρδιάς;

Η εύρεση του τέλειου κρασιού για να ταιριάζει με τα ψάρια μπορεί να αποτελεί πρόκληση, αλλά μια ομάδα Γάλλων επιστημόνων διαπίστωσε ότι η αντιστοίχιση αξίζει τον κόπο. Μια περιεκτική επισκόπηση της πρόσφατης έρευνας για το κρασί και τα ψάρια δείχνει ότι το ποτό βοηθά στην αποδόμηση των ωμέγα-3 λιπαρών οξέων, πλούσια σε πολλά είδη των θαλασσινών. Αυτό βοηθά στη διατήρηση ισχυρότερου και υγιέστερου καρδιακού ιστού .
Η μελέτη, που δημοσιεύθηκε πρόσφατα στο περιοδικό Current Pharmaceutical Biotechnology, διαπίστωσε ότι

οι καρδιές αυτών που καταναλώνουν τακτικά κρασί και ω-3 λιπαρά οξέα έχουν 20 τοις εκατό περισσότερο καρδιακό ιστό, γεγονός που υποδηλώνει ότι το καρδιαγγειακό σύστημα αναγεννάται τακτικότατα. Η ανθρώπινη καρδιά συστέλλεται κατά μέσο όρο 100.000 φορές κάθε 24 ώρες. Έτσι, η ικανότητά της για ανοικοδόμηση είναι το κλειδί για τη διατήρηση του εν λόγω σταθερού ρυθμού.

Οι συγγραφείς της μελέτης εργάστηκαν σε δύο ιατρικά πανεπιστήμια της Γαλλίας και ηγήθηκαν από τον Joel de Leiris της ερευνητικής ομάδας Heart and Nutrition στο Πανεπιστήμιο Joseph Fourier. Ο De Leiris εργάστηκε στο παρελθόν με τον Γάλλο καρδιαγγειακό ερευνητή Dr. Michel de Lorgeril, του Πανεπιστημίου Γκρενόμπλ σε μια μελέτη του 2008 όπου βρέθηκε μια ευεργετική καρδιαγγειακή σύνδεση μεταξύ του κρασιού και της κατανάλωσης ψαριών. Στη μελέτη αυτή, η ομάδα διαπίστωσε ότι οι μέτριοι καταναλωτές αλκοόλ είχαν υψηλότερα επίπεδα ω-3 στο σώμα τους σε σύγκριση με τους nondrinkers, παρά την κατανάλωση παρόμοιων ποσών θαλασσινών.

Η νέα μελέτη σκάβει βαθύτερα. Αναλύοντας τα δεδομένα από 84 ανεξάρτητες μελέτες, η ομάδα του de Leiris »βρήκε χαμηλότερα ποσοστά καρδιακών παθήσεων μεταξύ εκείνων που έτρωγαν ψάρια και έπιναν κρασί τακτικά. «Οι αλληλεπιδράσεις μεταξύ κατανάλωσης οίνου και μεταβολισμού της [ω-3], πολυακόρεστων λιπαρών οξέων μπορεί να συμβάλει ουσιαστικά στην καρδιοπροστατευτική επίδραση των τακτικών και των μέτριων καταναλωτών κρασιού," σύμφωνα με το κείμενο. Η βέλτιστη ποσότητα του κρασιού, αναφέρουν, είναι περίπου δύο έως τέσσερα ποτήρια την ημέρα σε συνδυασμό με ψάρια πλούσια σε ωμέγα-3 λιπαρά οξέα, κυρίως ψαριών κρύου νερού με λάδι, λιπαρής σάρκας, όπως οι αντσούγιες, η ρέγγα και το σκουμπρί. Προσθέτουν ότι η επιλογή του οίνου δεν θα επηρεάσει σε μεγάλο βαθμό τα οφέλη της καρδιάς, αλλά ότι οι καταναλωτές μπίρας και οινοπνευματωδών είναι απίθανο να δούνε παρόμοια οφέλη.

περισσότερα...

Η Diageo έχει ως στόχο να καταστήσει παγκόσμιο mega brand' το Captain Morgan

Η Diageo προτίθεται να αναδείξει το Captain Morgan σε μια «παγκόσμια mega μάρκα", σύμφωνα με τον Ed Pilkington, γενικό διευθυντή της κατηγορίας της ομάδας για τη βότκα, το τζιν και το ρούμι.
Σε μια εκπομπή σε δημοσιογράφους, ο Pilkington, δήλωσε ότι η μάρκα είναι "το κλειδί της στρατηγικής της Diageo για

το ρούμι."

Σύμφωνα με την εταιρεία, οι παγκόσμιες πωλήσεις ρούμι έχουν δείξει σύνθετο ρυθμό ετήσιας ανάπτυξης (CAGR) 7,4% κατά τα τελευταία πέντε χρόνια, με το αρωματικό ρούμι να δείχνει αύξηση 13%, το μαύρο και χρυσό ρούμι 9% και το λευκό ρούμι 2%.

Τα αριθμητικά στοιχεία του Euromonitor, δείχνουν το Captain Morgan να είναι η δεύτερη μεγαλύτερη διεθνής μάρκα ρούμι με τις πωλήσεις εννιάλιτρων κιβωτίων να φθάνουν τα 8,6 εκατ. το 2009. Αυτή είναι το δεύτερο σε πωλήσεις ρούμι μετά το Bacardi με πωλήσεις 18.6εκατ. κιβωτίων.

Η Diageo - σύμφωνα με τον Pilkington - θέλει επίσης να στοχεύσει στην ανάπτυξη των σούπερ premium Zacapa και τους τίτλους από Βενεζουέλα Cacique και Pampero, παράλληλα με προτεραιότητα στο Captain Morgan.

Η ομάδα σκοπεύει να "χτίσει μια ισχυρή λατινική επιχείρηση ρούμι" που να αντανακλά αυτό που βλέπει ως μια τάση των καταναλωτών προς το ρούμι από την ηπειρωτική χώρα της Νότιας και Κεντρικής Αμερικής.

Ο Pilkington, δήλωσε: «Οι τιμές του Cacique είναι προσιτές, προσιτό ρούμι προσβάσιμο σε ένα ευρύ φάσμα καταναλωτών. Το Pampero έχει μεγαλύτερο βάθος στη γεύση και προορίζεται για ένα πιο απαιτητικό ουρανίσκο. "

Η Super premium μάρκα Zacapa, είναι ένα εμπορικό σήμα που η ομάδα πρόσφατα συμφώνησε και διανέμει, αλλά ευρέως αναμένεται να αγοράσει ένα μερίδιο 50% στην επόμενη χρονιά.

"Η δημιουργία του Zacapa ως είδος πολυτελείας και η οικοδόμηση του τμήματος της σούπερ διακεκριμένης κατηγορίας ρούμι είναι το τρίτο στοιχείο της στρατηγικής στη κατηγορία ρούμι."

Το Zacapa, το οποίο σήμερα, αυξάνεται στο 40% ετησίως, έχει, σύμφωνα με τον Pilkington, " την κληρονομιά και την παραδοσιακή παραγωγή για να προσελκύσει τους high-end καταναλωτές".

περισσότερα...

Νέος CEO στη Moet Hennessy

Η Moet Hennessy, το τμήμα κρασιών και οινοπνευματωδών ποτών του ομίλου Louis Vuitton Moet Hennessy (LVMH), διόρισε τον Jim Clerkin ως πρόεδρο και διευθύνων σύμβουλο της Moet Hennessy ΗΠΑ, από την 1 Δεκεμβρίου του 2010.
Ο Clerkin πέρασε 30 χρόνια στη βιομηχανία οινοπνευματωδών ποτών. Εντάχθηκε στη

Moet Hennessy ΗΠΑ τον Ιούνιο του 2008, ως εκτελεστικός αντιπρόεδρος και γενικός διευθυντής, υπεύθυνος για τα παγκόσμια εμπορικά σήματα που περιλαμβάνουν Hennessy κονιάκ, Moet & Chandon, Dom Perignon, σαμπάνια Veuve Clicquot, Grand Marnier και βότκα Belvedere.

Πριν από την ένταξή του στη Moet Hennessy, κατείχε ρόλους μέσα στον όμιλο Guinness, ως διευθύνων σύμβουλος του Gilbeys Ιρλανδίας για πέντε χρόνια, ως πρόεδρος της Diageo Δυτικού τμήματος της Βόρειας Αμερικής, και ως πρόεδρος της Allied Domecq Βόρειας Αμερικής από το 2003 μέχρι το 2006. Από το 2006 έως 2008 ο Clerkin ήταν πρόεδρος της Beam Global Spirits & Wines, αρμόδιος για τις ΗΠΑ και το Μεξικό.

Ο Clerkin αντιπροσωπεύει επίσης τη Moet Hennessy στο διοικητικό συμβούλιο της Discus, το Συμβούλιο αποσταγμάτων αλκοολούχων ποτών των Ηνωμένων Πολιτειών. Στο νέο ρόλο του, ανέλαβε στη επιτυχημένη θέση του Mark Cornell, ο οποίος έχει διατελέσει Πρόεδρος και Διευθύνων Σύμβουλος της Moet Hennessy ΗΠΑ από το 2006.

Μια δήλωση από την εταιρεία λέει ότι τα καινούρια καθήκοντα του Cornell εντός του LVMH Group "θα ανακοινωθούν πολύ σύντομα".

περισσότερα...

Αίτηση της Κτ. Λαζαρίδη για ρύθμιση οφειλών

Την πρόθεσή της να καταθέσει αίτηση υπαγωγής στις ευεργετικές διατάξεις της Κ.Υ.Α. αριθμ.2/20087/0025/30-06-2010 που αφορά την ρύθμιση οφειλών και τροποποίηση των όρων πληρωμής προερχόμενων από δάνεια βιοτεχνικών, βιομηχανικών, μεταλλευτικών, ξενοδοχειακών επιχειρήσεων και κτηνοτροφικών επιχειρήσεων βιοτεχνικού και βιομηχανικού τύπου που είναι εγκατεστημένες και λειτουργούν στο

Ν. Δράμας γνωστοποιήσε την Παρασκευή 3 Δεκεμβρίου η Κτήμα Λαζαρίδη Α.Ε. Στη σχετική ανακοίνωσή της η διοίκηση της εισηγμένης εταιρείας σημειώνει ότι ενέκρινε την αίτηση υπαγωγής αφού θεωρεί ότι η απόφαση είναι ευεργετική για την ίδια και θα συμβάλλει περαιτέρω στην ήδη καλή οικονομική ευρωστία της με την αναστολή καταβολής των οφειλόμενων δόσεων και με την επιμήκυνση της συνολικής διάρκειας των δανείων της. Σημειώνει ότι θα ενημερώσει το επενδυτικό κοινό της για την περαιτέρω εξέλιξη του αιτήματος της.
Η απόφαση, η οποία έχει σαν στόχο την υποβοήθηση όλων των επιχειρήσεων του Ν. Δράμας, τους παρέχει την ευχέρεια να ζητήσουν την αναστολή καταβολής των οφειλόμενων δόσεων, με αντίστοιχη επιμήκυνση της συνολικής διάρκειας των δανείων.

Σημειώνεται ότι στο εννεάμηνο του 2010 οι συνολικές υποχρεώσεις της Κτήμα Λαζαρίδη Α.Ε. διαμορφώθηκαν σε 14 εκατ. ευρώ, εκ των οποίων τα 7,8 εκατ. ευρώ αφορούσαν σε μακροπρόθεσμες δανειακές υποχρεώσεις.

περισσότερα...

Ταξιδεύοντας με το Ξινόμαυρο της Αργατίας

Ταξιδεύοντας με το Ξινόμαυρο της Αργατίας
Κυριακή 5 ή 12 Δεκέμβρη

Οι Φίλοι του Ξινόμαυρου σας προσκαλούν σε ένα γευστικό ταξίδι απόλαυσης των πρώτων 5 σοδειών του Ξινόμαυρου της Αργατίας.
Η Χαρούλα Σπινθηροπούλου θα σας ξεναγήσει στις ιδιαιτερότητες της κάθε χρονιάς, ξεκινώντας από το 2004, τη χρονιά που γεννήθηκε το

Ξινόμαυρο της Αργατίας και φτάνοντας στο 2008 που ωριμάζει στη φιάλη περιμένοντας την ώρα του…
...
Οινογευστική συζήτηση θα συντροφεύσει το πάντρεμα των πέντε σοδειών με πιάτα της τοπικής κουζίνας.

Εάν θέλετε να συμμετέχετε, θα πρέπει να βρίσκεστε στο οινοποιείο την Κυριακή 5 ή 12 Δεκέμβρη στις 11π.μ. Δηλώσεις συμμετοχής μέχρι 2 Δεκέμβρη (Τα άτομα που μπορούν να συμμετέχουν είναι 16 ανά ημέρα).
Το κόστος συμμετοχής είναι 15 € το άτομο.

περισσότερα...

Κιβώτιο Βουργουνδίας αγοράστηκε £111,000

Top έμπορος εκλεκτών κρασιών του Μπορντό αποκάλυψε ότι οι υψηλοί πελάτες σε ένα καινούργιο καζίνο στη Σιγκαπούρη, θα πρέπει να βάλουν βαθιά το χέρι στην τσέπη τους για να απολαύσουν ένα ποτήρι 'house red’, αφού οι ιδιοκτήτες του καζίνο δαπάνησαν £ 111.000 για ένα μοναδικό κιβώτιο Βουργουνδίας .

Περιγράφοντας το κρασί ως "ένα" αγνό κιβώτιο Romanée Conti 1971 ", ο Μπορντό Index MD και ιδρυτής Gary Boom είπε ότι« η τιμή πηγαίνει να δείξει ότι δεν είναι μόνο τα

κρασιά του Μπορντό που οι καταναλωτές διψούν να πιούν ".

Το κρασί - αξίας £ 9.250 ανά φιάλη - αγοράστηκε σε μια ιδιωτική πώληση, και έρχεται μόλις τέσσερις εβδομάδες μετά την καταβολή του "ασήμαντου" ποσού των £ 43.000 που καταβλήθηκαν για ένα κιβώτιο Μπορντό του 2009 σε μια δημοπρασία στο Χονγκ Κονγκ .

"Ένας από τους βασικούς παράγοντες με τη Βουργουνδία είναι η έλλειψη του προϊόντος, και εξαιτίας αυτού, η τιμή αγοράς είναι απλώς ό, τι κάποιος είναι πρόθυμος να πληρώσει", δήλωσε ο Gary Boom. "Υπάρχουν κυριολεκτικά μόνο λίγες εκατοντάδες κιβώτια από τις καλύτερες Βουργουνδίες που παράγονται κάθε χρόνο σε σύγκριση με τις δεκάδες χιλιάδες των Μπορντό που βγαίνουν στην αγορά."

Με τη ζήτηση πάντα να ξεπερνά πολύ την προσφορά, το βασικό σημείο σε αυτό το κομμάτι της αγοράς είναι να αποκτήσουν πρόσβαση σε αυτά τα εξαιρετικά σπάνια και εξαίρετα κρασιά Βουργουνδίας - ένα εμπόδιο που η Μπορντό Index έχει με επιτυχία εξαλείψει.

"Με τις Βουργουνδίες, όλα πραγματικά έχουν να κάνουν με τις σχέσεις και τις διασυνδέσεις με τα κορυφαία domaines", παρατήρησε ο Gary Boom. «Διαθέτουν συνήθως μόνο ένα μικρό ποσοστό σε κάθε ένα από τους εμπόρους, δεδομένου ότι είναι πολύ προστατευτικοί για το ποιος παίρνει το κρασί που πωλούν και πού».

Όπως σε όλες τις πτυχές της αμπελοοινικής αγοράς, η ζήτηση από την Ασία θα παίξει και πάλι κεντρικό ρόλο στις τιμές τους που οι λάτρεις του κρασιού θα πρέπει να πληρώσουν για την απόκτηση της αγαπημένης τους Βουργουνδίας.

"Το ασιατικό ενδιαφέρον για τη Βουργουνδία έχει πραγματικά απογειωθεί κατά τη διάρκεια των 12 τελευταίων μηνών", δήλωσε ο Gary Boom. "Η ζήτηση καθοδηγείται κυρίως από τις πωλήσεις σε συλλέκτες ή για δώρα."

"Αυτή τη στιγμή οι Κινέζοι λάτρεις του κρασιού τοποθετούνται στο Μπορντό ως περιοχή της επιλογής τους. Νομίζω ότι μόλις η Κίνα αγκαλιάσει την Βουργουνδία, οι τιμές από τις κορυφαίες μάρκες αναπόφευκτα θα αυξηθούν, καθώς εκεί απλά δεν υπάρχουν αρκετά από αυτά να ανταποκρίνονται στη ζήτηση. "

"Μία από τις μεγαλύτερες συναλλαγές μας φέτος ήταν από έναν πελάτη ο οποίος πέρασε μισό εκατομμύριο λίρες σε μία μόνο στιγμή, για μια παραγγελία από ένα αποκλειστικό κελάρι Βουργουνδίας που προσφέραμε."

περισσότερα...

Oremus Furmint Tokaji Dry Mandolás 2006

Περιοχή:Ουγγαρία
Ποικιλία:Furmint

Όταν το ουγγρικό κρατικό μονοπώλιο διαλύθηκε το 1993, ο David Alvarez του Vega Sicilia συνειδητοποίησε το τεράστιο δυναμικό των αιώνιων αμπελώνων Oremus και άρπαξε την ευκαιρία να επενδύσει, δημιουργώντας το Tokaji Oremus, την εταιρεία που έχουμε σήμερα. Από τότε, μετά από δεκαετίες αμέλειας, τα 115 εκτάρια των αμπελώνων εκσυγχρονίζονται. Τα αμπέλια απλώνονται σε πάνω από δώδεκα διαφορετικές θέσεις στους λόφους Zemplen, αλλά όλα μοιράζονται τα οφέλη των ηφαιστειογενών εδαφών που βρίσκονται

φυτεμένα. Λόγω της υψηλής φυσικής οξύτητας του και της τάσης του να αναπτύξει βοτρύτη, αυτό δεν αποτελεί έκπληξη ότι το furmint αντιπροσωπεύει περίπου το ήμισυ του αμπελοοινικού τομέα.
Αν και η ποικιλία αυτή στην περιοχή αυτή έχουμε συνηθίσει να μας δίνει τα κορυφαία γλυκά κρασιά Tokaji Aszu, εδώ έχουμε μια πολύ ενδιαφέρουσα ξηρή έκφρασή της.
To Μandolas 2006, έπειτα από την 8μηνη παραμονή του σε βαρέλι, εμφανίζει ελαφρύ λεμονί χρώμα, πολύπλοκη μύτη με απαλά αρώματα, αχλαδιού, αποξηραμένου ανανά, κίτρου, ξηρών καρπών και ορυκτών, στόμα ξηρό, crispy οξύτητα, μέτριο+ σώμα, αλκοόλ 14,5% και μακριά αρωματική επίγευση.
Τιμή:18€
Βαθμολογία:17,5+

περισσότερα...

Ο Σκανδαλίδης εγκαινιάζει τους Δρόμους του Κρασιού

Στην «Εστία Γνώσης και Πολιτισμού» του «Κόκκινου Σπιτιού» στην Παραλία της Χαλκίδας θα ανοίξει η αυλαία για τους « Δρόμους του Κρασιού Στερεάς Ελλάδας», τα εγκαίνια των οποίων θα πραγματοποιήσει ο υπουργός Αγροτικής Ανάπτυξης, Κώστας Σκανδαλίδης την Παρασκευή 3 Δεκεμβρίου στις 19.00.

Πρόκειται για ένα ολοκληρωμένο πρόγραμμα που διοργανώνει η Περιφέρεια Στερεάς Ελλάδας σε συνεργασία με την

Ένωση Οινοπαραγωγών Αμπελώνα Κεντρικής Ελλάδος (ΕΝ.Ο.Α.Κ.Ε.) για πρώτη φορά και θα περιλαμβάνει την έκδοση οδηγού, πλήθος εκδηλώσεων, σεμινάρια γευσιγνωσίας κρασιού από ειδικούς, ομιλίες, προβολή ντοκιμαντέρ και άλλες δραστηριότητες.

Η Περιφέρεια Στερεάς Ελλάδας κάνει μια σημαντική προσπάθεια προώθησης των τοπικών οίνων, ενημερώνοντας μέσω αυτής της εκδήλωσης το ευρύ κοινό, αλλά και δημοσιογράφους του ειδικού τύπου (Γεύσης και Οίνου) για τις αξιόλογες και καθόλα ανταγωνιστικές ετικέτες που παράγονται στη Στερεά Ελλάδα.

Οινοπαραγωγοί από την Στερεά Ελλάδα θα έχουν την ευκαιρία να προβάλλουν όλες τις ποικιλίες κρασιών που παράγουν. Η παρουσίαση και η γευσιγνωσία για το ευρύ κοινό θα πραγματοποιηθεί σε στεγαζόμενο χώρο στην πλατεία Μάλλιου, μπροστά στο «Κόκκινο Σπίτι», στη Χαλκίδα και η είσοδος είναι ελεύθερη.

Οι εκδηλώσεις θα διαρκέσουν μέχρι την Κυριακή 5 Δεκεμβρίου

περισσότερα...

TEMPRANILLO 2007 PAVLIDIS

Περιοχή:Δράμα
Ποικιλία:Tempranillo

Η κυρίαρχη ποικιλία της Rioja, το Tempranillo, σε μια διαφορετική έκφρασή της από τη Δράμα, που θυμίζει περισσότερο Ribera del Duero. Το Tempranillo Παυλίδη ωρίμασε για 14 μήνες σε καινούρια δρύινα βαρέλια και 10μήνες στη φιάλη πριν την κυκλοφορία του στο εμπόριο.
Βαθύ ρουμπινί χρώμα, μύτη μέτρια+ αρωματικής έντασης με αρώματα ώριμων ζουμερών κόκκινων και μαύρων φρούτων, όπως φραγκοστάφυλο, δαμάσκηνο, αρώματα γλυκόριζας,

καπνού, μπαχαρικών, βαρελιού και βανίλιας. Στόμα ξηρό, μέτρια+ οξύτητα, επιβλητικές ποιοτικές τανίνες, πολύ καλή συμπύκνωση φρούτου, γεμάτο σώμα, αλκοόλ 14% και μακριά φρουτώδης επίγευση. Χρειάζεται χρόνο. Καλύτερο 2011 - 2025.
Τιμή:22€
Βαθμολογία:17,5-20

περισσότερα...

Fritz Haag Brauneberger Juffer Sonnenuhr Riesling Auslese Goldkapsel Fuder 12 ( halves) 2007

Περιοχή:Mosel/Γερμανία
Ποικιλία:Riesling

Η οικογένεια Haag, καλλιεργεί αμπελώνες στην περιοχή από το 1605. Brauneberg είναι το όνομα του χωριού και Juffer Sonnenuhr είναι το πολυτιμότερο αμπελοτόπι της Brauneberger. Το όνομα προέρχεται από τις αρχές του 18ου αιώνα, όταν ο χώρος ανήκε σε κάποιον Wunderlich ο οποίος είχε τρεις κόρες. Αυτές οι τρεις αδελφές αφοσιώθηκαν στο συγκεκριμένο αμπέλι, και

ενάντια στην επιθυμία των γονιών τους δεν παντρεύτηκαν ποτέ, και έτσι οι ντόπιοι βάφτισαν τον αμπελώνα juffer, το οποίο προέρχεται από το Jungfrau , που μεταφράζεται άμεσα ως «γεροντοκόρη».
Χρώμα ελαφρύ λεμονοπράσινο, πλούσια αρώματα ροδάκινου, αποξηραμένου βερίκοκου, παπάγιας και άγγιγμα βοτρύτη. Εξαιρετική συγκέντρωση, εντυπωσιακή αίσθηση της οξύτητας, γεμάτο σώμα, κρεμώδης υφή, αλκοόλ 7% και μου φαίνεται ότι ακόμα έχω την απίθανη γεύση γλυκών εσπεριδοειδών στο στόμα. Καλύτερο από το 2012 μέχρι το 2030.
Τιμή: 45€ (375ml)
Βαθμολογία:19-20

περισσότερα...

Η πιο διάσημη πέρδικα πετάει πάνω από τα Highlands της Σκωτίας

Τα αποκαλυπτήρια του αγάλματος “Grouse” που αναπαριστά την πιο διάσημη πέρδικα του κόσμου, έγιναν πριν από λίγο καιρό στη Σκωτία, σε έναν από τους μεγαλύτερους οδικούς κόμβους της χώρας. Με βάρος που φτάνει τον 1,5 τόνο η πέρδικα στέκεται υπερήφανη σε ύψος 15 μέτρων και αποτελεί αναμφίβολα ένα από τα πιο εντυπωσιακά δημόσια έργα τέχνης της Σκωτίας.
Το άγαλμα έχει φιλοτεχνήσει ο Σκωτσέζος γλύπτης Ruaraig Maciver και αναπαριστά την πέρδικα να πετάει. Μάλιστα είναι τοποθετημένο με τέτοιο τρόπο που δίνει

στον κόσμο την αίσθηση ότι ξεπροβάλλει μέσα από το δέντρα του περιβάλλοντα χώρου.
Το γλυπτό δημιουργήθηκε για τον εορτασμό της πρωτοβουλίας “Perth 800” και αποτελεί πολιτιστική κληρονομιά για την πόλη. Η πέρδικα έχει επιλεγεί ως σύμβολο της πόλης του Perthshire που είναι γνωστή για τα περισσότερα από μισό εκκατομύριο στρέμματα των πιο μαγευτικών χερσότοπων «φιλοξενίας» περδικών. Το άγαλμα είναι δωρεά του Edrington Group, της εταιρείας που παράγει το The Famous Grouse, στους κατοίκους της πόλης.
Το “Grοuse” είναι κατασκευασμένο από ένα ανοικτό πλαίσιο γαλβανισμένου χάλυβα και εκτιμάται ότι ισοδυναμεί με το βάρος μια αληθινής κόκκινης πέρδικας επί 2.5000 φορές και επί 37 φορές το ύψος της. Περισσότερα από 2.700 γραμμικοί άξονες χάλυβα και 8.000 συγκολλήσεις αξιοποιήθηκαν για την κατασκευή του.
Η κόκκινη πέρδικα αποτέλεσε έμπνευση και για τον Matthew Gloag όταν ίδρυσε τη μάρκα «Τhe Grouse» το 1895. Ο Gloag προχώρησε στην παραγωγή ενός ουίσκι που θα ήταν ελκυστικό για τις αδελφότητες κυνηγών και αλιευτών που συνέρρεαν κατά εκατοντάδες στους χερσότοπους του Perthshire. Περισσότερα από 100 χρόνια αργότερα, η κόκκινη πέρδικα παραμένει το σήμα κατατεθέν του πιο αγαπημένου ουίσκι της Σκωτίας, The Famous Grouse.
Ο Gerry O’Donnell, διευθυντής The Famous Grouse, δήλωσε: «Το 2010 είναι μια πολύ σημαντική χρονιά. The Famous Grouse γιορτάζει τα 30 χρόνια του ως το νούμερο 1 ουίσκι σε πωλήσεις στη Σκωτία. Είμαστε πολύ περήφανοι για τις ρίζες μας και θέλαμε να αναδείξουμε αυτή την ιδιάιτερη περίσταση».
Ο γλύπτης Ruaraig Maciver δήλωσε: «Προσπάθησα να διασφαλίσω την ακριβή απεικόνιση μιας πραγματικής πέρδικας που πετάει και είμαι πολύ ικανοποιημένος από την αισθητική του γλυπτού. Η πέρδικα είναι το εθνικό πτηνό της χώρας και το αγαπούν όχι μόνο οι κάτοικοι του Perthshire αλλά όλοι οι Σκωτσέζοι».
Ο δήμαρχος του Perth & Kinross, Dr. John Hulbert, δήλωσε: «Το εντυπωσιακό έργο τέχνης βρίσκεται στην κύρια είσοδο, στα νότια της πόλης, που αποτελεί και την πύλη για τα Highlands. «Ενσαρκώνει» τη σύνδεση ανάμεσα στα μοναδικά τοπία και τις παραδοσιακές βιομηχανίες του Perth και του Perthshire. Θα έχουν την ευκαιρία να το δουν εκατοντάδες χιλιάδες άνθρωποι κάθε χρόνο και είμαι σίγουρος ότι θα γίνει το σύμβολο του Perth.Θα ήθελα να ευχαριστήσω το Edrington Group γι’ αυτό το δώρο στους κατοίκους του Perth».

Ενέργειες με πρωταγωνίστρια τη διάσημη πέρδικα θα πραγματοποιηθούν και στην Ελλάδα για τον εορτασμό των 30 χρόνων του Τhe Famous Grouse ως το Νο1 ουίσκυ της Σκωτίας. Για περισσότερες πληροφορίες μπορείτε να επισκεφθείτε και να γίνετε μέλος της σελίδας “Famous for a Reason” στο Facebook.
• Το άγαλμα είναι δωρεά του Edrington Group στην πόλη του Perth και ως εκ τούτου ο Όμιλος καλύπτει όλο το κόστος και οποιεσδήποτε δαπάνες αφορούν την εγκατάσταση και τη συντήρηση.
• Το Edrington Group είναι ιδιωτική Σκωτσέζικη εταιρία που ελέγχεται από την Robertson Trust. Στο Edrington Group ανήκουν ηγετικές μάρκες ουίσκι όπως τα: Famous Grouse,Τhe Macallan, Highland Park και Cutty Sark αλλά και μαζί το διεθνώς
αναγνωρισμένο ρούμι Brugal.

Σχετικά με την κόκκινη πέρδικα και το Perthshire (τα στοιχεία έχουν παραχωρηθεί με
την άδεια της Σκωτσέζικης επαρχίας)
• Το 75% των χερσότοπων στον κόσμο βρίσκεται στο Ηνωμένο Βασίλειο και σχεδόν όλο το ποσοστό καλύπτεται από την Σκωτία και το Perthshire που αντιπροσωπεύει περίπου το 5%
• Υπάρχουν 50 περιοχές με χερσότοπους στο Perthshire οι οποίες ισοδυναμούν σε μία περιοχή μισού εκατομμυρίου στρεμμάτων.

• Το κυνήγι της πέρδικας συμβάλλει με £23.000.000 στην ετήσια οικονομία της Σκωτίας. Από το ποσοστό αυτό το Perthshire συμβάλλει το 20% (περίπου £5.000.000).

περισσότερα...

Whisky Festival από την Diageo

Μία ενέργεια που έχει ως στόχο να μυήσει τους καταναλωτές στη γεύση των κορυφαίων whiskies του κόσμου διοργανώνει η Diageo στα μεγαλύτερα supermarkets της χώρας από 2 Δεκεμβρίου έως 8 Ιανουαρίου 2011.
Κατά τη διάρκεια της ενέργειας, οι καταναλωτές με ξεναγό την εικόνα του γευσιγνώστη, θα έχουν την ευκαιρία να μάθουν περισσότερα για το άρωμα και τη γεύση whiskies, όπως του

Johnnie Walker Red Label, του Johnnie Walker Black Label, του Haig , του White Horse, του Dimple και του Dimple Gold Crest, του Cardhu αλλά και τεσσάρων Classic Malts (Talisker, Oban, Dalwhinnie, Lagavulin).

Σε επιλεγμένα supermarkets σε όλη την Ελλάδα οι καταναλωτές θα έχουν την ευκαιρία να παρακολουθήσουν ειδικές ενημερωτικές προβολές αλλά και να βρουν έντυπα που θα τους μυήσουν στον κόσμο των αποσταγμάτων. Επιπλέον, θα έχουν τη δυνατότητα, αγοράζοντας μία φιάλη από τα whiskies, να κερδίσουν δώρα, όπως δωροεπιταγές, τηλεοράσεις κ.ά.

περισσότερα...

December flight

Δεν ξέρω αν αυτό το flight θα έπρεπε να το χρεώσω σαν τελευταίο του Νοεμβρίου ή το πρώτο του Δεκεμβρίου. Σημασία έχει ότι ήταν πετυχημένο. Την τιμητική τους είχαν τα λευκά κρασιά με επικρατέστερο το Riesling, αλλά και δύο marvelous Σαντορίνες της οινοποιίας Χατζηδάκη.

Δοκιμάστηκαν:

Bründlmayer Riesling Steinmassel 2008

Domaine Ostertag Rieslig Heissenberg 2007

Santorini Hatzidakis Cuvee No 15 2009

Santorini Hatzidakis Mylos 2008

Fritz Haag Brauneberger Juffer Sonnenuhr Riesling Auslese Goldkapsel 2007 (375ml)

Dry Amontillado Sherry Lustau Los Arcos Solera Reserva

Tokaji Aszu 5 Puttonyos 1972

Fonseca Porto Late Bottled Vintage 2003

Grahams Tawny 10

H γευστική δοκιμή συνοδεύτηκε με άριστες δημιουργίες του Αλέκου στην Μαύρη Θάλασσα.

περισσότερα...

Cape Mentelle Cabernet Sauvignon 1999

Περιοχή:Μargaret River/Western Australia/Αυστραλία
Ποικιλία:Cabernet Sauvignon

To κτήμα βρίσκεται στην περιοχή του ποταμού Margaret στη Δυτική Αυστραλία. Είναι η μεγαλύτερη εταιρία παραγωγής στην περιοχή και ένα από τα πρώτα οινοποιεία που δημιουργήθηκαν εκεί από τον Mark και David Hoehnen, ο David μετέπειτα γνωστός από τη δημιουργία του Cloudy Bay. Οι πρώτες φυτεύσεις γίνανε το 1970 και το 1977 ακολούθησε και η κατασκευή

ενός οινοποιείου. Τα τελευταία 20 χρόνια έχει αποκτήσει περισσότερα από 90 ιδιόκτητα εκτάρια και μαζί με τα σταφύλια που αγοράζει από συνεργαζόμενους αμπελουργούς, διαχειρίζεται περισσότερους από 1.000 τόννους φρούτων ετησίως. Παρά το μέγεθος της επιχείρησης ωστόσο δεν υπάρχει καμία απόκλιση στην ποιότητα. Το 2003 η ιδιοκτησία του Cape Mentelle και του Cloudy Bay πέρασαν στην LVMH και ο ιδρυτής τους David Hoehnen παραχώρησε τη θέση του στον Tony Jordan. Στο Cabernet Sauvignon, η μηλογαλακτική ζύμωση ενθαρρύνεται πριν τη μετάγγιση του σε δρύινα βαρέλια, εκ των οποίων το μεγαλύτερο ποσοστό 3/4, είναι καινούρια Nevers, Allier και Tronçais.
Το Cabernet Sauvignon 1999 έχει χρώμα βαθύ πορφυρό, μύτη με αρώματα μαύρων φρούτων, ώριμου δαμάσκηνου, γήινες νότες, απαλή αίσθηση δέρματος, αποξηραμένα φρούτα και αρώματα βιολέτα. Στην παλέτα ολοζώντανο το φρούτο, ώριμες τανίνες, γεμάτο σώμα, αλκοόλ 14,5% και μακριά φρουτώδης επίγευση. Καλύτερο μέχρι το 2015.
Τιμή:70€
Βαθμολογία:18-20

περισσότερα...

Η Chivas Brothers παρουσιάζει το Royal Salute 62 Gun Salute

H Chivas Brothers παρουσίασε το Royal Salute 62 Gun Salute - το καλύτερο ουίσκι της γκάμας Royal Salute .

Το έργο τεσσάρων γενεών των master αποσταγματοποιών, το μείγμα είναι φτιαγμένο από διάφορα ουίσκι τουλάχιστον 40 ετών, και παίρνει το όνομά του από το «62 Gun Salute» που πραγματοποιείται κάθε χρόνο στον Πύργο του Λονδίνου για να σηματοδοτήσει τη στέψη της Βασίλισσας.
Ο Neil Macdonald, διευθυντής Brand για το Royal Salute, δήλωσε: το «Royal Salute είναι το

μοναδικό εμπορικό σήμα που χρησιμοποιεί ουίσκι ηλικίας από 21 ετών και πάνω με βάση την παράδοση της Chivas Brothers» στα παλαιωμένα ουίσκι. Είμαστε στην ευχάριστη θέση να διευρύνουμε τα όρια ακόμη περισσότερο με την κυκλοφορία του Royal Salute 62 Gun Salute, του οποίου το μοναδικό blend χρησιμοποιεί ουίσκι ηλικίας τουλάχιστον 40 ετών.

Η έρευνά μας δείχνει μια πραγματική όρεξη από τους καταναλωτές μας να δούνε αυτή τη συναρπαστική καινοτομία και μόνο το Royal Salute διαθέτει τα διαπιστευτήρια για να εκμεταλλευτεί αυτή την επιβλητική θέση. "

Εν τω μεταξύ ο τωρινός master blender Colin Scott, δήλωσε: «Ήταν τιμή μου να διαδραματίσω ένα ρόλο στη δημιουργία του Royal Salute 62 Gun Salute, δεδομένου ότι αντιπροσωπεύει το απόλυτο αφιέρωμα στην Βασίλισσα. Είναι ένα πολυτελές ουίσκι, το οποίο θα μπορούσε να δημιουργηθεί μόνον με βάση την μεγάλη παράδοση αυτού του ουίσκι.

Εμφιαλωμένο σε ένα χειροποίητο μπουκάλι από Dartington Crystal, διαθέτει ένα οικόσημο Royal Salute ζωγραφισμένο με υγρό χρυσάφι 24-καρατίων, καθώς και ένα χρυσό 24-καρατίων γιακά και ένα κρυστάλλινο πώμα με χρυσό 24-καρατίων επιχρυσωμένο στεφάνι.

Διατιμημένο στα USD2,200, το περιορισμένης έκδοσης ουίσκι θα κυκλοφορήσει στη αγορά προς το τέλος του 2010.

περισσότερα...

Η δημοπρασία των Κρίστις στο Χονγκ Κονγκ έφερε £ 6,6 εκατ.

Η πρόσφατη δημοπρασία κρασιού του οίκου Christie's στο Χονγκ Κονγκ, που πραγματοποιήθηκε 26 και 27 Νοεμβρίου, απέφερε HK 80.322.600 δολάρια (£ 6,601,526) - προσθέτοντας τα στην καλύτερη χρονιά για το τμήμα κρασιού του οίκου ποτέ στην περιοχή.

Η Finest & Rarest Wine Sale στο Convention & Exhibition Centre του Χονγκ Κονγκ πούλησε το

90% από τις 600 παρτίδες στο 96% της αξίας.
Αυτό συμβάλλει στα συνολικά HK $ 169m / £ 14 εκ. - του 2010 για τα οποία ο Charles Curtis MW, νέος επικεφαλής των πωλήσεων οίνου, για την Ασία, είπε ότι ήταν η καλύτερη χρονιά για το τμήμα κρασιού στην Ασία.

Οι πωλήσεις κρασιού των Κρίστις στο Χονγκ Κονγκ επαναλήφθηκαν το 2009 μετά από μια παύση αρκετών ετών.

Η μέση αξία παρτίδων 141.000 δολαρίων Χονγκ Κονγκ (£ 11.657) ήταν επίσης ένα νέο υψηλό.

Εκτός από τις πολυάριθμες παρτίδες των first growth του Μπορντό, πολλές από το 1982, και μερικές κορυφαίες Βουργουνδίες, την πώληση χαρακτήρισε μια superlot της Krug που περιελάμβανε 144 μπουκάλια από τη δεκαετία του 1980 και του 1990, συμπεριλαμβανομένων των Clos du Mesnil, Clos d'Ambonnay και Grande Cuvee, απευθείας από την Krug.

Μαζί με τα αεροπορικά εισιτήρια first class στη Γαλλία και μια ξενάγηση και γευσιγνωσία στη Krug, αυτά αγοράστηκαν από έναν ιδιώτη πελάτη στην Κίνα για HK $ 1,2εκ. / £ 99.120.

Μια άλλη πώληση που ξεχώρισε ήταν - 12 φιάλες του Château Palmer 1961, απευθείας από Bordeaux - που πουλήθηκε για HK $ 720.000 / £ 59.472.

«Η πώληση κατέδειξε τη συνεχιζόμενη δυναμική των μεγάλων first growth του Μπορντό και ανέφερε ένα νέο ενδιαφέρον για μεγάλου μεγέθους μπουκάλια και από παλαιότερα έτη συγκομιδής», είπε ο Κέρτις.

«Οι αξίες για τις Βουργουνδίες ήταν επίσης ισχυρές, ιδιαίτερα για Henri Jayer και Domaine de la Romanée-Conti.

Παρτίδα - έξι μπουκαλιών Echézeaux 1978 - είχε αγοραστεί για HK $ 744.000 / £ 61.454, ενώ οι 12 φιάλες DRC La Tache 1990 πήγαν για HK $ 936.000 / £ 77.314. Και οι δύο ήταν αρκετά πάνω από τις εκτιμήσεις τους.

Δύο παρτίδες 12-μπουκαλιών Château Lafite-Rothschild 1982 πουλήθηκαν για HK $ 780.000 / £ 64.428 και 720.000 δολάρια Χονγκ Κονγκ / £ 58.896, αντίστοιχα.

Η επόμενη δημοπρασία των Christie's στο Χονγκ Κονγκ θα πραγματοποιηθεί στις 4 και 5 Μαρτίου 2011.
Προλαβαίνετε..

περισσότερα...

Πρωτοβουλία προώθησης της ελληνικής γαστρονομίας στα ξενοδοχεία

Πρωτοβουλία για την καθιέρωση του ελληνικού πρωινού σε όλα τα ξενοδοχεία της χώρας αναλαμβάνει το Ξενοδοχειακό Επιμελητήριο Ελλάδος (ΞΕΕ).

Όπως είπε ο εκπρόσωπος του ΞΕΕ Γιώργος Πίττας στην παρουσίαση προτάσεων για το ελληνικό πρωινό από σεφ ξενοδοχείων και εστιατορίων στην εκδήλωση «Κalimera! with taste» της 42ης έκθεσης xenia, επιδίωξη του επιμελητηρίου είναι η

ανάδειξη της ελληνικής γαστρονομίας ως έναν από τους πιο καθοριστικούς και αντιπροσωπευτικούς πρεσβευτές του ελληνικού τουρισμού. Το ΞΕΕ θα εκδώσει εγχειρίδιο με τεχνικές πληροφορίες. με προτάσεις περιεχομένου ανά περιοχή, καθώς και με προτάσεις για τη φιλοσοφία παρουσίασης.

Παράλληλα, θα εκδοθεί κατάλογος, που θα περιγράφει ανά περιοχή τα χαρακτηριστικά της κουζίνας, με τοπικές προσαρμογές. Επίσης, θα δημιουργηθεί ένα βιβλίο, που θα καταγράψει το σύνολο των προτάσεων, όπως και των καλύτερων εφαρμογών ελληνικού πρωινού στα ξενοδοχεία όλης της χώρας. Το ΞΕΕ υλοποιεί το πρόγραμμα σε συνεργασία με τη μελετητική εταιρεία Agropole.

περισσότερα...