BACCANALIAE 2011 - ~ Πέμπτη 31 Μαρτίου ~ ROUZAD FAMILLE

ROUZAD FAMILLE - ΜΙΑ ΜΙΚΡΗ ΑΥΤΟΚΡΑΤΟΡΙΑ ΑΠΟ ΤΗ ΣΑΜΠΑΝΙΑ ΣΤΟ BORDEAUX!

Την Πέμπτη 31 Μαρτίου στο Sale & Pepe φιλοξενείται ο κύριος Κ. Λαζαράκης, Master Of Wine (ο μοναδικός στην Ελλάδα), μέλος της εταιρίας Aiolos, που εισάγει αυτά τα εκλεκτά κρασιά.

Κρασιά Σε Γευσιγνωσία

N.V. LOUIS ROEDERER BRUT PREMIERE CHAMPAGNE

2007 CHATEAU DE PEZ ST. ESTEPHE CRU BOURGEOIS EXCEPTIONEL

2004 CHATEAU DE PEZ ST. ESTEPHE CRU BOURGEOIS EXCEPTIONEL

2006 CHATEAU HAUT - BEAUSEJOUR ST. ESTEPHE CRU BOURGEOIS

2007 CHATEAU PICHON – LALANDE, 2EME GRAND CRU

1990 CHATEAU PICHON – LALANDE, 2EME GRAND CRU


Δείπνο
Ποικιλία από τραγανά Ravioli γεμιστά με τυρί, γαρίδες και λαχανικά,
millefeuille από πολέντα και καραβίδες με μαύρη τρούφα

Συνοδεύεται από 2005 CHAMPAGNE LOUIS ROEDERER ROSE

Ζεστή σαλάτα από καραβίδες με ratatouille λαχανικών, σάλτσα εσπεριδοειδών και δυόσμο

Γεμιστή πάπια σε σάλτσα Bordeaux και risotto από φρούτα του δάσους

Συνοδεύεται από 2006 CHATEA HAUT – BEAUSEJOUR ST. ESTEPHE

Φρουτοσαλάτα εποχής με sorbet από φρούτα του δάσους

Τιμή €90 / άτομο


ΑΡΙΣΤΙΠΠΟΥ 34, ΚΟΛΩΝΑΚΙ, ΤΗΛ. 2107234102

Η οικογένεια Rouzad έχει στην ιδιοκτησία της το μυθικό σπίτι Louis Roederer της Καμπανίας, μιας έκτασης 2,000 στρεμμάτων, από τα οποία το 70% είναι Grand CRU, δηλαδή τα καλύτερα της περιοχής. Αυτό τους επιτρέπει να παράγουν μια γκάμα Champagne, που κάθε χρόνο παραμένει πολύ σταθερή στην ποιοτητά της, όπως τη Louis Roederer Brut Premier, μια από τις πιο φίνες Champagne Non Vintage για aperitif, καθαρά αρωματική και δροσερή στο στόμα, με εξωτικά φρούτα και μαρμελάδες εσπεριδοειδών.

Η Champagne Vintage Rose είναι στο ίδιο στυλ. Σημειώστε ότι είναι του οίκου Louis Roederer, που παράγει τη μυθική Cristal. Αλλά αυτό δεν φτάνει, η φαμίλια Rouzad έχει «απλωθεί» και στην περιοχή του Bordeaux. Συγκεκριμένα στο Chateau Pichon Longue Ville, Comtesse De Lalande στη ζώνη Pauillac και τa Chateau De Pez και Chateau Haut – Beausejour στη ζώνη St. Estephe.

Στη γευσιγνωσία θα δοκιμάσετε και την «Εξαιρετική Νέα» σοδειά 1990 του Chateau Pichon – Lalande.

περισσότερα...

Ιαπωνία: Η Pernod δίνει € 525.000 για τους πληγέντες από τον σεισμό

Η Pernod Ricard θα δωρίσει ¥ 60000000 (€ 525.000) για την υποστήριξη του Ερυθρού Σταυρού Ιαπωνίας σε μια προσπάθεια ανακούφισης των πληγέντων από τον Σεισμό και το τσουνάμι.

Η δωρεά θα χρηματοδοτηθεί ως εξής:

- Η Pernod Ricard Ιαπωνίας θα δωρίσει ¥ 10000000,

- Η Pernod Ricard Holding και η Pernod Ricard Ασίας θα δώσουν από ¥ 25000000 η καθεμία.

Ο Fabrice Audan, πρόεδρος και CEO της Pernod Ricard Ιαπωνίας, δήλωσε: «Υπάρχουν εκατοντάδες χιλιάδες άνθρωποι που έχουν πληγεί από το σεισμό και το τσουνάμι στη Βορειοανατολική Ιαπωνία και τις καταστροφές που προκύπτουν από αυτή τη μνημειώδη καταστροφή.

"Λειτουργούμε στην Ιαπωνία για περισσότερα από είκοσι χρόνια και θέλουμε να αποδείξουμε την υποστήριξή μας σε όλους τους ανθρώπους που έχουν υποφέρει ως αποτέλεσμα αυτών των φυσικών καταστροφών. Είμαστε ευγνώμονες που οι εργαζόμενοι μας στην περιοχή Σεντάι είναι σώοι. Ως ένας παγκόσμιος παίκτης στον τομέα των κρασιών και των αλκοολούχων ποτών, είναι ευθύνη μας να επιστρέψουμε σε περιόδους κρίσης και ελπίζουμε ότι η συνεισφορά αυτή θα συμβάλει στην προσπάθεια ανακούφισης τους μήνες που θα ακολουθήσουν. "

Ο Pierre Coppéré, Πρόεδρος και Διευθύνων Σύμβουλος της Pernod Ricard Ασίας, πρόσθεσε: «Θα ήθελα να επωφεληθώ αυτής της ευκαιρίας για να εκφράσω την εκτίμησή μας στο προσωπικό της Pernod Ricard της Ιαπωνίας για την προσήλωσή τους σε αυτές τις πολύ δύσκολες συνθήκες. Θέλω να τους ευχαριστήσω για την εξαιρετική αφοσίωσή τους ».

περισσότερα...

The Pink Pigeon rum

Το ροζ περιστέρι είναι ένα από τα πιο σπάνια πουλιά στον κόσμο και πετά ελεύθερο στον ουρανό του Μαυρίκιου, τον τροπικό παράδεισο του Ινδικού Ωκεανού.
Μερικά από τα καλύτερα ζαχαροκάλαμα στον κόσμο, επίσης καλλιεργούνται εκεί στο MEDINE Estate.
Από αυτή τη φυσική πηγή προέρχεται αυτό το

εξαιρετικό και σπάνιο ρούμι. Επιλεγμένη βανίλια από ορχιδέες που αναπτύσσονται στο τροπικό δάσος κοντά στη Μαδαγασκάρη. Αυτό σε συνδυασμό με το εξωτικές, τροπικές γεύσεις των μπαχαρικών και το μοσχοκάρυδο κάνει το ρούμι αυτό εξαιρετικό και σπάνιο, όπως είναι και το ίδιο το ροζ περιστέρι.

περισσότερα...

Guest chef 4 Απριλίου στο Banquet

Guest chef είναι το καινούριο trend της πόλης όπου πρόσωπα της πόλης που έχουν χόμπυ την μαγειρική, μαγειρεύουν για μία μέρα σε γνωστά εστιατόρια της πόλης. Είναι μία τάση που ξεκίνησε από food blogers-Franchise Me Κοπαράνης- και εξαπλώνεται με γοργούς ρυθμούς. Την επόμενη Δευτέρα, 4 Απριλίου, θα παρουσιάσουμε ένα Μεσογειακό μενού με πινελιές μοριακής γαστρονομίας που δουλεύουμε εδώ και αρκετό καιρό με τον Head chef του Banquet Zeljko Jovanovic.

ΜΕΝΟΥ

Μανιτάρι carpatio και τυρί keremesi τυλιγμένο με

μαλλιά αγγέλου και κρούστα από φιστίκι Αιγίνης. Πέρλες κόκκινης και κίτρινης πιπεριάς.
Mushroom carpatio and Kaddafi wrapped keremesi cheese with pistachio crust. Red and yellow pepper pearls

Ελληνική σαλάτα Δ.N.Τ.(φωτο)Julian από φρέσκο αγγουράκι, σφαιροποιημένη φέτα και crumble ντομάτας
Greek salad D.N.T.Julian of fresh cucumber, sferification of feta cheese and tomato crumble

Ριζότο carnarolli μετυρί parmigiano reggiano με αφρό λευκής τρούφας
Creamy carnarolli rice risottoparmigianoreggiano cheese with white truffle foam

Τριλογία από χοιρινό φιλέτο γεμιστό με duxell μαύρης τρούφας ,και αφρό demi glace αρωματισμένο με εστραγκόν και πουρέ γλυκοπατάτας.
Trilogy of pork filet stuffed with black truffle duxell, demi glace and estragon foam with sweet potato puree

Τιραμισού με μοριακό μακαρόνι από κρασί Marsala
Tiramisu and marsala wine macaroni

Τιμή:25€
Κρατήσεις: 2310 228520


περισσότερα...

Το Chateau Margaux κυκλοφορεί τρίτο κρασί

Το Chateau Margaux θα κυκλοφορήσει ένα τρίτο κρασί αυτό το έτος, μαζί με το Chateau Margaux και την δεύτερη ετικέτα, Pavillon Rouge. Το όνομα του κρασιού δεν έχει ακόμη αποκαλυφθεί, αλλά θα είναι «απλό και στο σημείο", είπε ο διευθύνων σύμβουλος του Margaux, Paul Pontallier, στο Decanter.com . «Βλέπουμε όλο και πιο σοβαρά την επιλογή μας για το Pavillon Rouge , αλλά το 2009 vintage ήταν τόσο καλό, και όλα τα βαρέλια έχουν παλαιώσει τόσο καλά, που

αποφασίσαμε ότι ήταν σκόπιμο να δημιουργηθεί ένα τρίτο κρασί του κτήματος.

Μέχρι τώρα, το κρασί που δεν θεωρούνταν αρκετά υψηλή ποιότητα για το Pavillon Rouge ήταν αποχαρακτηρισμένο από το Chateau Margaux, και χρησιμοποιήθηκε για ένα γενικό AOC Margaux από έναν έμπορο κρασιών.

Στην πράξη αυτό σημαίνει ότι υπάρχουν σήμερα τέσσερα επίπεδα κρασιού στο Chateau Margaux , καθώς θα εξακολουθούν να υπάρχουν κάποια αμπέλια που επιλέγονται για ένα γενικό AOC. Το τρίτο κρασί δεν θα πωληθεί en primeur, όπως το Chateau Margaux και το Pavillon Rouge, αλλά θα παραμείνει πίσω στο μπουκάλι.

Για το λόγο αυτό το 2009 είναι ο εναρκτήριος τρύγος, που θα εμφιαλωθεί εντός των προσεχών μηνών. Ο Pontallier είπε ότι είναι «πολύ πιθανόν» η ποιότητα του 2010 να σημαίνει ότι θα κάνουμε το ίδιο πράγμα και αυτό το έτος.

Το Chateau Latour παραγάγει ένα τρίτο κρασί, που ονομάζεται Chateau de Pauillac Latour, από το 1973. Το εμφιαλώνει σε ετήσια βάση από το 1990.

περισσότερα...

Η Diageo επενδύει £ 3,5 εκ. στο Caol Ila

Η Diageo ανακοίνωσε ότι πρόκειται να επενδύσει £ 3,500,000 στην επέκταση και αναβάθμιση του αποστακτηρίου ουίσκι Caol Ila single malt ουίσκι στη νήσο Islay.

Το αποστακτήριο παράγει σήμερα 5,7 εκατ. λίτρα το χρόνο. Θα αυξηθεί κατά 700.000 λίτρα.

Η επέκταση περιλαμβάνει δύο νέα washbacks 62.000 λίτρων για να

προστεθούν στα οκτώ που έχουν ήδη στο χώρο του αποστακτηρίου. Οι μελλοντικές εργασίες θα περιλαμβάνουν ένα νέο mash tun και ένα νέο σύστημα ελέγχου στο αποστακτήριο.

Το έργο προβλέπεται να διαρκέσει έξι μήνες, αρχής γενομένης τον Ιούνιο. Το αποστακτήριο θα είναι κλειστό για το κοινό, αλλά το κατάστημα θα παραμείνει ανοικτό.

Η Diageo, η οποία είναι η μεγαλύτερη εταιρεία ποτών στον κόσμο και ο μεγαλύτερος παραγωγός σκωτσέζικου ουίσκι, λέει ότι το έργο εντάσσεται στο πλαίσιο των £ 600 εκατ. κυλιόμενου προγράμματος επενδύσεων κεφαλαίου σε όλες τις εγκαταστάσεις της στην Σκωτία.

περισσότερα...

UK: Η William Grant κυκλοφόρησε το Glenfiddich Foundation Reserve

Η Distiller William Grant & Sons, κυκλοφόρησε το Glenfiddich Foundation Reserve στην αγορά του Ηνωμένου Βασιλείου. Το single malt κυκλοφόρησε για τον εορτασμό των 125 χρόνων της The Benevolent, μία φιλανθρωπική οργάνωση του Ηνωμένου Βασιλείου. Το 51,8% αλκοολικού βαθμού απόσταγμα, προέρχεται

από ένα μόνο βαρέλι, που παλαιώνει από το 1993, και εμφιαλώθηκε σε 500 ξεχωριστά αριθμημένες φιάλες.
Κάθε φιάλη είναι στην τιμή των £ 50, με τα καθαρά κέρδη να πηγαίνουν στη The Benevolent.
Μέσω της συνδρομής των μελών και των εράνων, η οργάνωση συγκεντρώνει περίπου £ 500.000 ετησίως, βοηθώντας περίπου 600 άτομα με οικονομικές χορηγήσεις, εύρεση στέγασης, υπηρεσίες φροντίδας στο σπίτι και συμβουλές πρόνοιας.

περισσότερα...

Οι προδιαγραφές για το Βαλσαμικό ξύδι

Με απόφαση του υφυπουργού Οικονομικών, η οποία τροποποιεί το άρθρο 39 του Κώδικα Τροφίμων και Ποτών, καθορίζονται η παρασκευή από τα οξοποιεία και η διάθεση στην κατανάλωση των προϊόντων με την ονομασία πώλησης «Βαλσαμικό ξύδι».
Συγκεκριμένα, πρόκειται για την με αριθμό 90/2009 απόφαση του υφυπουργού Δημήτρη Κουσελά, με την οποία εγκρίνεται σχετική απόφαση

(υπ’ αριθ. 90/2009) του Ανωτάτου Χημικού Συμβουλίου, για την προσθήκη της παραγράφου 12 στο άρθρο 39 του Κώδικα Τροφίμων και Ποτών ως ακολούθως:

«12. Κατά παρέκκλιση από τις διατάξεις της παραγράφου 2 του άρθρου αυτού, επιτρέπεται η παρασκευή, αποκλειστικά από τα οξοποιεία, και η διάθεση στην κατανάλωση με την ονομασία πώλησης «Βαλσαμικό ξύδι» των δύο ακόλουθων προϊόντων ως εξής:

α) του προϊόντος που παράγεται με προσθήκη σε, ξύδι αμπελοοινικής προέλευσης, συμπυκνωμένου γλεύκους σταφυλιών ή/και ανακαθορισμένου συμπυκνωμένου γλεύκους σταφυλιών, σε ποσοστό τουλάχιστον 10%, με τις εξής επιπλέον προϋποθέσεις:

Το προϊόν πρέπει να έχει ολική οξύτητα τουλάχιστον 6%, ειδικό βάρος τουλάχιστον 1.060 στους 20°C, στερεό υπόλειμμα τουλάχιστον 120 g/l και περιεκτικότητα σε ανάγοντα σάκχαρα τουλάχιστον 100 g/l, ενώ πρέπει να διατίθεται στον τελικό καταναλωτή εμφιαλωμένο.

Επιτρέπεται ο αρωματισμός του με φυσικές αρωματικές ύλες, σύμφωνα με τον Καν. (ΕΚ) 1334/2008, καθώς και η προσθήκη σε αυτό θειωδών Ε220, Ε221, Ε222, Ε223, Ε224, Ε226, Ε227, Ε228 στα ίδια μέγιστα επιτρεπόμενα επίπεδα που προβλέπονται για τα λοιπά ξύδια, καθώς και η προσθήκη καραμελοχρώματος Ε150α, Ε150β, Ε150γ, Ε150δ για σταθεροποίηση του χρώματος. Απαγορεύεται η προσθήκη οποιασδήποτε άλλης πρόσθετης ύλης.

Η επισήμανσή του πρέπει να γίνεται σύμφωνα με τις σχετικές διατάξεις του Κώδικα Τροφίμων και Ποτών, ενώ θα πρέπει να αναγράφονται, όπως και στα λοιπά ξύδια, τα στοιχεία (επωνυμία και δήμος) του οξοποιείου που πραγματοποίησε την εμφιάλωση του προϊόντος.

Επιτρέπονται οι ακόλουθες αναγραφές στην επισήμανση:

•της ένδειξης της οινοποιήσιμης ποικιλίας αμπέλου στην περίπτωση κατά την οποία μόνο η εν λόγω ποικιλία έχει χρησιμοποιηθεί για την παρασκευή των πρώτων υλών παραγωγής του προϊόντος, δηλαδή του ξυδιού και του συμπυκνωμένου ή ανακαθορισμένου γλεύκους το οποίο έχει προστεθεί στο ξύδι. Τα ανωτέρω θα πρέπει να τεκμηριώνονται με επίσημα κρατικά έγγραφα των αρμοδίων αρχών.
•της ένδειξης «παλαιωμένο» μόνο όταν το τελικό προϊόν υφίσταται παλαίωση για τουλάχιστον 6 μήνες αποκλειστικά σε ξύλινα βαρέλια, υπό διοικητικό έλεγχο.
•της ένδειξης του τόπου παρασκευής του τελικού προϊόντος ως συμπλήρωμα της ονομασίας πώλησης.
β) του προϊόντος που παράγεται από την αλκοολική και οξική ζύμωση του προϊόντος συμπύκνωσης των υγρών εκχύλισης ξηρής σταφίδας, με τις εξής επιπλέον προϋποθέσεις:

Το προϊόν πρέπει να έχει ολική οξύτητα τουλάχιστον 6%, ειδικό βάρος τουλάχιστον 1.080 στους 20°C, στερεό υπόλειμμα τουλάχιστον 190 g/l και περιεκτικότητα σε ανάγοντα σάκχαρα τουλάχιστον 150 g/l, ενώ πρέπει να διατίθεται στον τελικό καταναλωτή εμφιαλωμένο.

Επιτρέπεται ο αρωματισμός του με φυσικές αρωματικές ύλες, σύμφωνα με τον Καν. (ΕΚ) 1334/2008, και η προσθήκη σε αυτό θειωδών Ε220, Ε221, Ε222, Ε223, Ε224, Ε226, Ε227, Ε228 στα ίδια μέγιστα επιτρεπόμενα επίπεδα που προβλέπονται για τα λοιπά ξύδια καθώς και η προσθήκη καραμελοχρώματος Ε 150α, Ε150β, Ε150γ, Ε150δ για σταθεροποίηση του χρώματος. Απαγορεύεται η προσθήκη οποιασδήποτε άλλης πρόσθετης ύλης.

Η επισήμανση του πρέπει να γίνεται σύμφωνα με τις σχετικές διατάξεις του Κώδικα Τροφίμων και Ποτών, ενώ θα πρέπει να αναγράφονται, όπως και στα λοιπά ξύδια, τα στοιχεία (επωνυμία και δήμος) του οξοποιείου που πραγματοποίησε την εμφιάλωση του προϊόντος.

Επιτρέπονται οι ακόλουθες αναγραφές στην επισήμανση:

•της ένδειξης της ποικιλίας της σταφίδας μόνο σε συνδυασμό με την ένδειξη της περιοχής προέλευσης της σταφίδας.
•της ένδειξης «παλαιωμένο» μόνο όταν το προϊόν υφίσταται παλαίωση, για τουλάχιστον 6 μήνες μετά το πέρας της οξικής ζύμωσης, αποκλειστικά σε ξύλινα βαρέλια, υπό διοικητικό έλεγχο.
•της ένδειξης του τόπου παρασκευής του τελικού προϊόντος ως συμπλήρωμα της ονομασίας πώλησης.
Η παρασκευή βαλσαμικού ξυδιού από τους οξοποιούς γίνεται μετά από σχετική έγκριση από την αρμόδια Χημική Υπηρεσία του Γ.Χ.Κ., προς παρακολούθηση της ορθής παρασκευής του εν λόγω προϊόντος.

Κατά τα λοιπά, ισχύουν οι σχετικές διατάξεις της εθνικής νομοθεσίας για το ξύδι.

Οι διατάξεις της παραγράφου 12 του άρθρου 39 του Κώδικα Τροφίμων και Ποτών αφορούν το βαλσαμικό ξύδι που παράγεται στην Ελλάδα ενώ δεν επηρεάζεται η διάθεση στην ελληνική αγορά των αντίστοιχων προϊόντων που παράγονται ή γίνονται αντικείμενο εμπορίας σε άλλα κράτη−μέλη, στην Τουρκία ή τα οποία παράγονται σε κράτος που έχει υπογράψει τη συμφωνία για τον Ευρωπαϊκό Οικονομικό Χώρο, έστω και αν αυτά έχουν υποβληθεί σε τρόπο επεξεργασίας διαφορετικό από αυτόν που καθορίζεται στην παρούσα παράγραφο, υπό την προϋπόθεση ότι παράγονται και κυκλοφορούν νόμιμα στα εν λόγω κράτη».

περισσότερα...

To Johnnie Walker στην κορυφή της λίστας πωλήσεων

To Johnnie Walker της Diageo είναι ο αριθμός ένα εμπορικό σήμα οινοπνευματώδους ποτού, με την αξία πωλήσεων, σύμφωνα με την Top 100 Premium Spirits list. Η εταιρεία έχει οκτώ μάρκες ανάμεσα στις 20 πρώτες μάρκες premium αλκοολούχων ποτών στον κόσμο κατ 'όγκο, και επτά με την αξία. Το Johnnie Walker είναι ο αριθμός ένα by value, με λιανικές πωλήσεις περίπου 4,705 δισεκατομμύρια

δολάρια και το νούμερο τρία κατ 'όγκο, με περίπου 16 εκατομμύρια 9-λιτρα κιβώτια. Στο εξάμηνο που έληξε στις 31 Δεκεμβρίου 2010, η Diageo ανέφερε αύξηση του μεριδίου σε ορισμένες λατινοαμερικάνικες και ασιατικές αγορές, συμπεριλαμβανομένων του Μεξικού και της Κίνας.
Το Johnnie Walker ήταν η βασική κινητήρια δύναμη της επίδοσης αυτής του ουίσκι, σημειώνοντας 11% του όγκου και 10% αύξηση των καθαρών πωλήσεων σε οργανική βάση κατά το πρώτο εξάμηνο. Αυτό οφείλεται κυρίως στις ισχυρές πωλήσεις των Super Deluxe παραλλαγών, όπως το Johnnie Walker Blue Label.

Στη βάση της ανάπτυξης αυτής, το Johnnie Walker αναπτύσσει μια παγκόσμια εκστρατεία, καλώντας τους καταναλωτές «Μπούνε Μέσα στο Circuit των αγώνων Grand Prix. Η επέκταση αυτή έδωσε το ξεκίνημα στην Φόρμουλα 1 στο Αυστραλιανό Grand Prix στη Μελβούρνη το Σαββατοκύριακο 25 - 27 Μαρ, 2011.

περισσότερα...

Εξαγορά του Jose Cuervo εξετάζει η Diageo

Στην κατάθεση πρότασης ύψους 1,2 δισεκατομμυρίων λιρών για την εξαγορά του μεξικάνικου brand τεκίλας Jose Cuervo ετοιμάζεται να προχωρήσει, σύμφωνα με δημοσιεύματα, η Diageo. Το brand έχει τεθεί υπό πώληση από τους ιδιοκτήτες του, την οικογένεια Beckmann, με την Barclays Capital να έχει αναλάβει το χειρισμό της διαδικασίας.

Η Diageo έχει ήδη στην κατοχή ορισμένα δικαιώματα διανομής του Jose Cuervo και διατηρεί πλεονέκτημα για την

εξαγορά του. Σημειώνεται πως το brand τεκίλας, που επιχειρεί να αναθεωρήσει τη θέση του, με τις προσπάθειες του Managing Director Peter Gutierrez, δημοσιοποίησε αύξηση κερδών 2% τον προηγούμενο μήνα (1,7 δισεκατομμύρια λίρες), ενώ είχε προηγηθεί αύξηση 10% στη δαπάνη marketing.

περισσότερα...

Η Perrier-Jouet Γιορτάζει διακοσαετία με την πρώτη στον κόσμο "Living Legacy" Champagne

Δύο εκατοντάδες χρόνια είναι μια εξαιρετική επέτειος για εορτασμό, και έχοντας ιδρυθεί το 1811, η Perrier-Jouet αυτό ακριβώς σηματοδοτεί φέτος. Και για να γιορτάσει την ευκαιρία αυτή, το γαλλικό σπίτι σαμπάνιας δρομολογεί αυτό που έχει ονομαστεί ως ο πρώτος στον κόσμο "ζωντανός θρύλος".

Το Perrier-Jouet Bi-Centenaire πρόγραμμα περιλαμβάνει μια (πιθανώς αρκετά πλούσια)

επιλογή magnum σαμπάνιας της Perrier-Jouet Belle Epoque 1998 , η οποία στη συνέχεια τοποθετείται στα κελάρια του οινοποιείου για έως και 100 χρόνια. Οι απόγονοι του αγοραστή είναι αυτοί που θα κληθούν να απολαύσουν το περιεχόμενο του τέλεια παλαιωμένου μπουκαλιού. Η όλη διαδικασία περιορίζεται σε 100 φιάλες, κάθε πακέτο στη τιμή των 10.000 ευρώ.

Η έναρξη του προγράμματος εορτάστηκε με ένα λαμπερό συμπόσιο στο οποίο συμμετείχαν 200 άτομα - συμπεριλαμβανομένων πολλών τοπικών και διεθνών προσωπικοτήτων - που απόλαυσαν μια αναδημιουργία του μενού που δημιουργήθηκε για το centarian δείπνο της εταιρείας πριν από εκατό χρόνια, το οποία εκπονήθηκε από τον Γάλλο σεφ Jean-Louis Nomicos κάτω από την κηδεμονία του μέντορά του, Alain Ducasse.

περισσότερα...

Γλυκά κρασιά από τη Νapa Valley

Swanson Angelica είναι το κρασί που παράγεται από μια ποικιλία αμπέλου που είναι γνωστή ως Mission. Συγκεκριμένα, μεταφέρθηκε από την Ισπανία από ισπανούς ιερείς το 1800, και χρησιμοποιόταν ως κρασί στην τέλεση της Θείας Ευχαριστίας. Σίγουρα, ένας καλός λόγος, ίσως για να πάνε στην εκκλησία. Το Swanson Angelica πωλείται στα $140 η φιάλη.

Ένα ακόμα κρασί Swanson, όψιμης συγκομιδής είναι το Crepescule 2006 ($ 90 το μπουκάλι), ένα Semillon που χρονολογείται από τον πρώτο τρύγο της Swanson πριν από 22 χρόνια. Η Swanson έχει κάνει αυτό το κρασί μόνο οκτώ φορές από τότε, μόνο όταν οι συνθήκες ήταν κατάλληλες για τη συγκομιδή. Το Crépescule, γαλλική λέξη για το λυκόφως , είναι ένα κρασί που πρέπει να καταναλώνεται σε διάστημα μεταξύ του κλεισίματος της ημέρας και την εμφάνιση της νύχτας. Τα Semillon και Sauvignon Blanc σταφύλια για το Crepescule 2006 προέρχονται από έναν αμπελώνα ψηλά πάνω από τη Napa Valley, στην περιοχή Lake County. Αυτό το κρασί αποκαλείται το αμερικάνικο Chateau d'Yquem.

Ο καρπός για το Tardif 2007 (80 δολάρια το μπουκάλι) κρασί προέρχεται από τρία μικρά μπλοκ του Κτήματος Oakville Cross Road vineyard. Μικρές ποσότητες Chardonnay, Viognier και Muscat απομένουν στο αμπέλι μετά τη συγκομιδή. Ο Botrytis cinerea, γνωστός και ως «ευγενή σήψη», τείνει να αναπτυχθεί μέσα σε αυτά τα μικρά τεμάχια από τα τέλη Οκτωβρίου μέχρι τα μέσα Δεκεμβρίου. Συχνά, μετά τη συγκομιδή ο καιρός είναι ευνοϊκός για την ανάπτυξη του Botrytis: ομίχλη, υγρασία, ακολουθούμενη από τη ζέστη.

περισσότερα...

Έκθεση "ΟΙΝΟΤΙΚΑ" για τρίτη συνεχόμενη χρονιά

Οι οινοποιοί της Κρήτης ετοιμάζονται για τρίτη συνεχή χρονιά να καλωσορίσουν τους φίλους του κρητικού αμπελώνα στην Έκθεση «ΟΙΝΟΤΙΚΑ», που θα πραγματοποιηθεί στις 3 και 4 Απριλίου 2011, από τις 11.00 έως τις 21.00, στο Κτήμα Καλαθάκη στις Μαλάδες.
Ορμώμενοι από την ευρεία απήχηση της έκθεσης τα δύο προηγούμενα χρόνια, οι οινοποιοί μας προσκαλούν να περιηγηθούμε μαζί τους στις διαδρομές του κρασιού και να γνωρίσουμε τα μυστικά του, τις δυνατότητες του και τη δυναμική του αλλά και τον ξεχωριστό του χαρακτήρα ενώ υπόσχονται νέες

εκπλήξεις μέσα από παράλληλες εκδηλώσεις, που στόχο έχουν την ενημέρωση και την ανάπτυξη προβληματισμών σχετικά με την πορεία και το μέλλον του κρασιού στην Κρήτη.

Οι επισκέπτες της έκθεσης θα έχουν την ευκαιρία να γευτούν κρασιά παλιάς και νέας εσοδείας από 19 διαφορετικά οινοποιεία του νησιού, να έρθουν σε επαφή με τους παραγωγούς τους, να ανταλλάξουν απόψεις και ιδέες σχετικά με την προώθηση, την ποιοτική αναβάθμιση και την προβολή ενός από τα βασικότερα προϊόντα του νησιού και να ενημερωθούν για τις τρέχουσες εξελίξεις στον τομέα της οινοποίησης.

Στη φετινή έκθεση θα υπάρχουν δυο παράλληλες εκδηλώσεις οι οποίες θα προσφέρουν μια επιπλέον διάσταση στην έκθεση.

O Παγκρήτιος Σύλλογος Διευθυντών Ξενοδοχείων σε συνεργασία με τους αναγνωρισμένους Chefs και άριστους γνώστες της Κρητικής Κουζίνας Γιάννη Μπαξεβάνη, Δημήτρη Σκαρμούτσο και Βαγγέλη Αγάλου παρουσιάζουν ενδιαφέρουσα διάλεξη με θέμα " Σύγχρονη Κρητική Κουζίνα: Ιδέες και προτάσεις".
Η διάλεξη θα παρουσιαστεί την Κυριακή 3 Απριλίου στις 12.00 το μεσημέρι

Τη Δευτέρα 4 Απριλίου στις 12.00 ο Ζαχαρίας Τζωρακολευθεράκης πρώην καθηγητής ΤΕΙ Κρήτης, θα κάνει ομιλία με θέμα «Η διαχείριση του κρασιού στο εστιατόριο» παρουσιάζοντας μυστικά και τεχνικές που ενδιαφέρουν όλους τους επαγγελματίες.

Σας περιμένουμε λοιπόν να τσουγκρίσουμε τα ποτήρια μας και να απολαύσουμε κρασιά που έγιναν με μεράκι και πολλή αγάπη από τους οινοποιούς του νησιού.

Κυριακή, 3/4/2011: Είσοδος για όλους του οινόφιλους

Δευτέρα, 4/4/2011 από 11.00 – 16.00 μόνο για επαγγελματίες

16.00 – 21.00 για όλους τους οινόφιλους

περισσότερα...

Καινούριες εγκαταστάσεις για το Οινοποιείο Μανουσάκη

Ξεκίνησαν πριν από λίγες μέρες οι εκσκαφές για το καινούριο οινοποιείο της οικογένειας Μανουσάκη στον Βατόλακο Κρήτης.
Οι καινούριες αυτές εγκαταστάσεις -πάνω από 2.000 τ.μ. θα είναι εξοπλισμένες με τα τελειότερα μηχανήματα τα οποία θα διαχειρίζονται ιδανικά την εξαιρετική πρώτη ύλη που λαμβάνεται από τους αμπελώνες.
Η δημιουργία ενός καινούριου μεγαλύτερου χώρου για τη διαχείριση των σταφυλιών, την οινοποίηση αλλά και την φύλαξή τους ήταν

επιτακτική ανάγκη για το πρωτοποριακό αυτό Chateaux και σχεδιαζόταν αρκετά χρόνια πριν.
Ο χώρος του παλιού οινοποιείου θα μετατραπεί σε χώρο γευσιγνωσίας.
Σε επικοινωνία που είχαμε με την Αλεξάνδρα Μανουσάκη μας είπε σχετικά: "Το παλιό κτίριο που βρίσκεται δίπλα στο καινούριο θα γίνει ο χώρος γευσιγνωσίας. Είναι πολύ σημαντικό για εμάς να κρατήσουμε τα παραδοσιακά στοιχεία που βρίσκονται στους χώρους μας. Για το χώρο γευσιγνωσίας θα παντρέψουμε το παραδοσιακό με το μοντέρνο, ώστε να μπορεί να γίνεται μια σωστή ξενάγηση και γευσιγνωσία. Είμαστε πολύ ενθουσιασμένοι γιατί η ποιότητα στα κρασιά μας θα γίνει ακόμα καλύτερη και θα μπορούμε να δείχνουμε το χώρο μας με περισσότερη ευκολία."
Από την πλευρά μας ευχόμαστε να ολοκληρωθεί γρήγορα το καινούριο οινοποιείο και να συνεχίσει την παραγωγή των μοναδικών του κρασιών.

περισσότερα...

Lafaurie Peyraguey 2003 1er Cru Classe

Περιοχή:Sauternes/Βordeaux/Γαλλία
Ποικιλία: 90% Semillon , Sauvignon Blanc , Muscadelle

Το κρασί ζυμώνεται και ωριμάζει σε δρύινα βαρέλια. Το ένα τρίτο από αυτά είναι νέα κάθε χρόνο. Η διαδικασία ωρίμανσης καλύπτει δύο χρόνια. Το ξύλο από τα οποία είναι κατασκευασμένα αυτά τα βαρέλια διαφέρει από τη συνήθη βελανιδιάς Limousin. Έχουν επιλέξει την βελανιδιά του Merrian που κατέχει μια υψηλότερη περιεκτικότητα σε τανίνη, η οποία δίνει το κρασί καλύτερη δομή και σταθερότητα.
Το Lafaurie Peyraguey 2003, είναι ένα τυπικότατο Sauternes. Καθαρό λαμπερό

μέτριο χρυσό χρώμα, υπέροχη γοητευτική μύτη με κυρίαρχο τον χαρακτήρα του Semillon, έντονα αρώματα ώριμων εσπεριδοειδών, τροπικών φρούτων, αποξηραμένου βερίκοκου, άσπρων λουλουδιών, μελιού και φυσικά βοτρύτη. Στην υπέροχα ισορροπημένη παλέτα, η δροσιστική οξύτητα εκπληρώνει άριστα την αποστολή της και σε συνδυασμό με τη μέτρια+ αρωματική ένταση, το γεμάτο σώμα, αλκοόλ 13,5% και τη μακριά γλυκιά επίγευση με νότες εσπεριδοειδών προσφέρουν ένα κρασί που μπορεί να καταναλωθεί ευχάριστα τώρα, αλλά θα συνεχίσει να εξελίσσεται συναρπαστικά για τα επόμενα 10 τουλάχιστον χρόνια.
Τιμή:25€(375ml)
Βαθμολογία:18,5-20

περισσότερα...

90/100 για το Veriki 2009 στο THE WINE ADVOCATE

Το Veriki Κτήμα Χατζημιχάλη 2009 έλαβε για 3η φορά, μια πολύ μεγάλη διάκριση στον οινικό οδηγό του Robert Parker, THE WINE ADVOCATE.
Η εσοδεία του 2009 βαθμολογήθηκε με 90 βαθμούς (90/100) μπαίνοντας στην ανώτερη κατηγορία ποιότητας, αυτή των εξαιρετικών κρασιών (βαθμολογίες 90-95).
Στην φωτο που ακολουθεί αναγράφονται οι γευσιγνωστικές σημειώσεις και τα σχόλια του

ειδικού συνεργάτη του Robert Parker, Mark Squires.

περισσότερα...

Ο Rafael Nadal υπέγραψε με την Bacardi

O παγκόσμιος πρωταθλητής του τένις Rafael Nadal έγινε ο παγκόσμιος πρεσβευτής κοινωνικής ευθύνης του Bacardi.

H Bacardi η οποία ισχυρίζεται ότι είναι η μεγαλύτερη ιδιωτική εταιρεία αλκοολούχων ποτών, υπέγραψε με το νούμερο ένα παίκτη του τένις στον κόσμο για να οδηγήσει την εκστρατεία "Οι Πρωταθλητές Καταναλώνουν Υπεύθυνα».

Νικητής εννέα τίτλων Grand Slam του τένις, ο Ισπανός θα βοηθήσει στη

διάδοση του μηνύματος υπεύθυνης κατανάλωσης μέσω μιας "παγκόσμιας πολύπλευρης εκστρατείας επικοινωνίας, χρησιμοποιώντας το YouTube και το Facebook.

"Είμαστε πολύ ενθουσιασμένοι που καλωσορίζουμε τον Rafael στην οικογένεια Bacardi ως νέο παγκόσμιο πρεσβευτή μας κοινωνικής ευθύνης. Ο Ραφαέλ Ναδάλ είναι ένας παγκόσμιος πρωταθλητής του οποίου ο τρόπος ζωής και η αφοσίωση αντανακλά τις αξίες της εταιρείας μας και αυτήν την εκστρατεία », δήλωσε ο Séamus McBride, πρόεδρος και διευθύνων σύμβουλος της Bacardi.

"Η Παγκόσμια έκκληση του τον καθιστά τον ιδανικό πρωταθλητή και πρότυπο για να μας βοηθήσει να συνεχίσουμε τη διάδοση τος μηνύματος ότι όλοι πρέπει να γνωρίζουμε, πού να τραβήξουμε τη γραμμή », όταν πρόκειται για ποτό. Είμαστε τώρα στο τέταρτο έτος της "Champions Drink Responsibly" εκστρατείας που έχει ξεκινήσει με τον Michael Schumacher και είμαστε ευτυχείς που ο Rafael έχει συμφωνήσει για τη διάδοση της εκστρατείας μας για τα επόμενα χρόνια ", δήλωσε ο McBride.

περισσότερα...

Υποχώρησε κατά 13% η παραγωγή κρασιού το 2009-2010

Σημαντική μείωση μετά από μια πενταετία σχεδόν σταθερής αύξησης στην παραγωγή οίνου καταγράφει για την περίοδο 2009 - 2010 κλαδική μελέτη της ICAP. Την ίδια χρονιά, σύμφωνα με την εταιρεία, τα αποθέματα, έπειτα από μια τριετία συνεχούς υποχώρησης, εμφάνισαν μεγάλη αύξηση. Συγκεκριμένα, η ICAP αναφέρει ότι τα τελευταία πέντε χρόνια ο μέσος όρος της ετήσιας παραγωγής κρασιού αυξήθηκε κατά 2,8% σε σχέση με την προηγούμενη πενταετία. Ωστόσο, την

σεζόν 2009-2010 η εταιρεία εκτιμά ότι η παραγωγή μειώθηκε κατά 13%. Αντίστροφη πορεία ακολούθησαν την ίδια χρονιά τα αποθέματα τα οποία ενισχύθηκαν ύστερα από μια τριετία σταθερής υποχώρησης.

Πορεία της παραγωγής

Πιο αναλυτικά, σύμφωνα με τα αποτελέσματα της κλαδικής μελέτης, η εξέλιξη της παραγωγής οίνου διαχρονικά δεν ακολουθεί σταθερή πορεία.

Την προηγούμενη πενταετία (περίοδοι 2000/01 έως και 2004/05), η εγχώρια παραγωγή κινήθηκε γενικά ανοδικά, με μέσο ετήσιο ρυθμό αύξησης 7,3%.

Ωστόσο την τελευταία πενταετία (περίοδοι 2005/06 έως 2009/10) η παραγωγή κινήθηκε πτωτικά, με εξαίρεση την οινική περίοδο 2008/09 οπότε και αυξήθηκε κατά 10,2%.

Η αύξηση αυτή σε συνδυασμό με την μείωση της εγχώριας ανθρώπινης κατανάλωσης οίνου το 2009/08 (κατά 12%), οδήγησαν σε σημαντική αύξηση των αποθεμάτων (κατά 44%).

Τα λευκά στην κορυφή

Κατά κατηγορία οίνου, την πλειοψηφία κατέχουν τα επιτραπέζια κρασιά (με μερίδιο 89-91% την τελευταία τριετία), ενώ με βάση το χρώμα τα λευκά κρασιά υπερτερούν, με μερίδιο 67% για το 2009.

Οι εξαγωγές αυξήθηκαν περισσότερο από τις εισαγωγές

Αναφορικά με τις εισαγωγές, ο βαθμός εισαγωγικής διείσδυσης κυμάνθηκε κατά μέσον όρο περί το 4,5% την τελευταία πενταετία. Από την άλλη πλευρά, ο μέσος βαθμός εξαγωγικής επίδοσης διαμορφώθηκε σε περίπου 7,7% το ίδιο διάστημα.

Μειώθηκαν πωλήσεις και κέρδη το 2009

Στα πλαίσια της μελέτης πραγματοποιήθηκε και χρηματοοικονομική ανάλυση των παραγωγικών επιχειρήσεων οινοποιίας βάσει επιλεγμένων αριθμοδεικτών. Επιπλέον, συντάχθηκε ομαδοποιημένος ισολογισμός βάσει αντιπροσωπευτικού δείγματος 52 παραγωγικών επιχειρήσεων, για τις οποίες υπήρχαν διαθέσιμα στοιχεία ισολογισμών των χρήσεων 2008 και 2009.

Όπως προκύπτει από τα δεδομένα αυτά, οι συνολικές πωλήσεις των 52 επιχειρήσεων του δείγματος το 2009 μειώθηκαν κατά 3,5% σε σύγκριση με το προηγούμενο έτος ενώ η αδυναμία των εταιρειών να συμπιέσουν το κόστος τους οδήγησε σε σημαντική μείωση του μικτού κέρδους (κατά 10,2%). Οι αρνητικές αυτές εξελίξεις, είχαν σαν αποτέλεσμα τη σοβαρή επιδείνωση των λειτουργικών αποτελεσμάτων (κατά 55,69%). Ως εκ τούτου, τα συνολικά κέρδη (προ φόρου εισοδήματος) μειώθηκαν δραστικά το 2009, (ποσοστιαία μείωση: 46,7%). Τα κέρδη EBITDA επίσης μειώθηκαν κατά 6,24% την ίδια περίοδο.

Διάρθρωση του κλάδου

H ΙCAP επισημαίνει ότι ο κλάδος της οινοποιίας αποτελεί έναν από τους σημαντικότερους τομείς της ελληνικής οικονομίας όχι μόνο για την εγχώρια αγορά ποτών, αλλά και για την ανάπτυξη και προώθηση γενικά των ελληνικών παραδοσιακών προϊόντων στις αγορές του εξωτερικού.

Ο εν λόγω κλάδος αποτελείται κατά κύριο λόγο από παραγωγικές επιχειρήσεις. Η εγχώρια παραγωγή είναι κατακερματισμένη μεταξύ πλήθους οινοποιητικών μονάδων. Στην πλειοψηφία πρόκειται για μικρομεσαίες παραγωγικές μονάδες που ασχολούνται αποκλειστικά με την οινοποίηση. Οι μεγάλες οινοβιομηχανίες αν και ολιγάριθμές, καλύπτουν σημαντικό μέρος της παραγωγής, διαθέτοντας στην πλειοψηφία τους σύγχρονες εγκαταστάσεις και ποικιλία προϊόντων. Επιπλέον, σημαντική είναι η παρουσία στον κλάδο των Ενώσεων Αγροτικών Συνεταιρισμών. Οι εισαγωγές οίνου κυμαίνονται σε χαμηλά επίπεδα, ως εκ τούτου είναι περιορισμένος ο αριθμός των επιχειρήσεων που ασχολούνται με τη συγκεκριμένη δραστηριότητα.

Μικρό το αντίκτυπο από τη μείωση των εισοδημάτων

Το γεγονός ότι το κρασί είναι παραδοσιακά συνδεδεμένο με τη διατροφή και την κουλτούρα των Ελλήνων, έχει ως αποτέλεσμα το επίπεδο της κατανάλωσης να μην επηρεάζεται δραστικά από τις μεταβολές του διαθέσιμου εισοδήματος του καταναλωτή. Μια μείωση του διαθέσιμου εισοδήματος προκαλεί μεν υποκατάσταση του κρασιού με άλλα χαμηλότερης τιμής προϊόντα, όπως η μπύρα, αλλά κυρίως έχει ως αποτέλεσμα τη μετακίνηση σε κρασιά χαμηλότερης κατηγορίας τιμών ή κατανάλωση μη εμφιαλωμένου (χύμα) κρασιού.

περισσότερα...

Η Pernod Ricard ξαναρχίζει τη διανομή Malibu

Η Pernod Ricard έχει ξαναρχίσει την παροχή του Μαλιμπού μετά τη διακοπή που οφείλονταν σε «διακύμανση στο άρωμα καρύδας '.

Η εταιρεία δήλωσε ότι δεν υπάρχει κίνδυνος για την υγεία και κανένα από τα μπουκάλια του ποτού ρούμι καρύδας δεν αποσύρθηκε.

Ο εμπορικός διευθυντής της Pernod Ricard Simon van Moppes δήλωσε: «Έχουμε ανακαλύψει μια

διακύμανση στη γεύση της καρύδας σε ορισμένα τμήματα της παραγωγής του Μαλιμπού Τα επηρεασμένα προϊόντα έχουν δοκιμαστεί εκτενώς και δεν υπήρξε καμία ένδειξη βλάβης στην υγεία, αλλά το προϊόν δεν έχει τη γεύση που θα έπρεπε.

«Έχουμε εντοπίσει το πρόβλημα σε ορισμένες παρτίδες παραγωγής που έχουν διανεμηθεί κυρίως στην Ευρώπη. Οι ΗΠΑ και ο Καναδάς δεν επηρεάζονται. Εμείς αναστείλαμε τη διανομή στις 10 Μαρτίου μέχρι τέλους των αποθεμάτων και η διάθεση του ξεκίνησε πάλι, στις 21 Μαρτίου."

περισσότερα...

BACCANALIAE 2011

BACCANALIAE 2011 - ~ Πέμπτη 24 Μαρτίου ~ EMILIA ROMAGNA MON AMOUR
Οι λάτρεις της κουζίνας του SALE & PEPE, έχουν τη δυνατότητα να γευτούν ένα μενού γευσιγνωσίας αφιερωμένο στην Emilia Romagna, αυτήν την ιδιαίτερη περιοχή της B. Ιταλίας. Η βραδιά αυτή θα είναι πραγματικά συναρπαστική αφού συνδυάζει ιδιαίτερα κρασιά της περιοχής με μοναδικές gourmet

δημιουργίες.
EMILIA – ROMAGNA MON AMOUR

FATTORIA ZERBINA

24.03.2011 ~ 20:30


Κρασιά Σε Γευσιγνωσία


2009 ΛΕΥΚΟ ALBANA DI ROMAGNA D.O.C.G. SECCO

2006 KOKKINO PIETRAMORA SANGIOVESE SUPERIORE RISERVA DI ROMAGNA D.O.C.

2005 KOKKINO SANGIOVESE DI ROMAGNA SUPERIORE D.O.C. TORRE DI CEPARANO

2004 KOKKINO MARZIENO DI MARZENO IGT RAVENNA ROSSO
(SANGIOVESE, CABERNET SAUVIGNON)


Δείπνο

BRODETTO DI PESCE DELL ADRIATICO
Ποικιλία ψαριών και θαλασσινών
με κονκασέ από φρέσκια τομάτα, ελαφρώς πικάντικη

Συνοδεύεται από 2009 ALBANA DI ROMAGNA D.O.C.G.

STROZZAPRETI DI PRIMAVERA
με αγκινάρες, κολοκυθάκια, μελιτζάνες και τοματίνια

ΠΑΠΙΑ
γεμιστή με PROSCIUTTO και πατέ με άρωμα πορτοκάλι

Συνοδεύεται από 2003 PEACE AND LOVE (LONGANESI GRAPE), LEONE CONTI

MASCARPONE με φράουλες

Συνοδεύεται από 2007 ALBANA DI ROMAGNA D.O.C.G. LIASTO ARROCCO

Τιμή € 55 / άτομο

περισσότερα...

Ο Ντίνος Χριστιανόπ​ουλος στο Κτήμα Γεροβασιλε​ίου

Το Μουσείο Οίνου Γεροβασιλείου γιορτάζει την Παγκόσμια Ημέρα Ποίησης και φιλοξενεί τον ποιητή Ντίνο Χριστιανόπουλο την Τετάρτη, 23 Μαρτίου 2011, στις 19.00, σε μία ομιλία με θέμα: Η ποίηση στη

Θεσσαλονίκη από το 1940 και μετά.

Η είσοδος είναι ελεύθερη.

Μουσείο Οίνου Γεροβασιλείου
Κτήμα Γεροβασιλείου
Επανομή Θεσσαλονίκης
Τ: 2392044567

περισσότερα...

Αnny’s Animus 2003

Περιοχή;Τριφυλία/Πελοπόννησος
Ποικιλία: Cabernet Sauvignon

Η Τσώλης Οινοποιητική δημιουργήθηκε το 1994, με σκοπό να αξιοποιήσει το δυναμικό της αμπελουργικής ζώνης της Μεσσηνίας.
Το Αnny’s Animus 2003 ωρίμασε για 24 μήνες σε καινούρια δρύινα Γαλλικά βαρέλια και μετά την εμφιάλωση του παρέμεινε άλλους 24 μήνες στην φιάλη πρίν να κυκλοφορήσει στην αγορά.
Βαθύ κόκκινο χρώμα, πολύπλοκη μύτη με αρώματα κόκκινων και μαύρων

φρούτων, σταφίδας, δαμάσκηνου, σοκολάτας και βανίλιας. Πλούσιο στόμα, πολύ καλό βάθος, ώριμες καλοδομημένες τανίνες, μέτρια+ αρωματική ένταση , αλκοόλ 12,5% και μακριά βανιλάτη επίγευση. Σίγουρα από τα κορυφαία Ελληνικά Cabernet. Καλύτερο μέχρι το 2018.
Τιμή:28€
Βαθμολογία:18-20

περισσότερα...

Sherry Dinner!Τολμηροί συνδυασμοί και πρωτότυπες γεύσεις με Sherry!

Menu:
-Κονσομέ κοκκοράκι με σπαράγγια και πορτσίνι. Συνδυάζεται με Sherry Fino.
-Τραγανή σαλάτα με σαλάμι πάπρικας, vinaigrette αντζούγιας και αμύγδαλα. Συνδυάζεται με Sherry Amontillado.
-Ψητό ορτύκι με ραγού από βασιλικά μανιτάρια και λιωμένη γκοργκοντζόλα. Συνδυάζεται με Sherry Oloroso.
-Κρεμ σοκολάτας με μπαχαρικά, πορτοκάλι και παγωτό καρύδι. Συνδυάζεται με

Sherry Pedro Ximenez.

Τετάρτη στις 9:00 μ.μ. - Πέμπτη στις 12:00 π.μ.
Τιμή:35,00€ Μόνο για τα μέλη: 31,50€
Πληροφορίες-κρατήσεις: Cellier Wine Club 210-5278700

περισσότερα...

Ειδική μνεία στην ταινία Η βάρδια του πελεκάνου στο φεστιβάλ ντοκιμαντέρ Θεσσαλονίκης

Ειδική μνεία απονεμήθηκε στην ταινία Η βάρδια του πελεκάνου (Ελλάδα) σε σκηνοθεσία Λείας Μπίντζερ και συμπαραγωγή του Νίκο Μάνεση.

Στην ταινία της Λείας Μπίνζερ μια μικρή κοινότητα στο νησί της Σαντορίνης έχει ένα μοναδικό χρέος: να διατηρήσει την παράδοση της αμπελουργίας.
Οι ίδιοι οι πρωταγωνιστές οδηγούν την αφήγηση μέσα από προσωπικές τους στιγμές και σκέψεις για τη ζωή, την δουλειά τους, την σχέση τους με το θεό. Η κινηματογραφική ματιά είναι διερευνητική και εστιάζει στα βαθύτερα αίτια

του προβλήματος και τον ψυχισμό των ανθρώπων. Είναι μια σκοπιά περισσότερο ποιητική και χιουμοριστική, παρά καταγγελτική. Τα διαφορετικά στάδια των εργασιών της καλλιέργειας του αμπελώνα στη διάρκεια ενός χρόνου ορίζουν την ίδια τη δομή της ταινίας. Το σάουντρακ της Λάουρας Γκίνη, έχει ουσιαστικό ρόλο στην αφήγηση. Στο Τραγούδι της Αμπελιάς, τους στίχους υπογράφει η Λένα Κιτσοπούλου, ενώ το ερμηνεύει η σοπράνο Ειρήνη Τσιρακίδου.

Η προβολή της ταινίας γίνεται σήμερα στην Αποθήκη Γ στο λιμάνι στις 21:30.

περισσότερα...

Το Jack Daniel's κυκλοφόρησε το Tennessee Honey:Το πρώτο νέο Whiskey σε μια γενιά

Το Jack Daniel είναι έτοιμο να αναπτύξει την πρώτη νέα έκφραση σε μια γενιά: το Jack Daniel's Tennessee Honey.

Το νέο προιόν ξεκινά με Jack Daniel's old No 7 και ανακατεύεται με ένα ειδικό λικέρ μέλι. Το αποτέλεσμα είναι μια ομαλότερη, πιο γλυκιά εκδοχή του Τζακ που είναι ακριβώς 70-proof(35% αλκοόλη). Πρόκειται για μια σαφή και κατανοητή προσπάθεια να τραβήξει περισσότερες

γυναίκες στο να πίνουνε Τζακ. Υπάρχει επίσης και μια χαριτωμένη μελισσούλα στην ετικέτα.

Η προσθήκη του λικέρ δίνει ένα φαρμακευτικό τελείωμα, τη γεύση από σιρόπι για τον βήχα στο background των άλλων γεύσεων, όπως καραμέλα, αχλάδι και μέλι.

Οι Bartenders μόλις πήρανε δείγματα, αλλά μπορώ να δω Old Fashions να γίνονται με Jack Honey, καθώς και Mint Juleps που γίνονται με Old No. 7 αντί για Kentucky Bourbon.

Τιμή: Περίπου 22,00 δολάρια για ένα μπουκάλι 700 ml.

περισσότερα...

Alpha Estate, Estate Red, Amyndeon (2007)

Decanter Rating: *****

Διαβάζουμε στην ιστοσελίδα του περιοδικού Decanter, την πρόσφατη αξιολόγηση για το Κτήμα Άλφα Ερυθρό 2007, όπου αξιολογήθηκε με 5 αστέρια.
Να σημειώσουμε πως τα 5 αστέρια είναι η υψηλότερη διαβάθμιση αξιολόγησης που

δίνεται από το περιοδικό:
Ιδρύθηκε το 1997, το Alpha Estate είναι πρωτοπόρος της ελληνικής βιομηχανίας οίνου. Το κρασί που φτιάχνεται από 60% Syrah, 20% Merlot και 20% Ξινόμαυρο στο Κτήμα Άλφα στο Αμύνταιο, είναι γεμάτο από χαρακτήρα γλυκών κόκκινων και μαύρων φρούτων τα οποία εξισορροπούνται με απαλές τανίνες και ζωηρή οξύτητα. Είναι πολύπλοκο, με χαρακτήρα πικάντικο και μεγάλη διάρκεια. (CG)

περισσότερα...

Παλαιωμένα Ξινόμαυρα από το Κτήμα Χρυσοχόου

Η επιλογή των εσοδειών και η παρουσίαση θα γίνει από την κα Νανά Χρυσοχόου
Θα ακολουθήσει γευσιγνωστικό δείπνο...
...Carpaccio χταποδιού με σως από φάβα
Άσπρο από Μαύρο Χρυσοχόου 2010
Πολύχρωμη σαλάτα με αποξηραμένα φρούτα και vinaigrette μάνγκο
Πετρίτης Λευκό 2010
Φιλέτο Λαβράκι συνοδευόμενο από γεμιστό φοινόκιο με ratatouille λαχανικών, γαλλικές πατάτες, σως

λαδολέμονου απαλά αρωματισμένη σε σαφράν
Πρεκνιάρικο 2009
Cheese Cake made in Greece
Μαύρο 2003

Ώρα Προσέλευσης 20.30μμ

Κόστος Συμμετοχής στο μενού και την γευσηγνωσία 35 ευρώ
Κόστος συμμετοχής μόνο στην γευσηγνωσία 10 ευρώ

στο Le Petit SommelieR Τετάρτη, 23 Μαρτίου · 8:30 μ.μ. - 11:30 μ.μ.

περισσότερα...

Μαγικό Βουνό! Κάθετη γευσιγνωσία!

Το κτήμα Nico Lazaridi γιορτάζει τις δεκαέξι σοδειές του πιο διάσημου ελληνικού κρασιού και βγάζει από τα κελάρια του έξι παλαιές χρονιές Μαγικό Βουνό ερυθρό και τρεις λευκό!
Τιμή: 25,00€ Μόνο για τα μέλη: 20,00€
Πληροφορίες-κρατήσεις: Cellier Wine Club 210-5278700

περισσότερα...

Sani Gourmet 2011

13 – 22 Μαϊου
Sani Resort

H Νέα Ελληνική Κουζίνα

Η Νέα Ελληνική Κουζίνα είναι πραγματικότητα, και η ανάδειξη και τοποθέτησή της στον χάρτη της παγκόσμιας γαστρονομίας αποτελεί κυρίαρχο στόχο του Sani Gourmet. Το μοναδικό ελληνικό γαστρονομικό event με διεθνή στάνταρ, χρόνια τώρα στηρίζει την προσπάθεια σπουδαίων Ελλήνων chef οι οποίοι εμπνέονται από τη γευστική παράδοση της χώρας μας, οδηγώντας την στη νέα της εποχή με τις

παρεμβάσεις τους.

H Ελλάδα έχει μια σπουδαία διατροφική ταυτότητα, μια κουζίνα με λεπτές γεύσεις, αρώματα και απίστευτη ποικιλομορφία, ανάλογη αυτής του εδάφους της. Μια κουζίνα δημιουργική, με επιρροές από διαφορετικές κουλτούρες χάρη στην προνομιούχο θέση της στο κέντρο της Μεσογείου, σημείο συνάντησης της Ανατολής με τη Δύση. Βασισμένη στην απλότητα –των υλικών και της παρασκευής- αναδεικνύει έναν απίστευτο πλούτο γεύσεων που τέρπουν τον ουρανίσκο, γεύσεις που τα τελευταία χρόνια έχουν δεχθεί δημιουργικές επιρροές από σπουδαίους Έλληνες chef, οι οποίοι αξιοποιώντας την παράδοση και εμπνεόμενοι από σύγχρονα δημιουργικά ρεύματα εγκαινίασαν ένα νέο κεφάλαιο στη διατροφική παράδοση της χώρας μας.

Έτσι, το Sani Gourmet 2011 προσκαλεί τους ανθρώπους που και γνώση έχουν και εμπειρία και πάθος να αναδείξουν τη σπουδαιότητα των ελληνικών γεύσεων, σε μια εβδομάδα δημιουργίας με άρωμα ελληνικό, σε μια εβδομάδα που θα εκθέσει σε όλο της το μεγαλείο την ελληνική κουζίνα όπως έχει διαμορφωθεί μέσα από το δίπτυχο «παράδοση-εξέλιξη».

Αυτή τη χρονιά, η διοργάνωση εισάγει και ένα πέμπτο εστιατόριο, το Ουζερί του Sani Beach Club, το οποίο λόγω εξοπλισμού και θέσης – βλέπει όλο το ακρωτήρι της Σάνης - θα ενισχύσει τον όλον θεσμό. Έτσι από τις 13 μέχρι και τις 22 Μαΐου, στο Water Restaurant, στο Sea You Up, στην Ντομάτα, στο Ουζερί και στο Byblos θα διοργανωθεί μια ένα φεστιβάλ με γνώμονα την Ελλάδα και τη νέα γαστρονομική της ταυτότητα.

Το πρόγραμμα καθώς και τα ονόματα των σεφ θα ανακοινωθούν αρχές Απριλίου.

Για περισσότερες πληροφορίες επικοινωνήστε με τη Γεωργία Δώδου, Υπεύθυνη Επικοινωνίας της ΣΑΝΗ ΑΕ στα τηλέφωνα 2310 317327 και 6948 594046 ή στην ηλεκτρονική διεύθυνση georgia@saniresort.gr

Sani Resort, Κασσάνδρα Χαλκιδικής, τηλέφωνα κρατήσεων: 23740 99500
www.sanigourmet.gr, www.saniresort.gr

περισσότερα...

Ο Chapoutier κυκλοφορεί τους πρώτους του Αλσατικούς οίνους

Ο βετεράνος του Ροδανού Michel Chapoutier είναι έτοιμος να κυκλοφορήσει το πρώτο του Αλσατικό Riesling στο Ηνωμένο Βασίλειο.

Ο Chapoutier είναι ένας από τους πιο γνωστούς παραγωγούς του Ροδανού, που παράγει ένα ευρύ φάσμα βιοδυναμικών κρασιών από Crozes Hermitage μέχρι Châteauneuf-du-Pape.

Η Berry Bros περιγράφει τα Chapoutier Sélections Parcellaires ως «ορισμένα

από τα πιο γνωστά και σπάνια κρασιά σε ολόκληρο το Rhône Valley».

Η επιχείρηση του Chapoutier της Αλσατίας - Schieferkopf (κυριολεκτικά, σχιστόλιθος topped) - είναι μια κοινοπραξία μεταξύ του Chapoutier και τεσσάρων φίλων, κανένας από τους οποίους δεν είναι επαγγελματίας οίνου.

Οι πέντε (το « Club des Cinq ») αγόρασε ένα domaine 5ha στο Bernardvillé , του οποίου ο αμπελώνας, στα 380 μέτρα είναι από τους υψηλότερους στην Αλσατία, έχει μοναδικά σχιστολιθικά εδάφη δίνοντας ένταση και αυστηρότητα στους οίνους με υψηλή μεταλλικότητα.

Το αμπέλι είναι πλήρως βιοδυναμικό, με συλλογή των καρπών σε μικρά δοχεία και απαλό πάτημα. Το κρασί ωριμάζει σε οινολάσπη για αρκετούς μήνες, το παραδοσιακό foudres.

Τα κρασιά - καθώς και πέντε Rieslings , θα υπάρξει ένα Pinot Gris και Sylvaner - θα δοκιμαστούν στο Ηνωμένο Βασίλειο για πρώτη φορά τον Απρίλιο και θα κυκλοφορήσουν τον ίδιο μήνα.

Τα κρασιά είναι όλα σοδειάς 2009 και αποτελούνται από ένα Pinot Gris και Sylvaner, Riesling 2009, Alsace Grand Cru Wiebelsberg 2009, Alsace Grand Cru Kastelberg 2009, Alsace Lieu-Dit Buehl 2009 (Selection Parcellaire), και Alsace Lieu-Dit Fels 2009 (Selection Parcellaire).

Οι Mentzendorff(πράκτορες κρασιού) περιγράφουν το Lieu-Dit Buehl ως «ανδρικό στυλ Riesling με έντονο φρούτο και άφθονη οξύτητα».

Το Lieu-Dit Fels είναι από ένα οικόπεδο 0.8ha σε μεγαλύτερο υψόμετρο από το Buehl. Η καλλιέργεια είναι ακριβώς η ίδια όπως και για το Buehl », αλλά σε αυτό το κρασί υπάρχει μια πιο εκλεπτυσμένη, πιο έντονη μεταλλικότητα».

περισσότερα...

Το Glenlivet 70 γενιές από την Gordon & MacPhail

Οι ανεξάρτητοι εμφιαλωτές Gordon & MacPhail έκλεψαν τα πρωτοσέλιδα πέρυσι στον κόσμο του ουίσκι όταν κυκλοφόρησαν το παλαιότερο single malt που εμφιαλώθηκε ποτέ. Αυτό ήταν ένα 70-χρονών ουίσκι από το αποστακτήριο Mortlach, που ξεκίνησε την παρουσίαση της σειράς Generations της εταιρείας. Τώρα η G & M ακολούθησε με ένα άλλο κλασικό, αυτή τη φορά από το παγκοσμίως διάσημο

Glenlivet .

Παλαίωσε σε πρώτου γεμίσματος βαρέλια sherry από Αμερικάνικη δρυ, στα οποία τοποθετήθηκε τον Φεβρουάριο του 1940 κατά τη διάρκεια της Μάχης της Βρετανίας. Αυτό το εξαιρετικό ουίσκι έχει παλαιώσει για πάνω από επτά δεκαετίες, ωριμάζοντας αργά και μικραίνοντας σε όγκο, καθώς οι άγγελοι πήραν το μερίδιό τους. 100 full-size 700ml καράφες είναι τώρα διαθέσιμες στην τιμή των £ 13.000 η καθεμία, με 175 μικρότερα μπουκάλια των 200ml, επίσης, διαθέσιμα στη τιμή των 3.200 λιρών το καθένα.

περισσότερα...

Hadjiantonas Shiraz 2007 Magnum

Περιοχή:Παρεκκλησιά, Λεμεσός/Κύπρος
Ποικιλία:Shiraz

Το Οινοποιείο Hadjiantonas βρίσκεται στην Παρεκκλησιά και ανήκει στη νέα γενιά των οινοποιείων στην Κύπρο. Ιδιοκτήτης του είναι ο Θεόδωρος Hadjiantonas.
Το Hadjiantonas Shiraz 2007 που δοκιμάσαμε είναι εμφιαλωμένο σε μία πρωτότυπη Αλσατική magnum φιάλη. Ζύμωσε σε ελεγχόμενη θερμοκρασία και ωρίμασε για 18 μήνες σε δρύινα βαρέλια και παλαίωσε για έξι επιπλέον μήνες στην

φιάλη μετά την εμφιάλωσή του, στο κελάρι του οινοποιείου.
Βαθύ ρουμπινί χρώμα, μύτη μέτριας αρωματικής έντασης με αρώματα ώριμων -αλλά όχι υπερώριμων- μαύρων φρούτων, δέρματος και νότες βοτάνων και μπαχαρικών σε ένα σχεδόν διακριτικό περιβάλλον βανίλιας. Στόμα ξηρό, μέτριας+ αρωματικής έντασης, μέτριες+ τανίνες, μέτριο+ σώμα, αλκοόλ 13,5% και μέτρια+ βανιλάτη επίγευση. Καλύτερο μέχρι το 2016.
Τιμή:38€(1,5 λίτρο)
Βαθμολογία:17+

περισσότερα...

Φεστιβάλ Ντοκιμαντέ​ρ Θεσ/νίκης - Πάρτυ λήξης

Πάρτυ λήξης, του Φεστιβάλ Ντοκιμαντέρ Θεσ/νίκης. Οι χορηγοί του Φεστιβάλ Κινηματογράφου & Ντοκιμαντέρ Θεσ/νίκης, SyStasi Manis εταιρία προώθησης οίνων και τα οινοποιεία Μάγγελ Καστοριά, Γεωργακόπουλος Φθιώτιδα, Ζοίνος - Ζίτσα Ιωάννινα σας περιμένουν το Σάββατο το βράδυ μετά τις 22:00μμ στο Bar - Restaurant . ES (Φράγκων 1-2), να διασκεδάσετε μέχρι αργά στους ρυθμούς της D.J.. Η είσοδος είναι ελεύθερη για τους φίλους του Φεστιβάλ και του κρασιού.
Επόμενο rendez-vous στις μεγάλες οθόνες με ένα ποτήρι

κρασί, θα είναι στο 52ο Φεστιβάλ Κινηματογράφου Θεσ/νίκης

περισσότερα...

Η Piper-Heidsieck και Charles Heidsieck πουλήθηκαν στην EPI

Η Σαμπάνια Piper-Heidsieck και Charles Heidsieck έχουν αγοραστεί από τη γαλλική εταιρεία Societe Europeenne de Participations Industrielles (EPI).

Λεπτομέρειες δεν έχουν ακόμη δοθεί αλλά το Decanter.com μπορεί να επιβεβαιώσει ότι η EPI δεν προβαίνει σε διάσπαση της εταιρείας, και δεν θα υπάρξουν σημαντικές αλλαγές του προσωπικού.

Η συμφωνία φέρεται να είναι αξίας 400 εκατομμυρίων €uro. Η ΕΡΙ παίρνει

ένα καταγεγραμμένο εμπόρευμα 40 εκατομμυρίων φιαλών και 800ha αμπελώνων,

Η ΕΡΙ είναι η εταιρεία χαρτοφυλακίου της οικογένειας Descours , η οποία κατέχει μια σειρά από πολυτελής γαλλικές μάρκες ειδών ένδυσης, συμπεριλαμβανομένων JM Weston, Φρανσουά Pinet, ρούχα παιδιών της φίρμας Bonpoint, και το κατάστημα ανδρικών πουκαμίσων Alain Figaret.

Η επιχείρηση λειτουργεί από τον Christopher Descours, το νεότερο γιο του Jean-Louis Descours, ο οποίος νωρίτερα διεύθυνε την εταιρία λιανικής πώλησης υποδημάτων André .

Η EPI ελέγχει επίσης το Cotes du Luberon Château La Verrerie , το οποίο διοικείται από την οικογένεια Descours για 30 χρόνια.

Η Piper-Heidsieck ιδρύθηκε το 1785 και αργότερα διασπάστηκε σε τρεις διαφορετικές οντότητες, Heidsieck Monopole και Charles Heidsieck.

Μαζί, είναι μερικές από τις πιο γνωστές στον κόσμο - και με περισσότερες διακρίσεις μάρκες Champagne.

Η Piper-Heidsieck και Charles Heidsieck κέρδισαν περισσότερα από 20 μετάλλια στο Decanter World Wine Awards 2010 , μεταξύ των οποίων πέντε regional trophies.

περισσότερα...

Grüner Veltliner Loiser Berg Κamptal 2008 Weingut Bründlmayer

Περιοχή:Kamptal/Niederösterreich/Αυστρία
Ποικιλία:Grüner Veltliner

Αυτό το κρασί προέρχεται από έναν αμπελώνα στην "Loiser Berg" όπου βρίσκει κανείς την τοποθεσία "Berg Vogelsang". Η διαφορά είναι ότι το Grüner Veltliner από τη "Loiser Berg" μεγαλώνει σε μια νότια νοτιοανατολική πλαγιά, η οποία είναι λιγότερο εκτεθειμένη στους ανέμους. Τα σταφύλια μαζεύονται όταν είναι φυσιολογικά ώριμα, στο τέλος του Οκτωβρίου. Το κρασί ζυμώνεται στους 15-20 ° C πριν από την τοποθέτηση τους σε


μεγάλα ξύλινα βαρέλια για περαιτέρω ωρίμανση.
Ελαφρύ λεμονοπράσινο χρώμα, αρώματα εσπεριδοειδών, μήλων, κυδωνιού και νότες ζυμών και ορυκτού. Ξηρό, μέτρια οξύτητα, μέτριο σώμα, αλκοόλ 12,5% και μέτρια λεμονάτη επίγευση. Εμφιαλωμένο με πώμα stelvin. Καλύτερο μέχρι το 2019.
Τιμή:21€
Βαθμολογία:17,5-20

περισσότερα...

Baileys Coffee Creamers από την HP Hood

Εκείνοι που απολαμβάνουν βάζοντας ένα μικρό "Irish" στον καφέ τους δεν έχουν καμία έλλειψη λικέρ για να διαλέξουν: Frengelico , Grand Marnier και Kalhua είναι πολύ καιρό φαβορί, αλλά αναμφίβολα πιο δημοφιλές είναι το Baileys . Για εκείνους που ψάχνουν, ωστόσο, για τη γεύση Baileys χωρίς booze, η αμερικανική εταιρία γαλακτοκομικών HP προσφέρει

μια σειρά μη αλκοολούχων σε κρέμες Καφέ Baileys .

Οι κρέμες έρχονται σε όλο το φάσμα των γεύσεων Baileys », συμπεριλαμβανομένων των (από αριστερά προς τα δεξιά στην παραπάνω εικόνα) γαλλική Βανίλια, Φουντούκι, την αυθεντική ιρλανδική κρέμα, καραμέλα, Creme Brulee, Toffee κρέμα αμύγδαλο, και σοκολάτα. Είναι ήδη διαθέσιμες σε μεγάλο μέρος της αμερικανικής Ανατολικής Ακτής, και πρόκειται να εμφανιστούν και στη δυτική ακτή και τη ΝΔ. Η τιμή τους είναι 2,59 δολάρια για την πίντα και 3,99 δολάρια για ένα τέταρτο γαλονιού.

περισσότερα...

WSET Nέο εντατικό τμήμα Μακεδονίας

Στις 03 & 04 Μαΐου 2011 στο ΜΕΤ HOTEL (26ης Οκτωβρίου 48, Θεσσαλονίκη, τηλ. 2310-017150) θα πραγματοποιηθεί εντατικό τμήμα του WSET Qualifications Foundation Certificate /Επιπέδου 1 με τις παρακάτω ημερομηνίες και ώρες διδασκαλίας & εξέτασης των υποψηφίων σπουδαστών.

ΔΙΔΑΣΚΑΛΙΑ:

 Τρίτη 03 Μαΐου 2011 15:30 – 20:30 (5ωρη διδασκαλία)
 Τετάρτη 04 Μαΐου 2011 15:30 – 20:30 (5ωρη διδασκαλία)

Οι παρουσία των σπουδαστών είναι υποχρεωτική σε όλη τη διάρκεια του

εκπαιδευτικού προγράμματος.

ΕΞΕΤΑΣΕΙΣ:

 Δευτέρα 30 Μαΐου 2011 , 15:30 – 18:30
Οι εξετάσεις είναι υποχρεωτικές. Εάν κάποιος δεν εξεταστεί στην καθορισμένη ημερομηνία και ώρα ή αποτύχει στις εξετάσεις του δεν μπορεί να ακολουθήσει στο Επίπεδο 2/ Intermediate και θα επανεξεταστεί στην επόμενη δυνατή εξέταση του Επιπέδου 1 Κόστος επανεξέτασης (re-sit exam): €80,00

Ημερομηνίες Εγγραφής Επιπέδου 1: 04 – 15 Απριλίου 2011

Προσοχή: Μετά το πέρας της προθεσμίας εγγραφών δεν μπορεί να πραγματοποιηθεί εγγραφή (no late registration). Σε περίπτωση που προκύψει καθυστερημένη εγγραφή ο σπουδαστής θα πρέπει να γνωρίζει πως θα επιβαρυνθεί με χρέωση €50,00

ΕΓΓΡΑΦΕΣ
Οι εγγραφές γίνονται τηλεφωνικά (210 98 82 540 & 544), μέσω φαξ (210 98 82 482), ή/ και με ηλεκτρονικό ταχυδρομείο (e-mail: education@wspc.gr). Τα δίδακτρα, ανά επίπεδο σπουδών, προκαταβάλλονται κατά την διαδικασία της εγγραφής προκειμένου να διασφαλιστεί η εγκυρότητα αυτής.

Για περισσότερες πληροφορίες για τα προγράμματα σπουδών του WSET LONDON μπορείτε να επισκεφτείτε το site της σχολής www.wspc.gr

περισσότερα...

Το Tullamore Dew ψηφίστηκε ως το «Το Καλύτερο Ιρλανδικό Blended Whiskey» στην εκδήλωση 2011 Icons of Whiskey Awards

Το Tullamore Dew 12 Year Old κέρδισε τον τίτλο του «Καλύτερου Ιρλανδικού Blended Whiskey» στο διάσημο δείπνο Icons of Whisky Awards που πραγματοποιήθηκε στο Λονδίνο.

Λίγο πριν τον παραδοσιακό εορτασμό της γιορτής του St. Patrick, το Tullamore Dew έχει έναν ακόμη λόγο για να γιορτάζει την Ιρλανδική του καταβολή - εκτός από το βραβείο Icons of Whisky, στο Tullamore Dew απονεμήθηκαν ακόμα δύο Διπλά Χρυσά Μετάλλια σε έναν από τους πιο σημαντικούς διαγωνισμούς οινοπνευματωδών ποτών, στον

World Spirits Competition στο San Francisco. Το Tullamore Dew κατέχει πλέον ένα εντυπωσιακό ρεκόρ βραβείων με 27 χρυσά μετάλλια για τα προϊόντα της στη διάρκεια των τελευταίων 10 ετών.

Η Shane Hoyne, Διευθύντρια του Tullamore Dew, δήλωσε: «Είμαστε ιδιαίτερα χαρούμενοι που το Tullamore Dew 12 Years Old ξεχώρισε σε αυτόν τον τόσο σημαντικό διαγωνισμό. Προσθέσαμε ένα ακόμη κορυφαίο βραβείο στην πλούσια συλλογή μας και θα το γιορτάσουμε παρέα με τους χιλιάδες φίλους του Tullamore σε όλο τον κόσμο».

Κάθε χρόνο, το περιοδικό Whiskey ανακοινώνει το Icon of Whiskey και τα World’s Best Whiskies, σε μια ξεχωριστή βραδιά κατά την οποία τιμώνται τα καλύτερα whiskey και οι παραγωγοί τους.

περισσότερα...

March flight no1

Λόγω των αυξημένων υποχρεώσεων στο πρώτο μισό του μήνα Μαρτίου, αργήσαμε μερικές μέρες να πραγματοποιήσουμε το πρώτο flight του μήνα. Αυτό έγινε χθες με κρασιά κυρίως από την Κρήτη και από μία συμμετοχή είχαμε από την Κύπρο την Αυστρία και την Γαλλία.
Τα κρασιά από την Κρήτη ήταν εξ ολοκλήρου από το κτήμα Μανουσάκη, επιβεβαιώνοντας το ψηλό επίπεδο κρασιών που

γίνονται στο οινοποιείο αυτό εδώ και πολλά χρόνια.

Τα κρασιά που δοκιμάστηκαν είναι:

Gruner Veltliner Kamptal 2008 Weingut Brundlmayer Αυστρία

Ροζέ Κτήμα Μανουσάκη 2010

Alexandra's Nostos 2008

Alexandra's Nostos 2005

Nostos Grenache 2007

Nostos 2006

Nostos Syrah 2007

Hadjiantonas Shiraz 2007 (Magnum) Κύπρος

Chateau Lafaurie-Peyraguey 2003 Sauternes Γαλλία

Γευσιγνωστικές σημειώσεις θα ακολουθήσουν τις επόμενες ημέρες.

περισσότερα...

Το αλκοόλ προστατεύει από την άνοια

Γερμανοί ερευνητές επικεντρώθηκαν σε ασθενείς 75 ετών και άνω και βρήκαν ότι η υπεύθυνη κατανάλωση μειώνει σημαντικά τον κίνδυνο για την εκδήλωση άνοιας.

Μια πρόσφατη μελέτη διαπιστώνει ότι η κατανάλωση αλκοόλ με μέτρο προστατεύει από την άνοια, ακόμη και μετά την ηλικία των 75. Οι επιστήμονες από διάφορα γερμανικά πανεπιστήμια, ψυχιατρικά τμήματα και πρωτοβάθμιας περίθαλψης κέντρα αναφέρουν στη μελέτη ότι, κατά μέσο όρο, η καθημερινή κατανάλωση αλκοόλ μειώνει τον κίνδυνο άνοιας κατά σχεδόν 30 τοις εκατό σε σύγκριση με

τους nondrinkers. Επιπλέον, ο κίνδυνος είναι ένα άλλο 30 τοις εκατό χαμηλότερα για τα άτομα που πίνουν μία ή δύο μερίδες την ημέρα.

«Η μελέτη μας δείχνει ότι η ελαφριά έως μέτρια σε κατανάλωση αλκοόλ είναι αντιστρόφως ανάλογη με την άνοια μεταξύ των ατόμων ηλικίας 75 ετών και άνω», έγραψαν οι επιστήμονες. Η ομάδα βρήκε επίσης παρόμοια αποτελέσματα ως προς τη νόσο του Alzheimer, που ταξινομείται ως ειδική μορφή άνοιας.

Τα αποτελέσματα είναι μέρος μιας μεγαλύτερης μελέτης για τη γήρανση, τη γνωστική και την άνοια στην πρωτοβάθμια φροντίδα ασθενών σε ολόκληρη τη Γερμανία. Για την παρούσα έκθεση, η ομάδα ακολούθησε μια ομάδα 3.202 ασθενών για τρία χρόνια. Οι μισοί από τους ασθενείς δεν έπιναν αλκοόλ, ενώ σχεδόν κανένας δεν έπινε σε πολύ μεγάλο βαθμό (πάνω από τέσσερα ποτά την ημέρα). Μετά από τρία χρόνια, 217 από αυτούς έπασχαν από άνοια. Οι επιστήμονες συνέκριναν τον τρόπο ζωής τους με την εκδήλωση της γνωστικής νόσου.

Αν και ο αριθμός των εθελοντών είναι σχετικά μικρός, οι ερευνητές είπαν ότι η δύναμη για τη μέτρηση των αποτελεσμάτων με ακρίβεια βελτιώνεται σημαντικά με τη σύγκριση σε μεγαλύτερης κλίμακας μελέτες που επικεντρώνονται σε ένα ευρύτερο φάσμα ηλικιών. Και παρά το μικρό μέγεθος του δείγματος, η μελέτη αυτή λαμβάνει την προσοχή της ιατρικής κοινότητας. Το Διεθνές Επιστημονικό Φόρουμ για τις Έρευνες γύρω από το Αλκοόλ αξιολογεί ανεξάρτητα μελέτες όπως την παρούσα. Το φόρουμ, που αποτελείται από ιατρικούς ερευνητές γύρω από το αλκοόλ, διαπιστώνει ότι τα αποτελέσματα της γερμανικής μελέτης είναι ισχυρά.

Ωστόσο, οι ερευνητές δεν προσφέρουν πολλές εξηγήσεις σχετικά με τα αποτελέσματα, υποστηρίζοντας ότι το "survivor phenomenon" μπορεί απλώς να είναι μεγαλύτερο σε ηλικιωμένους. Το Διεθνές Φόρουμ πρότεινε τις δικές του θεωρίες, μετά την αναθεώρηση του κειμένου. "Τα ευτυχισμένα άτομα με πολλούς φίλους έχουν τις πιο πολλές ευκαιρίες για κοινωνική κατανάλωση και, στην παρούσα μελέτη, η κατανάλωση αλκοόλ συσχετίστηκε σημαντικά με παράγοντες που είναι προστατευτικοί για την ανάπτυξη της άνοιας: καλύτερη εκπαίδευση, συντροφική ζωή και απουσία της κατάθλιψης», δήλωσε ο Erik Skovenborg , μέλος του Σκανδιναβικού Ιατρικού συμβουλίου αλκοόλ στη Δανία.

Ο Skovenborg σημείωσε, ωστόσο, ότι ακόμη και μετά τον έλεγχο για αυτούς και άλλους παράγοντες, ο κίνδυνος για περιπτώσεις άνοιας ήταν ακόμη σημαντικά χαμηλότερος μεταξύ των ελαφρά έως μέτρια καταναλωτών οινοπνεύματος. Επιπλέον, τα ευεργετικά αποτελέσματα του αλκοόλ αυξήθηκαν σημαντικά σε εκείνους που έπιναν κρασί.

περισσότερα...

Ηνωμένο Βασίλειο: H No.1 αγορά σαμπάνιας είχε αύξηση κατά 16%

Οι πωλήσεις σαμπάνιας της τελευταίας χρονιάς στο Ηνωμένο Βασίλειο αυξήθηκαν κατά 16,3% σε σύγκριση με το 2009, σύμφωνα με το Προεδρείο της Champagne (CIB).

Οι όγκοι σε αποστολές ανήλθαν σε 35,5 εκατομμύρια το 2010, καθιστώντας το Ηνωμένο Βασίλειο υπ 'αριθμόν ένα αγορά για τις εξαγωγές σαμπάνιας.

Η είδηση ​​αυτή ήρθε την παραμονή του Ετήσιου Tasting της CIB, η οποία

πραγματοποιήθηκε 15 Μαρτίου στο Banqueting Whitehall House.

Οι διοργανωτές υποστήριξαν ότι είναι το "μεγαλύτερο που έχει καταγραφεί", με 3.000 φιάλες που πρέπει να ανοιχτούν και 250 κρασιά που παρουσιάζονται.

Η εκδήλωση στοχεύει στην ανάδειξη "της πολυμορφίας της σαμπάνιας», με 83 παραγωγούς από την περιοχή παρόντες.

περισσότερα...

Αυξημένος κατά 40% ο αριθμός των επισκεπτών στις εκθέσεις Detrop, Oenos και Biologica

Με αύξηση επισκεπτών κατά 40%, σε σχέση με το 2009, έκλεισαν τις πύλες τους, στη Θεσσαλονίκη, οι εκθέσεις τροφίμων και ποτών DETROP, OENOS και BIOLOGICA της Helexpo. H Detrop και η Oenos πραγματοπoιούνται ανά διετία, ενώ η Βiologica σε ετήσια βάση, τη μία χρονιά αυτόνομα και την άλλη παράλληλα με τις άλλες δύο εκθέσεις.

Την τριπλή διοργάνωση επισκέφτηκαν περισσότερα από 21.000 άτομα από την Ελλάδα και το εξωτερικό, με τον αριθμό των ξένων εμπορικών επισκεπτών να παρουσιάζει σημαντική αύξηση,

σε σχέση με τον αντίστοιχο προ διετίας.

Ο δυναμισμός των τριών εκθέσεων, "ιδιαίτερα σε μια δύσκολη οικονομικά περίοδο όπως η σημερινή, καταδεικνύει ότι ο κλάδος των τροφίμων και των ποτών αποτελεί τον πιο δυναμικό κλάδο της ελληνικής μεταποίησης, ακόμη και σε περίοδο κρίση", υπογράμμισε ο υφυπουργός Αγροτικής Ανάπτυξης και Τροφίμων, Ιωάννης Κουτσούκος, εγκαινιάζοντας την περασμένη Παρασκευή την 21η διεθνή έκθεση τροφίμων- ποτών DETROP 2011, την 3η OENOS (κρασιά) και την 4η BIOLOGICA (βιολογικά προϊόντα). Στη φετινή DETROP συμμετείχαν 529 εκθέτες, στην ΟΕΝΟS 147 και στη BIOLOGICA 45._

περισσότερα...

BACCANALIAE 2011 EMILIA ROMAGNA MON AMOUR

Γευσιγνωσία EMILIA – ROMAGNA - MON AMOUR, των μοναδικών οίνων υψηλής ποιότητας από τον οινοπαραγωγό CAMILLO DONATI και ένα ξεχωριστό δείπνο με μενου ειδικά σχεδιασμένο για τη βραδιά!

Κρασιά Σε Γευσιγνωσία:

2008 MALVASIA AROMATICA


2008 LAMBRUSCO

2008 CABERNET FRANC (NON-SPARKLING)

2007 BARBERA

2006 MERLOT

Η κουλτούρα της γαστρονομικής διαχείρισης του χοιρινού, πιάτα νηστήσιμα και κρασιά ιδανικά
για την ένωση της Ιταλίας…VIVA L’ ITALIA.

Δείπνο

Aperitivo All’ Italiana: επιλεγμένη ποικιλία από την καλύτερη παραγωγή της Emilia με Prosciutto Riserva Carracci, Culatello Di Zibello, Parmigiano Reggiano 24 μηνών, Mortadella Bologva με φιστίκια, γλώσσα και κρεμμυδάκια στιφάδο σε Balsamico.

ή

Νηστήσιμη επιλογή από όστρακα και θαλασσινά, ωμά και saute (κυδώνια, μύδια, γαρίδες, καραβίδες).

Συνοδεύεται από Il “Prosecco” Dell’ Emilia: 2008 Malvasia Aromatica.

Tre-Colori Di Tortelli Per L’ Italia με γαρίδες, τοματίνια και βασιλικό.

Ψαρονέφρι με Rissole από σπανάκι, φασόλια Cannellini και κρέμα από Balsamico Tradizionale

ή (νηστήσιμο)

Ποταμίσιες καραβίδες με προσούτο από μελιτζάνες και κολοκυθάκια και κονκασέ από φρέσκια ντομάτα και θυμάρι.

Συνοδεύεται από 2007 Barbera Sparkling

Sorbet από κεράσια και φράουλες, παγωτό Mascarpone, Coulis από φρούτα του δάσους και φρέσκα φρούτα

Συνοδεύεται από 2008 La Mia Malvasia Dolce Sparkling

Τιμή € 55 / άτομο

ΑΡΙΣΤΙΠΠΟΥ 34, ΚΟΛΩΝΑΚΙ, ΤΗΛ. 2107234102

Το εστιατόριο Sale & Pepe, συμπληρώνει 20 χρόνια λειτουργίας αποτελώντας τον πρεσβευτή των γεύσεων της «μπότας» στην Ελλάδα (1991-2011). Βραβευμένο το 1998 (το μοναδικό εστιατόριο στην Ελλάδα) με την «Insegna Del Ristorante Italiano» από τον Ιταλό Πρόεδρο Oscar Luigi Scalfaro και τον υπουργό τουρισμού, δάσους και γεωργίας, έχει την τιμή να παρουσιάζει την κουζίνα της καρδίας της Ιταλικής γεωργικής παραγωγής.

Η Emilia των γεύσεων, των προστατευόμενων θησαυρών της Ιταλικής γεωργίας:

Prosciutto Di Parma
Τυρί Parmigiano-Reggiano
Aceto Balsamico Tradi Zionale
Tortellini
Coppa
Mortadella
Culatello Di Zibello
Grana Padano

Είναι μερικά από τα προϊόντα που θα δοκιμάσετε μαζί με τα κρασιά από την περιοχή του παραδοσιακού παραγωγού CAMILLO DONATI, που καλλιεργούσε εξ’ αρχής τα αμπέλια της οικογενείας του, βιολογικά και οργανικά.

περισσότερα...

Γευσιγνωσία Ξινόμαυρων του Κτήματος Χρυσοχόου

Παρασκευή 18 & Σάββατο 19 Μαρτίου στην Κάβα Stafilina
Θα δοκιμαστούν κρασιά από το κτήμα Χρυσοχόυ:
Άσπρο από Μαύρο
Πετρίτης Χρυσοχόου Ροζέ Ημίξηρος
Κτήμα Χρυσοχόου
Νάουσα Χρυσοχόου
Μαύρο Χρυσοχόου
Syrah Χρυσοχόου
Κάβα Σταφιλίνα (Αιγαίου 17, Νέα Σμύρνη

περισσότερα...

Ο Arnault της LVMH τέταρτος πλουσιότερος άνθρωπος στον κόσμο

Ο Bernard Arnault, ιδιοκτήτης του Chateau Cheval Blanc και του Chateau d'Yquem, είναι ο τέταρτος πλουσιότερος άνθρωπος στον κόσμο, με περιουσία ύψους US $ 41bn, σύμφωνα με την λίστα του περιοδικού Forbes.

Το αφεντικό της LVMH , ο οποίος κατέχει την πλειοψηφία των μετοχών στη Dior Couture , Tag Heuer, De Beers , Louis Vuitton και μια σειρά από άλλα ονόματα πολυτελείας, είναι ο πλουσιότερος άνθρωπος της Ευρώπης - και δεν είναι ο μόνος ιδιοκτήτης chateau που κάνει την εμφάνιση του στη λίστα.

Από τις 10 πρώτες γαλλικές συμμετοχές, οι πέντε είναι ιδιοκτήτες chateaux στο

Μπορντό.

Ο Francois Pinault , ιδιοκτήτης του Chateau Latour , έρχεται στη θέση 67 παγκοσμίως και τρίτος στη Γαλλία, με μια περιουσία ύψους US $ 11.5bn.

Ο δισεκατομμυριούχος Serge Dassault, ο πατέρας του Laurent Dassault που κατέχει το Chateau Dassault στο Saint Emilion, με US $ 9.3bn αναφέρεται ως αριθμός 162 στη λίστα δισεκατομμυριούχων του κόσμου.

Οι Alain και Gerard Wertheimer της Chanel, και οι ιδιοκτήτες του Chateau Rauzan-Segla στο Margaux, με 6 δισ. δολάρια περιλαμβάνονται στον κατάλογο στην έκτη θέση των πλουσιότερων στη Γαλλία, και 162 στους πλουσιότερους σε παγκόσμιο επίπεδο.

Τέλος, 8οι πλουσιότεροι στη Γαλλία (και 304οι παγκοσμίως), οι Martin και Olivier Bouygues, ιδιοκτήτες του Chateau Montrose , με US $ 3,6 δισ..

Η μόνη γυναίκα στο top 10, η Liliane Bettencourt, έχει επίσης συνδέσμους σε κτήμα του Μπορντό.

Η 88-χρονη κόρη του ιδρυτή της αυτοκρατορίας L'Oreal είναι το 15ο πλουσιότερο πρόσωπο στον κόσμο, και το δεύτερο στη Γαλλία, με περιουσία US $ 23.5bn.

Κατά τη στιγμή της αγοράς του Cheval Blanc απ' τον Arnault, φέρεται να ήταν η μόνη υποψήφια που ήταν ενάντια.

«Σε αντίθεση με τις πιο προφανείς παγιδεύσεις του πλούτου, όπως πολυτελή γιοτ ή ιδιωτικά αεροπλάνα, ένα αμπέλι είναι ένα ζωντανό περιουσιακό στοιχείο που λέει πολύ περισσότερα για τον ιδιοκτήτη του από το μέγεθος του τραπεζικού υπολοίπου του. Ίσως, δεν διαφέρει σημαντικά από την αγορά ενός ποδοσφαιρικού συλλόγου. Το κρασί, όπως και το ποδόσφαιρο, είναι για τα χρήματα και το πάθος . "

περισσότερα...

Οι Χιλιανές εξαγωγές οίνου σε άνοδο 13%

Οι εξαγωγές των χιλιανών κρασιών αυξήθηκαν 13 τοις εκατό στην αξία τους κατά τους πρώτους δύο μήνες του τρέχοντος έτους, σε σύγκριση με την αντίστοιχη περίοδο του 2010, συνολικού ύψους 181,8 εκατομμυρίων δολαρίων, όπως ανακοίνωσε τη Δευτέρα(χθες) το Γραφείο Γεωργικής Έρευνας και Πολιτικής, ή Odepa.

Με βάση τον όγκο, αυτές οι εξαγωγές έφτασαν τα

55,6 εκατομμύρια λίτρα, 7,4 τοις εκατό περισσότερο από ό, τι τον Ιανουάριο-Φεβρουάριο του 2010, είπε η Odepa.

Η μέση τιμή των χιλιανών κρασιών με εγγύηση της προέλευσης και ποιότητας ήταν 3,27 δολάρια ανά λίτρο, κατά τη διάρκεια της περιόδου, ή 5,1 τοις εκατό μεγαλύτερη από ό, τι την ίδια περίοδο πέρυσι.

Τα αποτελέσματα ήταν λόγω του υψηλού κύρους, υψηλής ζήτησης και λογικές τιμές αυτών των σοδειών, είπε ο Gustavo Rojas διευθυντής της Odepa.

Οι πρωτοπόρες αγορές για τα κρασιά αυτά κατά τη διάρκεια της περιόδου ήταν η Βρετανία, με 15,8 τοις εκατό του συνόλου, Ηνωμένες Πολιτείες (15 τοις εκατό), η Ολλανδία (5,9 τοις εκατό), η Ιαπωνία (5,9 τοις εκατό), του Καναδά (5,5 τοις εκατό), της Βραζιλία (4,9 τοις εκατό) , της Κίνας (4 τοις εκατό), της Ρωσίας (3,9 τοις εκατό), της Γερμανίας (3,4 τοις εκατό) και της Δανίας (3,3 τοις εκατό).

περισσότερα...

ΚΑΤΗΓΟΡΙΕΣ ΟΙΝΩΝ Προηγούμενη και ισχύουσα νομοθεσία

Σύμφωνα με την ελληνική νομοθεσία, η οποία είναι εναρμονισμένη με την αντίστοιχη ευρωπαϊκή, τα εμφιαλωμένα κρασιά χωρίζονται σε δύο μεγάλες κατηγορίες: τους επιτραπέζιους οίνους και τους οίνους ποιότητας- ονομασίας προέλευσης (Ο.Π.Α.Π. ή Ο.Π.Ε.).

ΟΙΝΟΙ ΟΝΟΜΑΣΙΑΣ ΠΡΟΕΛΕΥΣΗΣ
Τα κρασιά ονομασίας προελεύσεως διακρίνονται σε κρασιά Ονομασίας

Προελεύσεως Ανωτέρας Ποιότητας (Ο.Π.Α.Π.) και Ονομασίας Προελεύσεως Ελεγχόμενης (Ο.Π.Ε.). Τα Ο.Π.Α.Π. φέρουν πάνω στο φελλό ειδική κόκκινη ταινία αναγνώρισης ενώ η ταινία αυτή για τα κρασιά Ο.Π.Ε. είναι μπλε.

ΕΠΙΤΡΑΠΕΖΙΟΙ ΟΙΝΟΙ
Στην κατηγορία αυτή ανήκει το 90% περίπου των ελληνικών κρασιών, καθώς επίσης οι Τοπικοί Οίνοι και οι Οίνοι Ονομασίας Κατά Παράδοση.
ΤΟΠΙΚΟΙ ΟΙΝΟΙ
Οι Τοπικοί οίνοι φέρουν το όνομα της περιοχής από την οποία προέρχονται και το χαρακτηρισμό «Τοπικός» και χωρίζονται σε : : α) Τοπικούς Διαμερισματικούς, β) Τοπικούς με ένδειξη νομού ή επαρχίας.

ΟΙΝΟΙ ΟΝΟΜΑΣΙΑΣ ΚΑΤΑ ΠΑΡΑΔΟΣΗ
Σύμφωνα με την Κοινοτική νομοθεσία στην ομάδα αυτήν κατατάσσονται η Ρετσίνα και η Verdea των Ιονίων Νήσων.

Από την 1η Αυγούστου 2009, έχουμε όμως πλέον σε ισχύ τη νέα νομοθεσία με την οποία εναρμονιζόμαστε πλήρως με την αντίστοιχη Ευρωπαϊκή. Σύμφωνα λοιπόν με τη νέα νομοθεσία όλα τα κρασιά υπάγονται σε δύο κατηγορίες: Πρόσθετος στόχος της κατηγοριοποίησης των οίνων, είναι η προστασία των ενδείξεων, οι οποίες στο εξής καταχωρούνται ηλεκτρονικά σε «Μητρώο» Προστατευμένων Ονομασιών Προέλευσης (Π.Ο.Π.) και Προστατευμένων Γεωγραφικών Ενδείξεων (Π.Γ.Ε.) μετά από αίτηση στην Commission και οι οποίες δημοσιεύονται στην Επίσημη Εφημερίδα της Ευρωπαϊκής Ένωσης.
Οι νέες κατηγορίες, των ελληνικών οίνων που ισχύουν από 1/8/2009 είναι αυτή των Π.Ο.Π. (Προστατευόμενη Ονομασία Προέλευσης) και των Π.Γ.Ε. (Προστατευόμενη Γεωγραφική Ένδειξη), των ποικιλιακών οίνων και των οίνων χωρίς ένδειξη Π.Ο.Π. και Π.Γ.Ε.

Η κατηγορία των οίνων Π.Ο.Π. περιλαμβάνει τους οίνους Ο.Π.Α.Π. (Ονομασία προέλευσης Ανωτέρας Ποιότητας – Appellation d’origine de qualité superieure), τους οίνους Ο.Π.Ε. (Ονομασία Προέλευσης Ελεγχόμενη - Appellation d’origine controlée), τους οίνους “γλυκύς φυσικός” (vin doux naturel) και τους οίνους “φυσικώς γλυκός” (vin naturellement doux).

Η κατηγορία των Π.Γ.Ε. περιλαμβάνει τους “Τοπικούς Οίνους” (vin de pays) και τoυς οίνους με “Ονομασία κατά Παράδοση” (appellation traditionnelle).
Επιπλέον οι οίνοι Π.Ο.Π. και Π.Γ.Ε., μπορούν στις ετικέτες τους να αναφέρουν ενδείξεις σχετικά με το χρόνο ωρίμασης ή παλαίωσης τους σε βαρέλι ή φιάλη ή και ενδείξεις που αφορούν τον τρόπο παραγωγής ή τις μεθόδους παρασκευής τους.

περισσότερα...