BACCANALIAE 2011 EMILIA ROMAGNA MON AMOUR

Γευσιγνωσία EMILIA – ROMAGNA - MON AMOUR, των μοναδικών οίνων υψηλής ποιότητας από τον οινοπαραγωγό CAMILLO DONATI και ένα ξεχωριστό δείπνο με μενου ειδικά σχεδιασμένο για τη βραδιά!

Κρασιά Σε Γευσιγνωσία:

2008 MALVASIA AROMATICA


2008 LAMBRUSCO

2008 CABERNET FRANC (NON-SPARKLING)

2007 BARBERA

2006 MERLOT

Η κουλτούρα της γαστρονομικής διαχείρισης του χοιρινού, πιάτα νηστήσιμα και κρασιά ιδανικά
για την ένωση της Ιταλίας…VIVA L’ ITALIA.

Δείπνο

Aperitivo All’ Italiana: επιλεγμένη ποικιλία από την καλύτερη παραγωγή της Emilia με Prosciutto Riserva Carracci, Culatello Di Zibello, Parmigiano Reggiano 24 μηνών, Mortadella Bologva με φιστίκια, γλώσσα και κρεμμυδάκια στιφάδο σε Balsamico.

ή

Νηστήσιμη επιλογή από όστρακα και θαλασσινά, ωμά και saute (κυδώνια, μύδια, γαρίδες, καραβίδες).

Συνοδεύεται από Il “Prosecco” Dell’ Emilia: 2008 Malvasia Aromatica.

Tre-Colori Di Tortelli Per L’ Italia με γαρίδες, τοματίνια και βασιλικό.

Ψαρονέφρι με Rissole από σπανάκι, φασόλια Cannellini και κρέμα από Balsamico Tradizionale

ή (νηστήσιμο)

Ποταμίσιες καραβίδες με προσούτο από μελιτζάνες και κολοκυθάκια και κονκασέ από φρέσκια ντομάτα και θυμάρι.

Συνοδεύεται από 2007 Barbera Sparkling

Sorbet από κεράσια και φράουλες, παγωτό Mascarpone, Coulis από φρούτα του δάσους και φρέσκα φρούτα

Συνοδεύεται από 2008 La Mia Malvasia Dolce Sparkling

Τιμή € 55 / άτομο

ΑΡΙΣΤΙΠΠΟΥ 34, ΚΟΛΩΝΑΚΙ, ΤΗΛ. 2107234102

Το εστιατόριο Sale & Pepe, συμπληρώνει 20 χρόνια λειτουργίας αποτελώντας τον πρεσβευτή των γεύσεων της «μπότας» στην Ελλάδα (1991-2011). Βραβευμένο το 1998 (το μοναδικό εστιατόριο στην Ελλάδα) με την «Insegna Del Ristorante Italiano» από τον Ιταλό Πρόεδρο Oscar Luigi Scalfaro και τον υπουργό τουρισμού, δάσους και γεωργίας, έχει την τιμή να παρουσιάζει την κουζίνα της καρδίας της Ιταλικής γεωργικής παραγωγής.

Η Emilia των γεύσεων, των προστατευόμενων θησαυρών της Ιταλικής γεωργίας:

Prosciutto Di Parma
Τυρί Parmigiano-Reggiano
Aceto Balsamico Tradi Zionale
Tortellini
Coppa
Mortadella
Culatello Di Zibello
Grana Padano

Είναι μερικά από τα προϊόντα που θα δοκιμάσετε μαζί με τα κρασιά από την περιοχή του παραδοσιακού παραγωγού CAMILLO DONATI, που καλλιεργούσε εξ’ αρχής τα αμπέλια της οικογενείας του, βιολογικά και οργανικά.