Swanson Angelica είναι το κρασί που παράγεται από μια ποικιλία αμπέλου που είναι γνωστή ως Mission. Συγκεκριμένα, μεταφέρθηκε από την Ισπανία από ισπανούς ιερείς το 1800, και χρησιμοποιόταν ως κρασί στην τέλεση της Θείας Ευχαριστίας. Σίγουρα, ένας καλός λόγος, ίσως για να πάνε στην εκκλησία. Το Swanson Angelica πωλείται στα $140 η φιάλη.
Ένα ακόμα κρασί Swanson, όψιμης συγκομιδής είναι το Crepescule 2006 ($ 90 το μπουκάλι), ένα Semillon που χρονολογείται από τον πρώτο τρύγο της Swanson πριν από 22 χρόνια. Η Swanson έχει κάνει αυτό το κρασί μόνο οκτώ φορές από τότε, μόνο όταν οι συνθήκες ήταν κατάλληλες για τη συγκομιδή. Το Crépescule, γαλλική λέξη για το λυκόφως , είναι ένα κρασί που πρέπει να καταναλώνεται σε διάστημα μεταξύ του κλεισίματος της ημέρας και την εμφάνιση της νύχτας. Τα Semillon και Sauvignon Blanc σταφύλια για το Crepescule 2006 προέρχονται από έναν αμπελώνα ψηλά πάνω από τη Napa Valley, στην περιοχή Lake County. Αυτό το κρασί αποκαλείται το αμερικάνικο Chateau d'Yquem.
Ο καρπός για το Tardif 2007 (80 δολάρια το μπουκάλι) κρασί προέρχεται από τρία μικρά μπλοκ του Κτήματος Oakville Cross Road vineyard. Μικρές ποσότητες Chardonnay, Viognier και Muscat απομένουν στο αμπέλι μετά τη συγκομιδή. Ο Botrytis cinerea, γνωστός και ως «ευγενή σήψη», τείνει να αναπτυχθεί μέσα σε αυτά τα μικρά τεμάχια από τα τέλη Οκτωβρίου μέχρι τα μέσα Δεκεμβρίου. Συχνά, μετά τη συγκομιδή ο καιρός είναι ευνοϊκός για την ανάπτυξη του Botrytis: ομίχλη, υγρασία, ακολουθούμενη από τη ζέστη.
Δεν υπάρχουν σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου