Ο chef του El Bulli, Ferran Adria φτιάχνει την δική του μπύρα και ήδη έχει δημιουργήσει προσδοκίες γι'αυτήν.Ο Adria και η ομάδα του που περιλαμβάνει και το συνέταιρο του Juli Soler συνεργάστηκαν με τη ζυθοποιοία Estrella Damm από τη Μπαρτσελόνα για να παράγουν αυτό που ο Adria περιγράφει σαν ''την μοναδική γαστρονομική μπύρα''.Βελτιώνοντας τη μπύρα,το οποίο κράτησε σχεδόν δυο χρόνια,''ήταν
κάτι πολύ εύκολο και συγχρόνως πολύ δύσκολο'' κατά τον Adria.Εύκολο γιατί ήξερε τι ακριβώς ήθελε να κάνει και δύσκολο γιατί κάτι τέτοιο δεν είχε ξαναγίνει.
Το project προέκυψε από την άποψή του ότι υπάρχει ένα κενό μεταξύ της απλής ελαφριάς μπύρας παραγωγής και του σκληρού τύπου της Βέλγικης μπύρας.Απο τη μία πλευρά βρίσκονται ο ωκεανός της lager μπύρας για φρεσκάδα περισσότερο και όχι για αρώματα και γεύση,σιωπηλός συνοδός στο φαγητό(σκεφτείτε τη Stella Artois)Απο την άλλη βρίσκονται οι συνήθως με ψηλό αλκοολικό βαθμό μπύρες,οι οποίες συχνά παραμερίζουν το φαγητό εκτός αν ταιριαστούν προσεκτικά(Deus,Affligem κλπ).Ο Adria σκοπεύει ανάμεσα στα δύο στίλ.Η μπύρα του λέγεται Inedit,που σημαίνει αυθεντικό ή ακυκλοφόρητο και είναι ασυνήθιστο το μιξάρισμα λευκής και lager μπύρας που έχει γίνει για την παραγωγή της. Σαν αποτέλεσμα αναμιγνύεται μια έντονη επίθεση της lager που ακολουθείται από κρεμώδεις νότες και ντελικάτα αρώματα της άσπρης μπύρας.Τιμή: 7,5€/750ml
Δεν υπάρχουν σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου