Το Ίδρυμα James Beard, βράβευσε τον Tom Colicchio σαν καλύτερο Αμερικανό chef για το 2010

Ο Tom Colicchio είναι ο σημαντικότερος Αμερικανός σεφ για το 2010 σύμφωνα με το James Beard Foundation που έχει έδρα στη Νέα Υόρκη.
Ο 47 χρονος Colicchio, , επιβλήθηκε του José Andrés, μαθητή του El Bulli, του Minibar της Washington, DC, του Charles Phan του The Slanted Door και τον Gary Danko του ομώνυμου εστιατορίου – και τα δύο στο San Francisco, και την Suzanne Goin του Lucques στο Los Angeles.
Ο αυτοδίδακτος Colicchio είναι ιδιοκτήτης πολυάριθμων

εστιατορίων σ’ ολόκληρη τη χώρα, συμπεριλαμβανομένων και των αλυσίδων the Craft and Craftsteak , και Colicchio & Sons.
Ειδικεύεται σε ‘’Αμερικάνικη haute cuisine’’- με τα καλύτερα συστατικά, απλά επεξεργασμένα και σερβιρισμένα σε ένα περιβάλλον που θα μπορούσε να περιγραφεί σαν smart-casual.
Eίναι επίσης κριτής στο αμερικάνικο ριάλιτι μαγειρικής,Top Chef.
Ο Colicchio ξεκίνησε στη ψηλού προφίλ μαγειρική της Νέας Υόρκης, εργαζόμενος αρχικά στο The Quilted Giraffe και αργότερα στο Gotham Bar and Grill – πριν ανοίξει το Gramercy Tavern με τον εστιάτορα Danny Meyer το 1994.
Από τότε έχει γράψει πολλά βιβλία, κέρδισε πολλές διακρίσεις από το James Beard και άλλες οργανώσεις, και ήταν επτά φορές φιναλίστ για το βραβείο του σημαντικότερου σεφ που μόλις κέρδισε.
Άλλα βραβεία James Beard για το 2010 πήραν το εστιατόριο Daniel στη Νέα Υόρκη, για το καλύτερο εστιατόριο; Ο Timothy Hollingsworth του The French Laundry στο Yountville, California, σαν ανερχόμενος αστέρας ; και ο οινοποιός Randall Grahm, ο οποίος πήρε το βραβείο του καλύτερου βιβλίου για ποτό για το βιβλίο του Been Doon So Long.
Ο John Shafer και Doug Shafer των αμπελώνων Shafer, στη Napa, California, κέρδισαν το Wine and Spirits Professional award. Το Jean Georges της Νέας Υόρκης, όπου ο Bernard Sun είναι υπεύθυνος κρασιού, κέρδισε το βραβείο για το καλύτερο Service κρασιού.
James Beard Foundation, είναι μη κερδοσκοπικός οργανισμός, πήρε το όνομα του εκλιπόντος φημισμένου σεφ, που για πολλούς υπήρξε ο πατέρας της American-style gourmet μαγειρικής. Ο οργανισμός James Beard Foundation είναι αφιερωμένος στη διατήρηση και προώθηση της μαγειρικής τέχνης.